Pastel de palmito com gema mole Massa de pastel 500g de trigo colher de sal 1 copos de gua 3 colheres de sopa

a de leo Recheio 1k de palmito pupunha bem picadinho 50g de manteiga 2 cebolas bem picada 5 dentes de alho laminado 2 tomates grandes sem pele e sem semente 400ml de creme de leite fresco com 1 colher de sopa de amido de milho pimenta-do-reino salsa e cebolinha sal a gosto Molho 6 pimentes amarelos sem sementes 6 pimentes vermelhos sem sementes 8 pimenta dedo-de-moa sem sementes 400ml de vinagre 400ml de vinho branco 2 colheres rasas de acar modo de preparo Massa 1) Misturar o trigo com o sal, depois a gua e depois o leo. Sovar bem e abrir no ci lindro. Recheio 2) Refogar o alho com a manteiga, depois colocar a cebola, refogar com o palmito e depois colocar o tomate sem pele, deixar cozinhar bem. Temperar com sal, pimen ta e, por ltimo, colocar o creme fresco, finalizar com a salsa, a cebolinha. Molho 3) Levar todos os ingredientes ao fogo baixo e quando o lquido reduzir para 1/3 e os pimentes estiverem bem macios bater no liquidificador. Passar no chinois, acer tar o sal. Montagem do pastel 4) Coloque o recheio na massa,, deixando um buraco no meio para colocar a gema. F eche e frite em leo por alguns minutos. Retire com a escumadeira e escorra em pap el absorvente. Coloque o pastel no centro de um prato e uma cumbuquinha com o mo lho de pimento.