Publicacao FORUM Web

FRUM DE VAREJO E CONSUMO SUSTENTVEL
Experincias, Debates e Desafios
Frum de Varejo e Consumo Sustentvel

Experincias, Debates e Desafios
Realizao
Fundao Getulio Vargas GVcev Centro de Excelncia em Varejo da FGV-EAESP Programa de Responsabilidade Social e Sustentabilidade no Varejo RSnoVarejo@fgv.br www.varejosustentavel.com.br Tel. +55 (11) 3799-3276/3799-3654 Av. 9 de Julho, 2029, 11 andar Bela Vista 01313-902 So Paulo - SP
Patrocnio
O GVcev Centro de Excelncia em Varejo da Fundao Getulio Vargas (FGV-EAESP) tem como
misso exercer papel de liderana, sendo catalisador do processo de desenvolvimento e evoluo do varejo no Brasil, com atividades nas reas de educao e formao, pesquisa, publicao, consultoria e eventos. Entender o varejo, suas peculiaridades e tendncias, e apoiar o processo de desenvolvimento e evoluo do varejo no Brasil so os principais objetivos do GVcev. Neste sentido, desenvolve seminrios, cursos, pesquisas e publicaes para aprimorar o conhecimento existente e subsidiar a tomada de deciso dos executivos varejistas, acreditando no desenvolvimento do setor e em sua contnua melhoria.
O Programa de Responsabilidade Social e Sustentabilidade no Varejo

foi criado com o intuito de apoiar empresas e entidades varejistas a incorporar prticas sustentveis na gesto diria dos seus negcios. Desenvolvido desde 2003, pelo GVcev, o Programa pioneiro na promoo da temtica no setor varejista brasileiro. Seus objetivos so mobilizar, capacitar, reconhecer, gerar e disseminar conhecimento sobre as prticas de responsabilidade social e sustentabilidade de empresas e entidades varejistas de todos os portes, setores e regies do Brasil.
Philip Morris Brasil SCPC Servio Central de Proteo ao Crdito Whirlpool Latin America
Agradecimentos especiais aos participantes e palestrantes do Frum de Varejo e Consumo Sustentvel Coordenao
Prof. Juracy Parente - Coordenador do GVcev Prof. Jacques Gelman - Coordenador do Programa Prof. Roberta Cardoso - Coordenadora Tcnica do Programa
Redao, Edio e Reviso - Equipe FGV/GVcev
Luiz Macedo Maria Furlan da Silva Telles Roberta Cardoso

Projeto Grfico
Communitas Com.
Ilustraes
Roni
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao - CIP
Frum de Varejo e Consumo Sustentvel: experincias, debates e desafios / coordenao Juracy Parente, Jacques Gelman, Roberta Cardoso; redao, edio e reviso: Luiz Macedo, Maria Furlan da Silva Telles e Roberta Cardoso. - So Paulo: FGV, 2009. 48p. Realizao: Fundao Getulio Vargas, GVcev Centro de Excelncia em Varejo da FGV-EAESP e Programa de Responsabilidade Social e Sustentabilidade no Varejo. 1. Desenvolvimento sustentvel. 2. Comrcio varejista. 3. Responsabilidade social da empresa. 4. Mercadorias Aspectos ambientais. 5. Comportamento do consumidor. I. Parente, Juracy. II. Gelman, Jacques. III. Cardoso, Roberta. IV. Macedo, Luiz. V. Telles, Maria Furlan da Silva. VI. Ttulo.
CDU 658.86/.87
Todos os direitos reservados. A reproduo permitida, com autorizao prvia por escrito do GVcev, devendo-se atribuir o crdito FGV, que o disponibiliza gratuitamente.
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Apresentao Oportunidades para o Varejo Princpios de Sustentabilidade do Varejo Oportunidades, Melhores Prticas e Desafios
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
O que vem antes do produto chegar ao varejo? O que um produto sustentvel? O consumidor consciente Como popularizar os produtos sustentveis? Como educar consumidor e funcionrios para o consumo consciente? Lojas e Operaes Sustentveis Transportes Coerncia na comunicao: discurso x prtica Desafios para o Varejo
Varejo Sustentvel no Brasil e no Mundo
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Saiba Mais
Sumrio
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Mapeamento de Organizaes que estudam
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Apresentao
Apresentao
O Frum de Varejo e Consumo Sustentvel foi lanado com o objetivo de estimular o setor varejista brasileiro a debater, implementar e disseminar prticas sustentveis de desenvolvimento de produtos, distribuio, comercializao e consumo.
Coordenado pelo GVcev Centro de Excelncia em Varejo da Fundao Getulio Vargas (FGV-EAESP), o frum reuniu, entre junho de 2008 e setembro de 2009, mais de 30 palestrantes e 600 participantes em 11 reunies de trabalho e visitas tcnicas para debater sobre a melhor maneira de estimular e implantar prticas de sustentabilidade no setor varejista brasileiro. As reunies realizadas tornaram-se um espao de debate pblico e democrtico, agrupando diversos setores da sociedade para discutir os temas pertinentes ao varejo sustentvel. Esse espao tem sido ampliado, tambm, nas discusses virtuais do Frum de Varejo e Consumo Sustentvel, realizadas pelos seus participantes por meio do grupo http://groups.google.com.br/group/varejo sustentavel, onde esto reunidos os materiais e informaes trocadas no frum, facilitando o acesso ao contedo discutido para mais de 462 membros cadastrados.
Esta publicao uma tentativa de consolidar o trabalho de construo coletiva realizado pelos membros do Frum de Varejo e Consumo Sustentvel. Esperamos que seu
Jacques Gelman Coordenador

Programa de Responsabilidade Social e Sustentabilidade no Varejo
Roberta Cardoso Coordenadora Tcnica

Programa de Responsabilidade Social e Sustentabilidade no Varejo
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frum de varejo e consumo sustentvel
| experincias, debates e desafios
Os representantes do frum participaram de um processo de reflexo profunda em torno dos temas propostos: Varejo como Promotor do Consumo Sustentvel, Operaes e Lojas Sustentveis e Sustentabilidade na Cadeia Produtiva. Representantes de empresas e entidades varejistas, fornecedores do varejo (indstria e servios), ONGs, especialistas em varejo, consumo e sustentabilidade, imprensa, professores e estudantes universitrios, entre outros, apresentaram experincias, debateram dilemas e levantaram desafios e oportunidades para tornar o varejo mais sustentvel.
contedo seja utilizado pelo setor varejista como uma forma de impulsionar a adoo de prticas inovadoras de sustentabilidade no relacionamento com seus funcionrios e consumidores, na gesto de suas operaes dirias e na sua cadeia produtiva. Agradecemos a todos aqueles que nos ajudaram a realizar este trabalho, por terem dado uma contribuio muito significativa para a disseminao da sustentabilidade no varejo. Boa leitura!
Conexes da cadeia de valor do varejo

Operaes e Lojas Sustentveis
Oportunidades para o Varejo
Matria-Prima e insumos
Indstria
Distribuidor
Varejo
Consumidor
Ps-Consumo
Sustentabilidade na cadeia produtiva
Reciclagem
Varejo como promotor do consumo sustentvel
Outras Cadeias
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Oportunidades para o Varejo
H um reconhecimento crescente do fato que os modernos padres de consumo possibilitados pelas atividades varejistas tm um impacto significativo no meio ambiente, uma vez que o consumo mundial (especialmente em economias emergentes) cada vez maior. Esse consumo, por um lado, est aumentando a presso sobre as bases limitadas de recursos disponveis e, por outro lado, resulta em volume crescente de resduos despejados no meio ambiente.
A mudana para padres de produo e consumo mais sustentveis tem sido uma preocupao mundial e o varejo tem um papel fundamental na efetivao desta mudana. Alm do setor varejista ser destaque na economia, ele consiste no elo principal entre fornecedores e consumidores. Esta posio garante que
as mudanas no setor varejista beneficiaro a sociedade como um todo e, ao mesmo tempo, traro benefcios para o prprio setor. Por meio da promoo de produtos mais eficientes e menos poluentes, da mobilizao da cadeia produtiva e da educao e informao dos seus consumidores, o
varejista ir atender ao anseio dos consumidores que buscam consumir de forma a produzir menores impactos sociais e ambientais. As oportunidades para o varejo se tornar mais sustentvel compreendem essencialmente trs reas:
1. Operaes e Lojas Sustentveis

O setor varejista pode iniciar controlando e gerenciando os impactos socioambientais nas construes e operaes de suas lojas. Apesar dos impactos ambientais diretos do varejo corresponderem a apenas de 5 a 10% dos impactos totais, seu gerenciamento importante para garantir a coerncia e o exemplo para os demais elos da cadeia de valor.
2. Gerenciamento da Cadeia Produtiva

Os varejistas podem incentivar seus fornecedores a desenvolver produtos com diferenciais ambientais e/ou sociais. Alocar esforos para tornar a cadeia produtiva mais sustentvel, implementar compras sustentveis e encorajar o desenvolvimento de pequenos fornecedores so alguns exemplos de contribuies para tornar a cadeia produtiva mais sustentvel
3. Educao e Informao para os Consumidores

Os varejistas podem incentivar os consumidores a comprar produtos sustentveis assim como educ-los para usar e descartar produtos de forma apropriada. Outra contribuio importante disponibilizar pontos de coleta seletiva e sinalizar aspectos de sustentabilidade nos produtos por meio de etiquetas. O varejo, em seus inmeros contatos dirios com o consumidor, uma pea fundamental para a mudana de comportamentos nas escolhas dirias dos consumidores.
Esta publicao busca assegurar que o setor varejista brasileiro avance na adoo de iniciativas no campo da sustentabilidade, sem comprometer seu desempenho econmico. Ao contrrio, entendemos que o consumidor anseia por participar e contribuir com a
construo de um mundo mais sustentvel e ele v no varejo um aliado que pode viabilizar a realizao desse desejo. O varejista que souber aproveitar essa oportunidade certamente contar com o apoio dos clientes e da sociedade.
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A sustentabilidade um tema amplo que est presente em todas as reas do varejo, portanto natural que as empresas se deparem com uma srie de alternativas para se tornar mais sustentvel. Como saber se a idia que nos apresentam realmente contribui para a sustentabilidade? Que alternativa melhor? Com o objetivo de responder essas e outras perguntas que fomos buscar uma referncia para auxiliar o setor varejista em suas escolhas.
Princpios de Sustentabilidade para o Varejo

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O GVcev optou por trabalhar com o The Natural Step (TNS) por este conseguir traduzir de maneira simples e inteligente o conhecimento acumulado por diversas reas da cincia, estabelecendo limites necessrios para a preservao do planeta. A escolha tambm foi baseada na seriedade e nos resultados obtidos pelo grande nmero de empresas que adotam este iderio no seu planejamento estratgico.
Os princpios de sustentabilidade, conforme declarados pela fundao The Natural Step, foram desenvolvidos com base em 20 anos de pesquisa, envolvendo acadmicos de alto nvel, liderados pelo Dr. Karl-Henrik Robrt, mdico oncologista inquieto com as perguntas existenciais feitas por seus filhos. As frases que compem os princpios de sustentabilidade foram cuidadosamente aprimoradas durante anos para representar os limites do sistema natural e social da Terra. Foram escritas, portanto, para servir de escrutnio
para atividades correntes e para servir de teste de consistncia para a inovao. Para encontrar esses limites, esse grupo de cientistas verificou ao longo desses anos todas as implicaes combinadas do que universalmente aceito em geologia, biologia, ecologia, fsica e qumica, gerando os 3 primeiros princpios. Quanto ao limite declarado para o sistema social (o 4 princpio), ele vem de uma teoria econmica desenvolvida pelo economista chileno Manfred Max-Neef.
Princpios de Sustentabilidade
Aps muitos anos de desenvolvimento contnuo, a Fundao The Natural Step declarou os princpios de sustentabilidade da seguinte forma: Na sociedade sustentvel a natureza no est sistematicamente submetida ao aumento de: 1. concentraes de substncias extradas da crosta terrestre; 2. concentraes de substncias produzidas pela sociedade; 3. degradao por meios fsicos; E nessa sociedade: 4. as pessoas no esto sistematicamente sujeitas a condies que as impeam de satisfazer as suas necessidades fundamentais.
Na sociedade sustentvel a natureza no est sistematicamente submetida ao aumento de: 1. concentraes de substncias extradas da crosta terrestre; Este princpio lida com o risco de envenenamento do meio ambiente. Durante bilhes de anos, o meio ambiente ajustou-se a um processo lento de sedimentao que mudou muito a concentrao de certas substncias na composio qumica da vida. Algumas dessas substncias tornaram-se muito escassas, permitindo a existncia da vida como a conhecemos hoje. Quando as nossas atividades extraem elementos da crosta terrestre e permitem que se
2. concentraes de substncias produzidas pela sociedade; Do mesmo modo como no princpio 1, aqui estamos lidando com um risco de envenenamento do meio ambiente. Mas neste caso, estamos falando de elementos artificiais, inexistentes na composio qumica da vida como a conhecemos hoje. Alguns elementos artificiais simplesmente no se
3. degradao por meios fsicos; Diferentemente dos dois primeiros princpios, este aqui trata da destruio fsica do meio ambiente. Existe um limite para que os ecossistemas sobrevivam destruio causada pelas atividades humanas. difcil mensurar esse limite, mas no podemos correr o risco de ultrapass-lo.

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Veja em seguida uma explicao para cada um dos quatro princpios:
acumulem novamente no meio ambiente, o equilbrio de elementos presentes nos organismos vivos se altera. O risco de envenenamento, a longo prazo, alto e muito difcil de se medir. Para garantir que as atividades humanas no alteraro a composio qumica da vida, evitando envenenamento, precisamos respeitar o princpio 1.
degradam e envenenam os organismos vivos. Outras substncias artificiais at se degradam, porm, formam novos compostos eventualmente persistentes e com potencial de envenenamento, de atuao similar hormonal, etc. Como muito difcil garantir o resultado do espalhamento na Natureza dos muitos compostos artificiais e como o risco de envenenamento muito alto, precisamos evitar que cheguem ao meio ambiente.
A destruio fsica afeta tanto as estruturas de sustentao dos ciclos naturais (rios, montanhas, mares, etc.) quanto a biodiversidade, que fundamental para todos os servios naturais que garantem a existncia da vida. A biodiversidade e as estruturas naturais so diminudas, por exemplo, pela extrao ou manipulao dos ecossistemas. Exemplos de degradao por meios fsicos incluem corte de madeira em grandes reas ou captura de peixes a uma taxa maior do que a natureza capaz de rep-los. A manipulao dos ecossistemas inclui aes como alterar leito dos rios, causar eroso de terras, reduzir a fertilidade natural da terra, precisando adicionar qumicos (violando os princpios 1 e 2), pavimentar grandes reas, etc. E nessa sociedade: 4. as pessoas no esto sistematicamente sujeitas a condies que as impeam de satisfazer as suas necessidades fundamentais. Cabe a cada indivduo a responsabilidade e a iniciativa de buscar satisfao de suas necessidades fundamentais. O que a sociedade em geral e as empresas em particular precisam fazer no garantir que as necessidades sejam satisfeitas, mas sim garantir que todos aqueles que buscarem satisfao tenham condies de encontr-la. Vamos olhar alguns exemplos de necessidades fundamentais: subsistncia, liberdade, participao e proteo. Tomemos em particular a necessidade de subsistncia. Para subsistir ns precisamos, dentre outras coisas, de comida. Porm, no responsabilidade das empresas ou do governo obrigar as pessoas a comer. Mas quando uma pessoa busca comida para se satisfazer, preciso que ela encontre e tenha acesso. Quando ns, em outro exemplo, sentimos necessidade de proteo, preciso que possamos de fato nos proteger, caso contrrio, a sociedade ter falhado em oferecer as condies necessrias para que essa necessidade fundamental fosse satisfeita. Esse mesmo raciocnio vale para todas as nossas necessidades fundamentais e est diretamente ligado forma como usamos recursos naturais e como desenvolvemos nossa economia e nossos mercados. O modo como cada um de ns busca a satisfao das necessidades fundamentais deciso individual e tem consequncias diretas na sustentabilidade. Quando optamos por um ou outro modo de buscar satisfao, estamos fazendo uso da nossa cultura, do nosso nvel de informao, do contedo da mdia a que estamos expostos e do cardpio de opes de que dispomos.
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Perguntas e Respostas
Por que esses princpios falam em "sociedade sustentvel"?
Porque a sociedade a base de sustentao das organizaes humanas. No podemos falar em organizaes sustentveis se no encontrarmos o caminho para a sociedade tornar-se sustentvel.
Onde est a dimenso econmica?

Essa questo j est, com maior ou menor sucesso, presente nas empresas. Os princpios de sustentabilidade no devem pretender ensinar empresrios a gerir melhor seus negcios, mas sim a gui-los quanto ao acrscimo dos limites de sustentabilidade aos limites habituais na gesto de qualquer negcio. Normalmente as empresas bem sucedidas j buscam, por exemplo, endividamento prximo do menor custo mdio ponderado de capital, conformidade com a lei, obter os alvars necessrios antes de abrir uma nova loja etc. Mas h outros limites e objetivos a considerar quando se fala em sustentabilidade e mostrlos uma das funes dos princpios de sustentabilidade. Uma empresa tende a prosperar quando sua gesto estimula a inovao dentro dos limites que ela deve respeitar para permanecer saudvel. O acrscimo inteligente de limites de sustentabilidade gesto de qualquer atividade econmica tende a torn-la mais rentvel e durvel.
Por que os princpios foram escritos no negativo?

Uma declarao de sustentabilidade no positivo precisaria abarcar uma gama muito ampla de condies para evitar omisses que pudessem legitimar atividades insustentveis. A amplitude necessria para escrever uma declarao positiva tambm seria de concepo quase impossvel e de uso muito difcil. Os princpios de sustentabilidade no foram desenhados para ser frases de estmulo e motivao e sim para ser declaraes tcnicas de limite. E como declaraes de limite, eles se prestam a trs fins: a) verificao de atividades humanas existentes quanto sua contribuio ou no para a sustentabilidade; b) ao teste de consistncia de qualquer atividade nova, desde que se queira considerar os limites naturais do planeta; c) orientao do planejamento estratgico para direcionar organizaes em sua contribuio com uma sociedade sustentvel.
As necessidades fundamentais humanas foram classificadas por Max-Neef como: subsistncia, proteo, afeto, compreenso, participao, lazer, criao, liberdade e identidade. Com o tempo essa equipe de acadmicos de diversas universidades, localizadas em vrios pases, percebeu que era preciso ajustar e inserir esses princpios em um sistema slido de planejamento estratgico para que a organizaes pudessem us-los. Com a parceira de algumas
empresas (como por exemplo, Ikea, Electrolux, Volvo, etc) foi desenvolvido e aprimorado um sistema de planejamento estratgico que leva em conta os limites do sistema natural, alm das questes tradicionalmente abordadas pelas principais escolas de planejamento estratgico. Nas Reunies de Trabalho do Frum de Varejo e Consumo Sustentvel foram construdos os Princpios de Sustentabilidade para o Varejo, com base nos princpios do The Natural Step.
Quando fizemos uma proposta de traduo desses princpios para o varejo, nossos critrios foram: 1. simplificar para facilitar a compreenso; 2. manter a concepo de uma declarao de limites; 3. levantar, a partir disso, exemplos que possam estimular a inovao para a sustentabilidade no varejo, tendo a declarao de limites como o teste de consistncia da contribuio (ou no) dessas inovaes para a sustentabilidade da sociedade como um todo.

Para ajudar a sociedade a atingir a sustentabilidade, o varejo compromete-se a:
1.
eliminar sua contribuio para o acmulo de substncias txicas na natureza, sejam extradas do subsolo ou produzidas artificialmente; Note que os dois primeiros princpios do TNS esto representados neste ponto 1. No caso do varejo, comprometer-se com o enunciado acima significa, por exemplo: . obter independncia de combustveis fsseis e seus derivados; . eliminar o descarte de resduos slidos (embalagens, resduos orgnicos, ps-consumo de produtos); . eliminar o uso de gases nocivos atmosfera (gases de efeito estufa e CFCs), . privilegiar fornecedores que acatem esses princpios, etc. Cabe a cada varejista expandir esta lista com novos exemplos e com solues inovadoras.
2.
eliminar sua contribuio para a alterao fsica dos ecossistemas alm da sua capacidade de regenerao; Para evitar a alterao fsica dos ecossistemas, o setor varejista pode, por exemplo: . adotar critrios de sustentabilidade na construo de suas lojas e na adoo de equipamentos; . respeitar os ciclos naturais e a biodiversidade no seu processo de compra, observando a sazonalidade dos produtos e garantindo que a cadeia no est comprando mais recursos do que a Natureza possa renovar; . mapear sistematicamente os impactos das suas atividades, engajando funcionrios, clientes e fornecedores a fazer o mesmo. Do mesmo modo, cabe a cada varejista expandir esta lista com novos exemplos e com solues inovadoras.
3.
eliminar sua contribuio para a destruio do tecido social. O fator humano deve ser sempre considerado no processo de construo de uma sociedade sustentvel. Alm das questes ambientais muito importante que as empresas varejistas promovam, por exemplo: . a negociao transparente e equilibrada com fornecedores; . a comunicao e propaganda responsvel; . a conscientizao dos clientes acerca do crdito; . respeito e remunerao justa aos funcionrios; . a educao ambiental e o consumo consciente de bens e servios entre seus consumidores; . o cuidado com as comunidades do entorno e a sociedade. E aqui tambm cabe a cada varejista expandir esta lista com novos exemplos e com solues inovadoras.

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Oportunidades, Melhores Prticas e Desafios
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1
O que vem antes do produto chegar ao varejo?
O que um produto sustentvel?
O consumidor consciente
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Como popularizar os produtos sustentveis?
Como educar consumidores e funcionrios para o consumo consciente?
Lojas e Operaes Sustentveis
Transportes
Coerncia na Comunicao: discurso x prtica
Desafios para o Varejo

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1
O que vem antes do produto chegar ao varejo?
Ficou bem claro que um trabalho coletivo, ento, vamos trabalhar e oferecer no apenas alternativas, mas informao e incentivos para que todos os elos da cadeia produtiva possam participar dessa mudana.
Depoimento de participante da 1 Reunio de Trabalho do Frum de Varejo e Consumo Sustentvel
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No mundo globalizado a trajetria de fabricao das coisas que compramos , muitas vezes, maior do que pensamos. Se tomarmos como exemplo uma simples camiseta, veremos que a idealizao do produto pode ter sido feita por uma empresa americana, o algodo orgnico plantado na Turquia, o tecido produzido na Tailndia e as camisetas costuradas no Vietn. O produto pronto segue para os
Estados Unidos onde distribudo por todo o pas e, ainda, exportado para outros, como o Brasil. Alguns produtos alimentcios, como o peixe, apresentam um desafio adicional. Neste caso preciso respeitar a sazonalidade e buscar formas de manter o consumo em nveis que permitam a manuteno dos ciclos
naturais, garantindo o fornecimento desses produtos no longo prazo. Para garantir a sustentabilidade nestes intrincados processos produtivos dos quais o varejista co-responsvel, as empresas passam a mudar suas relaes com os fornecedores e os quesitos a serem avaliados em seus processos de compras. Surgem, assim, as compras sustentveis.
Compras Sustentveis
Realizar compras de produtos e servios que permitam o atendimento das necessidades especficas do consumidor final e ofeream benefcios para o meio ambiente e a sociedade.
Cadeia Produtiva
Sequncia de setores econmicos unidos entre si por relaes significativas de compra e venda onde h uma diviso do trabalho entre eles, cada um realizando uma etapa do processo de transformao.
Cadeia de Valor
uma sequncia de atividades que se inicia com a origem dos recursos e vai at o descarte do produto pelo consumidor final.
Garantir a sustentabilidade na cadeia produtiva

Sustentabilidade como critrio de compra
Todas as empresas tm processos de compras que utilizam critrios para comparar e escolher produtos de diferentes fornecedores. Em sua maioria, estes processos utilizam o preo, a qualidade e prazo de entrega como critrios essenciais. Nas compras sustentveis adicionam-se outros critrios, tais como o bom aproveitamento dos recursos e sua origem, a poluio gerada na produo e transporte e as condies de trabalho e remunerao das pessoas envolvidas na cadeia produtiva. importante que os varejistas informem os critrios de seleo a fim de garantir condies semelhantes a todos os interessados em fornecer produtos e servios sua empresa. A empresa varejista pode comunicar os critrios de seleo por meio de informativos disponveis no Departamento de Compras, divulgao no site ou elaborar um cdigo de fornecedores e torn-lo disponvel para todos os interessados. ltimo tema foi base para um relatrio do Greenpeace que faz um detalhado mapeamento da cadeia produtiva dos frigorficos e da indstria de calados. Para colaborar com a soluo dos problemas apontados, o World Wild Fund (WWF) e o Banco Mundial criaram o Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel (GTPS) a fim de estabelecer critrios de sustentabilidade para a pecuria, alm de formas de rastreamento dos animais. Agricultura Algumas empresas j permitem o rastreamento de seus produtos por meio de sites que informam aos interessados as propriedades que produziram os gros de caf que compem determinado blend. Para tanto, necessrio apenas acessar o site e informar o cdigo constante na embalagem dos produtos. Recentemente, o Grupo Po de Acar disponibilizou aos consumidores um site
Pecuria A pecuria tem sido alvo de ateno devido s precrias condies de trabalho em propriedades rurais e a prtica de desmatamento para ampliao de reas de pastagens. Este

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O rastreamento dos produtos importante por conter dados sobre a histria, a aplicao ou a localizao de um item por meio de registros. Essa iniciativa ajuda a controlar riscos ambientais, sociais, e sade humana garantindo transparncia na cadeia produtiva e diferencial de qualidade. Existem algumas iniciativas de rastreabilidade na pecuria, agricultura e indstria txtil:
Rastreamento
que permite acesso a informaes sobre a origem, regio produtora e nome de fornecedores de frutas, legumes e verduras (FLV) comercializados pelo grupo. Indstria txtil O primeiro sistema a rastrear a cadeia produtiva de roupas foi proposto pela Made By - uma ONG europia que produz roupas respeitando os trabalhadores e o meio ambiente. Esta organizao oferece informaes sobre onde e por quem as roupas foram produzidas. As peas Made By contm um cdigo na etiqueta que, quando inserido no site da empresa, informa quem plantou o algodo que deu origem ao tecido, quem costurou a pea e quem a desenhou.
Associaes setoriais
As associaes setoriais podem contribuir para que o setor tenha uma cadeia produtiva mais sustentvel, com custos menores. Essa foi a inteno da europia Foreign Trade Association quando criou o programa Business Social Compliance Initiative (BSCI). Este programa, por meio de um cdigo de conduta nico e atividades de monitoramento dos fornecedores, garante condies de trabalho em cadeias de fornecimento global. A entidade conta com um elevado nmero de varejistas associados que, desta forma, garantem os aspectos sociais na sua cadeia produtiva a custos mais acessveis, uma vez que as despesas so divididas entre todos.
Certificao
Os selos e certificaes facilitam o processo de compras porque controlam aspectos da extrao da matria-prima, fabricao dos produtos e condies de trabalho. Estes so muito teis para os varejistas que quiserem garantias de compra de produtos que respeitam o meio ambiente e a sociedade, dispensando a realizao de inspees e visitas aos fornecedores.
CERTIFICAES
O selo Fairtrade (Comrcio Justo) garante o pagamento de preos justos aos produtores e um valor adicional que deve ser utilizado na melhoria das suas condies socioeconmicas, sempre com respeito ao meio ambiente. Os rendimentos e as melhorias nas comunidades passam por auditorias peridicas.
A certificao florestal FSC Forest Stewardship Council uma ferramenta voluntria que atesta a origem da matria-prima florestal em um produto. A certificao garante que a empresa ou comunidade maneja suas florestas de acordo com padres ambientalmente corretos, socialmente justos e economicamente viveis.
Este selo indica que a empresa certificada pelo Instituto Biodinmico (IBD) est em conformidade com as leis sanitrias, ambientais e trabalhistas nacionais e que esta garantia se estende aos fornecedores de matria-prima certificados pelo IBD.
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Mobilizar os fornecedores para a sustentabilidade

Alm de minimizar os riscos associados s inmeras cadeias de suprimentos, o varejista pode contribuir para tornar estas cadeias mais sustentveis. Realizar palestras, enviar materiais, ou mesmo uma conversa informal, podem ser formas de mostrar aos fornecedores que tornar o negcio mais sustentvel contribui para o aumento de sua competitividade nos negcios. Nesta rea tambm existem iniciativas mais estruturadas, vamos conhecer algumas? estabelecem parcerias com seus principais fornecedores a fim de realizar projetos em conjunto, que resultem em ganhos socioambientais.
Saiba Mais
Aliana Empreendedora www.aliancaempreendedora.org.br Banco Mundial www.bancomundial.org.br Business Social Compliance Initiative (BSCI) www.bsci-eu.org Douwe Egberts Good Origin www.douweegbertscoffeesystems. com/dg/outofhome/goodorigin FairTrade www.fairtrade.net Foreign Trade Association www.fta-eu.org FSC Brasil www.fsc.org.br Greenpeace www.greenpeace.org/brasil
Fomento de fornecedores
A realizao de negcios com fornecedores locais ou pequenos produtores promove o desenvolvimento regional e diminui a desigualdade. O varejista pode contribuir para a sociedade atravs da insero, entre seus fornecedores, de pequenas empresas, associaes ou cooperativas. Os varejistas que quiserem desenvolver fornecedores contam com alguns aliados como:
Produtos de Marca Prpria

Nos produtos de marca prpria os varejistas possuem maior liberdade para definir as caractersticas dos produtos e a maneira como so produzidos. Portanto, essa uma excelente oportunidade para o varejista induzir o desenvolvimento de produtos mais sustentveis e estimular que os fornecedores estendam estes conhecimentos para a totalidade de sua produo.
Aliana Empreendedora
uma ONG que fomenta, apia e fortalece o empreendedorismo em comunidades de baixa renda. A organizao contribui para aumentar o valor agregado dos produtos e servios prestados pelas comunidades, alm de ajudar a melhorar a gesto do negcio.
IBD Certificaes www.ibd.com.br Instituto Ethos Programa Tear www.ethos.org.br Made By www.made-by.n Marine Stewarship Council www.msc.orgl Qualidade de Origem www.qualidadedesdeaorigem.com.br Wegmans www.wegmans.com
Estabelecimento de Parcerias
Varejo - ONGs Para aliar garantias do processo produtivo e capacitao de fornecedores, muitas empresas recorrem a parcerias com ONGs ou universidades para que estas auxiliem os fornecedores a produzir de maneira mais sustentvel. Esta uma prtica comum principalmente na rea de produtos agrcolas (FLV) e peixes. A rede de supermercados americana Wegmans estabelece parcerias com ONGs, como a Marine Stewarship Council, para garantir a qualidade e diminuir os impactos ambientais de sua linha de pescados. Varejo Fornecedor Para estimular os fornecedores a repensar seus produtos, impactos na produo e transporte, alguns varejistas
Instituto Ethos Programa Tear

Para auxiliar as empresas a incorporar a RSE nas estratgias de negcios entre fornecedores e clientes, tornando-os parceiros na construo de uma nova forma de fazer negcios pautados na sustentabilidade, o Instituto Ethos criou o Programa Tear.
World Wild Fund (WWF) www.wwf.org.br

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O que um produto sustentvel 1?
Alguns produtos podem ser considerados sustentveis por gerar menos perdas, por serem reciclveis ou mais durveis. Outros porque contm menos substncias prejudiciais ou txicas, ou porque seu processo de produo consome menos energia. Os produtos que geram renda para cooperativas, artesos ou comunidades de baixa renda tambm so considerados sustentveis. Mas afinal o que um produto sustentvel?
Para decidir qual produto prefervel em termos ambientais, os cientistas consideram necessrio que sempre se faa uma comparao dos impactos ambientais dos produtos ou processos concorrentes por meio da anlise de seus ciclos de vida. O produto sustentvel aquele que apresenta o melhor desempenho ambiental ao longo de seu ciclo de vida, com funo, qualidade e nvel de satisfao igual, ou melhor, se comparado com um produto-padro. Na prtica, nem sempre fcil adotar tais critrios ao se adquirir um produto. Entre as barreiras mais comuns esto a falta de informao e a dificuldade do consumidor em comparar diferentes caractersticas de um produto especfico. O que melhor, um produto que gerou menos resduos durante sua produo, ou um que consome um nmero menor de recursos durante sua vida til? A situao fica mais complexa quando procuramos adicionar os aspectos sociais nesta equao.
Em alguns casos, o consumidor sobrecarregado com informaes dos fabricantes, que anunciam ser o seu produto como o melhor para o meio ambiente. Diante do nmero crescente de produtos verdes ou produtos sustentveis, em alguns pases da Europa j surgem legislaes para determinar quais as caractersticas de um produto para que ele possa se apresentar como sustentvel. No Brasil, existem alguns tipos de produtos sustentveis que apresentam um, ou uma combinao, dos seguintes diferenciais:
Ciclo de vida
A avaliao do ciclo de vida leva em conta o impacto ambiental do produto em todos os seus estgios, desde o nascimento, ou bero (extrao do material/matria-prima), at o tmulo (disposio final ou ps-consumo), com o propsito de minimizar ao mximo o dano ambiental.
Origem e forma de explorao da matria-prima

Produtos que possuem como matriaprima recursos provenientes do manejo sustentvel, ou seja, respeitando critrios ambientais e sociais pr-estabelecidos, que garantem a renovao natural dos ecossistemas. Exemplos: O manejo sustentvel das florestas garante a preservao da mesma enquanto gera recursos financeiros. Aqui tambm se encontra toda a linha de orgnicos. Nessa categoria destacamos a Korin, empresa com uma rede de agricultores que produzem segundo o princpio da agricultura natural, alimentos livres de agroqumicos. A empresa tem uma linha de mais de 65 produtos com valores ecolgicos e sociais, dentre eles: frangos, ovos, gros, cereais, frutas, verduras e legumes.
Cradle to Cradle
(Do bero ao bero)
Iniciativa na rea do design que busca uma alternativa ao desenvolvimento de produtos-padro. Na filosofia cradle-tocradle os produtos so desenhados para formar um ciclo em que os materiais estejam permanentemente circulando em ciclos fechados. A manuteno dos materiais indefinidamente nos ciclos maximiza a utilizao de recursos sem causar dano ao meio ambiente
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1 importante salientar que no existem produtos sustentveis, uma vez que todos os produtos e servios geram algum tipo de impacto socioambiental. A nomenclatura correta produtos com menor impacto socioambiental. Nesta publicao utilizaremos o termo produto sustentvel por ser de uso corrente e permitir uma abordagem que inclui os aspectos sociais da produo.
Produo
Neste grupo existe uma grande variedade de fatores, todos voltados busca da reduo de matria-primas e recursos (gua, energia, etc.) na sua fabricao ou na utilizao de materiais alternativos e/ou reciclados. Este grupo possui uma ampla gama de alternativas: eliminao do uso de produtos txicos; diminuio de utilizao de matria-prima, na fabricao ou embalagem dos produtos; diminuio dos resduos gerados no processo produtivo; uso de material reciclvel como insumo na produo; produtos que prevem a reutilizao de embalagens (refil). A Electrolux desenvolveu o aspirador de p Ultra Silencer Green que utiliza material reciclado na fabricao do produto (55% do plstico) e da embalagem (56% do papel). O produto reciclvel, ou seja, aps sua vida til 93% dos materiais podem ser reciclados e no causar impacto ambiental.
Em 2008, 212 produtos das marcas fabricadas no Brasil pela Whirlpool Latin America receberam o Selo Procel. A empresa est produzindo uma nova gerao de refrigeradores que consome em mdia 50% menos energia que h dez anos. As lavadoras de roupas, que utilizavam, h dezoito anos, uma mdia de 28,5 litros de gua por quilo de roupa a cada enxge, atualmente consomem 60% menos na realizao do mesmo tipo de operao. As lavadoras de louas chegam a economizar at 82% de gua em relao lavagem manual e a linha de foges e fornos, conta com uma nova tecnologia que gera um aumento de eficincia de cerca de 24% em relao a modelos similares produzidos em 2003. importante ressaltar que essas mudanas promovidas pela Whirlpool Latin America nos produtos tiveram como referencial os conceitos do The Natural Step (TNS).
Onde encontrar Fornecedores de Produtos Sustentveis?

Como vimos no captulo anterior, todo fornecedor pode ter produtos sustentveis, desde que tenha disposio para rever seus processos e critrios de compra, incorporando nestes as questes sociais e ambientais. Para ser um varejo mais sustentvel necessrio que a empresa tenha um nmero cada vez maior de produtos sustentveis na composio do seu mix de produtos. Alm de tentar adaptar os produtos atuais, o varejista pode buscar fornecedores que trabalham com produtos mais sustentveis. Existem duas ferramentas que podem auxiliar o varejista a encontrar alternativas, so elas:
Catlogo Sustentvel do GVces

Catlogo eletrnico que armazena informaes sobre produtos e servios avaliados a partir de critrios de sustentabilidade e selecionados pela equipe de especialistas do Centro de Estudos em Sustentabilidade da Fundao Getulio Vargas (GVces). Nele so encontradas informaes sobre as caractersticas tcnicas, os aspectos de sustentabilidade, as certificaes e os fornecedores dos produtos e servios selecionados.
Produtos Ecoeficientes
Os produtos Ecoeficientes so aqueles que tm operao mais eficiente, ou seja, utilizam menos recursos (tais como energia, gua, entre outros) durante sua utilizao. O Selo Procel tem por objetivo orientar o consumidor no ato da compra, indicando os produtos que apresentam os melhores nveis de eficincia energtica dentro de cada categoria, proporcionando assim economia na sua conta de energia eltrica. Tambm estimula a fabricao e a comercializao de produtos mais eficientes, contribuindo para o desenvolvimento tecnolgico e a preservao do meio ambiente.
Produtos que Geram Renda para Pequenos Fornecedores e Comunidades de Baixa Renda
Existe um grande nmero de produtos e servios que so manufaturados por pequenos fornecedores e comunidades de baixa renda, a fim de gerar recursos financeiros para a manuteno dos mesmos. Estas pequenas empresas e organizaes enxergam o varejo como um excelente parceiro, que viabiliza a remunerao de seus produtos ou servios. Um bom exemplo desse tipo de produto so os encontrados em lojas de artesanato (como Projeto Terra e Mos de Minas), ou nas linhas de produtos disponveis nos varejistas tradicionais de decorao ou hipermercados. O Supermercado Cardoso, com 3 lojas em Jequi na Bahia, tem uma linha de produtos denominada Produto da Terra que d espao nas prateleiras para pequenos fornecedores locais.

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Pginas Verdes
Catlogo contendo produtos certificados pelo FSC. Estes vo desde madeira, artesanato, mveis, material para construo civil, brindes, papel e embalagens.
Existem, tambm, estudos sobre a substituio de produtos por servios. Dessa forma, os consumidores no iro mais adquirir produtos, mas sim os servios que e empresa prestaria. Nesse cenrio, os produtos passariam a ter uma vida til mais longa e seriam de propriedade do fabricante, responsvel pelos reparos e destino adequado dos componentes ao final da vida til do produto. Um exemplo disso a Carrier, empresa do segmento de arcondicionados, que prope um contrato de frescor e, em parceria com empresas oriundas de outros setores de atividades, dispe de um leque de solues alternativas climatizao para melhorar o conforto trmico das construes. Nas grandes cidades onde os espaos residenciais so cada vez menores, oferecer uma lavanderia coletiva para os moradores de condomnios pode ser uma forma de desmaterializao da economia. O Projeto de Sustentabilidade Cotidiana (Sustainable Everyday Project) estuda estilos de vida sustentveis e apresenta sugestes de futuro para o varejo de alimentao, lavanderias, transporte, comrcio de material de construo, entre outros. Ainda falando de futuro, o Forum for the Future desenvolveu a publicao Retail Futures (Futuros do Varejo), contendo quatro cenrios diferentes de como poder ser o varejo no Reino Unido em 2022. Vale a pena conferir as idias da entidade sobre como o varejo ir superar alguns desafios da sustentabilidade.
Saiba Mais
Carrier www.springer.com.br Catlogo Sustentvel www.catalogosustentavel.com.br Eletrolux www.electrolux.com.br Fishchoice www.fishchoice.com Forum for the Future www.forumforthefuture.org.uk Korin www.korin.com.br Mos de Minas www.maosdeminas.org.br Pginas Verdes www.fsc.org.br/arquivos/Comple to_PV.pdf Procel www.eletrobras.gov.br/procel Projeto Terra www.projetoterra.org.br Supermercados Cardoso www.supermercadoscardoso.com.br Sustainability Consortium www.sustainabilityconsortium.org Sustainable Everyday Project (SEP) www.sustainable-everyday.net The Natural Step (TNS) www.naturalstep.org Whirlpool Latin America www.whirlpool.com.br

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Novas solues aparecem todos os dias. Em breve, teremos uma maior variedade e mais acesso aos fornecedores de produtos sustentveis. Hoje j existem distribuidores especializados em fornecer produtos sustentveis. Este o caso da Fishchoice, empresa americana que se posiciona como fornecedora de solues ambientais para compradores empresariais de peixe, atendendo supermercados e restaurantes. Futuramente, os fornecedores tero os impactos socioambientais de todos os seus produtos avaliados e indicados no local de venda. O Sustainability Consortium iniciou, em maro de 2009, a desenvolver um ndice de sustentabilidade. A elaborao do ndice passar por trs etapas. Na primeira ser avaliada a empresa fabricante. Num segundo momento sero agregados dados relativos categoria dos produtos. Por fim, o processo ser concludo com uma avaliao individual dos produtos. Os varejistas podero utilizar a ferramenta para indicar o ndice de sustentabilidade do produto nas gndolas, ajudando o consumidor em sua deciso de compra.
3
O consumidor consciente
O consumidor moderno est inserido numa sociedade em que o consumo est em posio extremamente relevante. Nele est baseada a receita das empresas e, consequentemente, a remunerao de seus funcionrios, executivos e acionistas. Da mesma forma, os pases so avaliados pelo valor total da produo de bens e servios (medido pelo PIB - Produto Interno Bruto). Portanto, compreensvel que a sociedade volte os seus esforos para a produo e consumo de bens, privilegiando o novo, e a troca constante de produtos. Alm das propagandas e promoes, a compra de novos produtos tambm incentivada atravs do lanamento de novos produtos e da substituio de produtos obsoletos ou quebrados.
Obsolescncia programada
A obsolescncia programada procura diminuir a vida til dos produtos. Isso pode ser feito atravs do desenvolvimento dos produtos para que necessitem de reparos ou troca num menor perodo de tempo, ou ainda cobrando um alto valor nas peas de reposio e na manuteno. Os lanamentos de novos modelos em perodos de tempo cada vez menores tambm contribuem para aumentar as substituies de produtos que ainda esto em pleno funcionamento.
Lixo eletrnico
O lixo produzido pelo descarte dos produtos substitudos aumenta a necessidade de locais para depositlos. Este um desafio para muitos setores, principalmente o de eletrnicos. Alm do volume, os produtos eletrnicos contm materiais txicos que, se descartados de maneira incorreta, podem contaminar pessoas e o meio ambiente. O lixo eletrnico hoje j cruza os mares em busca de locais para a sua destinao final. Assista no site Frontline World a jornada de computadores descartados em Gana, na frica.
Se todo esse movimento faz sentido sob a tica econmica, o mesmo no acontece sob o olhar ambiental e social. O consumo cada vez maior de produtos prejudica o meio ambiente, uma vez que aumenta muito a necessidade de recursos para fabricao dos produtos e a gerao de lixo. No aspecto social, apesar das pessoas, hoje, terem acesso a um nmero muito maior de produtos, esse fato no tem refletido na melhoria da qualidade de vida. O filme The Story of Stuff (A Histria das Coisas) traz uma reflexo sobre os principais dilemas
Algumas empresas j buscam formas de mudar este cenrio. A Philips busca combater a velocidade dos lanamentos e a contribuio real de cada um deles para o meio ambiente por meio do projeto Ecovision. Este se baseia em cinco critrios principais que diminuem seu impacto ambiental: peso, uso de substncias txicas, consumo de energia, reciclagem e descarte final, e embalagem.

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existentes nas cadeias produtivas, mostrando a necessidade de mudanas e os avanos j conquistados.
Com a sustentabilidade em evidncia e o crescimento das presses para tornar os processos produtivos e os produtos mais sustentveis, as empresas passaram a ter grande interesse em entender o comportamento do consumidor em relao sustentabilidade. No mundo, os consumidores esperaram que a sociedade e as empresas, especificamente, adotem aes que colaborem para a soluo das questes socioambientais. O quadro abaixo mostra a expectativa dos consumidores em relao s responsabilidades cidads e operacionais - das empresas, no Brasil e em outros 25 pases. Entre 2001 e 2009, a Market Analysis identificou que as expectativas dos consumidores em relao ao envolvimento das empresas com questes socioambientais crescente. Por outro lado, a percepo sobre a efetiva atuao das empresas caminha na contra mo, diminuindo ano a ano. Esses movimentos
resultaram numa diferena de 87% entre as expectativas e as aes percebidas pelos consumidores. Estes dados confirmam que h uma grande oportunidade para aquelas empresas que atenderem s expectativas existentes conquistarem os consumidores. Como resultado, cresce o nmero de consumidores que apia a interferncia do Estado sobre as aes da empresa no campo da Responsabilidade Social Empresarial (RSE). O percentual de pessoas que acreditam que o Estado deve regular essas questes cresceu de 57%, em 2004, para 64% da populao em 2006.
Como consome o brasileiro?

Conscientes 5% Engajados
28%
Indiferentes 8%
Iniciantes
59%
Fonte: Pesquisa Como e por que os brasileiros praticam o consumo consciente?- Akatu 2007
Consumo Consciente
O Instituto Akatu, que realiza pesquisas peridicas sobre o comportamento dos consumidores, identificou que um em cada trs consumidores percebe os impactos coletivos a longo prazo decorrentes de suas aes de consumo. De acordo com suas pesquisas, 5% dos brasileiros j so consumidores conscientes, ou seja, aqueles que, entre outros comportamentos, conhecem e valorizam as prticas de responsabilidade social e sustentabilidade das empresas e, alm disso, compram produtos e servios de empresas reconhecidas por suas prticas sustentveis. A tendncia que esse nmero aumente, uma vez que 28% dos consumidores so considerados engajados, isto , adotam comportamentos sustentveis em relao ao consumo, e outros 59% esto comeando a ter contato com o tema. necessrio que o consumidor aprenda a relacionar seu ato de consumo com os impactos socioambientais que ele pode provocar. Nesse sentido, o processo de educao para o consumo consciente precisa desenvolver diversas iniciativas nas quais o varejo pode ser um significativo agente catalisador.
Expectativas de responsabilidades operacionais e cidads das grandes empresas

Brasil em perspectiva internacional de 25 pases
Alta
Brasil Filipinas Chile Amrica Central Peru Rssia Argentina Grcia Portugal Itlia
Expectativa Cidads
Mxico
Turquia
China
Reino Unido Gana
Qunia Nigria Frana Coria do Sul
Espanha Alemanha Canad E.U.A. Austrlia
Baixa
Consumidor Consciente
Japo
Baixa
Expectativa Operacionais
Fonte: Monitor de Responsabilidade Social 2009 - Market Analysis
Alta
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O consumidor consciente aquele que consome com conscincia dos impactos de seu consumo e mobiliza os outros a fazer o mesmo. Desta forma, o
consumidor, antes de consumir, deve refletir sobre: a necessidade de consumir; que tipo de produto deve consumir; como deve pag-lo; de que empresa deve comprar; como deve utilizar o produto; e como ir descart-lo aps o trmino de sua vida til. (Instituto Akatu) A classe social e os nveis de escolaridade tm papel limitado na prtica do consumo consciente. A stima edio da pesquisa "Como e por que os brasileiros praticam o consumo consciente?", demonstra que no exame da incidncia do consumo consciente por classe social, h um efeito discreto, porm sistemtico. Claramente, os consumidores de classes mais baixas (D/E) tm uma probabilidade trs vezes maior de serem consumidores indiferentes do que os includos na classe mais alta (A: 11% versus D/E: 3%). Ou seja, entre os consumidores de classe alta, as chances de encontrar consumidores conscientes trs vezes maior, se comparados com os das
classes mais baixas (A: 8% versus D/E 3%). Em relao escolaridade, observase uma distribuio dos nveis de instruo (fundamental, mdio e superior), bastante semelhante em cada um dos segmentos de consumidores. A FGV realizou, em 2008, pesquisa pioneira para conhecer a percepo e expectativas do consumidor em relao s prticas de RSE das empresas varejistas. Nesta oportunidade identificou-se que as aes de RSE e sustentabilidade no so declaradas como fator decisivo na escolha do varejista, mas grande parte dos entrevistados reconhece e valoriza estas prticas. Tambm foi demonstrada grande confiana nos representantes do setor e um desejo, do consumidor, em contribuir mais para a sustentabilidade, inclusive por meio do consumo. Estas concluses evidenciam o espao existente para que o varejo lidere a mudana nos padres de consumo.
Saiba Mais
Akatu "Como e por que os brasileiros praticam o consumo consciente?" N 7 www.akatu.org.br/akatu_acao/p ublicacoes/perfil-doconsumidor Sumrio da Pesquisa Percepo do Consumidor Brasileiro www.akatu.org.br/akatu_acao/p ublicacoes/perfil-doconsumidor/copy_of_rsepercepcao-do-consumidorbrasileiro-2006-e-2007 Dossi Universo Jovem MTV www.mtv.uol.com.br/dossie/ programa Frontline World www.pbs.org/frontlineworld/sto ries/ghana804/video/video_inde x.html
O Jovem e a Sustentabilidade
A rede de televiso MTV realizou, em 2008, o Dossi Universo Jovem, voltado para o tema sustentabilidade. Este traz os resultados de uma pesquisa com jovens das classes ABC, com idade entre 12 e 30 anos, Comprometidos (17%) - So os mais conscientes e que mais valorizam as causas ambientais. Colocam seus valores em prtica, mas sempre acham que poderiam fazer mais. Tericos (26%) - Grupo consciente e muito bem informado, mas que no aplica tudo o que sabe na pratica. Mudaram alguns hbitos, mas reconhecem que podem mudar muito mais. Acreditam que a soluo s vir quando as pessoas passarem a agir juntas. Intuitivos (21%) - Gostariam de ter mais conhecimento para aplicar no dia-a-dia. Agem de forma intuitiva por no terem domnio e conscincia acerca do tema. Se tivessem mais informaes fariam mais. que representa um universo de 49 milhes de jovens no Brasil. A pesquisa identifica 5 segmentos de jovens de acordo com seu comportamento em relao sustentabilidade: Refratrios (20%) - Grupo que valoriza muito pouco as causas ambientais. Na prtica no fazem nada, apesar de terem informaes sobre o tema acreditam que apenas as geraes futuras iro sofrer com esse problema. Eco Alienados (16%) - No se interessam pelo assunto, o grupo que menos tem informao sobre o tema. Esse grupo no acredita que os problemas ambientais tero um impacto em sua vida no presente e tambm no se preocupam com as futuras geraes.
Market Analysis www.marketanalysis.com.br Philips www.sustentabilidade.philips. com.br/ecovision.htm

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4
Como popularizar os produtos sustentveis?
Ao mesmo tempo que os consumidores valorizam as empresas por suas prticas de sustentabilidade, eles buscam, tambm, alternativas de produtos sustentveis quando realizam suas compras. Nesse contexto, um dos desafios que o varejo precisa superar o de popularizar os produtos sustentveis.
Disponibilidade de produtos sustentveis, a preos acessveis ao consumidor

Se por um lado, as empresas procuram ofertar, cada vez mais, produtos com caractersticas sustentveis em suas lojas, por outro, os consumidores desejam que esses produtos sejam oferecidos a preos acessveis. Pesquisas apontam que sai caro ser um consumidor consciente. Normalmente, os alimentos, itens mais comuns entre os produtos sustentveis, podem custar cinco vezes mais do que seus similares
convencionais. Produtos biodegradveis podem custar at o dobro de produtos tradicionais. Isso torna o preo um dos principais obstculos disseminao do consumo de produtos sustentveis, sobretudo, entre os consumidores das classes C e D. Por causa da baixa escala e do alto custo de desenvolvimento ainda h pouca disponibilidade de produtos sustentveis no varejo. Isso faz com que os preos sejam bem maiores que os demais produtos, dificultando o acesso ao consumidor. Neste caso, fica difcil que o consumidor adquira mercadorias
sustentveis, uma vez que elas no esto ao seu alcance, mesmo que ele tenha a inteno de compr-las e pagar um pouco mais por esses itens. O apelo sustentvel dos produtos no tudo! A maioria dos consumidores se diz preocupada com questes ambientais, mas apenas um tero pagaria mais por um produto ecologicamente correto. (Guia Exame de Sustentabilidade, 2008) A unio de foras com seus fornecedores para oferecer opes mais sustentveis de produtos, com preos competitivos pode ser uma soluo para o varejo. Quando a aliana entre varejista e fornecedor acontece, nem sempre um produto sustentvel torna-se mais caro que o convencional. Alm disso, preciso aumentar o percentual de produtos sustentveis nas categorias de produtos das lojas ou criar reas especficas para a promoo de itens sustentveis.
Comunicao no ponto de venda e nas embalagens

Alm de ser uma alternativa de diferenciao no mix de produtos do varejo, os produtos sustentveis fazem com que os clientes, ao efetuarem a compra, se interessem e apiem iniciativas de sustentabilidade desenvolvidas pela empresa. Por isso, preciso que tanto os produtos com diferenciais sustentveis quanto as prticas sustentveis sejam comunicadas no ponto de venda.
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A partir do momento em que o consumidor recebe informaes sobre os atributos sustentveis dos produtos na loja, seja por meio de displays, tablides ou cartazes, ele tem mais elementos para decidir pela compra. O Supermercado Modelo procura apoiar a comercializao de produtos fabricados em Mato Grosso, divulgando um selo que os diferencia e vincula sua marca ao Projeto Produto de MT, de tal forma que os clientes possam identific-los na hora da compra. Sem dvida, uma das melhores formas de comunicao utilizar o prprio produto, de modo que ele conte sua histria para o consumidor, seja por meio de selos, tags ou da sua prpria embalagem. Existe uma forte tendncia dos varejistas firmarem parcerias com seus fornecedores para que se faa a exposio dos benefcios socioambientais nos rtulos dos produtos, bem como para o desenvolvimento de embalagens reduzidas, que utilizem menores volumes de matrias primas e recursos naturais na sua produo. A Unilever lanou uma verso concentrada do seu tradicional amaciante de roupas, diminuindo a embalagem de 2 litros para 500 mililitros. A empresa estima que o novo produto permitir uma economia anual de 1600 toneladas de plstico e a diminuio em um tero dos caminhes usados no transporte. Contudo, o maior desafio da Unilever tem sido comunicar ao consumidor o diferencial do novo amaciante, informando que a nova embalagem melhor que o velho garrafo.
compre gato por lebre quando est buscando uma alternativa de produto com atributos socioambientais. O selo que divulga uma certificao em determinado produto no apenas uma logomarca estampada na embalagem, mas sim o atestado de uma anlise criteriosa do processo de produo e manejo das matrias-primas utilizadas na sua confeco.
comunicao na gndola, visa identificar a comercializao de produtos do Programa de Desenvolvimento Integrado e Sustentvel (DIS Baixo Sul), nas lojas de Salvador (BA) e Aracaju (SE). Ao adquirir os produtos dessa linha, os clientes vo saber que esto contribuindo para a utilizao correta do solo, a preservao dos recursos naturais, a no utilizao de mo-de-obra infantil na cadeia produtiva, entre outros critrios incorporados.
Selos prprios
Alguns varejistas optam pela criao de selos prprios para identificar os produtos sustentveis vendidos em suas lojas. importante lembrar que, para criar um selo prprio, o varejo precisa investir na definio dos critrios necessrios para anlise daqueles produtos que podero utilizar o selo e em comunicao para que o consumidor entenda o significado do selo criado. A criao do selo ser importante tanto para sinalizar ao consumidor quais so os produtos que geram menor impacto, como para os fornecedores, que certamente tero um estmulo maior para adequar seus produtos aos critrios de sustentabilidade estabelecidos. As lojas de materiais de construo da C&C possuem uma linha de produtos sustentveis identificados com selo prprio. A empresa tem o cuidado de dividir os produtos em trs grupos para possibilitar uma mensagem mais precisa para o consumidor. O Ecoproduto sinaliza os itens com menor impacto ambiental durante sua produo; o Ecoeficiente destaca os produtos que tm operao mais eficiente e utilizam menos recursos como energia e gua, durante sua vida til. J o selo Ecosocial sinaliza os produtos que geraram renda para pequenas empresas, ONGs, etc. A rede Gbarbosa lanou, em 2008, produtos solidrios, identificados com um selo prprio. O selo, em conjunto com a
Polticas Pblicas e Incentivos Fiscais para Produtos Sustentveis

A implementao de polticas governamentais para estimular a comercializao de produtos mais sustentveis pode apoiar na popularizao e na diminuio do preo, bem como fomentar a criao de um mercado sustentvel, favorecendo o desenvolvimento do varejo e da indstria. A realizao de iniciativas como o Plano Nacional das Cadeias de Produtos da Sociobiodiversidade, coordenado pelos Ministrios do Desenvolvimento Agrrio, Meio Ambiente e Desenvolvimento Social e Combate Fome, contribui para estimular a produo de alternativas sustentveis em produtos. O Plano prope linhas de ao, fontes de recursos e um sistema de gesto compartilhado e descentralizado, visando o fortalecimento das cadeias produtivas e a consolidao de mercados sustentveis para os produtos com atributos socioambientais provenientes de regies ocupados por povos indgenas, quilombolas, comunidades tradicionais e agricultores familiares.
A importncia das certificaes

As certificaes ajudam a orientar o consumidor na hora de escolher os produtos mais sustentveis, pois atestam o processo de fabricao e a origem dos insumos por meio de selos nos rtulos. De certa forma a indicao que um produto certificado evita que o consumidor

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Em vez de estimular o desenvolvimento de indstrias mais poluentes, o governo poderia incentivar com iseno de impostos e polticas de crdito para a produo de alternativas sustentveis, favorecendo produtores locais e micro e pequenos empreendimentos. Um bom exemplo disso a reduo do IPI (Imposto sobre Produtos Indutrializados) para a indstria da reciclagem, anunciado pelo governo federal, em setembro de 2009.
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Como educar consumidores e funcionrios para o consumo consciente?
Saiba Mais
C&C www.cec.com.br GBarbosa www.gbarbosa.com.br Guia Exame de Sustentabilidade portalexame.abril.com.br Plano Nacional das Cadeias de Produtos da Sociobiodiversidade www.territoriosdacidadania.gov.br Supermercado Modelo www.modeloiga.com.br Unilever www.unilever.com.br
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O varejo pode se transformar num agente disseminador das prticas sustentveis. Para que isso acontea necessrio o desenvolvimento de aes educativas voltadas aos funcionrios e consumidores.
disseminar o consumo consciente. A frequncia de visita do consumidor, o tempo que permanece nas lojas, a interao com os funcionrios e a familiaridade com os canais de comunicao do local podem ser instrumentos importantes para informar e estimular mudanas de comportamento. A melhor maneira de aproveitar essa forte interao com os consumidores capacitando os funcionrios para o consumo consciente. Eles precisam aprender sobre os impactos das operaes dirias do varejo para que possam, tambm, rever suas atividades na tentativa de implementar prticas sustentveis no ambiente de trabalho. O consumidor consciente est disposto a pagar mais por um produto sustentvel. Isso demanda que os funcionrios do varejo estejam preparados para atender e vender produtos para consumidores mais exigentes e conscientes das suas escolhas. O funcionrio deve ser capaz de entender as percepes do consumidor consciente, para oferecer os produtos e informaes corretas, que atendam s suas necessidades, com o apelo sustentvel que ele busca.
evitem o desperdcio, buscando o comprometimento de cada um. Nesse caso, essencial o estabelecimento de metas de reduo capazes de ser monitoradas periodicamente e o oferecimento de incentivos que estimulem os funcionrios a aderirem ao programa Quando se sentem motivados pelos bons exemplos e pela comunicao das prticas socioambientais da empresa, os funcionrios tambm desenvolvem uma viso crtica como consumidores, passando a analisar e modificar seus hbitos de consumo, tornando-se mais conscientes. O Instituto Akatu vem desenvolvendo projetos de educao com o objetivo de sensibilizar funcionrios de redes supermercadistas para aprender conceitos e prticas de consumo consciente. Por meio de treinamentos, os funcionrios so capacitados a reduzir os impactos socioambientais de suas atividades, tornado-se agentes de transformao e mudana dentro de suas empresas.
Alm de aprimorar sua operao e adotar aes que, de fato, estejam alinhadas sustentabilidade, espera-se que o varejo possa promover a educao dos seus funcionrios e consumidores, ajudando-os a reconhecer os impactos dos seus atos de consumo e estimulando sua mudana de comportamento, para que se tornem mais conscientes.
Educao dos funcionrios para o consumo consciente

A atividade varejista caracterizada pelo uso intensivo de mo-de-obra e pela forte interao entre os funcionrios da loja e seus clientes. Em geral, as empresas varejistas possuem um grande nmero de funcionrios, o que aumenta a responsabilidade do varejo quando o assunto sustentabilidade. A educao dos funcionrios para a sustentabilidade pode promover a formao de profissionais mais conscientes e contribuir para a disseminao dos conceitos e prticas, uma vez que o funcionrio torna-se um agente multiplicador do que vivencia diariamente. Treinar e conscientizar suas equipes, em linguagem adequada sua compreenso, uma forma do varejo estabelecer um compromisso em torno da gesto sustentvel.
Educao dos Consumidores para o Consumo Consciente

As questes socioambientais vm estimulando os consumidores a mudar seus hbitos de compra, inserindo novos critrios relacionados sustentabilidade do planeta. Isso exige do varejo um novo entendimento das demandas do consumidor, j que seu olhar est indo alm de preo e qualidade, despertando o interesse para os componentes sustentveis dos produtos e servios. Cada vez mais, os consumidores tendem a valorizar os produtos com menor impacto socioambiental, elaborados por meio de processos produtivos sustentveis. Por isso, imprescindvel que o varejo estimule o consumo consciente no relacionamento com seus consumidores, educando-os
Envolvimento das lideranas

Para que realmente acontea a educao para o consumo consciente no varejo, o ambiente onde se d o processo de educao deve estar permeado por uma cultura de sustentabilidade. Por isso, necessrio o envolvimento das lideranas no treinamento e na mobilizao dos funcionrios para que os conceitos e prticas sustentveis sejam multiplicados por todas as reas e setores. Por exemplo, se uma empresa deseja implantar um programa de reduo do uso de papel, no basta conscientizar os funcionrios sobre o consumo excessivo de papel, preciso mobiliz-los para que
Interaes dirias
A intensa relao entre os funcionrios e os clientes no varejo pode ajudar a

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sobre as consequncias de seus atos de consumo e fornecendo informaes claras e transparentes. De acordo com a Pesquisa Sustentabilidade no Varejo, desenvolvida pelo Centro de Excelncia em Varejo (GVcev), em 2008, o consumidor est atento e disposto a participar das mudanas pela sustentabilidade do planeta. Contudo, ele precisa ser estimulado e informado pelo varejo, para que compreenda as implicaes dos seus comportamentos de consumo. A pesquisa apontou, ainda, que os consumidores:
Percebem o varejo como um grande
Como o Varejo pode Educar os Consumidores para o Consumo Consciente?

Realizando campanhas de conscientizao ambiental para
seus consumidores;
Informando a respeito dos impactos sociais e ambientais dos produtos,
inclusive aqueles de suas cadeias produtivas;

Comunicando, no ponto de venda, os atributos de sustentabilidade dos
produtos (por exemplo, consumo de energia dos eletrodomsticos, smbolos de reciclagem nas embalagens, identificao de origem dos produtos);
Estimulando a reduo no uso de embalagens e a utilizao de alternativas
influenciador de comportamentos, tendo em vista sua capilaridade e presena nos meios de comunicao;
Confiam no varejo como promotor da
com menor impacto ambiental (por exemplo, sacolas de tecido em vez de sacolas plsticas, utilizao de caixas, etc);
Disponibilizando pontos de coleta em suas lojas e incentivando os
sustentabilidade, uma vez que a interao diria com seus seus clientes muito forte, o que estabelece uma relao de confiana entre as partes;
Esperam que o varejo considere aspectos
consumidores a entregar as embalagens e outros materiais para reciclagem (tais como pilhas e baterias, lmpadas, leo, pneus usados, cartuchos de impressora, etc);
Divulgando as iniciativas sustentveis da empresa no ponto de venda,
por meio da sinalizao da loja, tablides, cartazes, etc;

Oferecendo alternativas mais sustentveis de produtos, a preos
socioambientais na seleo de seu mix de produtos;

Acreditam que as prticas sustentveis
do varejo devem ser constantes e no aes pontuais;

Vem de forma positiva a comunicao
competitivos, dando ao consumidor a oportunidade de escolher, tambm, a partir de critrios socioambientais (como por exemplo, produtos orgnicos e certificados, originados de processos produtivos sustentveis)
Alertando os consumidores para o problema do desperdcio de alimentos e
das iniciativas sustentveis do varejo, como uma forma de disseminar o exemplo;

Valorizam as empresas pioneiras na
informando sobre a melhor forma de compr-los, consum-los e descart-los;

Orientando os consumidores para o uso consciente do dinheiro e do
crdito.
Fonte: Reunies do Frum de Varejo e Consumo Sustentvel
adoo de prticas sustentveis.
Nesse sentido, o varejo pode adotar uma atitude proativa na promoo do consumo consciente, informando e educando seus consumidores. Isso contribui para que a empresa varejista tenha no consumidor consciente um aliado em torno das suas iniciativas sustentveis.
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Iniciativas de Sucesso
Sindipan Joinville (SC)
Sacola Ecolgica Permanente o projeto visa a conscientizao dos consumidores de padarias para reduzir o consumo de sacolas plsticas, substituindo-as por sacolas retornveis. Aps o grande sucesso da iniciativa em Santa Catarina, o projeto foi disseminado e adotado por boa parte das padarias de todo o Brasil, com o apoio da Associao Brasileira da Indstria de Panificao e Confeitaria (ABIP). A campanha aborda o consumidor com mensagens sobre a importncia da pesquisa antes da deciso de compra, estimulando a busca das ofertas de produtos que consomem menos energia, destacando, tambm, a atitude sustentvel comparar preos pela internet sem sair de casa, evitando impactos ao meio ambiente com a emisso de gases poluentes.
Saiba Mais
Akatu www.akatu.org.br Associao Brasileira da Indstria de Panificao e Confeitaria (ABIP) www.abip.org.br Blog Empresa Verde (poca Negcios) colunas.epocanegocios.globo.com /empresaverde Buscap Compra Consciente compraconsciente.buscape.com.br GVcev Centro de Excelncia em Varejo www.fgv.br/cev Marks&Spencer www.marksandspencer.com O Boticrio www.boticario.com.br Rota de Reciclagem www.rotadareciclagem.com.br Sacola Ecolgica Permanente www.sacolapermanente.org.br
Rota da Reciclagem
A Tetra Pak, fornecedora de embalagens para produtos que so comercializados no varejo, disponibiliza no site Rota da Reciclagem endereos de pontos de coletas de embalagens ps-consumo em todo o pas. Por meio do site os consumidores ficam sabendo como reciclar as embalagens longa vida e obtm informaes sobre as diversas cooperativas de reciclagem espalhadas pelo Brasil.
Franquia O Boticrio de Trs Rios (RJ)

Programa Muito Alm do Lixo para promover a conscincia ecolgica dos consumidores, a empresa assumiu o compromisso de contribuir com a preservao ambiental e criou uma forma de estimular a reciclagem de embalagens entre seus clientes. O programa incentiva a devoluo de embalagens ps-consumo, para que a loja d uma destinao adequada. Seguindo o exemplo, projetos semelhantes esto comeando a ser desenvolvidos por outras franquias da rede O Boticrio, em todo o Brasil.
Busca Inteligente
Compra Consciente Recentemente o site de comparao de preos, Buscap, lanou uma campanha para divulgar que sustentabilidade tem tudo a ver com conscincia do consumidor na hora das compras.
Tesco
www.tesco.com

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O designer ingls James Reynolds criou um rtulo com cara de etiqueta de bagagem de aeroporto para estampar em produtos vendidos em supermercados. Seu objetivo informar aos consumidores quantas milhas as frutas, por exemplo, viajaram at chegar s prateleiras de uma loja, indicando o volume de dixido de carbono (CO2) que o produto emitiu na atmosfera. No Reino Unido, esse tipo de comunicao, com a insero de ecortulos nos produtos, vem sendo utilizado por redes como Tesco e Marks & Spencer, desde 2007.
Etiqueta de milhagem para produtos no ponto de venda
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Lojas e Operaes Sustentveis
quadros
O Comrcio varejista pode contribuir para a construo de um planeta mais sustentvel atravs de aes conscientes e tambm lucrativas do ponto de vista econmico.
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A construo de um Green Building (construo verde) gera considervel economia com manuteno e custos operacionais, alm de recuperao dos gastos realizados, a mdio e longo prazo. Para a empresa que quiser se adaptar a esse conceito existem iniciativas disponveis para que, construes existentes, possam inserir diferenciais sustentveis em suas edificaes. Claro que, um projeto que incluir esses diferenciais no incio, ter um valor bem menor do que aqueles que forem se adequar depois. importante pensar em quais materiais pretende usar para a edificao do empreendimento, lembrando sempre que a construo deve ser durvel, para que evite a recolocao e manuteno de materiais constantemente. Outra sugesto buscar por produtores regionais, o que acaba por fomentar o desenvolvimento scio-econmico local.
sistema de classificao varia de A a E, sendo o A o mais eficiente. O Conselho Brasileiro de Construo Sustentvel (CBCS) uma tima organizao para consulta, que tem por objetivo disseminar conceitos e prticas mais sustentveis em toda a cadeia produtiva da construo civil. Alm das certificaes, outra maneira para avaliar o impacto que sua loja tem no meio ambiente a Pegada Ecolgica (Foot Print), ferramenta usada para medir e gerenciar o uso de recursos naturais por um indivduo, grupo, organizao ou nao.
que possuem o selo ECO2, que identifica materiais de construo ecolgicos e econmicos. Seguem abaixo, algumas iniciativas de sucesso no setor varejista, para a questo sobre operaes e lojas sustentveis: Abras - A Associao Brasileira de Supermercados junto ao Ministrio do Meio Ambiente firmaram um acordo que tem por objetivo a substituio de freezers e geladeiras antigos por outros com menor consumo de energia em 33 mil supermercados do pas at 2013. Cybelar - Sua loja em Vinhedo/SP procurou ser sustentvel desde a construo. Do piso passando pela refrigerao e iluminao, tudo segue o conceito em utilizar ao mximo os recursos naturais, como por exemplo a captao da gua da chuva. Po de Acar Loja em Indaiatuba A construo dessa unidade considerou padres ambientais e de operao com o objetivo de oferecer o menor impacto possvel ao meio ambiente. Somadas, so 60 possibilidades sustentveis, como o uso de energias renovveis que atendem 100% de sua demanda. So certificados pelo LEED. Supermercados So Vicente Desenvolve um programa pautado em alguns temas como, eficincia energtica, reduo nas emisses de gases do efeito estufa (GEE), gerenciamento de resduos, projetos scio ambientais, tica e transparncia nos negcios. Walmart Loja Ecoeficientes em So Paulo e no Rio de Janeiro O Walmart possui trs lojas com diferenciais sustentveis e tambm um cardpio que conta com 90 iniciativas sustentveis. A loja no Morumbi, em So Paulo, atende 63 iniciativas desse cardpio em sua construo, visando a Ecoeficincia em suas operaes, combina economia, preocupao com o meio ambiente e responsabilidade social.
Lojas que oferecem Eco Materiais para construo

Supergreen So Paulo Comercializa sistemas, em gua e energia, com a viso de excelncia ambiental e inovao. Primamatria So Paulo Loja de materiais de construo de baixo impacto ambiental para todas as etapas da obra, da estrutura aos acabamentos. Ecoprodutos So Paulo A loja comercializa cerca de 5 mil itens argamassas, tintas, telhas, peas artesanais e produtos de limpeza com baixo impacto ambiental. Ecoleo So Paulo, Par, Maranho, Rio de Janeiro, Distrito Federal, Bahia, Cear, Paran e Gois Acabamentos de madeira e produtos para marcenaria certificados pelo selo FSC (conselho brasileiro de manejo florestal. Ecocasa Limeira/So Paulo Comercializa solues hidrulicas e de acabamento. A loja trabalha exclusivamente com produtos e servios sustentveis para construo e reforma. C&C Compras Online e Lojas em So Paulo e Rio de Janeiro Comercializa produtos para acabamento,
Como se caracteriza um empreendimento sustentvel?

aquele empreendimento que procura causar o menor impacto ambiental na regio onde atua ou est instalado, com preocupao com a sade dos funcionrios, clientes e comunidade.
Certificaes
Existe uma certificao chamada LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), emitida pelo United States Green Building Council, rgo que desenvolve regras e padres para certificar construes sustentveis, que prev medidas e procedimentos que aumentam a eficincia no uso de recursos e a diminuio do impacto socioambiental no processo de edificao. Em breve ser lanado o Programa LEED desenvolvido diretamente aos varejistas. Outra certificao lanada recentemente o Procel Edifica, que traz ao mercado parmetros para a etiquetagem do nvel de eficincia energtica dos edifcios comerciais, de servios e pblicos. O

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Consulte a seguir, dividido por temas, algumas iniciativas j existentes do que pode ser feito em sua loja e em suas operaes para torn-las mais sustentvel.
gua
Sistema de captao de gua da chuva; O piso externo, com uso de grama e de
Resduos
Sistema de gerenciamento de resduos
Controle de Emisses
Inventrio de emisses de gases do
efeito estufa - existe o Programa Brasileiro GHG Protocol que pode servir como guia; Uso de combustveis renovveis veculos leves a lcool e a biodiesel, alem de programa pr-ativo de manuteno, regulagem e renovao peridica da frota; Plantio de rvores para neutralizao do carbono emitido nas operaes da loja.
material poroso, facilita a absoro da gua da chuva levando-a de volta aos lenis freticos; Torneiras e vlvulas inteligentes e com temporizadores que diminuem o consumo de gua; Utilizao de espcies nativas no paisagismo, que consomem menos gua; Torneiras e chuveiros que so acionadas atravs de um toque, e que fecham automaticamente; Mictrios que funcionam por gravidade para eliminar os dejetos; Descargas duplas. Um boto para dejetos lquidos e outro para slidos; Bacias que possuem um sistema de descarga a vcuo, semelhante aos utilizados em avio; Sistema de Irrigao.
durante a obra. Como por exemplo: entulho segregado em caambas e dividido por espcie pode ser modo e transformado em material que pode substituir a pedra e a areia no pavimento do estacionamento; o ao utilizado para a construo das fundaes composto por contedo reciclado ps-consumo; Gerenciamento de todo o resduo gerado pelas operaes da loja; Postos de coleta para clientes de matrias reciclveis, leo de cozinha, baterias, pilhas, lmpadas e celulares; Compostagem de produtos orgnicos, que geram adubo para o paisagismo; Utilizao de caixas retornveis para entrega de Hortifruti e entregas em domiclio; Uso de madeiras e produtos certificados ou reutilizao de produtos para a construo e para manuteno da loja.
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Sistema de Refrigerao
A tendncia neste tema para uma evoluo continua e de inovao permanente. A liberao do gs refrigerante na atmosfera alm do impacto ambiental , tambm, um desperdcio de dinheiro, uma vez que o fluido refrigerante pode vir a ser recuperado e reutilizado. No caso dos clorofluorcarbonos (CFCs), de maiores potenciais de degradao da camada de oznio e de efeito estufa, recomendvel a sua destruio.
Isolamento trmico de espuma de
Eficincia Energtica
Substituio do ar condicionado por
Saiba Mais
Abras www.abras.com.br C&C www.cec.com.br Conselho Brasileiro de Construo Sustentvel www.cbcs.org.br Cybelar www.cybelar.com.br Ecocasa www.ecocasa.com.br Ecoleo www.ecoleo.com.br Ecoprodutos www.idhea.com.br Grupo Po de Acar www.grupopaodeacucar.com.br LEED www.gbcbrasil.org.br Pegada Ecolgica (Foot Print) www.footprintnetwork.org
climatizadores de ar Consome menos energia do que o ar condicionado e no consome gases refrigeradores;

Sistema de iluminao Vitrines associadas
a clarabias no teto garantem aproveitamento da luz natural;

Utilizar fontes renovveis, como painis
solares, energia elica, biogs e biodiesel;

Telhas com alta capacidade reflexiva e
manta isotrmica que colaboram para o conforto trmico interno;

Evitar cores escuras no telhado, pois essas
poliuretano que evitam a perda trmica de freezers e refrigeradores;

Porta de fechamento automtico
cores promovem uma maior absoro do calor;

Aquecimento da gua realizado via o calor
de freezers e refrigeradores;
Selo Procel; Gases e fludos refrigerantes que
excedente da casa de mquinas e de compressores;

Os postes de iluminao da rea externa
no agridem a camada de oznio evitar o gs tipo HCFC, dar preferncia ao HCs Hidrocarbonos (No afetam a camada de oznio e tem baixo potencial de efeito estufa);
Programa de incentivo para troca
podem ter placas fotovoltaicas que geram a energia necessria para acender suas lmpadas;
Sensores e dimerizadores que regulam a
quantidade de luz emitida que varia de acordo com a quantidade de luz natural dentro do ambiente;
Utilizar lmpadas eficientes, como
de equipamentos por outros mais modernos e eficientes;

Reciclagem de refrigeradores e
fluorescentes e com tecnologia LED;

Instalao de um sistema de gerenciamento
embalagens;
Manuteno preventiva, o que evita
vazamentos e quebras;
Fazer a substituio dos fludos e a
Utilizao de blocos EPS (Poliestireno
captao de gases refrigerantes por tcnicos autorizados e treinados em operaes de reparo;

Sistemas de refrigerao com ciclos
Expandido mais conhecido como isopor) para a construo externa, este material absorve 7 vezes menos calor que os blocos de concreto;
Sensores de presena nos banheiros; Fechamento dos freezers noite. Fonte: Reunies do Frum de Varejo e Consumo Sustentvel
Procel Edifica www.eletrobras.gov.br/procel Supergreen www.supergreen.com.br Supermercados So Vicente www.svicente.com.br Walmart www.walmart.com.br
de degelo por gs aquecido.


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de energia que permite que os equipamentos sejam programados de acordo com as necessidades de operao;
Primamatria www.primamateria.com.br
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Transportes
um grande desafio diminuir o impacto que o transporte tem na cadeia de atividades de uma empresa. Sendo ele prprio ou terceirizado, a preocupao em reduo deve ser a mesma, no sentido de minimizar a emisso de gases do efeito estufa (GEE), o impacto no trnsito das cidades e o impacto ambiental e social da organizao.
O sistema rodovirio ainda o mais utilizado no mundo. O uso de ferrovias e hidrovias vem crescendo como uma alternativa para diminuir os custos e tambm a emisso de gases do efeito estufa no meio ambiente. As empresas vm melhorando o seu impacto socioambiental e otimizando seus custos nos ltimos anos, graas a algumas iniciativas como: sistemas alternativos de transporte e logstica; parceria com fornecedores e clientes; aparecimento de veculos mais eficientes, que usam combustveis alternativos aos fsseis; planejamentos de rotas; limitadores de velocidade e educao dos motoristas. A logstica uma rea de gesto de uma empresa que se responsabiliza por vrias atividades, como o transporte, movimentao de materiais, fluxo e
armazenagem de matrias primas e produtos, suprimento de recursos, equipamentos e informaes para execuo das atividades da empresa, devoluo de mercadoria por defeito ou desistncia e logstica reversa. por meio dos servios logsticos que as empresas procuram a diferenciao, entregas sem erros, cumprimento de prazos, pedidos perfeitos e um amplo leque de atributos de servio, que vo alm dos convencionais requisitos ligados a prazo e quantidade. Nesse sentido, o papel dos gestores de logstica muito importante, pois devem estar atentos a novas tecnologias, mais limpas, e s boas prticas do mercado. Devem saber que, mesmo com o que j se tem, d para comear a mudar os processos e diminuir seu passivo socioambiental. Um exemplo de logstica que poupou a emisso de gases para a atmosfera foi o da Unilever. Com a utilizao do Sistema de Backhaul, em parceria com grandes clientes, como Carrefour, Grupo Martins e Walmart, a Unilever possibilitou otimizar a utilizao de veculos. A mesma frota usada pelos seus clientes varejistas para abastecer suas lojas, transporta tambm as mercadorias da Unilever. Assim, evitase o trajeto de veculos sem mercadorias. A questo dos combustveis tem grande peso quando se fala em impacto ambiental. A substituio de combustveis
fsseis (gasolina, leo diesel, querosene e carvo mineral) pelos biocombustveis, de origem biolgica, fabricados a partir de vegetais e at mesmo a partir de lixo orgnico, ajuda a reduzir a emisso de gases nocivos atmosfera. No varejo pode se incluir o uso de biocombustveis na frota de veculos e nos compressores e geradores das lojas. Em Estocolmo, na Sucia, a maioria dos nibus utilizam biocombustveis. Atualmente est em implementao o uso desses combustveis em caminhes urbanos e, logo, haver um programa para caminhes de longo curso. Outro ponto que pode ser melhor explorado pelo setor de transportes no varejo a questo do ps-consumo, aspecto imprescindvel para diminuir o impacto socioambiental e otimizar recursos. Consumimos bem, mas consumimos mal. Desperdiamos muito e reciclamos pouco. Uma alternativa para melhorar essa questo o retorno dos recursos cadeia produtiva atravs do sistema de logstica reversa. A logstica reversa uma rea da logstica que cuida para que haja o retorno de produtos e embalagens, do ponto de consumo para o seu ciclo produtivo ou para empresas que fazem o reprocessamento desses materiais. uma alternativa que vem sendo adotada pelas empresas, a fim de diminuir o seu passivo ambiental, pois evita o descarte indevido de embalagens e produtos, possibilita
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resgatar o uso e o valor de produtos que seriam descartados, sem ter que buscar por novos recursos na natureza. Esse mecanismo j regulamentado na Europa. No Brasil existem algumas resolues, uma para pilhas e baterias e outra, aprovada recentemente, para pneus. A primeira resoluo, a Conama n 401/2008, estabelece limites mximos de chumbo, cdmio e mercrio para pilhas e baterias comercializadas no territrio nacional e os critrios e padres para o seu gerenciamento ambientalmente adequado. Todos os pontos de venda devem oferecer postos de coleta para receber os produtos descartados e cabe ao varejo encaminhar esses produtos aos fabricantes ou importadores. Pela segunda resoluo, a Conama n 416, fabricantes e importadores sero responsveis pela destinao correta de pneus que no tenham mais uso. Para cada pneu vendido, um pneu sem uso deve ser recolhido. Alm disso, os fornecedores e importadores devero implementar postos de coleta para este material.
A Whirlpool Latin America desenvolve um programa de logstica reversa para embalagens e produtos da linha Brastemp. As embalagens so destinadas 100% corretamente e os produtos voltam fbrica para desmontagem e destinao dos materiais a diversos setores, para que possam ser reciclados e reprocessados. Outro exemplo para ilustrar o caso do Walmart, que iniciou um projeto piloto em 2009, para produo de um sabo em pedra, com sua marca prpria, produzido a partir do leo de cozinha coletado em lojas da rede. Essa iniciativa mostra como possvel reutilizar os resduos para outro produto e impedir que o leo seja despejado no meio ambiente. Atravs dessas questes e exemplos, percebe-se o grande impacto social e ambiental que o setor de transportes de uma empresa tem no planeta. Algumas ferramentas e alternativas vieram para tentar minimizar esses impactos e ajudar as empresas a reverem os seus processos. So elas:
Gases do Efeito Estufa (GEE)

O Inventrio de gases do efeito estufa o primeiro passo para que uma empresa consiga diagnosticar a quantidade de gases gerados em suas atividades. A partir desse diagnstico possvel que a empresa estabelea metas de reduo, melhora na competitividade, oportunidade no mercado internacional, entre outros. So 4 gases e 2 famlias de gases reconhecidos internacionalmente e regulados pelo Protocolo de Kyoto: Dixido de Carbono (CO2), Metano (CH4), xido Nitroso (N2O), Hexafluoreto de enxofre (SF6), Hidrofluorocarbonetos (HFCs) e Perfluorocarbonetos (PFCs).
Agricultura Urbana
As hortas urbanas surgiram com a idia de diminuir a emisso de CO2 causada pelo transporte e, tambm, em utilizar espaos em cidades para o cultivo de diversos alimentos. Os benefcios so muitos, como: gerao de emprego e renda; estmulo a uma alimentao mais saudvel e mais consciente; incentivo prtica da agricultura familiar; incluso social; estmulo produo para o
Fluxos de logstica reversa
Fornecedores
Produtores
Varejistas
Consumidores
Recicladores Coletores
Fluxo Direto
Fluxo Reverso

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consumo prprio; recuperao de reas degradadas; alm de diminurem o deslocamento de produtos, antes vindos de lugares distantes, otimizando assim, o uso de recursos naturais. A AES Eletropaulo j cedeu, em comodato, 3,1 milhes de metros quadrados para projetos de agricultura urbana. So 1054 comodatos que beneficiam, pelo menos, mil famlias. Este programa est aberto para qualquer pessoa. Basta entrar em contato com uma loja de atendimento da AES Eletropaulo ou pelo site.
alimentos so provenientes de um raio de 150 milhas da empresa atendida; a carne vem de produtores que no usam produtos txicos; educao dos seus clientes para o consumo consciente; alm de oferecer uma dieta de baixo carbono aos seus clientes, com mais frutas, legumes e gros e menos carnes e laticnios. O impacto social grande por conta disso, imprescindvel que as empresas promovam iniciativas para minimizar a questo de sade dos motoristas, da explorao infantil nas estradas e o impacto no trnsito Uma iniciativa de Responsabilidade Social atrelada ao sistema de transportes foi realizada pela C&A, junto com uma organizao chamada Na Mo Certa, que promoveu uma campanha de conscientizao com seus funcionrios e motoristas a fim de combater a explorao infantil nas estradas.
Bon Apptit www.bamco.com C&A www.cea.com.br Conama www.mma.gov.br/conama Eletropaulo www.eletropaulo.com.br GHG Protocol www.ghgprotocolbrasil.com.br Unilever www.unilever.com.br Walmart www.walmart.com.br Whirlpool www.whirlpool.com.br
Apoio aos fornecedores locais e regionais

Como alternativa ao grande deslocamento de produtos e visando o fomento ao desenvolvimento local, as empresas varejistas vm buscando parcerias com fornecedores locais e regionais. Essa proposta auxilia na reduo de seu passivo ambiental, promove a incluso social e a autoestima a partir de gerao de renda e riqueza local. Outra vantagem estimular um novo canal de vendas e proporcionar a este fornecedor o acesso a grandes mercados para escoamento de sua produo. Muitos j desenvolvem programas a fim de capacitar esses pequenos produtores quanto a temas como produo orgnica, logstica, boas prticas trabalhistas, cuidados com o meio ambiente, sustentabilidade e comercializao. Um exemplo a empresa Bom Apptit, lder na rea de alimentao sustentvel no mundo corporativo. Alguns diferenciais dos servios prestados pela empresa so: os
Futuro
previsvel o aumento da presso por processos ambientais mais corretos. A criao de valor para o mercado de resduos e reciclagem tende a crescer e abrir novos mercados para a criao de cadeias de produtos produzidos a partir de material reciclado e de recursos reutilizveis. Novas tecnologias devem surgir, como carros eltricos e mais eficientes, e legislaes devem ser regulamentadas, a fim de garantir um setor de transporte mais limpo e eficiente.
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8
Coerncia na Comunicao: discurso x prtica
Quando se trata de sustentabilidade, a autenticidade na comunicao um elemento fundamental no relacionamento da empresa com seus stakeholders. Mais do que isso, no adianta somente comunicar, preciso praticar verdadeiramente a sustentabilidade e ser transparente em tudo que se faz, mesmo diante de problemas e situaes desfavorveis para a empresa.
O sucesso das prticas sustentveis est atrelado diretamente ao desempenho da comunicao como elemento de informao e educao nos ambientes internos e externos da empresa. Por isso, indispensvel que as aes de comunicao sejam permanentes e capazes de alinhar o discurso e a prtica da sustentabilidade. Se por um lado 76% dos consumidores valorizam as aes de sustentabilidade e responsabilidade social promovidas pelas empresas, apenas um tero deste grupo busca informaes sobre as prticas das organizaes. Esses dados comprovam a importncia da comunicao, sobretudo, no ponto de venda, facilitando o acesso informao ao consumidor, no momento que ele decide suas compras.
As empresas varejistas tem como vantagem o uso intensivo de ferramentas de comunicao e marketing na sua operao. Sendo assim, o varejo j dispe dos meios para divulgar suas prticas e mensagens de sustentabilidade aos funcionrios e consumidores. Por outro lado, h o desafio de alinhar o discurso prtica da sustentabilidade em todas as operaes. Vale lembrar que empresas que assumem publicamente seu envolvimento com a sustentabilidade so constantemente analisadas pelos consumidores, e demais stakeholders, em busca coerncia. O setor supermercadista ocupa uma posio de destaque na cadeia de valor. Por sua forte presena nas localidades ele acaba sendo cobrado em todas as situaes. Recentemente, por exemplo, os supermercados tm sido intensamente pressionados pela sociedade a oferecer alternativas de embalagens com menor impacto ambiental, em vez das sacolas tradicionais. Outro ponto crtico que o varejo vem sendo pressionado para que estimule a sustentabilidade na sua cadeia produtiva, j que co-responsvel pelos processos e prticas de seus fornecedores. Esse cenrio exige das empresas varejistas estratgias inteligentes e responsveis para comunicar o que esto fazendo em relao sustentabilidade, prezando sempre pela coerncia e transparncia nas mensagens que sero publicadas.
O risco do greenwashing
Greenwashing a divulgao de benefcios socioambientais inexistentes ou inadequados em produtos ou servios. Isso acontece quando a empresa no pratica ou incorpora realmente a sustentabilidade no negcio e faz uma maquiagem verde nos seus produtos e na sua forma de comunicar, com o intuito de confundir e enganar os consumidores, passando uma imagem que no representa a realidade. Um exemplo dessa prtica quando a empresa expe um produto destacando que foi produzido com materiais reciclado, mas, na prtica ele consome muita energia durante sua vida til. Neste caso a empresa esqueceu de informar ao consumidor os atributos de ecoeficincia do produto, gerando um custo maior na conta de energia eltrica.
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Categorizao dos consumidores em funo do interesse em RSE da busca de informaes sobre empresas - Brasil (em %) - 2007
Alto interesse por RSE
Interesse Desinformado
51%
Interesse informado
25%
Busca pouca informaes sobre empresas
Alienados Indiferentes
19%
Colecionadores de Informao
5%
Busca muita informaes sobre empresas
Baixo interesse por RSE
Distribuio mdia de pblico

Fonte: Instituto Akatu Pesquisa RSE - Percepo do Consumidor Brasileiro, 2006-2007.
A comunicao como exemplo

De acordo com pesquisa do Centro de Excelncia em Varejo (GVcev), na cidade de So Paulo, os consumidores vem positivamente a comunicao das iniciativas sustentveis do varejo. Em geral, os consumidores acreditam que a comunicao uma forma das empresas varejistas contarem o que esto fazendo e dar o exemplo. As empresas pioneiras na adoo da sustentabilidade como estratgia de negcio vm utilizando a comunicao para engajar funcionrios e consumidores em suas aes, conquistando reconheci-
mento a partir disso. Segundo a pesquisa do GVcev, entre as empresas mais lembradas pelo consumidor esto aquelas que realizam aes para reduo do uso de sacolas plsticas, as que oferecem programas de reciclagem de embalagens no ponto de venda e as que interagem com a comunidade vizinha. Muitas vezes o consumidor adquire uma sacola retornvel numa loja, mas no se lembra de lev-la na prxima compra. Certamente, se ele receber mensagens em pontos estratgicos, ele ir criar o hbito de carregar a sacola quando for s compras.
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Da mesma forma, necessrio treinar os funcionrios para que informem os consumidores sobre o impacto do uso de sacolas plsticas. s vezes, o consumidor pode adquirir uma sacola retornvel, mas no compreender, por exemplo, os danos causados ao meio ambiente por uma sacola plstica comum. Nesse caso, a comunicao um instrumento de educao para o consumo consciente.
No varejo, sem comunicao, uma loja sustentvel s mais uma loja. No adianta ter uma nova instalao certificada e que segue diversas exigncias e requisitos na construo se isso no estiver integrado com um plano de comunicao para consumidores, funcionrios e fornecedores. A comunicao das informaes sobre
sustentabilidade no ponto de venda e em toda a operao do varejo o que propicia a integrao de processos e prticas, facilitando o engajamento de funcionrios, fornecedores. Para comunicar com qualidade as suas aes de sustentabilidade aos consumidores e sociedade as empresas devem:
Demonstrar como suas intenes sustentveis se tornam prticas; Divulgar tanto as informaes positivas quanto as negativas normalmente as empresas s contam as boas notcias e no mencionam seus dilemas e desafios, justamente a parte que leva melhoria nos processos e prticas sustentveis; Envolver os stakeholders nas iniciativas de RSE e sustentabilidade; Melhorar o acesso s informaes, evitando mensagens complexas e extensas, tornando a comunicao acessvel a todas as pessoas; Utilizar diversos canais de comunicao (mensagens no PDV, websites, blogs, redes sociais) para divulgar suas iniciativas, alm dos relatrios de sustentabilidade.
GVcev Centro de Excelncia em Varejo www.fgv.br/cev

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Os consumidores e a sociedade querem ver uma coerncia entre princpios, valores e prticas sustentveis das empresas. Por isso, a comunicao verdadeira dos fatos e atributos de produtos e servios essencial para garantir credibilidade s mensagens. Mais do que informar, a comunicao da sustentabilidade tem que envolver a ponto de influenci-lo positivamente, estimulando a reflexo e mudana de atitudes.
Saiba Mais
Akatu Instituto Akatu Pesquisa RSE - Percepo do Consumidor Brasileiro, 2006-2007 www.akatu.org.br
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Desafios para o Varejo
Durante as reunies do Frum de Varejo e Consumo Sustentvel surgiram diversas discusses e alternativas que foram tratadas nos captulos anteriores desta publicao. Contudo, surgiram alguns desafios de extrema relevncia para o setor varejista, que ainda no foram tratados.
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Nesta seo, queremos relacionar estes pontos e trazer algumas informaes sobre os avanos ou a necessidade de solues.
1. Consumo Consciente e Consumo Sustentvel

Existem muitas nomenclaturas ligadas a um novo tipo de consumo, necessrio para o desenvolvimento sustentvel. Ser que todas querem dizer a mesma coisa?
A anlise dos estudos que propem modelos alternativos de consumo demonstra que, de um lado temos o consumo consciente (que tem como sinnimos o consumo verde, o consumo responsvel e o consumo tico); e de outro o consumo sustentvel. O consumo consciente tem o seu foco no consumidor, elegendo-o como o principal agente de transformao e acreditando que suas escolhas definiro
o futuro. J o consumo sustentvel entende que as mudanas necessrias no consumo devem contemplar aes coletivas dos cidados, do governo e das empresas, onde devem ser revistos os padres e nveis de consumo vigentes na atualidade. Verifique na tabela abaixo as principais diferenas entre estes modelos:
Consumo Consciente
Consumir produtos diferentes Consumo positivo Mudana no padro tecnolgico Foco no lado da oferta: produo Consumidores respondem s informaes adequadas Mudanas so graduais Crescimento verde no lugar de crescimento econmico
Consumo Sustentvel
Consumir menos Consumo alm das necessidades bsicas negativo Mudana no estilo de vida e no padro de consumo Foco na demanda: usurio final Consumidores querem alternativas de produtos e servios para satisfazer necessidades Mudana radical Alta qualidade de vida sem degradao ambiental
Fonte: Adaptado por Sylmara Lopes Dias de Cooper (2002)

Notamos que boa parte das alternativas de consumo que temos tratado referemse ao conceito de consumo consciente. Sendo assim, necessrio pensar em formas e solues para o consumo sustentvel.
2. Propaganda e Sustentabilidade
Nas discusses do frum, a propaganda apareceu como uma ferramenta essencial para colaborar na mudana de conscincia e comportamento das pessoas. Apesar dos excelentes exemplos existentes e das comunicaes dirigidas nos pontos de venda e revistas setoriais, entende-se que ainda falta uma coerncia na comunicao como um todo.
O setor varejista particularmente expressivo, pois tem grande parte de suas aes de comunicao voltadas para a promoo de vendas, ou brindes, que incentivam o consumidor a consumir alm de suas necessidades.
Como resultante desse movimento, temos observado altos nveis de endividamento e cobranas de taxa de juros elevadas que, muitas vezes, no so devidamente evidenciadas para os clientes. Estes efeitos, certamente, iro impactar a qualidade de vida da populao, o que consiste numa questo social significativa. Este ainda um grande dilema do setor.

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Nesse sentido, so necessrias iniciativas de mobilizao de agncias de publicidade, rgos reguladores (como o Conselho Nacional de Autorregulamentao Publicitria CONAR) e as reas de comunicao e marketing das empresas para que a sustentabilidade e seus princpios sejam sempre respeitados no desenvolvimento das campanhas.
3. Consumo Consciente do Crdito

Tradicionalmente o varejo utiliza o crdito ao consumidor como forma de facilitar o acesso aos produtos e servios que comercializa. Esse movimento tem se intensificado nos ltimos anos, principalmente para impulsionar a incluso de consumidores de baixa renda.
4. Longo Prazo x Curto Prazo

Quando falamos de sustentabilidade, as pessoas identificam essa proposta como uma preocupao de longo prazo. Mas como alinhar decises de longo prazo com a presso por resultados de curto prazo? A resposta a esta pergunta passa por algumas mudanas. A primeira consiste na maneira como medimos o desempenho das organizaes. Alguns fatores no podem obedecer lgica de metas trimestrais, pois precisam de prazos mais longos para avaliao. Outra mudana necessria a incluso de aspectos socioambientais na avaliao de desempenho. Muitos varejistas j consideram a reduo de consumo de gua e energia na avaliao da gerncia da loja. O percentual de venda de produtos sustentveis outra possibilidade. J existem algumas iniciativas bem estruturadas na incluso de indicadores de longo prazo que possibilitam avaliar tanto o desempenho financeiro, como os recursos sociais e ambientais empregados para viabilizar o resultado. O grande desafio levantar, gerenciar e tornar acessvel mtricas que, at pouco tempo, eram ignoradas na gesto das empresas em geral.
por outras alternativas. A grande complexidade tcnica e os interesses econmicos relativos questo dificultam a tomada de uma soluo definitiva para o assunto. Neste caso, continuaremos contribuindo para que cheguemos a um posicionamento.
Saiba Mais
CONAR - Conselho Nacional de Autorregulamentao Publicitria www.conar.org.br GONALVES-DIAS, S. L. F.; MOURA, C. Consumo sustentvel: muito alm do consumo verde. XXXI ENANPAD - Encontro Cientfico de Administrao. Rio de Janeiro: ANPAD, 2007.
6. Ampla disseminao da sustentabilidade no setor varejista

Hoje observamos que a maior parte das prticas e iniciativas relativas sustentabilidade no varejo ainda se concentra no setor supermercadista. Ou seja, o varejo tem como grande desafio disseminar os conceitos e as prticas sustentveis nos demais ramos de atuao. Esse processo j est em andamento, uma vez que setores como os de franquias, materiais de construo, mveis e eletrodomsticos comeam a desenvolver, tambm, suas iniciativas. Contudo, preciso que esse processo seja potencializado para que o varejo como um todo se torne, cada vez mais, sustentvel.

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5. Embalagens
O varejo o setor que realiza a distribuio de produtos e suas respectivas embalagens. Alm das embalagens que vm dos fabricantes, muitas vezes, o varejo aplica novas embalagens para facilitar o consumo e oferece embalagens para o transporte de mercadorias para o consumidor e entre os centros de distribuio e as lojas. Entre todos esses itens, a embalagem para o transporte a que tem gerado maior polmica. So crescentes os movimentos pela reduo do uso de sacolas plsticas e pela sua substituio
Mapeamento de Organizaes que estudam Varejo Sustentvel no Brasil e no Mundo

Neste mapeamento esto relacionadas organizaes que contribuem com a mobilizao, o estudo ou a capacitao do setor varejista para a sustentabilidade. Este mapeamento uma semente que permitir a formao de uma rede de intercmbio de experincias internacionais e, possivelmente, a construo de novas iniciativas em conjunto.
Mapeamento de Organizaes - Varejo Sustentvel
BRASIL
Associao Brasileira de Franchising (ABF) www.portaldofranchising.com.br A ABF uma entidade que congrega cerca de 700 associados, divididos entre franqueadores, franqueados e prestadores de servios. Nos ltimos anos, vm participando de diversas aes para o desenvolvimento do sistema de franquias no Brasil. Em 2005, criaram a Associao Franquia Solidria (AFRAS) com a finalidade de disseminar aes de responsabilidade social para as empresas do sistema de franchising. Dentre as atividades da AFRAS, destacam-se cursos de responsabilidade social, o desenvolvimento de Indicadores de Responsabilidade Social para Empresas Franqueadoras, em 2008, e a realizao de uma premiao anual de responsabilidade social, para franqueadores e franqueados. Fundao Dom Cabral (FDC) www.fdc.org.br Atravs do seu Centro de Desenvolvimento do Varejo Responsvel, busca gerar conhecimento voltado s empresas de varejo de bens de consumo e servios de massa. Em 2009, iniciou o desenvolvimento de um Cdigo de Conduta do Varejo Responsvel, iniciativa que busca garantir o comportamento tico nas relaes do varejo com a sociedade.
Fundao Getulio Vargas (FGV) www.varejosustentavel.com.br O GVcev - Centro de Excelncia em Varejo da FGV-EAESP, em 2003, criou um programa com objetivo de viabilizar que o setor varejista ocupe posio de liderana em responsabilidade social e sustentabilidade. O Programa de Responsabilidade Social e Sustentabilidade no Varejo, com o apoio de uma rede de mais de 45 entidades que representam o setor varejista, tem realizado seminrios, cursos, palestras, pesquisas, alm da publicao e livros e da manuteno de um portal dedicado ao varejo sustentvel na internet, buscando facilitar o acesso informao e relacionamento entre os diversos atores interessados no tema. Entre as iniciativas realizadas pelo programa, destacam-se: os Indicadores de Responsabilidade Social para Empresas Varejistas, instrumento desenvolvido em parceria com o Instituto Ethos para auxiliar o varejo a gerir seu negcio de maneira mais sustentvel; o Banco de Prticas, que disponibiliza mais de 400 casos (projetos implantados pelo setor varejista); o Prmio de Responsabilidade Social e Sustentabilidade no Varejo, realizado a cada dois anos; e o Frum de Varejo e Consumo Sustentvel, criado para discutir e construir alternativas mais sustentveis para o setor varejista e seus parceiros.
CANAD
Retail Council Of Canada (RCC) www.retailcouncil.org O RCC uma associao fundada pelo setor varejista, que representa mais de 40.000 lojas de todos os formatos de varejo situado no Canad. A entidade tem comits que discutem assuntos relacionados sustentabilidade Comit de Comrcio Responsvel e o Comit Ambiental e, em 2009, realizou seu primeiro seminrio sobre sustentabilidade no varejo.
ESTADOS UNIDOS
Food Marketing Institute (FMI) www.fmi.org O FMI tem 1500 associados provenientes dos setores de varejo alimentcio, fornecedores e atacadistas localizados nos Estados Unidos e ao redor do mundo. A entidade possui um comit que se rene regularmente para discutir assuntos relativos sustentabilidade. O FMI realiza anualmente o Food Industry Sustainability Summit e desenvolve ferramentas e recursos para implementar e desenvolver estratgias sustentveis para o negcio. Atualmente conta com o Kit FMI de sustentabilidade para iniciantes; ferramenta que permite calcular a emisso de gases efeito estufa das empresas (Carbon Footprint 101); publicou o relatrio Sustainability In Retailing, Responding to Growing Concern for the Environment, com

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Mapeamento de Organizaes- Varejo Sustentvel
estudos e experincias de mais de 150 varejistas de alimentos sobre reduo de resduos slidos, reduo de emisso de carbono e agricultura sustentvel; realizou a pesquisa sobre o consumidor verde nos Estados Unidos (Finding the Green in Today's Shoppers). Retail Industry Leaders Association (RILA) www.rila.org A RILA uma associao de empresas varejistas de grande porte, que inclui os segmentos de vesturio, eletroeletrnicos, lojas de departamento e materiais de construo, entre outros. No campo da sustentabilidade, a entidade possui um comit dedicado s questes ambientais - o RILA Sustainability Initiative (RSI). Anualmente realiza uma Conferncia sobre sustentabilidade ambiental, a RILA Environmental Sustainability and Compliance Conference. A entidade possui, ainda, uma newsletter bimensal com casos, mudanas na legislao e eventos na rea de sustentabilidade. A RILA tambm desenvolveu, em parceria com o Retail Systems Research (RSR), pesquisa sobre a atitude do varejo em relao s iniciativas de sustentabilidade ambiental. Sustainable Consortium www.sustainabilityconsortium.org Coordenado pela Universidade Estadual do Arizona e pela Universidade do Arkansas, o Sustainable Consortium uma parceria de pesquisadores das universidades lderes no mundo, ONGs, agncias governamentais e empresas parcerias. Criada em maro de 2009, esta iniciativa tem como objetivo inicial estabelecer padres cientficos para mensurar a sustentabilidade nos bens de consumo, comprometendo-se com a credibilidade, transparncia e acessibilidade do sistema.
COMUNIDADE EUROPIA
British Retail Consortium (BRC) www.brc.org.uk O BRC uma associao inglesa que representa todo tipo de varejo, desde as grandes redes e lojas de departamentos at os varejistas independentes. A entidade desenvolveu uma estratgia de sustentabilidade para o varejo, em 2001. Essa iniciativa deu origem a uma srie de atividades, entre elas: eventos, seminrios, conferncias e publicaes. O lanamento mais recente uma proposta de etiquetagem on pack recycling label de adeso voluntria, que contribui para o aumento da reciclagem das embalagens. Todos os documentos produzidos podem ser acessados no item environment do policies & issues, no site da entidade. Business In Society Gateway www.businessinsociety.eu Criado por EABIS e EFMD, associaes de escolas de negcio europias, o portal oferece ferramenta que permite o acesso s publicaes de universidades europias sobre responsabilidade social. Na opo resources esto disponveis livros, pesquisas e relatrios entre outros. Na busca possvel selecionar as publicaes especficas para o setor varejista. Centre On Sustainable Consumption And Production (CSCP) www.scp-centre.org O Centro de Produo e Consumo Sustentvel uma iniciativa do Programa das Naes Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) e do Wuppertal Institute. Este Centro fornece suporte cientfico para as atividades do PNUMA e outras organizaes nos campos da produo e consumo sustentveis. Este apoio inclui desenvolvimento, teste, implementao e monitoramento de projetos concretos, especialmente em pases em desenvolvimento. O CSCP disponibiliza uma srie de publicaes voltadas para o setor varejista, alm de trazer notcias sobre eventos (seminrios, cursos e
workshops) relativos ao tema que acontecem no mundo todo. Entre as publicaes mais relevantes esto: Comunicando aspectos de sustentabilidade dos produtos usando moderna tecnologia de informao: o caso do setor varejista e Doze passos para o sucesso de mercado no longo prazo: manual de diretrizes de produo e consumo sustentveis para varejistas, publicados em 2007; Lojas verdes e diminuio de despesas: guia prtico para varejistas, de 2006; e Parcerias para o consumo sustentvel, de 2009. Eurocommerce www.eurocommerce.be A entidade representa o varejo, atacado e o setor de comrcio internacional da Europa. Tem uma ampla variedade de associados, tais como as federaes do Comrcio de 31 pases, associaes comerciais europias, que representam setores especficos, alm de empresas individuais. A entidade promove a adeso voluntria do varejo a diversas iniciativas da comunidade europia no campo da sustentabilidade e disponibiliza uma srie de publicaes dedicadas divulgao de conceito e prticas de responsabilidade social empresarial, principalmente para pequenas e mdias empresas. A Eurocommerce, em parceria com a ERRT e a Comunidade Europia, criou o Frum de Varejo na Europa. European Retail Round Table (ERRT) www.errt.org A ERRT uma rede de lderes empresariais criada para expressar o ponto de vista dos grandes varejistas em uma ampla gama de assuntos de interesse comum. Em 2009, publicou proposta para buscar um varejo mais sustentvel, especificamente nas reas de emprego, crescimento e criao de valor para o consumidor. A ERRT, em
Mapeamento de Organizaes - Varejo Sustentvel

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Mapeamento de Organizaes- Varejo Sustentvel
parceria com a Eurocommerce e a Comunidade Europia, ajudou a criar o Frum de Varejo na Europa. Forum For The Future (FFF) www.forumforthefuture.org.uk Desde 1996 esta entidade tem trabalhado em parceria para contribuir para um futuro ambientalmente sustentvel e socialmente justo. O FFF concentra seu trabalho em setoreschave, tais como: finanas, varejo, transporte, turismo e cidades, para atingir objetivos de longo prazo que transformaro cada um desses setores. No setor varejista, o FFF identificou os maiores desafios, como por exemplo: etiquetas com a pegada de carbono e como evitar o greenwashing. Dentre as contribuies desta entidade, encontramos artigos e uma publicao Retail Futures (Futuros do Varejo), contendo quatro cenrios diferentes de como poder ser o varejo no Reino Unido em 2022. University Of Cambridge www.cpsl.cam.ac.uk O Comit Empresarial de Produo e Consumo Sustentvel da Universidade de Cambridge contribui com o desenvolvimento de propostas prticas para possibilitar que as empresas adotem padres de produo e consumo mais sustentveis de forma a aumentar sua competitividade e contribuir para o crescimento econmico. O Comit trabalha com todos os setores empresariais, reconhecendo a relevncia do setor varejista nas escolhas do consumidor e ajudando na construo de solues para o consumo mais sustentvel. A universidade faz parte do Programa de Produo e Consumo Sustentvel liderado pelo Programa das Naes Unidas para o meio Ambiente (PNUMA) e do Sustainable Consumption Roundtable, grupo formado para aconselhar o governo britnico no
desenvolvimento de polticas pblicas que facilitem a prtica do consumo mais sustentvel. Sustainable Development Commision www.sd-comission.org.uk Esta uma organizao governamental independente guardi do desenvolvimento sustentvel. Em 2007 realizou workshop com 56 experts em sustentabilidade do setor varejista, gerando o relatrio Uma Viso para o Varejo Sustentvel (A vision for a sustainable retail). Outra publicao direcionada ao setor varejista a Voc o que voc vende (You are what you sell), que aborda os produtos sustentveis. Em iniciativa conjunta com o Conselho Nacional de Consumidores criou a Sustainable Consumption Roundtable, grupo formado para aconselhar o governo britnico no desenvolvimento de polticas pblicas que facilitem a prtica do consumo mais sustentvel. Wuppertal Institute www.scp-centre.org O Wuppertal Institute sedia o Centro de Produo e Consumo Sustentvel (CSCP). Este Centro fornece suporte
cientfico para as atividades do Programa das Naes Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) e outras organizaes nos campos da produo e consumo sustentveis. Este apoio inclui desenvolvimento, teste, implementao e monitoramento de projetos concretos, especialmente em pases em desenvolvimento. O CSCP disponibiliza uma srie de publicaes voltadas para o setor varejista, alm de trazer notcias sobre eventos (seminrios, cursos e workshops) relativos ao tema que acontecem no mundo todo. Entre as publicaes mais relevantes esto: Comunicando aspectos de sustentabilidade dos produtos usando moderna tecnologia de informao: o caso do setor varejista e Doze passos para o sucesso de mercado no longo prazo: manual de diretrizes de produo e consumo sustentveis para varejistas, publicados em 2007; Lojas verdes e diminuio de despesas: guia prtico para varejistas, de 2006; e Parcerias para o consumo sustentvel, de 2009.

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Varejo Sustentvel
Sites
ELKINGTON, J. Canibais com garfo e faca. So Paulo: Makron Books, 2001. ESTY, D.C.; WINSTON, A. S. Green to Gold: how smart companies use environmental strategy to innovate, create value, and build competitive advantage. New Haven and London: Yale University Press, 2006. HART, S. L. O capitalismo na encruzilhada: as inmeras oportunidades de negcios na soluo dos problemas mais difceis do mundo. Porto Alegre: Bookman, 2006. HAWKEN, P. The Ecology of Commerce. New York: Collins, 1993. LAVILLE, E. A empresa verde. So Paulo: TE, 2009. ROBERT, K. H. The Natural Step: a histria de uma revoluo silenciosa. So Paulo: Cultrix, 2003. SAVITZ, A. W.; WEBER, K. A empresa sustentvel. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007.
TENRIO, F. G. Responsabilidade social empresarial: teoria e prtica. Rio de Janeiro: FGV, 2004.
Frum de Varejo e Consumo Sustentvel groups.google.com.br/group/ varejosustentavel www.varejosustentavel.com.br

Livros
Cadeia Produtiva
www.observatoriosocial.org.br www.oitbrasil.org.br www.reporterbrasil.org.br Patagnia - empresa da rea de confeco que possui um interessante modelo de monitoramento de todas as etapas de fabricao de seus produtos - para conhecer visite a seo The Footprint Chronicles no site www.patagonia.com
GELMAN, J. J.; PARENTE, J. (Coord.). Varejo socialmente responsvel. Porto Alegre: Bookman, 2007. PARENTE, J.; GELMAN, J. J. (Coord.). Varejo e responsabilidade social: viso estratgica e prticas no Brasil. Porto Alegre: Bookman, 2005. PARENTE, J. (Coord.). Responsabilidade social no varejo: conceitos, estratgias e casos no Brasil. So Paulo: Saraiva, 2004. STERN, N. Z.; ANDER, W. N. Greentailing and other revolutions in retail: hot ideas that are grabbing customers attention and raising profits. New Jersey: Wiley, 2008.
Compras Sustentveis
Sites
www.comprassustentaveis.net www.iclei.org
Livros
Sustentabilidade e Desenvolvimento Sustentvel

Sites
Responsabilidade Social Empresarial

Sites
BIDERMAN, R. et al. Guia de compras pblicas sustentveis: uso do poder de compra do governo para a promoo do desenvolvimento sustentvel. Rio de Janeiro: FGV, 2006.
Consumo Consciente/Sustentvel
Sites
www.cebds.org.br www.ces.fgvsp.br www.compendiosustentabilidade.com.br www.naturalstep.org www.sustainability.com

Livros
www.ethos.org.br www.pnud.org.br/odm www.pactoglobal.org.br

Livros
www.akatu.org.br www.idec.org.br Coleo Consumo Sustentvel e Ao ONG 5 Elementos - www.5elementos.org.br

Livros
ASHLEY, P. A. tica e responsabilidade social nos negcios. 2.ed. So Paulo: Saraiva, 2005. GRAYSON, D.; HODGES, A. Compromisso social e gesto empresarial. So Paulo: Publifolha, 2002. Responsabilidade social das empresas: a contribuio das universidades, volume 7. So Paulo: Peirpolis, 2009. RODDICK, A. Meu jeito de fazer negcios. So Paulo: Negcio Editora, 2002.
Saiba Mais
ALIGLERI, L.; ALIGLERI, L. A.; KRUGLIANSKAS, I. Gesto socioambiental: responsabilidade e sustentabilidade do negcio. So Paulo: Atlas, 2009. ALMEIDA, F. Os desafios da sustentabilidade: uma ruptura urgente. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007.
CORTEZ, A. T. C.; ORTIGOZA, S. A. G. (Orgs.). Consumo sustentvel: entre necessidade e desperdcio. So Paulo: UNESP, 2007.
Governana Corporativa
www.ibgc.orgbr
Investimento Social Privado

www.gife.org.br www.ipea.gov.br/asocial
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www.abnt.org.br www.iso.org www.sa-intl.org
Operaes e Lojas Sustentveis/Logstica Reversa

Desperdcio Zero Programa da Secretaria do Meio Ambiente e Recursos Hdricos do Estado do Paran www.meioambiente.pr.gov.br
LEITE, P. R. Logstica reversa: meio ambiente e competitividade. So Paulo: Prentice Hall, 2003.
Relatrios de Sustentabilidade e Balano Social

www.globalreporting.org www.ibase.org.br
Realizao
Fundao Getulio Vargas GVcev Centro de Excelncia em Varejo da FGV-EAESP Programa de Responsabilidade Social e Sustentabilidade no Varejo RSnoVarejo@fgv.br www.varejosustentavel.com.br Tel. +55 (11) 3799-3276/3799-3654 Av. 9 de Julho, 2029, 11 andar Bela Vista 01313-902 So Paulo - SP
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communitas | imagens: stockxpert | stock.xchng | arquivo CEV
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FRUM DE VAREJO E CONSUMO SUSTENTVEL

Experincias, Debates e Desafios

Frum de Varejo e Consumo Sustentvel

O Programa de Responsabilidade Social e Sustentabilidade no Varejo

Luiz Macedo Maria Furlan da Silva Telles Roberta Cardoso

Varejo Sustentvel no Brasil e no Mundo

Mapeamento de Organizaes que estudam

Jacques Gelman Coordenador

Roberta Cardoso Coordenadora Tcnica

frum de varejo e consumo sustentvel

| experincias, debates e desafios

Conexes da cadeia de valor do varejo

Oportunidades para o Varejo

Sustentabilidade na cadeia produtiva

Varejo como promotor do consumo sustentvel

Oportunidades para o Varejo

1. Operaes e Lojas Sustentveis

2. Gerenciamento da Cadeia Produtiva

3. Educao e Informao para os Consumidores

frum de varejo e consumo sustentvel

Princpios de Sustentabilidade para o Varejo

Princpios de Sustentabilidade para o Varejo

frum de varejo e consumo sustentvel

| experincias, debates e desafios

Veja em seguida uma explicao para cada um dos quatro princpios:

Princpios de Sustentabilidade para o Varejo

Onde est a dimenso econmica?

Por que os princpios foram escritos no negativo?

Princpios de Sustentabilidade para o Varejo

Princpios de Sustentabilidade para o Varejo

frum de varejo e consumo sustentvel

| experincias, debates e desafios

Oportunidades, Melhores Prticas e Desafios

Oportunidades, Melhores Prticas e Desafios

O que vem antes do produto chegar ao varejo?

O que um produto sustentvel?

Como popularizar os produtos sustentveis?

Como educar consumidores e funcionrios para o consumo consciente?

Lojas e Operaes Sustentveis

Coerncia na Comunicao: discurso x prtica

Desafios para o Varejo

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Oportunidades, Melhores Prticas e Desafios

Oportunidades, Melhores Prticas e Desafios

Oportunidades, Melhores Prticas e Desafios

Garantir a sustentabilidade na cadeia produtiva

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Mobilizar os fornecedores para a sustentabilidade

Produtos de Marca Prpria

Instituto Ethos Programa Tear

World Wild Fund (WWF) www.wwf.org.br

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Oportunidades, Melhores Prticas e Desafios

Oportunidades, Melhores Prticas e Desafios

Origem e forma de explorao da matria-prima

Oportunidades, Melhores Prticas e Desafios

Onde encontrar Fornecedores de Produtos Sustentveis?

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