A deliciosa cobertura para cupcakes feita com manteiga, acar, essncia e corantes um pouco calrica demais para nossas

s dietas, pesada demais para nossos estmagos e instvel demais para nosso clima. Pensando nessas 3 coisas resolvi adaptar uma receita de glac real de modo que ficasse fcil de confeitar os bolinhos, no derretesse, fosse mais leve e ainda ficasse to gostosa quanto o tradicional Butter Cream. Aqui est o resultado! Voc vai precisar de:

300g de acar (refinado ou de confeiteiro) 220ml de gua 1 colher de sobremesa de essncia a sua escolha +-20ml (Baunilha, Amndoa, Menta, Morango, Chocolate) 1colher de ch de corante alimentcio (A cor fica a sua escolha) 1 colher de sopa de emulsificante (usado para fabricar sorvete, a venda em lojas de sorveteiros e material para festas)

Modo de preparo: 1. Com uma peneira bem fina peneire o acar em uma vasilha alta o suficiente para se usar a batedeira.

2. Junte todos os outros ingredientes exceto o corante. 3. Com a batedeira bata at criar consistncia de creme, adicione o corante e bata mais alguns segundos. 4. Com o auxlio de uma esptula retire todo o creme das peas da batedeira e misture ao resto dele na vasilha. 5. Coloque o creme em um saco de confeitar com o bico em forma de asterisco ou

estrela. 6. Os cupcakes devem estar frios na hora de colocar a cobertura. 7. Sobre a vasilha faa o teste da cobertura, segurando firme o saco para no vazar creme, pressione de forma que o creme saia at a aparncia dele estar uniforme e brilhante. 8. Agora que ele est no ponto confeite o cupcake comeando das bordas segurando o saco a 90. 9. A presso no saco deve ser contnua para a cobertura sair sempre com as mesmas dimenses. 10. Antes de fechar o crculo de cobertura mova o bico de confeitar para 45 e mova-o um pouco para o interior do primeiro crculo, volte para 90 e quase

complete outro crculo. 11. Quando for subir para o 3 e ltimo andar da cobertura mantenha o saco a 90 e faa um semicrculo terminado em uma ponta que deve ser puxada paralelamente a cobertura. Pronto! seu cupcake est decorado e delicioso, leve a geladeira por 1 hora antes de servir ou expor. Essa cobertura fica vegan se voc no usar corantes, comprar um corante artificial livre de extratos animais, ou um corante natural feito com extratos de plantas. Minha dica: Enfeite seus cupcakes com confeitos variados, de granulado colorido a bolinhas douradas e prateadas! Para as mais ousadas uma cereja, uma raspa de chocolate no topo d um charme especial, sem falar de forminhas de papel coloridas, estampadas e temticas, tudo facilmente encontrado em lojas para festas. http://www.muitogostoso.com.br/informacao/view/Lanches/Cupcakes/CupcakesVariados/ http://tudogostoso.uol.com.br/receita/21123-cupcake-de-chocolate-com-cobertura-dechocolate-branco.html

http://www.nerdsinlove.com.br/wpcontent/gallery/cupcakes/mwd104765_sum09_bouquet1_xl.jpg http://shop.cafepress.com/cupcakes http://casadachris.uol.com.br/receitas_materia.php?id=147

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