Ingredientes

. 6 ovos . 1 xcara (ch) de acar . 3 colheres (de sopa) de suco de laranja . 1/2 colher (sopa) de casca ralada de laranja . 1/4 de colher (ch) de sal . 1 colher (ch) de fermento em p . 3/4 de xcara (ch) de farinha de trigo . 2 colheres (de sopa) de rum

Cobertura: . 2 xcaras (ch) de sorvete de creme . 2 xcaras (ch) de sorvete de chocolate . 3 claras . 6 colheres (sopa) de acar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: numa tigela, bata as gemas at engrossarem, adicionando aos poucos 1/2 xcara do acar.

2. Junte o suco e a casca de laranja e continue batendo, at que a mistura fique bem clara.

3. Salpique o sal e o fermento sobre as claras e bata at que espumem.

4. Acrescente aos poucos o acar restante, batendo at chegar ao ponto de suspiro. Junte a mistura das gemas s claras.

5. Peneire 1/4 da farinha de trigo sobre a superfcie e misture delicadamente. Repita a operao mais duas vezes com a farinha restante.

6. Espalhe numa forma redonda sem untar.

7. Leve ao forno em temperatura baixa e asse at que, ao pressionar a superfcie com o dedo, no fique marca. Regue o rum.

8. Prepare a cobertura: cubra o bolo com uma camada de sorvete de creme e uma camada de sorvete de chocolate.

9. Bata as claras em neve. Junte o acar aos poucos e bata at obter um suspiro.

10. Cubra todo o sorvete com o suspiro. Com uma colher, d um acabamento decorativo ao suspiro.

11. Leve ao congelador. Antes de servir, leve ao forno para dourar. Sirva imediatamente.