ingredientes

Base

1 abacaxi cortado em cubos 1 xcara de acar 1 xcara de gua Meio

1 lata de leite condensado 1 lata de leite 1 gema 1 colher de sopa de amido de milho Cobertura

2 claras do ovo 2 colheres de sopa de acar modo de preparo

Para a base: coloque os ingredientes numa panela em fogo mdio, misture at dissolver o acar e deixe ferver at ficar levemente dourado.

Para o recheio: misture o leite condensado e a gema numa panela e depois coloque o amido dissolvido no leite e leve ao fogo baixo mexendo sempre para no embolotar, at virar um mingau bem cremoso, mas no pode ficar muito encorpado e nem mole demais. Reserve.

Para a cobertura: bata as claras em ponto de neve bem firme e acrescente o

acar sem parar de bater, at virar um merengue.

Montagem: coloque o doce de abacaxi (base) numa assadeira, depois coloque por cima do doce o mingau de leite condensado e por ltimo decore com o merengue. Aps, leve ao forno em temperatura mdia at o merengue ficar dourado (+ou- 20 minutos). Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar.