ingredientes

Para a Salada de Frutas

Frutas da estao Champanhe ou espumante suave 6 cravos da ndia Para a Ganache

500gr de chocolate cobertura ao leite 150gr de chocolate meio amargo cortado em pedaos pequenos e irregulares 01 lata de creme de leite sem soro 01 colher de sobremesa de rum Para o Chantilly:

500ml de creme de leite fresco 3 colheres de sopa de acar modo de preparo

Derreter o chocolate em banho-maria, e bater com os demais ingredientes at ficar homogneo.

Quando estiver frio, misturar o chocolate meio amargo e colocar a quantidade necessria no fundo das taas de sobremesa e levar geladeira. Bater em batedeira velocidade alta o creme de leite com o acar at dar o ponto de chantilly. Reservar. Picar frutas da estao e colocar numa mistura de suco de 3 laranjas, e 1 limo batidos com mamo papaia e champanhe ou espumante suave e 6 cravos da ndia. Reservar. Na hora da montagem colocar as frutas sobre a base de chocolate, (usar uma peneira para no vir

calda em excesso), sobre as frutas colocar o chantilly e decorar com raspas de limo.