ingredientes

Para o creme bsico

1 xcara (ch) de amido de milho 5 xcaras (ch) de leite 8 gemas passadas pela peneira 1/2 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de manteiga em temperatura ambiente 200 g de chocolate meio amargo picado 1 colher (sopa) de licor de cacau (para adicionar ao creme com chocolate 1 colher (sopa) de rum (para adicionar ao creme branco) 3 1/2 pacotes de biscoito de maria Para banhar as bolachas

1 1/2 xcara (ch) de leite 3 colheres (sopa) de licor de cacau Para a montagem

Biscoitos umedecidos no leite com licor de cacau Creme de chocolate Creme branco Para cobertura

200 g de chocolate meio amargo picado 1 1/2 lata de creme de leite

modo de preparo

Para o creme bsico

Dissolva o amido de milho em 1 xcara (ch) de leite.

Junte ao restante do leite, misture as gemas, o acar e a manteiga.

Leve ao fogo at engrossar.

Retire do fogo e divida o creme em duas partes.

Em uma das partes, adicione o chocolate e o licor de cacau na outra o rum.

Para banhar as bolachas

Molhe rapidamente os biscoitos na mistura de leite e licor de cacau e espalhe na travessa.

Para a montagem

Faa duas camadas de biscoitos: coloque o creme de chocolate, mais duas camadas de biscoitos e o creme branco.

Finalize com duas camadas de biscoitos, para espalhar a cobertura.

Envolva em filme-plstico e leve para gelar por 8h ou de um dia para outro.

Para cobertura

Aquea o creme de leite.

Despeje o chocolate picado e mexa at derreter o chocolate (sem ferver). Deixe esfriar.

Espalhe a cobertura sobre o pav gelado e leve geladeira novamente por, no mnimo, 1h.