DICAS DO PROTEGILDO

MAIS SEGURANA NA

COZINHA INDUSTRIAL
A cozinha um lugar com vrios riscos. Na indstria, os perigos neste local so maiores e em maior quantidade do que em casa. Alm disso, um lugar de trabalho que deve ser to seguro como qualquer outro da empresa.
A REPRODUO DESTA PGINA DA REVISTA PROTEO EST AUTORIZADA PARA USO INTERNO DAS EMPRESAS

Para evitar escorreges e quedas, mantenha os pisos limpos e secos. Se possvel, adote antiderrapantes.

Utilize produtos de limpeza que removam a gordura sem deixar o piso escorregadio.

Oriente sobre o manuseio seguro de facas e cortadores eltricos.

Nunca deixe panos perto de chamas ou superfcies quentes. Foges em uso no devem ser deixados sem operadores.

Armazene produtos de limpeza parte de qualquer alimento e fontes de calor.

Sinalize pisos molhados.

Coloque instrues de segurana junto dos equipamentos.

Realize o levantamento manual de cargas de forma segura, usando a fora das pernas, no se curvando e mantendo o acesso a cargas pesadas no nvel da cintura.

Use camisas com mangas compridas para evitar queimaduras extensas.

Calce sapatos antiderrapantes, com biqueira protetora.

Alertar uns aos outros, em reas muito congestionadas e com muitos riscos (Cuidado, estou atrs, Isso est quente, Cuidado com a esquina, etc)

Treine uma brigada de combate a incndios para as cozinhas industriais, prevendo sadas de emergncia e estabelecendo plano de abandono de rea.
Colaborao: Mrio Fantazzini - Ilustrao: Beto Soares
FEVEREIRO / 2009

REVISTA PROTEO 117