QUICHE DE ALHO POR

Ingredientes . 3/4 de xcara (ch) de farinha de trigo . 3/4 de xcara (ch) de trigo integral . Sal . 1/2 xcara (ch) e 1 colher (sopa) de manteiga . 1/3 de xcara (ch) de gua . 2 dentes de alho . 2 alhos-pors . 1/2 xcara (ch) de leite . 1/2 xcara (ch) de queijo parmeso ralado . 3 ovos Modo de preparo 1. Prepare a massa: peneire os dois tipos de farinha (trigo e integral) com 1/3 de colher (ch) de sal. 2. Junte 1/2 xcara (ch) de manteiga e misture com a ponta dos dedos at obter uma farofa. 3. Adicione a gua e amasse um pouco. 4. Forme uma bola, embrulhe em filme plstico e deixe na geladeira por 15 minutos. 5. Com um rolo, abra a massa sobre o fundo de uma forma de fundo removvel de 26 x 17 cm. 6. Apare as bordas e encaixe nas laterais. 7. Faa rolinhos com a massa restante e pressione nas laterais. 8. Apare as bordas e, com um garfo, fure o fundo em vrios lugares. 9. Cubra com papel-alumnio e asse por 20 minutos. 10.Retire o papel e asse novamente at dourar. 11.Retire do forno, mas mantenha-o aceso. 12.Prepare o recheio: pique o alho. 13.Numa panela, refogue-o, em fogo baixo, no restante da manteiga. 14.Corte o alho-por em rodelas finas, acrescente-o ao refogado e mexa. 15.Transfira para uma tigela e deixe esfriar. 16.Junte os demais ingredientes mais 1/2 colher (ch) de sal e misture. 17.Recheie a massa e asse-a por 25 minutos ou at o recheio ficar firme. 18.Desenforme e sirva.