UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEAR UFC

Curso de Educao Fsica Disciplina de Nutrio

01. Quais os mecanismos que influenciam no estado de balano nitrogenado do organismo? Segundo Waitzberg (2000), o balano nitrogenado (BN) corresponde diferena entre a quantidade de nitrognio ingerido e o valor excretado pela urina e fezes. Estimar o nitrognio ingerido e o nitrognio perdido so equvocos cometidos para estimar o BN. Nas situaes onde ocorre carncia protica, h, tambm, reduo intracelular do teor de aminocidos livres, tanto essenciais como no essenciais, e diminuio da excreo urinria de nitrognio, resultando menor perda orgnica de protena. Nessa situao, uma menor quantidade de nitrognio ingerido necessria para recuperar o equilbrio nitrogenado, mas, quando a oferta protica maior, o balano de nitrognio se positiva mais rapidamente. Essa maior positividade do balano nitrogenado pode ser explicada pela recuperao mais rpida do teor de aminocidos livres, principalmente no fgado. - Ingesto de protenas, relacionada a quantidade de ingesto de outros nutrientes. - Taxas de anabolismo - Taxas de catabolismo 02. Quais os principais fatores que atuam no processo de degradao protica durante o exerccio intenso e o exerccio prolongado? A protena desempenha uma ampla variedade de funes fisiolgicas que so consideradas essenciais para a sade e para o desempenho fsico. Apesar de o papel da protena no fornecimento de energia no ter sido considerado importante para a maioria das formas de atividades musculares, est-se tornando cada vez mais claro que o catabolismo protico aumenta durante a atividade de endurance e pode contribuir com entre 4 a 10% das necessidades energticas. A oxidao de protena contribui com cerca de 5% da produo de energia durante exerccio prolongado, o que menos do que 10-15% em repouso, porm a taxa absoluta de degradao protica durante o exerccio aumentada devido ao elevado turnover de energia. Isto leva ao aumento das necessidades mnimas proticas dirias, mas esse aumento pode ser alcanado se uma dieta balanceada for consumida para atender ao aumento do gasto energtico dirio. Durante o exerccio prolongado ou intenso h um aumento da concentrao plasmtica de glucagon e glicocorticides, que podem promover uma diminuio da sntese e um aumento da degradao protica. Nessas circunstncias tambm, haver maior utilizao das protenas para a gliconeognese. 03. Descreva o papel dos aminocidos alanina e glutamina no metabolismo de aminocidos durante o repouso. A sntese dos aminocidos se d devido a capacidade da glutamina de doar um radical amina de sua cadeia para a formao de outros aminocidos. Assim, a glutamina possui um papel importante na gliconeognese ao participar do ciclo alanina-glicose. No msculo, o cido pirvico recebe um radical amina do cido glutmico (derivado da glutamina) e formar a alanina que por sua vez ser transportada para o fgado onde aps sua desaminao (perda de NH2), produzir glicose (McArdle, 1998).

04. Quais as principais alteraes em relao concentrao de aminocidos intramusculares no incio do exerccio de endurance? A concentrao intramuscular de alanina (Ala) reduzida durante o exerccio porque este aminocido flui do msculo e usado como substrato gliconeognico.

05. Descreva a relao interorgnica entre o tecido heptico e muscular em relao ao metabolismo protico durante o exerccio. Muitos estudos tm demonstrado que a intensidade de exerccios esto correlacionados ao aparecimento de amnia no sangue. Durante o exerccio, a amnia pode ser produzida tambm pela degradao de adeninas nucleotdeos para IMP, que ser convertido mais tarde a urato ou por desaminao de aminocidos. A glutamina o aminocido mais abundante na corrente sangunea. Este aminocido sintetizado em grandes quantidades pelo msculo, atuando como um substrato neoglicognico e um carreador no-txico de amnia. Durante o aumento da concentrao dos nveis de amnia o sistema nervoso central aumenta a sntese de glutamina com a finalidade de tamponar a amnia livre e diminuir seus efeitos txicos. Por outro lado, a concentrao de glutamina plasmtica diminui em funo da intensidade do exerccio devido ao aumento na gliconeognese e sntese de uria. A concentrao de glicocorticides durante estados catablicos aumenta, levando a alteraes fisiolgicas adaptativas como: aumento do fluxo de glutamina do msculo, aumento da atividade da glutamina sintetase (GS) e diminuio dos estoques de glutamina muscular. Contudo, todas essas alteraes parecem ser insuficientes para manter os nveis plasmticos de glutamina, pois a utilizao supera a produo e liberao desta pelo tecido muscular, diminuindo a glutamina plasmtica. 06. Qual a importncia da ingesto diettica (energtica) adequada em atletas e sua influncia no metabolismo protico? A principal contribuio das protenas dietticas consiste em fornecer aminocidos para vrios processos anablicos. A protena representa cerca de 12 15 % da massa corporal. O contedo protico do msculo esqueltico que aproximadamente 65 % da protena total do organismo, pode ser drasticamente aumentado com a aplicao de exerccios. H evidncias de que medida que o exerccio progride, aumenta a quantidade de uria plasmtica no suor, dessa forma, h desintegrao protica durante o exerccio. A prtica regular de exerccios pode aumentar a necessidade de protenas e aminocidos. Esse aumento, causado pelo treinamento, pode ocorrer de forma direta, devido as mudanas do metabolismo de aminocidos, ou indireta, como resultado do consumo insuficiente de energia, como citado anteriormente. A protena o regulador mais importante do metabolismo protico. Segundo Bilsborough e Mann, no s a quantidade protica, mas a composio deve ser levada em considerao. Arginina, lisina, glutamina so estimulantes dos hormnios anablicos (insulina, GH, IGF-1) e, os aminocidos de cadeia ramificada, tm papel importante na regulao metablica da sntese protica muscular. Para sntese protica muscular, os aminocidos essenciais so to eficientes quanto mistura completa de aminocidos e, uma mistura de aminocidos de cadeia ramificada to eficiente na promoo da sntese protica como todos aminocidos essenciais reunidos. Pesquisas indicam que, quando a ingesto energtica adequada, a ingesto protica de 1,2 1,4g/ Kg/dia seria o adequado para indivduos que praticam exerccios de endurance moderada e

regularmente (5- 6X p/ semana durante 1hora). J atletas de endurance de elite devem consumir 1,6g/kg/dia de protenas. Os indivduos que praticam atividades de endurance de modo recreativo (4-5X semana por 30 min com intensidade inferior a 55% do VO2max) devem ingerir a mesma quantidade recomendada para indivduos sedentrios de 0,8g/kg/dia. Para quem est iniciando um programa de treinamento de fora rigoroso, o consumo recomendado de protenas de 1,7-1,8g/kg/dia. Atletas para com longo perodo de treinamento e que precisam manter a massa muscular, diminui-se para 1,2g/kg/dia. Para indivduos que esto treinando fora e que no so atletas a ingesto recomendada de 0,9g/kg/dia. 07. Levando-se em conta um indivduo sedentrio, discuta a necessidade do aumento da ingesto de protenas para a realizao de exerccios de fora e endurance. Segundo o Dr. Lemon, do Departamento de Cincia da Sade da Universidade de OntrioCanada, existem grandes evidncias de que a recomendao de ingesto de protenas para indivduos adultos sedentrios (0,8 g/kg/dia) seja inadequada para dar suporte maior demanda energtica imposta pelo trabalho muscular em atletas de endurance, assim como, possa limitar o desenvolvimento muscular de indivduos engajados em programas de treinamento voltados para o aumento da fora e da massa muscular (treinamento de resistncia). Com a prtica de exerccios aerbios, a necessidade de protenas parece estar aumentada, principalmente devido ao aumento da intensidade do esforo (acima de 70 -75 % do Vo 2 mx.). Nesta situao observa-se maior oxidao de aminocidos, notadamente os de cadeia ramificada (BCAAs - leucina, isoleucina e valina). Esta capacidade aumentada de utilizao dos BCAAs esta associada a um aumento da ativao das enzimas relacionadas com sua oxidao, tanto no msculo quanto no fgado. Assim, aps a atividade de endurance, ou da realizao de um esforo aerbio, acima de 75% do Vo 2 mx, a ingesto de protenas deve ser maior para a adequada reposio do total oxidado e tambm permitir a reposio das enzimas mitocondriais relacionadas ao metabolismo aerbio, assim como a reparao da protena muscular lesionada durante o exerccio. Nesse caso, o recomendado iniciar a ingesto de protenas entre 1 a 2 horas aps o trmino do exerccio com a finalidade de facilitar sua sntese. Um indivduo sedentrio chegaria a um esforo acima de 70% do seu Vo 2 mx? E as leses provocadas pelos exerccios de fora seriam comparadas s de um atleta? Se este indivduo conta com uma dieta balanceada, acreditamos no ser necessrio um aumento/suplemento protico para atender ao aumento do gasto energtico.