O TRATAMENTO DE GUAS RESIDUAIS DE INDSTRIA DE LATICNIOS: UM ESTUDO COMPARATIVO ENTRE OS MTODOS DE TRATAMENTO COM BIOFLITRO E COM O SISTEMA CONVENCIONAL

DE LAGOAS1 Francielen Kuball Silva Jonathan Eyng2 RESUMO O presente estudo tem como objetivo comparar os resultados de anlise de gua de dois processos de tratamento de efluentes utilizados pelo laticnio Della Vita, sendo o sistema convencional de lagoas e o filtro biolgico. Para alcanar o objetivo da pesquisa, foram utilizados resultados de anlises de gua, de parmetros da demanda bioqumica de oxignio (DBO), demanda qumica de oxignio (DQO), pH, leos, graxas e slidos sedimentveis, realizados pelo Centro Tecnolgico da Universidade do Sul de Santa Catarina UNISUL. Os dados foram analisados levando-se em conta a literatura, sobretudo as legislaes: Resoluo CONAMA n 357/2005, Cdigo Estadual de Santa Catarina Lei n 14.675/09, Decreto n 14.250/1981 do Estado de Santa Catarina e a Portaria n 518/04 do Ministrio da Sade. Na anlise dos dados verificou-se que o sistema de biofiltro apresentou um melhor desempenho em relao ao filtro de lagoas, pois houve uma maior remoo de todos os parmetros analisados. O estudo sugere que a utilizao do biofiltro como melhor alternativa para o tratamento de efluentes, permitindo a reutilizao da gua para operaes posteriores de limpezas nas reas de produo internas e externas. Palavras-chave: tratamento de efluentes, biofiltro, filtro de lagoas, legislao de gua.
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Professora do Curso de Gesto Ambiental e Cincias biolgicas, M.Sc. Universidade do Sul de Santa Catarina - Unisul. 1 Bilogo do Laticnio Della Vita. Licenciado em Biologia. e-mail: jonathaneyng@hotmail.com

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ABSTRACT The present study as objective to compare the results of water analysis of two processes of treatment of effluent used by the laticnio Della Vita, being the conventional system of lagoons and the biological filter. To reach the objective of the research they had been used resulted of water analyses, parameters of the demand oxygen biochemist (DBO), chemical demand of oxygen (DQO), pH, oils and greases and solids you sedimented, carried through for the Technological Center of the University of the South of Santa Catarina - UNISUL. The data had been analyzed with part of literature, over all the laws, Resolution CONAMA n 357/2005, State Code of Santa Catarina - Law n 14.675/09, Decree n 14.250/1981 of the State of Santa Catarina and Ordinance n 518/04 of the Health department. Of the analysis of the data it was verified that the system of biofiltro presented excellent performance in relation to the filter of lagoons, therefore had a bigger removal of all the analyzed parameters. The study it suggests that the use of biofiltro appears as alternative better for the treatment of effluent, allowing the reutilizao of the water for posterior operations of cleannesses in the areas of external productions and. Key words: treatment of effluent, biofiltro, filter of lagoons, water legislation. 1. INTRODUO Ao longo do tempo, tem-se constatado o surgimento de grandes contaminaes de toda ordem, como reflexo no apenas de problemas econmicos e sociais, mas tambm da utilizao indevida dos recursos naturais. No difcil verificar como consequncia disso um grande desequilbrio ambiental que afeta os seres em geral. A poluio da gua constitui-se um grande problema a ser enfrentado pelas sociedades, que durante vrias dcadas vm degradando o meio ambiente num ritmo cada vez mais acelerado. Percebe-se que a contamio dos solos ou dos corpos d'gua so decorrentes de emisso de substncias poluentes, resultantes de processos industriais, de esgoto domstico, de veculos automotores e inclusive de atividade agrcola. Segundo Chagas, Iaria e Carvalho (1981, p. 629), na atualidade, a exploso demogrfica e o crescente processo de industrializao em muitos pases vm se constituindo como um dos principais problemas relativamente ao abastecimento e consumo de gua para os seus diversos usos.
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Com o crescimento do setor industrial de laticnios, o Brasil, atualmente, ocupa a stima colocao na economia mundial, segundo a EMBRAPA (2007), tendo como maior produtora de leite a regio Sudeste, com destaque para o Estado de Minas Gerais, seguido da Regio Sul. Nesse setor existe grande utilizao da gua em todo o processo industrial. Essa gua utilizada traz consigo uma quantidade significativa de resduos slidos concentrados, bem como uma elevada carga orgnica e, ainda, na higienizao do ambiente das instalaes, grande demanda de DQO e DBO. Tal fenmeno aponta para a necessidade de se encontrar mecanismos de tratamento que levem, no somente reduo desses resduos, como tambm devoluo de uma gua mais pura ao meio ambiente, aliando ao reuso da gua em diversas aplicaes. certo que algumas empresas j se ocuparam em buscar invenes nesse sentido, pode-se citar o sistema convencional de lagoas como um desses mecanismos. Trata-se de um sistema bastante conhecido e utilizado pelo setor de laticnios. Atualmente, porm, tem surgido uma inovadora tcnica de tratamento de gua que utiliza biofiltros. O filtro convencional utilizado pela empresa Della Vita, local do objeto de estudo, estava causando srios danos natureza, tendo em vista que os resduos orgnicos eram depositados diretamente em lagoas a cu aberto. Com o passar do tempo surgiram fortes odores, alm da contaminao indireta do solo devido s sobras de resduos que ali permaneciam em decomposio. Ainda, por se tratar de uma empresa de pequeno porte e no possuir um grande espao fsico apresentando um sistema com quatro lagoas, com dimenses de 10x6 metros e com uma profundidade de trs (03) metros cada uma. Com a produo de leite em crescimento, as lagoas passaram a no ter mais capacidade de receber e tratar esse volume de efluentes, por serem dimensionadas para uma pequena produo, havendo a necessidade de ampliao destas, que geraria uma grande ocupao territorial, prejudicando o espao fsico da indstria que aos poucos vem crescendo em termos de produo. Diante dos problemas que surgiram ao longo do tempo, o interesse por parte da empresa em buscar uma nova soluo, para obter gua residual com nveis de potabilidade maior, com um menor custo e necessidade de espao para seu tratamento, fizeram-se inmeras buscas no mercado para uma melhor soluo.
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Com um projeto pioneiro no pas, a empresa Della Vita trouxe uma tecnologia chilena, que se utiliza de minhocas e bactrias, que tm como principal funo, efetuar o processo de degradao dos resduos slidos e lquidos orgnicos, com um menor custo e espao, j que para o caso desta unidade de tratamento, sua instalao se d em rea que mede 25 x 20 metros e com uma profundidade de dois (02) metros. Com base nessas consideraes, foi desenvolvida uma pesquisa com abordagem quantitativa com o objetivo geral de comparar os resultados de anlise de gua dos dois processos de tratamento de efluentes utilizados pela Laticnios Della Vita: o sistema convencional de lagoas e o sistema de biofiltro. Para tanto, foram estabelecidos os seguintes objetivos especficos: - realizar anlises da qualidade da gua residual, em laboratrio de anlises, dos dois sistemas de tratamento; - Comparar os resultados laboratoriais, com a legislao vigente, verificando a demanda bioqumica de oxignio (DBO), demanda qumica de oxignio (DQO), pH, slidos sedimentveis, leos e graxas; - Comparar e analisar os processos de tratamento e a qualidade da gua residual para implementar seu reuso. Os filtros biolgicos utilizados com aneldeos, so tratamentos destinados oxidao biolgica da matria orgnica, previamente separada por algum tipo de decantao. A soluo formada no decantador espalhada continuamente sobre um leito de pedras justapostas, entre as quais ocorre intensa circulao de ar. O ambiente ecolgico produzido no filtro biolgico tem como condicionantes a matria orgnica, luz, oxignio, temperatura e pH. O leito de pedras, por onde circula a gua contendo matria orgnica e os outros componentes, propicia o desenvolvimento dos aneldeos, tornando-se os principais agentes primrios da purificao. Braga (2005), menciona em sua obra que a gua produzida pelo tratamento de efluentes secundrios , atualmente, um grande atrativo para abastecimento industrial a custos razoveis. Ainda, o autor relata que a qualidade da gua utilizada e o objeto especfico do reuso que estabelecero os nveis de tratamento recomendados, os critrios de segurana a serem adotados e os custos de capital e de operao e manuteno.
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Com esse entendimento, a finalidade deste estudo a comparao de resultados de anlise de gua residual de dois processos de tratamento de efluentes utilizados na Laticnios Della Vita, que visam reduzir a emisso de substncias nocivas ao meio ambiente. 2 EFLUENTES EM EMPRESAS DE LATICNIOS A indstria de laticnios, de pequeno porte, tem como caracterstica o grande consumo de gua, gerando em mdia 30.000 litros de gua por dia, que so utilizados tanto nas operaes de processamento tanto na limpeza dos tanques, dos caminhes, maquinrios, entre outros. O grande consumo de gua no processo de limpeza e operaes para processamento dos lcteos geram grande vazo de efluentes contendo poluentes orgnicos, agentes infectantes e nutrientes. A implantao de sistemas de tratamento de efluentes, juntamente com a identificao dos pontos mais crticos, onde se concentram a maior gerao de lquidos em todo o processo de produo, necessrio, pois visa contribuir com a reduo da gerao de efluentes e da poluio das guas.

Figura 1: Operaes de processamentos da Empresa Della Vita

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Fonte: Autores, 2011. Todos os resduos e corpos dgua gerados em indstrias de laticnios so direcionados para uma estao de tratamento de efluentes (ETE), com os procedimentos necessrios ao bom funcionamento deste tipo de indstria, tm-se etapas crticas com uma maior gerao de efluentes, evidenciadas em fases como se descreve a seguir: a) A gerao de um grande volume de resduos com elevada carga orgnica nos concentrados de leite na lavagem dos caminhes tanque; b) So utilizadas para a higienizao no processo de pasteurizao do leite, solues cidas e alcalinas com grande concentrao, que acabam fluindo para a estao de tratamento de efluentes; c) Utiliza-se grande volume de gua para a remoo de resduos ricos em matrias orgnicas, em cogulos de queijo e soro, resultante do processo de industrializao na etapa de coagulao, corte, homogeneizao e drenagem tambm chegando estao de tratamento de efluentes; d) Com uma limpeza rigorosa, ao final do expediente de trabalho, so lavados todos os equipamentos utilizados no processamento do queijo, estes contm resduos ricos em cogulos e slidos de queijo, aliados detergentes e desinfetantes utilizados na limpeza do local, de peas como formas, prensas, tanques, mesas, dessoradores, e ainda o piso na sala de produo. e) No setor de embalagens de queijos, ocorre uma lavagem rigorosa do piso e dos equipamentos, com o uso de detergentes e desinfetantes. Com o lanamento de efluentes lquidos nos cursos dgua, podem-se resultar variaes nas caractersticas dos componentes tais como temperatura, composio qumica e pH. Segundo Nemerow (1977), os seres que dependem direta ou indiretamente deste curso dgua sofrero as consequncias destas variaes. Como todo o processo de industrializao utiliza grande quantidade de gua, acaba gerando grande quantidade de efluentes. Os efluentes acabam por vezes, despejados em cursos dgua ou outros locais, sem um adequado tratamento, trazendo grandes problemas ambientais. importante, atravs das anlises fsico-qumicas, caracterizar os efluentes gerados, para propor um
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tratamento adequado e eficiente, atendendo a legislao ambiental e sanitria em vigor. 3. SISTEMAS DE TRATAMENTO Segundo Skoronski (2008), os processos preliminares de tratamento so os condicionamentos da gua para o reuso ou ainda o prprio tratamentos de efluentes, que tem seus processos divididos em trs classes: processos primrios, secundrios e tercirios. a) Processos Primrios: processos fsicos, os quais envolvem fenmeno da natureza fsica em seu funcionamento e concepo, sendo os mais utilizados: peneiramento, caixa de areia, gradeamento, caixa de gordura, equalizao, filtrao e sedimentao. b) Processos Secundrios: processos de reaes bioqumicas, tornando-se responsvel pela remediao de determinado resduo, tendo como forma mais comum: a lagoa de estabilizao, reator de lodos, biodigestores e filtro biolgico. c) Processos Tercirios: processos fsico-qumicos, onde para proporcionar o tratamento desejado, desencadeiam-se reaes de natureza no biolgicas. So eles: precipitao, flotao, absoro, floculao/coagulao, processos oxidativos e filtrao por membranas. 3.1 FILTRO DE LAGOA Os filtros de lagoas so processos simples e concebidos de forma natural com a finalidade de tratar esgotos domsticos e efluentes industriais, estes tem como objetivo remover a matria orgnica da gua. As lagoas de estabilizao podem ser classificadas em trs tipos: lagoas anaerbias, lagoas facultativas e lagoas de maturao. Para que se possa avaliar o desempenho de uma lagoa, primeiro deve-se conhecer todas as caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas, pois destas decorrero as variaes dos efluentes tratados e sua qualidade.

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As lagoas de estabilizao so unidades especialmente construdas com a finalidade de tratar as guas residurias por meios predominantemente biolgicos, isto por ao de microrganismos naturalmente presentes no meio.
As lagoas de estabilizao so sistemas de tratamento biolgico em que a estabilizao da matria orgnica realizada pela oxidao bacteriolgica (oxidao aerbia ou fermentao anaerbia) e/ou reduo fotossinttica das algas, sendo um dos tipos de tratamento mais utilizados no pas, principalmente devido s condies climticas, custos baixos para sua implementao e operao, simples construo e manuteno. (Jordo & Pessoa 2005, p.244)

De acordo com Maria (2008), as lagoas de estabilizao podem ser construdas de forma simples, escavadas no solo, ou formadas por diques de terra, porm devem ter o fundo compactado e impermeabilizado, para evitar a infiltrao de guas residurias no solo e colocar em risco a qualidade das guas subterrneas.

Figura 02: Filtro de lagoa. Fonte: Autores, 2011. De acordo com a Companhia Catarinense de gua e Saneamento (CASAN), podem ser utilizados trs tipos de filtros por lagoas, so eles: - Lagoas anaerbias: So lagoas cujo objetivo diminuir a presena de oxignio na gua para a estabilizao da matria orgnica acontea apenas em condies

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anaerbicas, com a profundidade de 03 a 05 metros, com eficincia, dependendo da temperatura, de 60% de remoo de DBO. - Lagoas facultativas: So lagoas onde ocorrem os processos anaerbicos e aerbicos distintamente, com 1,5 a 03 metros. Para o favorecimento do processo aerbio, na regio superficial, pelas algas, ocorrem os processos de fotossntese, onde h a liberao de oxignio, para que a matria orgnica no fundo possa realizar todo o processo anaerbio. - Lagoas de maturao: So lagoas com a principal funo de remover elementos patognicos pela radiao solar, com profundidades de 0,8 a 1,5 metros, que tem uma elevao do pH como resultado, proporcionando uma maior concentrao de oxignio dissolvido. 3.2 BIOFILTRO O biofiltro um sistema de tratamento de gua com resduos, tanto de origem industrial como urbana. um sistema biolgico, com uma excelente eficincia em eliminao de matria orgnica e com o alcance de excelente rendimento de purificao. So processos com a finalidade de tratar esgotos domsticos e efluentes industriais, com o desempenho para um ambiente ecolgico, tendo como condicionantes a luz, a matria orgnica, temperatura, pH e o oxignio. Com um tanque preenchido com diversas camadas inorgnicas filtrantes e minhocas vermelhas, a gua atravessa por suas camadas, retirando a matria orgnica existente, sendo esta degradada, convertendo-se em hmus3. Em um tratamento biolgico de efluentes, aps o lanamento dos despejos, reproduzem-se de certa maneira, os processos de autodepurao, transformando elementos orgnicos em produtos ou elementos mineralizados. A capacidade dos microorganismos e de vermicompostores utilizados para

Hmus o material depositado no solo, sendo resultado da decomposio de matria viva, como animais e plantas. O processo de formao pode ser tanto de forma natural, quando espontaneamente produzido, por fungos do solo e por bactrias, ou ainda artificialmente, quando a sua produo induzida pelo homem para a utilizao como composto, fertilizante para plantas. Outros agentes como a temperatura, a gua e a chuva, contribuem para o processo de humificao. Quando da formao do hmus h liberao de diversos nutrientes, mas de especial considerao a liberao de nitrognio. Fonte: <http://pt.wikipedia.org/wiki/H%C3%BAmus> Acesso em: 05 mai. 2011. R. gest. sust. ambient., Florianpolis, v. 1, n. 2, p. 4 22, out.2012/mar.2013. 12

transformarem os compostos orgnicos em sub-produtos como o hmus, torna-se a principal caracterstica dos processos biolgicos. A figura 03 demonstra todo o processo de tratamento de efluentes atravs da utilizao de biofiltro no laticnio, com seus estgios e caminhos realizados para a obteno de uma gua residual com nvel maior de pureza.

Figura 03: Sistema de tratamento. Fonte: Autores, 2011.

Figura 04: Biofiltro. Fonte: Autores, 2011.

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Os primeiros biofiltros existentes no mundo foram criados na Alemanha e nos Estados Unidos, para controlar odores de tratamento de esgotos e lodos, e foram derivados de plantas de compostagem. Estudos mostram que, em 1991, haviam 50 unidades instaladas nos Estados Unidos da Amrica e mais de 500 instaladas na Alemanha e Holanda. Este nmero vem aumentando em funo do maior conhecimento e eficincia dos processos de biodegradao. Os biofiltros apresentam baixo custo de operao, que contrastam com os altos gastos com os tratamentos convencionais, ainda geram lodos estveis, no havendo a necessidade de reagentes qumicos, proporcionando uma reduo dos gastos com manuteno de equipamentos e mo de obra. 4. MATERIAIS E MTODOS O desenvolvimento do presente trabalho teve como metodologia a pesquisa bibliogrfica em fontes internacionais e nacionais, bem como a pesquisa de campo realizada na empresa Della Vita, que vem trabalhando com a industrializao de produtos lcteos como queijos, nata, requeijo, manteiga e bebidas. Para a realizao da pesquisa foi utilizada a metodologia de anlise qualitativa e quantitativa, que considera que tudo pode ser quantificvel, o que significa traduzir em nmeros, opinies e informaes para classific-las e analislas, requerendo o uso de recursos e tcnicas estatsticas. Para tanto, a pesquisa foi realizada na forma de um estudo de caso que segundo Gil (1991) quando envolve o estudo profundo e exaustivo de um ou poucos objetos de maneira que se permita o seu amplo e detalhado conhecimento. Os procedimentos de coleta e a preservao das amostras exigidas seguiram os limites mximos permitidos pelo artigo 177 do Cdigo Estadual do Meio Ambiente de 13 de abril de 2009. Lei N 14.6753 e os limites mximos permitidos segundo Resoluo CONAMA N 357 de 17 de maro de 2005, que dispe sobre os padres de lanamento de efluentes, em seu artigo 34. Com o intuito de alcanar o objetivo proposto na pesquisa, foram utilizadas sete amostragens de efluentes, retirados de um volume total de 25.000 litros de gua utilizados pela empresa todos os dias, em um perodo de 03 (trs) anos, com incio em 07 de maio de 2008 e com o trmino de coleta em dezembro de
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2010, totalizando-se assim quatro (04) amostras do filtro convencional com lagoas e trs (03) amostras do filtro biolgico, onde foram analisados os parmetros da gua em sua sada, tais como: demanda qumica de oxignio (DQO), potencial hidrogeninico (pH), slidos sedimentveis, com limites mximos permitidos segundo Cdigo Estadual de Meio Ambiente Lei n 14.675, leos e graxas e slidos sedimentveis com limites definidos pela Resoluo CONAMA N 357 de 17 de maro de 2005. As amostras foram coletadas em recipientes de plsticos esterilizados (figura 05), durante o decorrer do dia em um perodo de 30 em 30 minutos na quantidade de 500 ml para cada filtro, totalizando ao final da amostragem 05 (cinco) litros de gua da sada, que foram submetidas a anlises pelo Centro Tecnolgico (CENTEC) da Universidade do Sul de Santa Catarina UNISUL. Segundo Skoog (2006):
A amostragem uma das operaes mais importantes em uma anlise qumica. O processo de amostragem envolve a obteno de uma pequena quantidade de material que represente, de maneira exata, todo o material que est sendo analisado. A coleta de uma amostra representativa um processo estatstico. (Skoog et. AL, 2006)

A partir do referencial terico, foi elaborada uma tabela (ver tabela 1) com todos os valores de pH, DBQ, DQO, leos e graxas e slidos sedimentveis, de acordo com os padres estipulados na Resoluo CONAMA n 357/2005, Decreto n 14.250/1981, Portaria n 518/04 do Ministrio da Sade e a Lei n 14.675/ 09. O mesmo procedimento foi adotado a partir dos resultados laboratoriais das amostras de efluentes (ver tabela 2 e 3) tratados com filtro de lagoas e biofiltro expedidos pelo Centro Tecnolgico da Unisul. Na etapa final, avaliou-se a eficincia dos tratamentos e quais as possveis melhorias que podero ser adotadas, identificando-se o melhor parmetro obtido atravs dos tratamentos de filtros utilizados, que identificou uma gua residual menos contaminada. 5. RESULTADOS E DISCUSSO
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A partir do que encontrou-se no referencial terico, foram elaboradas tabelas visando otimizar a anlise dos padres de qualidade da gua, para posterior comparao com os resultados obtidos do biofiltro e lagoas. As anlises foram realizadas a partir dos dados constantes na tabela 1, que traz toda a legislao com os parmetros de pH, DBO, DQO, leos, graxas e slidos sedimentveis permitidos no Brasil. Os efluentes estudados se direcionam para os filtros, sejam eles o convencional de lagoas ou o biolgico (tabelas 02 e 03). Tabela 1: Legislao de gua no Brasil
PARMETROS RESOLUO CONAMA N 357/2005 DECRETO N 14.250/1981 DO ESTADO DE SANTA CATARINA 6,0 a 9,0. at 60 mg/l ___ leos minerais at 20 mg/l. leos vegetais e gordura animal at 30 mg/l PORTARIA N 518/04 DO MINISTRIO DA SADE 6,0 a 9,5. ___ ___ ___ ESTADO DE SANTA CATARINA LEI N 14.675/ 09 6,0 a 9,0. at 60 mg/l ___ leos vegetais e gorduras animais: 30 mg/l;

pH DBO, mg/L DQO, mg/L LEOS E GRAXAS mg/L

6,0 a 9,0. at 5 mg/l ___ leos minerais at 20 mg/l. leos vegetais e gordura animal at 50 mg/l

SLIDOS SEDIMENTVEIS mL/L/h

___

at 1,0ml/l/h

at 1000 mg/l

___

Fonte: Autores, 2011. A tabela 1 apresenta os parmetros de pesquisa do presente estudo, com seus valores mximos permitidos pela legislao brasileira vigente.

Tabela 2: Amostras de efluentes tratados com filtro de lagoas

PARMETROS pH DBO, mg/L RESULTADOS 07.05.2008 5,11 664 RESULTADOS 10.06.2008 11,42 1.962 RESULTADOS 11.08.2008 5,81 180,9 RESULTADOS 10.02.2009 6,01 70 METODOLOGIA Potenciomtro Respiromtrico Oxitop LIMITE MXIMO PERMITIDO Entre 6 e 9 No mximo 60 mg/L

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16

DQO, mg/L

878

6.250

412,8

219

Refluxo Dicromato de Potssio Extrao solventes

___

LEOS E GRAXAS mg/L

28

61,9

56,8

20,9

SLIDOS SEDIMENTVEIS mL/L/h

leos minerais at 20 mg/L. leos vegetais e gordura animal at 30 mg/l At 1,0mL/L/h

0,1

0,5

N.D.

N.D.

Cone Imhoff

Fonte: Autores, 2011.

Tabela 3: Amostras de efluentes tratados com filtro biolgico

LIMITE PARMETROS RESULTADOS 21.06.2010 Ph DBO, mg/L DQO, mg/L 7,69 4 136,2 RESULTADOS 02.09.2010 7,52 4 18 RESULTADOS 02.12.2010 7,23 60 161 Potenciomtro Respiromtrico Oxitop Refluxo Dicromato de Potssio Extrao solventes leos minerais at 20 mg/L. leos vegetais e gordura animal at 30 mg/l At 1,0mL/L/h METODOLOGIA MXIMO PERMITIDO Entre 6 e 9 No mximo 60 mg/L ___

LEOS E GRAXAS mg/L

13,2

16,4

20,1

Extrao solventes

SLIDOS SEDIMENTVEIS mL/L/h

N.D.

N.D.

0,1

Cone Imhoff

Fonte: Autores, 2011. Analisando a tabela 2, observa-se que de um total de 04 (quatro) amostras examinadas, retiradas do filtro convencional de lagoas, os ndices de pH, DBO, leos e graxas revelaram estar acima dos parmetros permitidos, em apenas uma amostra, estando o DQO livre de qualquer anlise, por no ter legislao que estabelea o seu valor mximo permitido. Fica evidente que as amostras de gua residual coletadas, no podem ser reutilizadas na atividade por apresentar grau de purificao muito pequeno, podendo se tornar prejudicial ao meio ambiente.
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Os resultados obtidos pela anlise das amostras de gua residual, tratada pelo filtro convencional de lagoas, segundo os parmetros definidos pelo Cdigo Estadual de Meio Ambiente-SC, o resultado de pH e DBO demonstram toda a ineficincia do sistema, por terem em seus respectivos resultados finais 75% e 100% acima dos ndices autorizados por lei. Ainda em se tratando de leos, graxas e slidos sedimentveis, que tem seus limites definidos pela Resoluo CONAMA N 357 de 17 de maro de 2005 verifica-se que quanto ao primeiro parmetro, 50% das amostras, encontram-se fora dos valores permitidos. Quanto aos slidos sedimentveis, por seu resultado apresentar valor irrisrio, estes acabam no influenciando os resultados finais da pesquisa, tanto no filtro de lagos quanto no biofiltro. Por outro lado, ao se analisar a tabela 03, onde encontram-se os resultados obtidos das amostras retiradas do filtro biolgico, verifica-se que a pureza da gua est dentro dos padres, atendendo aos limites mximos definidos pela legislao competente, demonstrando que o mtodo de filtrao da gua com o filtro biolgico uma das melhores formas para obter uma melhor gua residual, com ndice maior de pureza, onde os transtornos e prejuzos para o meio ambiente em funo de sua reutilizao ou disposio adequada, tornam-se mnimos. Nas anlises de ph e DBO das amostras retiradas do biofiltro, todas se apresentaram dentro dos padres estabelecidos pelo Cdigo Estadual de Meio Ambiente-SC, assim como os leos e graxas, disciplinados pela Resoluo CONAMA N 357/05. Com relao aos slidos sedimentveis, por apresentar valores mnimos, significa que no influenciam a qualidade da gua residual de forma significativa. Com a tendncia de escassez de gua de qualidade, por meio da prtica do tratamento dos efluentes por filtro biolgico, se obtm diversos benefcios, como a melhoria da qualidade da gua residual para a sua reutilizao, a diminuio significativa de maus odores e de animais indevidos no local, podendo-se evitar o desperdcio de gua, pela reutilizao das guas residuais tratadas, e ainda de formas mltiplas com a racionalizao do uso e preservao de fontes naturais. Promove a regulao, a recuperao, a preservao de recursos naturais, o controle e o planejamento do uso integradeo. Com a reutilizao da gua no processo
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produtivo cria-se uma forma racional, com gastos menores, tanto para implantao quanto para manuteno do sistema. A Poltica Nacional de Recursos Hdricos (PNRH), Lei n 9.433/97, traz embasamentos jurdicos com relao a racionalizao do uso da gua, incentivando o seu reuso, torna-se assim uma alternativa vivel para a conservao e preservao do meio ambiente. Tem ainda, como um de seus objetivos a utilizao dos recursos hdricos de forma integrada e racional, com foco no desenvolvimento sustentvel, definindo o planejamento dos recursos e como devero ser utilizados buscando racionalizar o uso da gua, buscando alternativas para um uso racional dos recursos hdricos para diversificados fins. A Resoluo CONAMA n 357/2005 estabelece a classificao das guas com sistemas de classe e nveis de qualidade que devero ser mantidos nos corpos hdricos. A resoluo ao classificar as guas, determina e indica o seu reuso, desta forma os efluentes no podero estar em desacordo com a determinao da resoluo, obedecendo os parmetros fsico-bio-qumicos definidos na mesma. Diante da escassez e reduo na qualidade da gua disponvel, a utilizao de filtros biolgicos surge como um instrumento de estmulo para o desenvolvimento de uma nova tecnologia capaz de garantir economia tanto em sua instalao quanto na sua manuteno, proporcionando resultados que garantam uma melhoria na qualidade da gua residual, que poder se reutilizar em diversos procedimentos, at mesmo dentro de uma empresa de laticnios, como para a lavagem dos caminhes, tanques, limpeza de reas externas, irrigao de jardins e ainda, o seu descarte diretamente nos leitos dos rios, atendendo aos padres normativos, de forma a no prejudicar a biota do local onde ser disposto. 6. CONSIDERAES FINAIS Uma empresa de laticnios deve em todo o seu processo de produo, direcionar-se para uma produo mais limpa, especificamente no que tange ao tratamento de efluentes, j que este tipo de indstria uma grande geradora de efluentes. Para esse trabalho foram desenvolvidas anlises de parmetros de guas estabelecidos por normas reguladoras, que determinam os valores de pH, DBO, leos, graxas e slidos sedimentveis, em amostras de guas recolhidas nas sadas
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dos efluentes, nos sistemas de filtros de lagoas e filtros biolgicos que foram analisadas, em testes realizados em laboratrios no Centro Tecnolgico (CENTEC) da Universidade do Sul de Santa Catarina UNISUL. Neste trabalho foram investigadas a qualidade de cada amostra de gua residual coletada aps seu tratamento, seja ele em filtro de lagoas ou em biofiltro. A seleo destes dois tipos de filtros teve como objetivo verificar qual o melhor resultado final que se obtm no processo de tratamento para a filtragem da gua para reuso e ou posterior descarte ao meio ambiente. Observou-se que, no sistema de filtro de lagoas, todas as amostras no apresentaram bons resultados, com valores maiores do que os permitidos pela legislao vigente no pas. J no sistema de filtro biolgico, observa-se que o mtodo se torna mais eficiente, por apresentar em todas as suas amostras timos resultados, tendo seus parmetros analisados como pH, DBO, DQO, que encontram-se de acordo com a legislao estadual de Meio Ambiente, Lei n 14.675 de 13 de abril de 2009. Os slidos sedimentveis, leos e graxas ficam de acordo com as normas dispostas na Resoluo do CONAMA n 357 de 17 de maro de 2005, sendo que ambas dispe sobre padres de emisso de efluentes lquidos. Com os resultados apresentados, pode-se concluir que a utilizao de filtro de lagoas, alm do elevado custo de manuteno, alm da ocupao de um grande espao fsico, causando mau odor e ainda atraindo animais indesejveis, tornam o mtodo no recomendado, pois seus fatores negativos restringem o reuso da gua ao final de seu tratamento por apresentar amostras que no atendem os padres estabelecidos, ficando o seu uso indevido ou restrito. Os resultados obtidos nos tratamentos de guas residurias em uma indstria de laticnios permitem concluir que a qualidade da gua residual resultante de tratamento em filtros convencionais como o de lagoa, no possuem resultados eficazes, j que as amostras analisadas estiveram acima de todos os parmetros aceitveis, alm de ocupar grande espao fsico, gerar maus odores e ainda atrair animais indesejveis. Com base nos resultados, sugere-se a utilizao do mtodo de tratamento com filtro biolgico para tratar efluentes ou guas residuais, pelo fato deste apresentar parmetros com valores abaixo dos determinados pela legislao em vigor, tendo pouca restrio para seu reuso, podendo gerar economia no consumo
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de gua utilizado para a limpeza interna e de seu ambiente exterior, alm de propiciar uma boa reserva para sistemas de irrigao de reas exteriores. 7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS AMABIS, Jos Mariano. Biologia dos organismos. So Paulo: Ed. Moderna, 2004. BERNARDI, Cristina Costa. Reuso de gua para irrigao. Braslia. ISEAFGV/ECOBUSINESS SCHOOL, 2003. BRAGA, Benedito et al. Introduo engenharia ambiental. 2. ed. So Paulo: Prentice Hall, 2005. BRAILE, P.M.; CAVALCANTI, J.E.W.A. Manual de tratamento de guas residurias. So Paulo: Cetesb, 1993. BRASIL. Resoluo n. 357, de 17 de maro de 2005. Dispe sobre a classificao dos corpos de gua e diretrizes ambientais para o seu enquadramento, bem como estabelece as condies e padres de lanamento de efluentes, e da outras providencias. Dirio Oficial da Unio. Disponvel em: http://www.mma.gov.br/port/conama/res/res05/res35705.pdf>. Acesso em 18 maio 2011. BRASIL. Portaria n. 518 de 25 de maro de 2004. Dispe sobre normas e padres de potabilidade de gua para consumo humano. Dirio Oficial da Unio, Braslia, n. 59, p. 266, Disponvel em: <http://portal.saude.gov.br/portal/arquivos/pdf/portaria_518.pdf>. Acesso em: 18 maio 2011. BRUM, L. F. W.; SANTOS JNIOR, L. C. O.; BENEDETTIC, S. Reaproveitamento de gua de Processo e Resduos da Indstria de Laticnios. In international workshop advances in cleaner production 2009, So Paulo. Disponvel em: http://www.advancesincleanerproduction.net/second/files/sessoes/4a/5/L.%20F.%20 W.%20Brum%20-%20Resumo%20Exp.pdf. Acesso em 18 maro 2011. CASAN. ETE - Estao de Tratamento de Esgoto. Disponvel http://www.casan.com.br/index.php?sys=138. Acesso em 02 de maio de 2011. em:

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