Comida e Receitas - Massa bsica para empada

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RECEITA DE MASSA BSICA PARA EMPADA

Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 1 colher (sopa) de sal 1/2 xcara (ch) de manteiga gelada 1 ovo 1 gema 1 1/2 xcara (ch) de banha Modo de preparo Misture a farinha com o sal numa tigela ou sobre uma superfcie lisa. Pique a manteiga e acrescente farinha. V esfarelando com a ponta dos dedos at obter uma farofa. Bata ligeiramente o ovo com a gema e 2 colheres (sopa) de gua gelada. Abra um buraco no meio da farofa e despeje o ovo batido. Adicione a banha em temperatura ambiente. Comece a misturar com a ponta dos dedos e depois amasse at obter uma massa lisa que no grude nas mos. Dependendo da consistncia da massa, junte mais farinha ou banha para conseguir o ponto desejado. Abra a massa numa espessura de mais ou menos 0,5cm. Forre as forminhas para empada, recheie a gosto e cubra com crculos de massa. Bata uma gema com algumas gotas de leo e pincele a superfcie das empadas para evitar rachaduras durante o cozimento. Asse at que a massa fique corada. Dica Voc pode usar essa mesma massa para fazer tortas salgadas. Rendimento: 1 1/2 kg da massa

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12/06/2013 11:49