Comida e Receitas - Sonho de padaria

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RECEITA DE SONHO DE PADARIA

Ingredientes Massa 40 g de fermento biolgico para po 2 colheres (sopa) de acar refinado copo de requeijo de leite morno 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 3 ovos inteiros ligeiramente batidos 2 gemas em temperatura ambiente colher (ch) de acar aromatizado sabor baunilha colher (sobremesa) de raspas de limo 1 pitada de sal kg de farinha de trigo especial (aproximadamente) acar e canela em p (para polvilhar) Creme 1 litro de leite 1 lata de leite condensado xcara (ch) de acar refinado 6 gemas passadas pela peneira 120 g de amido de milho 2 colheres (sopa) de rum 1 colher de (sobremesa) de essncia de baunilha Modo de preparo Massa Em uma tigela grande dissolva o fermento com o acar. Junte os demais ingredientes e v acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, at obter o ponto de "rasgar" a massa. Passe para a mesa e trabalhe muito bem. Deixe crescer at dobrar de volume. Abra-a com o rolo sobre superfcie polvilhada de farinha de trigo, corte com cortadores prprios e deixe crescer novamente. Frite-os em leo quente. Creme Coloque numa panela o leite, o leite condensado, o acar, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, at formar um creme firme. Quando frio, misture o rum e a essncia e empregue com saco de confeiteiro e bico pitanga.

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Montagem Corte os sonhos ao meio, aplique o creme de confeiteiro. Passe-os por uma mistura de acar refinado com canela em p e sirva. Rendimento: 30 pores.

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