Nutrio e Exerccio Fsico Nutrio e Exerccio Fsico Nutrio e Exerccio Fsico Nutrio e Exerccio Fsico

aplicados ao esporte aplicados ao esporte aplicados ao esporte aplicados ao esporte

Renata Selvatici Borges Janurio Renata Selvatici Borges Janurio
REA DE ATUAO
Sade Sade Pblica Pblica (centros (centros de de sade, sade, escolas, escolas, creches) creches)
REA DE ATUAO
Sade Sade Pblica Pblica (centros (centros de de sade, sade, escolas, escolas, creches) creches)
Nutrio Nutrio Clnica Clnica (hospitais, (hospitais, consultrios, consultrios, home home cares, cares,
spas) spas)
Unidades Unidades de de Alimentao Alimentao ee Nutrio Nutrio Unidades Unidades de de Alimentao Alimentao ee Nutrio Nutrio
Ensino Ensino ee Pesquisa Pesquisa
Nutrio Nutrio Aplicada Aplicada ao ao Exerccio Exerccio ee ao ao Esporte Esporte
NUTRICIONISTA ESPORTIVO
Anatomia Anatomia Humana Humana
NUTRICIONISTA ESPORTIVO
Anatomia Anatomia Humana Humana
Fisiologia Fisiologia Humana Humana Fisiologia Fisiologia Humana Humana
Aptido Aptido Fsica Fsica
Fisiologia Fisiologia do do Exerccio Exerccio
Medidas Medidas ee Avaliao Avaliao Medidas Medidas ee Avaliao Avaliao
NUTRIO
oo estudo estudo dos dos alimentos alimentos ee dos dos mecanismos mecanismos pelos pelos
NUTRIO
oo estudo estudo dos dos alimentos alimentos ee dos dos mecanismos mecanismos pelos pelos
quais quais oo organismo organismo ingere, ingere, assimila assimila ee utiliza utiliza os os nutrientes nutrientes
que que fornecem fornecem energia energia necessria necessria para para mant mant--lo lo vivo vivo.. que que fornecem fornecem energia energia necessria necessria para para mant mant--lo lo vivo vivo..
Soma Soma dos dos processos processos de de ingesto ingesto ee converso converso de de
alimentos alimentos em em nutrientes nutrientes.. alimentos alimentos em em nutrientes nutrientes..
Nutrientes Nutrientes -- Funes Funes especficas especficas
OBJETIVOS DA NUTRIO ESPORTIVA
Estabelecer Estabelecer comparaes comparaes entre entre diferentes diferentes dietas dietas
OBJETIVOS DA NUTRIO ESPORTIVA
Estabelecer Estabelecer comparaes comparaes entre entre diferentes diferentes dietas dietas
empregadas empregadas para para aa melhoria melhoria do do desempenho desempenho fsico fsico;;
Estudar Estudar as as modificaes modificaes associadas associadas ao ao uso uso de de
suplementos suplementos nutricionais nutricionais;; suplementos suplementos nutricionais nutricionais;;
Analisar Analisar aa associao associao entre entre exerccios exerccios fsicos fsicos ee dieta dieta;;
Averiguar Averiguar as as necessidades necessidades energticas energticas de de indivduos indivduos
com com diferentes diferentes nveis nveis de de aptido aptido fsica fsica.. com com diferentes diferentes nveis nveis de de aptido aptido fsica fsica..
MASSA MASSA
MUSCULAR
GORDURA
REPOSIO
HIDRO-ELETROLTICA
NUTRIO NUTRIO NUTRIO NUTRIO
FADIGA FADIGA
REPOSIO
ENERGTICA
CONTROLE
PONDERAL
ENERGTICA
GLICOGNIO MUSCULAR
NECESSIDADES NUTRICIONAIS NECESSIDADES NUTRICIONAIS
Atletas Atletas Atletas Atletas
Indivduos Indivduos Indivduos Indivduos
fisicamente fisicamente fisicamente fisicamente
ativos ativos ativos ativos
CARACTERSTICAS DA NUTRIO
Individualizada Individualizada
CARACTERSTICAS DA NUTRIO
ESPORTIVA
Individualizada Individualizada
OO mais mais importante importante que que aa ingesto ingesto alimentar alimentar esteja esteja OO mais mais importante importante que que aa ingesto ingesto alimentar alimentar esteja esteja
adequada adequada necessidade necessidade de de cada cada pessoa pessoa..
NUTRIO NUTRIO
ESPORTISTA ESPORTISTA ATLETA ATLETA
TREINO COMPETIO SADE QUALIDADE VIDA
Recomendaes
Energticas
Nutrientes
Essenciais
Energticas
Bom Estado Bom Estado
Nutricional
FATORES ESSENCIAIS PARA O
DESEMPENHO ESPORTIVO DESEMPENHO ESPORTIVO
Caractersticas Caractersticas genticas genticas
Treinamento Treinamento Treinamento Treinamento
Aspectos Aspectos psicolgicos psicolgicos Aspectos Aspectos psicolgicos psicolgicos
Fatores Fatores Ambientais Ambientais
Caractersticas Caractersticas individuais individuais -- idade, idade, sexo, sexo, estatura, estatura,
composio composio corporal corporal composio composio corporal corporal
Estado Estado Nutricional Nutricional
Objetivos Objetivos
NECESSIDADES NUTRICIONAIS DE NECESSIDADES NUTRICIONAIS DE
ATLETAS
OO atleta atleta deve deve ter ter em em mente mente que que sua sua principal principal
preocupao preocupao em em relao relao alimentao alimentao com com aa qualidade qualidade preocupao preocupao em em relao relao alimentao alimentao com com aa qualidade qualidade
do do que que se se come come..
Mais Mais rigorosos rigorosos ee disciplinados disciplinados..
AA importncia importncia da da alimentao alimentao diretamente diretamente
proporcional proporcional complexidade complexidade da da meta meta que que oo atleta atleta tem tem..
Importncia no resultado final Importncia no resultado final
SINAIS DE ALIMENTAO INADEQUADA
-- Queda Queda do do rendimento rendimento
SINAIS DE ALIMENTAO INADEQUADA
-- Queda Queda do do rendimento rendimento
-- Dores Dores musculares musculares constantes constantes
-- Fadiga Fadiga crnica crnica
-- Grandes Grandes modificaes modificaes na na composio composio corporal corporal
NUTRIO EM INDIVDUOS
FISICAMENTE ATIVOS FISICAMENTE ATIVOS
Para Para indivduos indivduos que que praticam praticam exerccios exerccios fsicos fsicos sem sem
maiores maiores preocupaes preocupaes com com performance, performance, uma uma dieta dieta maiores maiores preocupaes preocupaes com com performance, performance, uma uma dieta dieta
balanceada balanceada,, que que atenda atenda s s recomendaes recomendaes dadas dadas
populao populao em em geral, geral, suficiente suficiente para para aa manuteno manuteno da da populao populao em em geral, geral, suficiente suficiente para para aa manuteno manuteno da da
sade sade ee bom bom resultado resultado..
NUTRIO EM INDIVDUOS
FISICAMENTE ATIVOS FISICAMENTE ATIVOS
Reduo Reduo da da morbidade morbidade;;
Controle Controle de de peso peso corporal corporal;;
Melhora Melhora aderncia aderncia aos aos programas programas de de exerccio exerccio fsico fsico;; Melhora Melhora aderncia aderncia aos aos programas programas de de exerccio exerccio fsico fsico;;
Bem Bem--estar, estar, sade sade ee qualidade qualidade de de vida vida..
BALANO ENERGTICO
Consumo Consumo Consumo Consumo
Demanda Demanda
COMPONENTES DA DEMANDA COMPONENTES DA DEMANDA
ENERGTICA DIRIA
Taxa metablica de repouso (TMR)
(~60 a 75%) (~60 a 75%)
Efeito trmico dos alimentos (ETA) Efeito trmico dos alimentos (ETA)
(~10%)
Efeito trmico da atividade fsica
(~15 a 30%)
O que comer?
Quanto comer?
Quando comer?
DIETA ADEQUADA
Atende Atende todas as todas as necessidades necessidades nutricionais nutricionais Atende Atende todas as todas as necessidades necessidades nutricionais nutricionais
(manuteno, reparao, atividades dirias, crescimento, (manuteno, reparao, atividades dirias, crescimento,
desenvolvimento) desenvolvimento) desenvolvimento) desenvolvimento)
Inclui Inclui todos todos os os nutrientes nutrientes em em quantidades quantidades adequadas adequadas,,
respeitando respeitando--se se aa proporo proporo entre entre cada cada um um deles deles respeitando respeitando--se se aa proporo proporo entre entre cada cada um um deles deles
NECESSIDADES NUTRICIONAIS NECESSIDADES NUTRICIONAIS
GERAIS PARA INDIVDUOS GERAIS PARA INDIVDUOS GERAIS PARA INDIVDUOS GERAIS PARA INDIVDUOS
FISICAMENTE ATIVOS FISICAMENTE ATIVOS
40 a 50 kcal/kg de PC/dia 40 a 50 kcal/kg de PC/dia 40 a 50 kcal/kg de PC/dia 40 a 50 kcal/kg de PC/dia
Carboidratos (55 a 70%) Carboidratos (55 a 70%)
Protenas (15 a 20%) Protenas (15 a 20%)
Lipdios (15 a 25%) Lipdios (15 a 25%) Lipdios (15 a 25%) Lipdios (15 a 25%)
Vitaminas e minerais Vitaminas e minerais
RECOMENDAES NUTRICIONAIS
Gorduras Gorduras Gorduras Gorduras
< 30% < 30%
Protenas Protenas
10 10--15% 15% 10 10--15% 15%
Vitaminas e Vitaminas e Vitaminas e Vitaminas e
Minerais Minerais
Carboidratos Carboidratos
50 50--60% 60% 50 50--60% 60%
RECOMENDAES NUTRICIONAIS
(QUALIDADE)
Ingerir Ingerir alimentos alimentos variados variados
(QUALIDADE)
Ingerir Ingerir alimentos alimentos variados variados
Aumentar Aumentar oo uso uso de de carboidratos carboidratos complexos complexos Aumentar Aumentar oo uso uso de de carboidratos carboidratos complexos complexos
Reduzir Reduzir acares acares refinados refinados
Reduzir Reduzir aa ingesto ingesto de de gorduras gorduras
Reduzir Reduzir aa ingesto ingesto de de colesterol colesterol Reduzir Reduzir aa ingesto ingesto de de colesterol colesterol
Elevar Elevar aa ingesto ingesto de de fibras fibras
Reduzir Reduzir oo consumo consumo de de lcool lcool
Reduzir Reduzir oo sdio sdio ee oo sal sal de de cozinha cozinha
UMA QUESTO DE ESCOLHA... UMA QUESTO DE ESCOLHA...
NO EXISTEM FRMULAS MGICAS!!!! NO EXISTEM FRMULAS MGICAS!!!! NO EXISTEM FRMULAS MGICAS!!!! NO EXISTEM FRMULAS MGICAS!!!!
O IMPORTANTE TER EQUILBRIO! O IMPORTANTE TER EQUILBRIO! O IMPORTANTE TER EQUILBRIO! O IMPORTANTE TER EQUILBRIO!
...MUITO OBRIGADA! ...MUITO OBRIGADA!
januariorenata@uol.com.br januariorenata@uol.com.br