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Babysol Receitas 0
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Pequenos Gourmets
Alusivo a uma questo que a mm C. me colocou esta semana, apresento hoje esta receita destinada a habituar os pequenos Gourmets a comer comida mesmo slida... Sopa com massinhas (entre os 9 e 12 meses) 200g de batata; 200g de abbora; 50 g de cebola; 50g de cenoura ; 1 dente de alho; 2 colheres (sopa) de massinhas (letras ou pevide ou couscous); 1 colher (caf) azeite por prato Ponha um pouco de gua numa panela. Leve ao lume a ferver. Entretanto prepare e lave os legumes, partindo-os em pedaos. Introduza-os na gua a ferver. Depois de levantar fervura, reduza o lume e deixe cozer cerca de 15 minutos. parte, coza as massinhas num fundo de gua durante 8 minutos. Passe a sopa e junte ento a massinha coada. Deite no prato, acrescente o azeite e sirva ao bb, depois de arrefecer. Nota: eu pessoalmente, gosto de cozer as massinhas ou arroz parte, quando pretendo que fique inteiro. Assim, os legumes no sofrem nova cozedura, o que contribui para uma menor perda vitaminica. Bom apetite Bb!
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Pequenos Gourmets
No seguimento da passada receita que coloquei - Sopa Aveludada de Abobora - com gema de ovo, venho hoje apresentar-vos esta receita para quem precisar de novas ideias...lembro apenas que devem ter um cuidado especial: escolher um bom po, bem cozido, de preferncia de mistura e que no tenha muito sal. Aorda de Gema ( a partir 9 meses) 1 dentinho de alho~; 1 po de mistura (de vespera); 1 pezinho de salsa; 1 fio de azeite; 1gema de ovo 1 - Comear por fazer um leve refogado com o alho picado e o azeite. Juntar um copo mdio de gua. Temperar com a salsa picada. 2 - Deitar o po em pedaos, tapar e deitar cozinhar um pouco para que a gua do refogado seja absorvida. No deite muito po. importante que a quantidade de po seja proporcional para a quantidade de gua adicionada, para que a aorda fique hmida. Ajuste se necessrio com mais gua. 3 - Deixe cozinhar at o po estar bem molhadinho, em lume brando. 4 - Num prato parte, bater a gema. Deitar um pouco da gua do refogado na gema e misturar bem, mexendo sempre. 5 - Sempre em lume brando, deite a gema batida no tacho, mexendo sempre, sempre, at borbulhar. Observaes: - O segredo de qualquer aorda est no po que se utiliza. O po saloio costuma dar optimos resultados. - Aconselho a fazer este prato para toda a familia: faa num tacho maior, separe a poro para o bb onde vai depois acrescentar a gema e cozinhar parte. Ao preparado maior, junte mais gua onde cozeu marisco, mais po, junte depois marisco cozido e depois 2 gemas batidas que devem cozinhar pelo processo que j expliquei. Salpique com mais salsa picada. - Porque a cozedura da gema muito rpida, confira a frescura dos ovos! BOM APETITE BB e Familia!
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Pequenos Gourmets
A pedido da mm Rosa e porque vejo que se trata de uma dvida comum a muitas mms, hoje vou explicar como se faz uma excelente sopinha, bem cremosa, com gema de ovo incorporada...Trata-se de um mtodo infalvel de dar gema aos filhotes, sem problemas de texturas granuladas, antes pelo contrrio... No entanto, porque precisamente se pretende uma textura aveludada garantindo o mximo de segurana microbiolgica, alguns cuidados devem ser seguidos...prestem ateno! Sopa aveludada de abobora (a partir dos 9 meses) 2 batatas mdias 2 pedaos mdios de abobora-menina 1 cebola pequena 1 gema de ovo 1 colher de caf de azeite/prato Comece por pr um pouco de gua a ferver. Entretanto arranje os legumes, corte-os em pedaos e introduza-os na gua fervente. Deixe cozer cerca de 15 minutos. Passe com a varinha mgica. Deixe apenas na panela a quantidade que pensa dar ao bb, guardando a restante. parte, bata a gema num prato. Adicione um pouquinho da sopa no prato com gema batida e misture bem (truque para a gema no granular). Misture bem com a ajuda de um garfo. Leve novamente a sopa ao lume, no minimo. Mexendo sempre, v acrescentando a mistura de ovo, mexendo, mexendo...sempre em lume brando. Quando borbulhar, retire do lume e deite rapidamente no prato onde vai servir. Acrescente o azeite e deixe arrefecer um pouco antes de dar ao bb. Cuidados: 1 - Garantir que a gema utilizada provm de um ovo fresco; 2 - Como a gema se trata de uma fonte de proteina, a sopa no deve conter nem carne nem peixe; 3 - Pode ser preparada a partir de qualquer sopa de legumes. 4 - Pode utilizar este mtodo tambm para aorda. 5 - Pode congelar a sopa que reservou em pores individuais e depois s tem que aquecer previamente e depois acrescentar 1 gema, conforme expliquei. 6 - Geralmente recomenda-se 1 gema de ovo por semana. BOM APETITE BB!
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Farinha de pau de Peixe (a partir dos 9 meses) - Arranje o peixe e coza-o parte, em gua temperada com um dente de alho e um raminho de salsa; - Faa um refogado muito leve com um fio de azeite e um pouco de alho francs (parte branca) bem cortadinho; - Enriquea o refogado ainda com mais legumes: por exemplo courgete ou cenoura ralada. - Adicione ento a gua de cozer o peixe, previamente coada; - Quando o peixe est cozinhado, retirar as espinhas e desfiar. - A parte , desfazer duas colheres de sopa de farinha de pau num pouco de gua. Mexer e colocar no tacho, sempre a mexer, em lume brando, para no embolar e a uma temperatura baixa. O objectivo obter um preparado cremoso e no muito grosso, portanto ter agua mo para ir acrescentado se necessrio. Acrescente um pouquinho de salsa bem picadinha. - Dever cozer, sempre em lume brando, durante 2 minutos aprox. para que a farinha fique cozida. - Acrescente ento o peixe desfiado, tempere com sal se o bb tiver mais de 12 meses, e acerte a textura, se necessrio com mais gua coada de cozer o peixe. Prefira peixe magro, como a pescada ou a solha, por exemplo. BOM APETITE BB !
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PEQUENOS GOURMETS
A abbora um excelente legume, rico em antioxidantes, de fcil digesto e de excelente efeito intestinal. Por isso, pode ser dado ao bb desde a introduo da sopa na sua alimentao, enriquecendo a base desta. Se pretender quebrar um pouco a monotonia, utilize abobora menina, mais doce e facilmente substituda pela cenoura. Sopa de Abbora (a partir dos 4 meses) 1 cenoura pequena; 1 fatia de abbora; 1 batata; 1 cebola pequena; 1/2 dente de alho; 2 hastes de salsa; 1 colher (caf) de azeite/prato; Coloque um pouco de gua ao lume, deixando ferver. Entretanto descasque os legumes. Lave tudo muito bem e corte tudo em pedaos. Deite os legumes na gua e deixe cozer cerca de 10 minutos. Passe tudo com a varinha mgica. Acrescente um fio de azeite na hora de servir. BOM APETITE BB!
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