Como montar uma fbrica de chocolate

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Como montar uma fbrica de chocolate

Para se montar uma fbrica de chocolate, voc ir precisar planejar o seu negcio de maneira eficiente, prevendo riscos, investimento, margem de lucro, retorno e preo unitrio do produto. O chocolate o doce mais comercializado no mundo todo, considerado sobremesa de luxo em alguns pases da Europa o seu custo pode ser bastante alto, e mesmo assim, o mercado do chocolate bastante ativo. Aqui no Brasil as empresas faturam mais no inverno, dias comemorativos Natal e Pscoa, por ser um produto sazonal as vendas caem significativamente no vero, o dono de uma fbrica de chocolates precisa ser criativo e inovar nesta poca para poder faturar. necessrio fazer uma pesquisa de mercado para saber se a regio em que pretende montar o seu negcio assdua consumidora do tipo de produto que pretende oferecer.

Como montar uma fbrica de chocolate

O planejamento para se montar uma fbrica de chocolate deve conter um plano estratgico de mercado, concorrncia e atuao. Comece pela forma de atuao, a sua fbrica ir atuar como fbrica fornecedora de produtos para lojas, supermercados e pontos comerciais, ou ser uma chocolateria? A partir deste ponto faa uma pesquisa de mercado, e procure entender e determinar o seu pblico alvo. Observe a concorrncia e aprenda com a experincia das empresas com as quais pretende concorrer. Administre essas informaes de forma a criar um plano de negcios que lhe indique o melhor ponto de localizao, marketing (cores, ambiente, logotipo e pblico alvo), e crdito. Voc possui crdito para montar a fbrica de chocolate que deseja? Vai precisar emprestar dinheiro? De quanto ir precisar? Ser possvel pagar pelo emprstimo sem colocar a empresa em risco? Responda a todas estas questes de maneira bastante consciente, jamis se deixe levar pela emoo. Seu plano de negcio pode levar de 6 meses a ano para ficar pronto, no se apresse.

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Pblico Alvo
O pblico alvo de uma fbrica de chocolate dever ser as chocolaterias, ou a fbrica poder estabelecer o seu prprio ponto de venda comercial. O chocolate tem dado muito certo sendo comercializado como presente, j que se trata de um produto caro no mercado. As chocolaterias investem alto em embalagens criativas e luxuosas para se destacarem.

Localizao
Em cidades tursticas o local ideal pode ser a sada da cidade, os visitantes no resistem em levar lembranas para parentes e amigos. comum as fbricas montarem pequenas lojas de comercializao prximas s fbricas para vender o seu produto.

Estrutura
A estrutura de uma fbrica de chocolate ir depender do quanto se pretende fabricar. Seus espaos devero ser divididos em: cozinha, banheiro, vestirio e escritrio ou recepo. No caso da fbrica ser montada junto com a loja onde se pretende vender o produto, voc precisar de mais um espao com balco refrigerado e caixa registradora.

Cozinha industrial
Em uma cozinha industrial para fabricar chocolate so necessrios certos equipamentos e utenslios especficos, listamos alguns deles: Derretedeira eltrica, panelas, fogo, assadeiras, esptulas, mesa de mrmore, geladeira,
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termmetro ambiente e culinrio, facas para raspagem do chocolate, frmas, moldes, centrfuga e microondas.

Escritrio
Telefone, fax e computador.

Funcionrios
Uma pequena fbrica de chocolate poder contar com apenas trs funcionrios a princpio, e em pocas de baixa temporada: Um chocolateiro, responsvel pelo derretimento molde e recheio dos bombons. Um embalador, a pessoa que cuidar do processo de embalagem e decorao do produto e, Um administrador e comercializante do produto, a princpio este cargo poder ser ocupado pelo prprio dono.

Investimento inicial
Uma fbrica de chocolate, bem estruturada requer um investimento de mais ou menos R$200mil, porm uma fbrica de chocolate artesanal se inicia com no mximo R$20mil. Alguns equipamentos como temperadeira, que serve para misturar o chocolate e, cobrideira, equipamento que banha biscoitos recheados, custam em mdia R$8.000.

Cursos
O ideal para quem deseja iniciar um negcio , procurar um curso de chocolate e bombom. No curso de capacitao voc aprender mais e receber dicas que no se obtm em cursos de culinria e gastronomia.

Abertura da empresa
Procure a prefeitura de sua cidade para licenciar o seu negcio de acordo com a lei, assim como a vigilncia sanitria, INSS, Junta Comercial e Secretaria da Fazenda. O Franquiaempresa deseja bons negcios!
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{ 39 Comentrios add one }

sandra 26 26UTC agosto 26UTC 2010, 13:42 ola adoreis as informaes, parabns. tenho uma pequena (fabrica de chcolate em casa) gostaria de saber qual geledaira adequada domestica para fabricao dos chocolates, trufas, barra de chcolate, ovos de pascoa etc desde ja se puder responde muito obrigado Responder

vagner 2 02UTC janeiro 02UTC 2011, 15:37 oi sandra, a melhor geladeira que eu conheco, refrigerado ar forado porta de vidro. 410litros, custa em media R$ 2.200,00 igual aquela da padaria. eu tenho certeza que a sua produao deve triplicar com este equipamento. Responder

Maria Soares 6 06UTC setembro 06UTC 2010, 15:13 Ol boa tarde, se possivel eu gostaria de saber aonde encontrar uma temperadeira por este valor,o nome da empresa para que eu possa entrar em contato?Alguns equipamentos como temperadeira,que serve
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para misturar o chocolate e, cobrideira, equipamento que banha biscoitos recheados, custam em mdia R$8.000. Pqe ja entrei em contato com algumas empresas e o valor est bem elevado para o meu oramento neste momento.Muito obrigada! Responder

William 23 23UTC setembro 23UTC 2010, 01:02 entre em contato, avadonkey@gmail.com tenho uma para vender, estou disposto a vender-la por 4,500 abraos! Est em novo estado! Responder

Rose 24 24UTC setembro 24UTC 2010, 12:33 William, O que voc tem para vender s a temperadeira Qual a capacidade dela. Est em boas condies. Grata, Rose Responder

vagner 2 02UTC janeiro 02UTC 2011, 15:40 blz, voce encontra temperadeira pequena de at 5 kg no mercadolivre.com.br/chocolate voce deve pagar por volta de R$ 1.800,00 e so ficar pesquisando toda semana que apareo. depois da pascoa eu devo vender a minha, que por sinal comprei no mercado livre. Responder

Jose Beto Alves 27 27UTC setembro 27UTC 2010, 22:55 ol, gostaria de obter o ntel.de empresas que vende equipamento e matria prima para fabricao de chocolate.caso alguem possa me ajudar,agradeo desde j.(67)96367989 Responder

iedamuller 9 09UTC outubro 09UTC 2010, 10:46

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estou comeando agora para ajudar meu marido nas despesas da casa,gostaria de saber se existe uma maquina que derrete e tempera o chocolate ao mesmo tempo ou preciso adquirir duas maquinas, se possivel preciso de telefone ou site de empresas que tenhan essa maquina.desde ja meu muito obrigado. Responder

vagner 2 02UTC janeiro 02UTC 2011, 15:49 bom dia Ieda, existe varias maquinas que derretem e temperam o chocolate, mas como voce esta comeando, voce pode comprar uma panela propria para chocolate R$ 14,00, e temperar na mesa mesmo. o custo de uma derretedeira de 2 cubas 7k, R$ 500,00 , uma temperadeira de 5k, custa R$ 2.200,00 usada, acho um pouco cara pra quem esta comeando limaqmaquinas.com.br/temperadeira_p.php emuniversal.com.br Responder

sandro 11 11UTC novembro 11UTC 2010, 08:39 OI, preciso de um balano de uma fbrica artesanal de chocolate para montar um plano de negcio e fazer um oramento de vendas! Responder

TEREZINHA DE LISIEUX BELTRAO V. PINTOR 11 11UTC novembro 11UTC 2010, 18:38 GOSTARIA D FAZER UM CURSO AVANSADO DE CHOCOLATES.POIS TRABALHO HA 23 ANOS E ACHO NECESSARIO FAZER UMA RENOVACAO E ATUALIZACAO.PODE SER EM QUALQUER LUGAR . OBRIGAA TEREZINHA DE LISIEUX Responder

vagner 2 02UTC janeiro 02UTC 2011, 15:31 curso de chocolate bom e barato. sao paulo, chocolandia.com.br quer um curso ainda melhor, profissional ital.sp.gov.br/chocotec/ Responder

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Rosi 21 21UTC junho 21UTC 2012, 16:36 Oi Vagner, vc conhece algum curso aqui no Rio de Janeiro??? Desde j agradeo a ateno. Responder

ieda muller 25 25UTC dezembro 25UTC 2010, 13:40 onde fao o curso de capacitaao de chocolate?pode ser em qualquer estado mais perto do rs por favor me ajude me mande por e mail se possivel; um otimo 2011 a todos!desde ja agradeo. Responder

vagner 2 02UTC janeiro 02UTC 2011, 15:32 qual estado voce esta? eu te falo. vales@ig. com. br Responder

Sara Chendi Alves 23 23UTC maro 23UTC 2011, 19:10 Gostaria de saber se na derretedeira s derreter o chocolate e diminuir a temperatura para ele ficar na temperatura ideal para uso, ou se preciso temper-lo mesmo assim. Tenho uma derretedeira de 7 kilos. Pode me responder? Obrigada, Sara Responder

Darlene Priscila 13 13UTC abril 13UTC 2011, 19:47 Amei as informaes, elas esto me ajudando muito em um trabalho pr meu curso de ADM Fiquem com Deus Responder

Mayara 29 29UTC maio 29UTC 2011, 14:37 Oi gostaria de saber informao sobre curso de capacitao de chocolate. Queria fazer um que fosse de boa qualidade pode ser no estado de So Paulo ou em Fortaleza- Cear. Obrigada. Responder

Jhonn 10 10UTC agosto 10UTC 2011, 11:33

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Amigos, Se alguem souber quem tem uma fabrica de chocolates para vender, ou, quem puder dar assessoria para que eu monte uma fabrica, agradeo. meu email: industria@globo.com Abs Jhonn Responder

veronica 8 08UTC setembro 08UTC 2011, 16:13 Sempre mexi com chocolate mas agora quero abrir uma loja, gostaria de saber quais os MATERIAIS que preciso comprar??? obrigada pode mandar pelo meu email Responder

Cristina 17 17UTC outubro 17UTC 2011, 23:42 Oi! gostara de saber a onde encontrar uma maquina para fabricar ovos de Pscoa. Porem de pequeno porte, pois de retor somente 40kg a 67kg dia nesta epoca. e bem barata. me manda a informao completa do nome modelo e se tem usada tambem. no aguardo Responder

flvio Rocha 1 01UTC dezembro 01UTC 2011, 20:36 Derreter um chocolate ja pronto, remoldar e dizer que fez chocolate facil! Dificil FAZER o chocolate a partir do cacau como estou pensando em fazer como produtor da materia prima Responder

Souza 2 02UTC abril 02UTC 2012, 15:34 Flavio Sou produtor de Cacau no sul da Bahia , caso tenha alguma coisa boa que podemos desenvolver , min passe um email. Felicidades, Souza. Responder

maria das neves 18 18UTC dezembro 18UTC 2011, 16:51 Gostaria de trabalhar com chocolate e no sei o que devo fazer primeiro

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grata Responder

Edna 6 06UTC junho 06UTC 2012, 19:48 Ol Souza, Um amigo tem uma fbrica de chocolate totalmente montada em Salvador, mas inativa. Ele me props uma parceria mas no tenho experincia no ramo e nem fornecedor. Voc teria algum interesse em fazer parceria? Obrigada, Edna Responder

Ednael Almeida 3 03UTC maro 03UTC 2013, 09:01 Ol Edna, seu amigo vende a fabrica, nova, qual o estado de conservao. Se vc e seu amigo tiver interesse, estou aguardando. Um bom dia. Responder

Silvio 2 02UTC agosto 02UTC 2013, 21:18 Ol Edna, boa noite. Gostaria de saber se a fabrica do seu amigo ainda est inativa. Estou querendo iniciar um negocio nesse segmento e gostaria de entrar em contato com vocs para podermos conversar a respeito. Responder

Silvio Carlos 10 10UTC agosto 10UTC 2013, 08:54 Oi Edna, por favor entre em contato comigo no e-mail silviocrs@hotmail.com ou no cel. 71 9979-1757, pois tenho interesse na fabrica do seu amigo. Responder

Elizabeth 12 12UTC junho 12UTC 2012, 16:44 Como eu devo analisar a data de validade de bombons recheados? Quantos dias de validade? Tambm preciso saber como devo colocar as informaes nutricionais no bombom Quem pode me ajudar? uma nutricionista. Obrigada Responder

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Sandra 17 17UTC junho 17UTC 2012, 10:48 Ol, Preciso saber tudo que preciso para abrir uma confeitaria pequena,agradeo obrigada Sandra Responder

osiane 18 18UTC junho 18UTC 2012, 09:13 ola quero um enderea hode vemda derreteira de chocolate aqui em fortaleza ceara Responder

germana zaicaner 9 09UTC agosto 09UTC 2012, 15:11 Gostaria de orientaes para montar uma fbrica artesanal de chocolates em Recife/PE, que cursos poderia fazer e que livros adquirir. grata, Germana. Responder

douglas rigamonti 11 11UTC agosto 11UTC 2012, 08:32 gostaria de montar uma fabrica e na mesma loja vender os produtos que desenvolver..quem for na loja ver o chocote sendo fabricadoalguem tem alguma sugestao para mim? Outra coisa que gostaria saber como fao pro chocolate durar muito tempo como as grandes empresas fazemo que preciso fazer?se alguem puder me ajudar eu ficaria muito grato Responder

Zito Isabel 17 17UTC agosto 17UTC 2012, 09:17 Eu quero comecar nete negocio de chocolate, gostaria de saber quanto me custaria uma fabrica de chocolate deacordo com as categorias. Obrigado Zito Responder

maria do socorro 3 03UTC setembro 03UTC 2012, 00:54 Estou elaborando um Plano de negcios junto ao Sebrae, mas no estou conseguindo os preos dos equipamentos para uma pequena fbrica com loja de chocolates artesanais, algum pode me ajudar urgente por favor? Responder

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Maria Claudete 14 14UTC outubro 14UTC 2012, 09:14 Bom dia! Preciso fazer um curso de chocolate mas aqui no RS. Aguardo resposta. Responder

Renata Querino de Jesus 26 26UTC junho 26UTC 2013, 17:06 Boa tarde! Gostaria de saber, quais mquinas sero necessrias para moer a amndoa do cacau para transformar em chocolate caseiro em barras, Meu pai dono de uma fazenda de cacau, e eu desejo montar uma fbrica de chocolate caseiro. Aguardo resposta! obrigada. Responder

Joo Neto 11 11UTC setembro 11UTC 2013, 21:47 sou de Salvador onde posso fazer o curso Responder

Gilberto de Paula Araujo 15 15UTC dezembro 15UTC 2013, 18:46 Ba tarde, Poderia me informar um fornecedor de uma cobrideira ? Att. Gilberto Responder deixar um comentrio Name * Email * Website

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