Biscoitos de Batata

Salgadinho que leva queijo provolone ralado

ingredientes
250 g de batatas Asterix
125 g de manteiga
2 xcaras (ch cheias) de fcula de batata (200 g)
sal a gosto
1 xcara (ch) de queijo provolone ralado fino (80 g)
modo de preparo
1- Cozinhe as batatas Asterix com casca em gua quente at que fiquem cozidas (30
minutos). Retire as cascas e passe as batatas por um espremedor de batatas. Deixe que
esfriem.
2 - Em uma tigela, coloque as batatas cozidas e frias e passadas pelo espremedor, 125
g de manteiga, 2 xcaras (ch cheia) de fcula de batata, sal a gosto e 1 xcara (ch) de
queijo provolone ralado fino at formar uma massa lisa.
3- Coloque a massa (feita acima) entre 2 sacos plsticos e abra-a bem at ficar fina.
Transfira para uma assadeira de ponta cabea. Com uma faca ou carretilha, corte a
massa em retngulos ou quadrados pequenos e leve para assar no forno alto pr-
aquecido a 200 C por +/- 30 minutos ou at dourar. Retire do forno e deixe esfriar e
sirva em seguida.
Rendimento: 600g
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