Caixa de Chocolate

Leva biscoitos de champanhe, creme de leite, gelatina e

uvas
1 hora
8 pores


ingredientes
Massa
150 g de chocolate meio amargo (1 xcara)
75 g de manteiga ( xcara de ch + 2 colheres de sopa)
150 g de biscoito champanhe modo (1 xcara de ch)
Creme
1 lata de creme de leite sem soro
300 g de chocolate branco picado (2 xcaras de ch)
3 claras
1 colher (sopa) de acar
pacote de gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o
fabricante)
400 g de uvas verdes e roxas, sem sementes, fatiadas no sentido do comprimento
modo de preparo
Massa
1- Numa panela em banho-maria coloque 150 g de chocolate meio amargo e 75 g de
manteiga e misture at derreter o chocolate. Retire do banho-maria adicione 150 g de
biscoito champanhe modo e misture bem.
2 - Forre a caixa do biscoito champanhe (ou outra de papelo) com papel alumnio e
espalhe a massa de biscoito, com as costas de uma colher, forrando o fundo e as laterais
da caixa. Reserve.
Creme
3- Numa panela em banho-maria coloque 1 lata de creme de leite sem soro e 300 g de
chocolate branco picado e misture bem at o chocolate derreter e formar um creme
homogneo. Retire do fogo e deixe esfriar.
4- Coloque numa batedeira 3 claras e bata at ficar em ponto de neve. Acrescente 1
colher (sopa) de acar e bata mais um pouco. Adicione pacote de gelatina em p
sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata at encorpar a gelatina.
Desligue a batedeira e transfira as claras batidas com o acar no chocolate branco
(reservado acima) e misture delicadamente.
Montagem
5- Coloque este creme de chocolate branco na caixa de chocolate (forrada acima) e
leve a geladeira por 20 minutos. Retire da geladeira e decore com uvas verdes e roxas
sem sementes, fatiadas no sentido do comprimento. Sirva em seguida.
Receita enviada em 27/12/2012