Biscoito de Bolo

A receita leva chocolate meio amargo, nozes modas e

creme de arroz
12 pores

Ingredientes
Biscoito
150 g de farinha de trigo
100 g de creme de arroz
colher (ch) de sal
125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
90 g de acar
1 ovo batido
Bolo
100 g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de leite
85 g de manteiga
85 g de acar
85 g de nozes modas
20 g de farinha de trigo
3 gemas
1 colher (sopa) de gua quente
3 claras batidas em neve



Modo de preparo
Biscoito
1- Numa tigela peneire 150 g de farinha de trigo, 100 g de creme de arroz e colher (ch)
de sal, misture e reserve.
2- Coloque numa batedeira 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente e 90 g de
acar e bata bem at formar uma mistura cremosa. Adicione 1 ovo batido e em seguida,
aos poucos, junte a mistura de farinhas (reservada acima) e bata at formar uma massa
homognea. Desligue a batedeira, retire a massa e envolva em filme plstico. Leve para a
geladeira por +/- 1 h.
Bolo
3- Numa panela em banho-maria coloque 100 g de chocolate meio amargo e 1 colher
(sopa) de leite e misture at derreter o chocolate.
4- Transfira o chocolate para uma tigela e adicione 85 g de manteiga, 85 g de acar, 85 g
de nozes modas, 20 g de farinha de trigo, 3 gemas e 1 colher (sopa) de gua quente e
bata bem at obter uma massa homognea. Acrescente 3 claras batidas em neve e misture
delicadamente.
Montagem
5- Retire a massa de biscoito da geladeira e divida em 2 pores. Coloque cada poro de
massa de biscoito entre 2 sacos plsticos e abra com rolo formando um disco de 23 cm de
dimetro cada.
6- Numa assadeira coloque um disco de massa de biscoito, por cima o bolo de chocolate e
cubra com o outro disco de massa de biscoito. Leve para assar em forno mdio pr-
aquecido a 180 C por +/- 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, polvilhe
acar de confeiteiro e sirva em seguida.