Berinjela com Mussarela

Ingredientes:
3 berinjelas mdias
1 colher de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sobremesa de organo
4 tomates picados
4 dentes de alho picados
sal a gosto
200 g de mussarela ralada
de !"cara de azeitonas pretas
#olhas de organo #resco
azeite para untar
$omo #azer:
1% $ote as berinjelas em #atias de 2cm de espessura e colo&ue'as em um recipiente
com (gua e sal por 20 minutos%
2% )scorra e reserve% *nte um re#rat(rio com o azeite e distribua as #atias de berinjela%
3% Misture o molho de soja com metade do azeite e o organo e regue as #atias de
berinjela%
4% +eve ao #orno por 20 minutos ou at &ue a berinjela asse%
,% -etire do #orno. vire as #atias de berinjela e espalhe os tomates picados e
temperados com alho e o sal%
/% -egue com o restante do azeite. salpi&ue a mussarela ralada. colo&ue as azeitonas e
leve novamente ao #orno por 10 minutos%
0% 1alpi&ue o organo #resco e sirva a seguir%
2ica
2ecore com #olhas de organo #resco%