BOLO DE COCO

Ingredientes

Massa
04 claras. Claras
04 gemas.
01 xcara e 1/2 de ch de acar
01 xcara de ch de suco de laranja.
01/2 xcara de ch de coco ralado.
02 xcaras de ch de farinha de trigo. 01 colher de sopa de fermento em p.

Baba de moa
06 Gemas
1/2 xcara de ch de acar.
01 colher de sopa de manteiga.
01 vidro de leite de coco de 250 mililitros.

Cobertura
06 claras.
01 pitada de sal.
1/2 xcara de ch de acar. Coco ralada a gosto.
Mode de Preparo

Massa
1 - Bata as claras em neve no Speed Chef e reserve.
2 - Na batedeira, em outra recipiente bata as gemas, o aucar e manteiga at obter um creme homogeneo.
3 - Lentamente acrecente o suco de laranja, o coco e a farinha de trigo.
4 - Deligue a batedeira e adicone devagar o feremento em p, adicone as clares em neve e misture lentamente at
incorporar.
5 - Coloque essa massa em uma assadeira redonda de 25 cm de diametro, untada com manteiga e polvilhada com
farinha de trigo.
6 - Leve ao forno preaquecido a 180 at que o bolo asse.
7 - Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e dvida o bolo ao meio no sentido horizntal.
8 - Reseve.

Baba de Moa
1 - Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo em banho Maria mexendo at engrossar.
2 - Reserve e aguarde esfriar.

Cobertura
1 - Bata as clara em neve com o sal.
2 - Depois acrescente o aucar e bata at obter uma textura firme.
3 - Reserve.

Montagem
1 - Coloque uma das metes do bolo sobre uma travessa redonda.
2 - Com o garfo faa diversos furos nesseametade do bolo.
3 - Espalhe o recheio de baba de moa pela superficie dessa massa.
4 - Coloqua a outra metade do bolo sobre a primeira metada j como recheio.
5 - Cubra o bolo todo com a cobertura de claras e polcilhe sobre ela coco ralado.
6 - Leve o bolo pronto geladeira por duas horas antes de servir.