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TCC Alexandre Ricardo

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PLANO DE NEGÓCIOS: ESTUDO DE VIABILIDADE PARA A ABERTURA DE UMA PIZZARIA NA CIDADE DE ESTEIO, RS

Aluno: Alexandre Ricardo Orientador: Prof. Ms. José Airton Brutti

Objetivo Geral:

Desenvolver um Plano de Negócios, através de um estudo de caso, para a Fontanello Pizzas.

Objetivos Específicos:

Realizar pesquisa bibliográfica obtendo a base teórica para análise e aplicação do Empreendedorismo, Plano de Negócios; Pesquisar e descrever as principais características das pizzarias atuantes em Esteio e cidades próximas com objetivo de servir como base para o Plano de Negócios; Desenvolver um Plano de Negócios para analisar a viabilidade de abertura de uma Pizzaria na cidade de Esteio

Metodologia:
  

Pesquisa bibliográfica; Pesquisa exploratória qualitativa e quantitativa; Estudo de caso

Embasamento teórico

Micro e Pequenas Empresas e o Mercado de Alimentação; Pizzarias; Empreendedorismo; Plano de Negócios;

Micro e Pequenas Empresas e o Mercado de Alimentação

Crescimento: em 2005 representaram 83,7% das empresas formais, 23,4% da massa salarial (SEBRAE, 2007); Mortalidade: 49,4% encerram as suas atividades em menos de dois anos (SEBRAE, 2004); Alimentação: 27% dos empreendedores iniciais e 20% dos empreendedores estabelecidos atuam neste setor (PASSOS et al., 2008);

Pizzaria

Produto: um dos pratos mais comercializados do Brasil, devido ao seu sabor variado e seu preço relativamente baixo; Mercado: apresenta crescimento de 20% ao ano; expansão dos serviços de tele-entrega e congelados;

Empreendedorismo
“Empreendedorismo é o processo de criar algo novo com valor dedicando o tempo e o esforço necessários, assumindo os riscos financeiros, psíquicos e sociais correspondentes e recebendo as conseqüentes recompensas as satisfação e independência econômica e pessoal (Erich e Peter, 2004, p.29)”

Empreendedorismo
“Empreendedor é aquele que detecta uma oportunidade e cria um negócio para capitalizar sobre ela, assumindo riscos calculados (DORNELAS, 2001, p.37)”. “O empreendedor é alguém capaz de desenvolver uma visão, mas não só. Deve saber persuadir terceiros, sócios,colaboradores, investidores, convencê-los de que sua visão poderá levar todos a uma situação confortável no futuro (DOLABELA, 2003, p.44).”

Empreendedorismo

Empreendedorismo brasileiro: A taxa de atividade empreendedora (TEA) no Brasil é de 12,7%, ou seja, a cada 100 brasileiros praticamente 13 estão envolvidos em uma atividade empreendedora; Entre os integrantes do BRIC, ficamos atrás somente da China (PASSOS et al., 2008);

Plano de Negócios
“O Plano de Negócios é a validação da idéia, a análise de sua viabilidade como negócio” (DOLABELA, 2003, p.127)”.

Interfaces do Plano de Negócios
Investimentos

Co nc or re nt

es

is eg L

o çã la

Legislação

Plano de Negócios

Cliente

Fo rn ec ed or es

Re cu rs os

Produto

Planejamento Estratégico

Negócio: Alimentação com comodidade Missão: “Produzir e entregar alimentos saborosos com qualidade, agilidade e simpatia que conquiste o cliente, fazendo com que ele deseje experimentar novamente, obtendo a lucratividade necessária para o crescimento constante da empresa, em um ambiente agradável que gere a satisfação dos colaboradores”.

Planejamento Estratégico

Visão: Ser a pizzaria de tele-entrega mais lembrada e preferida entre as cidades de Esteio, Canoas e Sapucaia do Sul até 2010 Princípios e Valores:
    

Confiança, integridade e responsabilidade Foco no resultado e transparência; Fazer melhor a cada dia; Inovar, superar as expectativas dos clientes e acionistas; Valorizar os talentos individuais e o trabalho em equipe;

Objetivos e Estratégias competitivas
Objetivo Realizar a abertura do negócio até Junho de 2009 Estratégia Desenvolver um Plano de Negócios Buscar capital necessário Atender as aplicações legais e efetivar a abertura do negócio Desenvolver um ambiente de Implementar cursos de especialização trabalho que gere satisfação Realizar pesquisa interna e externa para definição dos dos funcionários até 2010 benefícios aplicáveis Implementar sistema de recompensa através do desempenho individual e da equipe Tornar a marca reconhecida e obter a preferência dos clientes até 2010 Realizar constante pesquisa de satisfação dos clientes Implementar promoções que agreguem valor ao produto, sendo percebidos pelo cliente Focar o ambiente externo: monitorar os concorrentes diretos e indiretos, visando identificar as suas boas práticas Fortalecer a marca através de anúncios em mídias especializadas

Produto

A empresa se dedicará a produção e entrega de pizzas e bebidas, através da encomenda realizada via telefone; O foco será a venda com bebidas: refrigerante, cerveja e vinho; Estaremos em constante atualização de cardápio visando superar as expectativas dos clientes;

Concorrentes

Prática; Urca; Don Raffaelo;

Clientes
A empresa buscará atender as classes A e B da cidade de Esteio, bem como os bairros próximos das cidades de Canoas e Sapucáia do Sul; O público alvo serão os residentes a um raio de 15Km da pizzaria, visando manter a qualidade do produto até a sua entrega

Investimentos

Fixo (Eletrodomésticos, Forno): R$ 17.550,00 Capital de Giro: R$ 31.050,73 Total: R$ 50.900,73

Análise da Viabilidade
Método Valor Presente Líquido - VPL Critério de aceitação VPL > 0, Aprovado Resultado R$ 264.629,58 Análise final Aprovado

Taxa Interna de Retorno - TIR TIR > 12%

137%

Aprovado

Payback simples – PBS

PBS < 3 anos

1,06

Aprovado

Payback descontado - PBD

PBD < 3 anos

1,17

Aprovado

Conclusões

Através dos resultados evidenciados é possível identificar a viabilidade de abertura do negócio; É de suma importância o planejamento, identificação dos riscos potenciais; Importância do Plano de Negócios;

Sugestões para trabalhos futuros

... Aqui fiquei na dúvida sobre o que relatar...

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