13/11/2014

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Pudim Flan
Doses:
6

Tempo:
70min

Preparao:
Lume&Forno

Dificuldade:

Mdio

Receita publicada por

Admin Petiscos

[Mestre de Culinria]

Foto publicada por: Admin Petiscos

Ingredientes:
4 ovos
125 g acar
1 dl gua
5 dl leite
c. ch essncia de baunilha

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Preparao:
1. Deire 100 g de acar na gua, mexendo sempre at dissolver. Deixe ferver, sem mexer,
at caramelizar.
2. Coloque o caramelo rapidamente numa forma para o efeito, que deve estar sobre um
tabuleiro.
3. Bata os ovos com o restante acar. Aquea o leite com a baunilha e junte aos ovos,
mexendo bem com a vara de arames. Coe o creme.
4. Coloque o creme na forma e deite gua quente no tabuleiro at meia altura. Leve ao
forno a 170c. durante 45 minutos. Verifique se est bem cozido.
5. Deixe arrefecer bem, de preferncia durante toda a noite. Desenforme para um prato de
servio e est pronto a servir.
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Receita impressa em 2014.11.13

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