Caril de Polvo

Ingredientes para 4 pessoas:

1 polvo com cerca de 1 kg
4 colheres de sopa de azeite
1 ma reineta ou golden cortada em pedacinhos
1 cebola mdia picada
pimento vermelho cortado em cubinhos
2 colheres de ch de gengibre fresco ralado
2 dentes de alho picados
1 folha de louro cortada ao meio
Malaguetas secas a gosto
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa bem cheia de caril em p
150 ml de vinho branco
400 ml de leite de coco
1 molhinho de coentros picados
Sal q.b.
Preparao:
1. Num tacho, coloque o polvo.
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos, sem adicionar gua.
Passado os 40 minutos, retire o polvo e reserve o caldo que sobrou.
Deixe arrefecer o polvo um pouco.
2. Entretanto, num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, o gen
gibre, o louro, as malaguetas, o pimento e a ma.
Mexa e deixe refogar bem sem deixar alourar.
3. Depois do polvo frio, corte-o em
Ao refogado, adicione os pedaos de
Tempere com umas pedrinhas de sal e
Regue com o vinho branco e adicione
Mexa, tape e deixe cozinhar durante

pedaos.
polvo, o caril e a polpa de tomate.
misture tudo.
o caldo de cozer o polvo.
5 minutos.

4. Passado os 5 minutos, adicione o leite de coco.

Mexa, tape e deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos em lume mdio.
5. Quando o molho estiver apurado, adicione os coentros picados.
Mexa e retire do lume.
Sirva o caril acompanhado de arroz basmati cozido.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!