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Ctaa Documentos 21 Fundamentos Da Tecnologia de Panificacao LV 2004 00274
Ctaa Documentos 21 Fundamentos Da Tecnologia de Panificacao LV 2004 00274
PANIFICAO
da Agricultura e do Abastecimento
~~
Tiarnina (B 1)
Riboflavina (0 2)
Niacina
Acido Pantntenico
Piridoxina (B 6)
Biotina
Acido F6lico
Tocoferol
MICRONUTRIENTES
407
367
32
166
4,5
0,05
0.56
27
Cobre (Cu)
Mangans (Mn)
Zinco (Zn)
I
i Sdio (Na)
0,71
4.4
3,3.
3.7
1.2.7. SECAGEM
E ARMAZENAMENTO
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