EFEITO LEIDENFROST

Johann Gottlob Leidenfrost (1715 -1794), mdico e telogo alemo, comeou

seus estudos pela primeira vez com o seguinte fenmeno: no momento em que
se derrama um pouco de gua sobre uma chapa muito quente (a uma
temperatura bem superior do ponto de ebulio da gua) e disposta
horizontalmente, a gua se divide em gotculas e no se vaporiza
imediatamente. Neste momento uma camada de vapor formada (que um
isolante trmico) de modo que as gotculas de gua no fiquem em contato
diretamente com a chapa, mas flutuem sobre o vapor. Assim, a gua sofre um
lento processo de vaporizao. Este efeito conhecido como Efeito
Leidenfrost.
O efeito Leidenfrost ocorre, de forma geral, quando um lquido est na
presena de um slido cuja temperatura bem superior do ponto de ebulio
deste prprio lquido. Em tais condies, o lquido se vaporiza de forma
gradativa devido camada de vapor isolante formada. Por exemplo,
aquecendo-se uma pequena esfera metlica a uma temperatura muito superior
de ebulio da gua e introduzindo-a num recipiente contendo gua,
observa-se que em princpio a gua no ferve devido camada de vapor de
gua que formada sobre a esfera. Com o decorrer do tempo a esfera perde
calor e a camada isolante de vapor se extingue e a gua ferve abruptamente.
O efeito Leidenfrost o nome do fenmeno que acontece quando uma gota de
um lquido est sobre uma superfcie quente que ultrapassa o ponto de
evaporao. A a gota cria uma camada de vapor entre ela e a superfcie e esta
camada impede que a gota se evapore instantaneamente. Em outras palavras,
o efeito como quando uma gota de gua cai em uma frigideira muito quente e
ela patina um momento at o devido momento que acaba evaporando. Foram
realizados experimentos simples em que um voluntrio serve de cobaia para
comprovar tal fenmeno, ou seja, coloca a prpria mo (momentaneamente)
diretamente no nitrognio lquido, mas no sofri nenhuma leso devido ao
efeito Leidenfrost.
O nitrognio lquido contra um objeto temperatura ambiente tambm vai
apresentar o efeito impedindo-a de congelar inst