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INTRODUO
FARMACOGNOSIA
Histrico
- Materia Medica
- termo referente a colees (tratados) sobre o conhecimento mdico
e farmacutico do Ocidente
Farmacognosia
Substncia
Descobridor(es)
1817
morfina
Sertner
1817
narcotina
Robiquet
1818
estricnina
Pelletier e Caventou
1819
brucina
Pelletier e Caventou
1820
quinina
Pelletier e Caventou
1820
cinchonina
Pelletier e Caventou
1821
cafena
Pelletier e Caventou
1824
taurina
Gmelin
1827
coniina
Giesecke
1828
nicotina
Posselt e Riemann
1831
atropina
Hesse
1832
codena
Robiquet
1834
creatina
Chevreul
1834
cido cinmico
Dumas e Peligot
1837
amidalina
Liebig e Whler
1839
salicina
Piria
1841
borneol
Pelouze
1845
cnfora
Bouchardat
1846
tirosina
Liebig
1848
papaverina
Merck
1859
cocana
Niemann
FARMACOGNOSIA
Histrico
- do incio metade do sc. XX
- surgimento da cromatografia
- incio da Qumica de Produtos Naturais
- estudo da biossntese de substncias naturais
- identificao de substncias orgnicas: UV, IV, EM, RMN
- sntese de produtos naturais
- ascenso e queda de pesquisas de medicamentos base de
produtos naturais (plantas e microrganismos)
- sculo XXI
- investimento em metodologias analticas, bioensaios in vitro
- incluso de ferramentas computacionais e metodologias in silico
- conexo da farmacognosia biologia e qumica em carter
multidisciplinar
- bibliografia recomendada
W.P. Jones, Y.-W. Chin, A.D. Kinghorn. 2006. The role of pharmacognosy
in modern medicine and pharmacy. Curr. Drug Targets, vol. 7, pp. 247-64.
(http://www.humornaciencia.com.br/miscelanea/breme.htm)
Richard Gordon - A Assustadora Histria da Medicina
Plantas medicinais
- possuem substncias (na maioria metablitos secundrios) com
ao farmacolgica
- utilizadas para cura/controle de enfermidades agudas
- livre acesso e uso para a populao patrimnio popular
- populares no mundo todo desde a antigidade
- sade primria da maioria da populao do 3 mundo
Fitoterpicos
- obtidos de plantas medicinais
- processado por indstrias
- so medicamentos eficcia, segurana e qualidade
- h legislao para sua produo, registro e comrcio
- venda sob prescrio mdica (recomendvel)
- populares em pases desenvolvidos, em especial na U.E.
- mercado mundial promissor
- desenvolvimento crescente no Brasil
Matria-prima vegetal
- compreende a planta medicinal, a droga vegetal ou o derivado
vegetal
Droga vegetal
- planta medicinal, ou suas partes, que contenham as substncias,
ou classes de substncias, responsveis pela ao teraputica,
aps processos de coleta, estabilizao, quando aplicvel, e
secagem, podendo estar na forma ntegra, rasurada, triturada ou
pulverizada
Derivados vegetal
- produto da extrao da planta medicinal in natura ou da droga
vegetal, podendo ocorrer na forma de extrato, tintura, alcoolatura,
leo fixo e voltil, cera, exsudato e outros
FITOTERPICOS
Fitoterpico = medicamento
- legislao que dispe sobre o registro de medicamentos
fitoterpicos no Brasil: ANVISA - Resoluo - RDC n 14, 31/03/2010
segurana
so
validadas
por
meio
de
levantamentos
as
associaes
dessas
com
extratos
vegetais
10
Marcador
- composto ou classe de compostos qumicos (ex: alcalides,
flavonides, cidos graxos, etc.) presentes na matria prima
vegetal,
preferencialmente
tendo
correlao
com
efeito
Perfil cromatogrfico
- padro cromatogrfico de constituintes caractersticos, obtido em
condies definidas, que possibilite a identificao da espcie
vegetal em estudo e a diferenciao de outras espcies
Prospeco fitoqumica
- testes de triagem, qualitativos ou semiquantitativos, que utilizam
reagentes de deteco especficos para evidenciar a presena de
grupos funcionais caractersticos na matria-prima vegetal e que
auxiliam na identificao da espcie vegetal e a diferenciao de
outras espcies
11
Comunidade Europia
- Mercado
- 39% na Alemanha e 29% na Frana: vendas no varejo
- Principais enfermidades
-
resfriados,
tosses,
fadiga
muscular,
varizes
problemas
- Outras caractersticas
- automedicao elevada
- emprego como suplemento alimentar
- manufatura de cosmticos, perfumes e outros produtos
- eficcia, segurana, qualidade: Diretiva Europia 2001/83 CE
12
2005
2006
TOTAL
FITOTERPICOS
504.178
1.390.526 21.684.868
33.783
2007
559.015
1.468.714 23.528.081
34.380
1.503.228
660.542
37.302
13
Conceitos
- biossntese
- identificao dos intermedirios e das enzimas de uma rota
- biognese
- proposio de uma rota biossinttica; uma suposio
Rota biossinttica
A precursor
B, C, D intermedirios (estveis ou no)
E produto final
w, x, y, z enzimas ou complexos enzimticos
- estereoseletividade
14
15
Claisen
O
SCoA
SCoA
O
SCoA
SCoA
+ CoASH
+
O
O
SCoA
O
H
Enz
CoAS
SCoA
OH O
SCoA
16
Y + R X
X=
OPP ou OP
O O
OPP=
O P P OH
OH OH
HS
OPP
OPP
-OPP
PPO
H2N
NH2
H2N
NH2
+
N
H
base de Schiff
N
H
17
R'
H O H
[O]
[O]
HO
R
R'
OH
R'
Redues
- em laboratrio: LiAlH4, NaBH4, ltio, etc.
- in vivo:
- desidrogenases, NADH e NADPH
- exemplo de reduo de carbonila a lcool com NADPH:
+
OH
O
R
HR
Hs
R'
R'
CONH2
CONH2
N
..
+
N
NADPH
NADP
18
Metilaes (Alquilaes)
- O-, N- e C-metilaes: S-adenosil metionina (SAM)
NH2
N
H3C +
S
OH
OH
H2N
CO2H
SAM
..
b)
R OH
R O CH3
a)
R ..
NH
H3C + Adenosil
S
R'
Metionina
b)
c)
CH3
Metionina
R'
c)
.. Adenosil
(SAM)
CH3
..
OH
OH
SAM
O
MeO
HO
19
Como?
- experimentos com precursores enriquecidos com istopos
radioativos
Precursores
- administrar em organismos intactos (plntulas), extratos cell free ou
culturas de tecidos
- usuais: 3H (trtio) e
14
* O
O
4x
* SCoA
OH
* OH
O
HO
* OH
*
OH
20
METABOLISMO VEGETAL
Metabolismo primrio
- plantas verdes: produo de acares a partir de CO2
- equao geral: CO2 + H2O (CH2)n + O2
- produo de pequenas molculas especiais: oses (trioses, tetroses,
pentoses, hexoses, etc.), aminocidos, acetil-CoA, cidos graxos,
etc.
-
produo
de
macromolculas
especiais:
amido,
- anabolismo e catabolismo
- universal e essencial, caracterstico de todas as plantas
- esquema geral:
NADPH
ATP
clorofila
fixao de CO2
sol
(CH2O)n
enzimas
NADP+
ADP
celulose,
21
METABOLISMO VEGETAL
Metabolismo secundrio
- origina-se a partier do metabolismo primrio
- produo de micromolculas ou metablitos secundrios
- produo controlada e catalisada por enzimas e complexos
- nmero muito baixo de caminhos ou rotas biossintticas
- ampla diversidade estrutural e inmeras classes qumicas
- no essenciais, porm com utilidade para a planta
- exemplos: alcalides, flavonides, terpenides, policetdeos,
fenilpropanides, etc.
- certas classes de substncias so tpicas de certos grupos de
vegetais
- exemplos
- morfina: duas espcies de Papaver (Papaveraceae)
- quinina: gnero Cinchona
- pilocarpina: gnero Pilocarpus
- alcalides tropnicos: Solanaceae e Erythroxylaceae
- lactonas sesquiterpnicas: Asteraceae
C6H12O6 + 6 O2)
22
23
METABOLISMO VEGETAL
Integrao entre o metabolismo primrio e secundrio
- principais sadas do metabolismo primrio
- acetil-CoA
- piruvato e gliceraldedo-3P
- fosfoenolpiruvato (PEP) e eritrose-4P
- aminocidos alifticos (ornitina e lisina)
- aminocidos aromticos (fenilalanina, tirosina e triptofano)
- acetil-CoA
- forma os cidos graxos e os policetdeos via condensaes
- origina o cido mevalnico (mevalonato)
- piruvato e gliceraldedo-3P
- formam a 1-desoxi-xilulose-5P e o metileritritol (MEP)
- fosfoenolpiruvato (PEP) e eritrose 4-fosfato
- formam o cido chiqumico (chiquimato)
- aminocidos alifticos
- oriundos do ciclo de Krebs ou do piruvato
- so precursores de alcalides no aromticos
- aminocidos aromticos
- oriundos da via do chiquimato (chiquimato + PEP)
- so precursores de alcalides aromticos
24
ADP
O
CH3 C CoA
Acetil-CoA
ATP
O
CH3 C ACP
Acetil-ACP
+
O
O
-
CO2
CO2
NADP
H
CH3
C CH2 C
NADPH
S ACP
OH
-3-Hidroxibutiril-ACP
O
CH3
C CH2 C S ACP
Acetoaceti-ACP
H2O
H H O
CH3
C C C
S ACP
Crotonil-ACP
NADPH
NADP
O
CH3 CH2 CH2 C
S ACP
Butiril-ACP
6 ciclos (+ Malonil-CoA)
O
CH3(CH2)13CH2
S ACP
Palmitoil-ACP
CH3(CH2)14COOH
cido palmtico
25
O
1
CH3 C SCoA
+
-3 CO2
a
H2C
O
C
O
C
H2
OH O
H3C
CH2 C SCoA
C
H
O
CH3
H
SCoA
- H2O
SCoA
H
O
O
H
H
- CoASH
CH3
O
OH
HO
OH
b
H3C
O
H2C
C
C SCoA - CoASH
H2C
C H2
C
H3C
H3C
HO
OH
-3 H2O
OH
26
OH
O
PO
Enz
X
HO
O
OH
PEP
PO
O
OH
OH
OH
OH
DAHP
CO2
CO2
HO
eritrose 4P
HO
OH
+
OH
CO2
OH
HO
OH
OH
OH
OH
chiquimato
O
OH
CO
OP 2
PO
CO2
HR
O
CO2
CO2
CO2
OC
2OC
+ NH3
CO2
CO2
OH
OH
PO
PEP
OH
chiquimato
X
CO2
CO2
PO
OH
Enz
CO2
Enz
..
PO
CO2
OH
prefenato
OH
corismato
CO2
O
OH
CO2
CO2
+ NH
+ NH
[O]
fenilalanina
OH
tirosina
27
CO2
OH
OH
PO
OH
OH chiquimato
cido benzico
lcoois cinmicos
O
OH
estilbenos
NH2
fenilalanina
alilfenis
PAL
O
O
acetofenonas
OH
flavonides
c. cinmico
O
O
cumarinas
+ acetil-CoA
OH
O
OH
O
xantonas
O
estirenos
estirilpironas
O
chalconas
O
fenis
O
OH
HO
NH2
tirosina
OH
HO
cido p-cumrico
28
OH
OH
NH2
PAL
c. cinmico
fenilalanina
tirosina
OH
OH
MeO
HO
OH
OH
c. p-cumrico
OH
MeO
OH
OH
OMe
OH
c. ferlico
c. cafeico
c. sinpico
OH
OH
MeO
OH
MeO
OH
lcool p-cumrico
OH
OMe
OH
lcool coniferlico
lcool sinapilico
OMe
OH
HO
O
OH
CO2H
+
Me3N
OH
HO
OH
c. clorognico
OMe
O
OH
HO
HO
sinapina
O
O
HO
O
1-O-cinamoilglicose
29
OH
OH
OH
OH
8
7
1
6
OMe
-H
-e
OMe
OH
lcool coniferlico
OMe
OMe
OMe
A+D
B+D
D+D
OH
OH
O
OH H
8
OH
OMe
OH
..
8
..
OMe
MeO
HO
OMe
H2O
OH
O H
..
OMe
OMe
OH
OMe
OMe
OH
OH
..
OH
O
H
OMe
OH
O
OH
OMe
O
HO
OH
OMe
OMe
HO
O
OH
OMe
guaiacil-glicerol
(ter -coniferlico)
HO
OMe
lcool desidroconiferlico
pinoresinol
30
CO2H
HO
HO
OH
OH
c. chiqumico
OH
c. cinmico
(ou p-cumrico)
flavona
2. Esquema detalhado
O
SCoA
O
2x HO
- CoASH
SCoA
SCoA
cinamoil-CoA
(ou p-cumaroil-CoA)
SCoA
malonil-CoA
- CoASH
..
HO
OH
SCoA
O
- CoASH
H
OH
chalcona
HO
HO
HO
OH
OH
flavona
O
HO
OH
OH
flavonol
flavanona
HO
OH
OH
isoflavona
OH
diidroflavonol
31
NHMe
efedrina
CO2H
NH2
NH2
fenilalanina
feniletilamina
CO2H
HO
[O]
NH2
HO
NH2
HO
tiramina
tirosina
NH2
HO
dopamina
HO
MeO
MeO
MeO
NMe
N
O
OH
H
H
HN
HO
OMe
morfina
OMe
H O
emetina
OH
Me2N
OMe
tubocurarina
NMe
32
CO2
CO2
CO2
CO2-
NH2
OP
OH
PO
antranilato
corismato
NH
OP
OP
CO2
HO
H
NH3
OH
N
H
O
N
H
N
H
OH
OP
O
OH
triptofano
NH2
N
H
triptamina
H
N
HO
H
N
H H
N
O
HN
O
H
H
estricnina
NMe
H
MeO2C
OH
ioimbina
N
H
ergotamina
33
de unidades C5 (
34
O
O
SCoA
H
Enz
NADPH
OPP
HR HS
OH O
SCoA
O
HGM-CoA
SCoA
X
O
OH
Aldol
- CoASH
ATP
OH
MVA
SCoA
Claisen
- CoASH
SCoA
O
Enz
OH
OPP
O
MVA-PP
OPP
IPP
DMAPP
isopentenil-pirofosfato
dimetilalil-pirofosfato
35
*
O
OH
OH
HO
[1-13C]-glicose
(2)
(1)
O
acetil-CoA *
SCoA
acetoacetil-CoA *
OP
AcCoA
O
HO
*
piruvato
OH
gliceraldedo-3P
-CO2
SCoA
OH
AcCoA
O
O *
OP
OH
*
1-desoxi-xilulose-5P (DXP)
OH O
HMG-CoA HO
SCoA
NADPH
NADP
HO
*
OPP citidina
O *
MVA
OH
HO
OH
OH OH
4-(citidina-5'-difosfo)-2-C-metil-eritritol (MEP)
ATP
ATP
+
H
OH
O *
MVA-PP
PO
*
OPP citidina
OPP
OH OH
2-fosfo-4-(citidina-5'-difosfo)-2-C-metil-eritritol
-CO2, -H2O
*
IPP *
*
*
OPP
IPP
*
OPP
36
HS
monoterpenos (C10)
OPP
sesquiterpenos (C15)
OPP
IPP
diterpenos (C20)
PPO
triterpenos (C30) e esterides
DMAPP
cauda
OPP
IPP
IPP
OPP
geranil-PP
farnesil-PP
geranil,geranil-PP
2x
2x
esqualeno
licopeno
Intermedirios
Metabolismo Primrio
CO2
Metablitos
Secundrios
O2
fotossntese
oses
carboidratos
heterosdeos
flavonides
gliclise
polissacardeos
eritrose-4P
fosfoenolpiruvato
piruvato
acetil-CoA (acetato)
malonil-CoA
protenas
chiquimato
a.a. aromticos
a.a. alifticos
fenilpropanide
alcalides
malonil-CoA
policetdeos
c. graxos,
eicosanides
ciclo de Krebs
mevalonato
+ MEP
CO2
antraquinonas, xantonas
terpenides
esterides
carotenides
38
cocana
digoxina
efedrina
eucaliptol
eugenol
guaiacol
mentol
fenol
terpenide
Salix alba L.
Artemisia annua
L.
alcalide
Atropa
belladonna L.
terpenide Cinnamomum
camphora (L.) J.
Presl.
alcalide
Erythroxylum
coca Lam.
heterosdeo Digitalis
purpurea L.
alcalide
Ephedra L. spp
terpenide Eucalyptus
LHr. spp
fenilEugenia
propanide caryophyllus
(Spreng.)
Bullock &
S.G.Harrison
fenol
Pinus L. spp
terpenide Mentha L. spp
podofilotoxina lignana
quinina
Planta
alcalide
Ao
analgsica
antimalrica
anticolinrgica
anestsica local
anestsico local
cardiotnica
simpaticomimtica
vias respiratrias
analgsica bucal
expectorante
vasodilatadora
tpica
antimittica
Podophyllum
peltatum L.
Cinchona L. spp antimalrica
Classe
Planta
Usos
qumica
agar-agar
polissacardeo Gelidium
ag. suspensor
cartilagineum
(L.) Gaillaird*
bixina
carotenide
limoneno
terpenide
Cymbopogon
edulcorante
citratus Stapf.
pectina
ag. suspensor
-pineno
terpenide
Pinus L. spp
odorizante
vanilina
fenol
Vanilla
flavorizante
planifolia
Andrews
* alga vermelha
39
Classe
Origem
Usos
Moschus
perfumaria
qumica
almscar
lipdeos
moschiferus
L. (cervo)
bufanolidos
cras
ergotamina
heterosdeos
Bufo spp
medicamento
(sapos)
cardiotnico
mistura de
lipdeos
L. (abelha)
alcalide
Claviceps
obstetrcia
purpurea (Fr.)
Tul. (fungo)
estreptomicina
antibitico
Streptomyces antibitico
lipdeos
Ovis aries L.
cosmtica
(carneiro)
penicilina G
prpolis
antibitico
Penicillium
-lactmico
spp (fungo)
antibitico
antimicrobiano
40
Classe
qumica
rafdeos
(oxalato de
Ca2+)
alcalides
cardiotnicos
rafdeos
(oxalato de
Ca2+)
coroa-de-cristo Euphorbia milii steres do
Desmoul.
forbol (ltex)
couve-do-mato Nicotiana
alcalides
glauca Graham
espirradeira
cardiotnicos
Nerium
oleander L.
madioca-brava Manihot Mill.
glicosdeos
spp
cianogenticos
mamona
protena (ricina)
Ricinus
communis L.
peiote
alcalides
Lophophora
williamsii J.M.
Coult.
trombeteira
alcalides
Datura
suaveolens
Humb. & Bonpl.
ex Willd.
Ao
irritante de
mucosas
alucingena
neurolgica,
gastrintestinal
irritante de
mucosas
gastrintestinal
neurolgica,
gastrintestinal
neurolgica,
gastrintestinal
gastrintestinal
gastrintestinal
alucinao
anticolinrgica
41
42
Erva-cidreira
- Melissa officinalis L. (Lamiaceae)
- Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. (Poaceae)
- Lippia alba (Mill.) N.E. Br. ex Britton & P. Wilson (Verbenaceae)
Arnica
- Arnica montana L. (Asteraceae)
- Lychnophora salicifolia Mart. (Asteraceae)
- Solidago microglossa DC. (Asteraceae)
Alecrim
- Rosmarinus officinalis L. (Lamiaceae)
- Lippia microphylla Cham. (Verbenaceae)
- Lippia sidoides Cham. (Verbenaceae)
patchuli-falso,
capim-cidrilho,
capim-cidr,
vacap,
43
???????
-
taperab,
marapuana,
bacuruzinho
envirataia,
muamb,
imbiriba,
pocor,
cicant-iu,
sucuba,
fedegoso,
tiborna,
mofumbo,
44
Variedade = var.
Brassicaceae = Cruciferae*
Subgnero = subg.
Compositae = Asteraceae*
Subespcie = subsp.
Gramineae = Poaceae*
Sinonmia = sin.
Labiatae = Lamiaceae*
Hbrido = x
Umbelliferae = Apiaceae*
*mais moderno e recomendado
Exemplos
Prunus amygdalus var. amara (Duhamel) Focke (Rosaceae)
Tanacetum parthenium (L.) Sch. Bip. (Asteraceae)
Mentha x piperita var. officinalis Sole (Lamiaceae)
OBJETIVOS
45
46
OBJETIVOS DA FARMACOGNOSIA
Estudo de frmacos de origem vegetal, animal e de
microrganismos
Finalidade
- estudo dos frmacos mais importantes de acordo com os diferentes
grupos qumicos de seus metablitos secundrios (alcalides,
terpenides, flavonides, etc.);
Importncia
- teraputica, fitoterapia, cosmetologia, farmacotcnica, indstria de
medicamentos, de alimentos e de fitoterpicos, farmcias de
dispensao e de manipulao, ecologia, etc.;
Conceitos envolvidos
- descrio de drogas, farmacobotnica, cultivo, colheita, secagem,
determinao de seus constituintes qumicos, prova de identidade,
controle de qualidade, ao farmacolgica, efeitos adversos e usos
diversos.
CULTIVO E COLHEITA DE
PLANTAS MEDICINAIS
47
- Colheita
- tcnicas de cultivo e determinao da poca ideal
- Seleo e desinfeco
- eliminao de microrganismos, matria estranha, etc.
- Estabilizao e secagem
- inativao de enzimas; eliminao de gua
- Conservao e estocagem
- abrigo de calor, luz, insetos, fungos
- Diviso
- moagem (pulverizao ou cominuio)
- Preparo de extratos
- extratos padronizados, macerados, percolados, etc.
- Controle de qualidade
- determinao de alteraes, adulteraes e falsificaes
- anlises qualitativa, semi-quantitativa e quantitativa
- Obteno de formas farmacuticas
- extratos secos, comprimidos, cpsulas, drgeas, etc.
48
49
50
Tipos de cultura
- sexuada (semeadura)
- sementeiras, bandejas
- ciclo mais longo
- pode ocorrer dormncia
- assexuada (estruturas vegetativas)
- viveiros
- estaquias, rizomas, bulbos, touceiras
51
SEMENTEIRAS
52
TRANSPLANTE
53
CULTURA ASSEXUADA
- reproduo vegetativa -
54
55
quali
quantitativa
na
concentrao
de
metablitos secundrios
Fatores hereditrios
- hbridos, variedades, raas qumicas, mutaes
Fatores ontognicos
- poca do ano, idade da planta, estgio de desenvolvimento do
vegetal, hora do dia
Fatores ambientais
-
solo,
clima,
temperatura,
fotoperodo,
altitude,
latitude,
Artigo de Reviso
L. Gobbo-Neto, N.P. Lopes. 2007. Plantas medicinais: fatores de influncia
no contedo de metablitos secundrios. Qum. Nova, v. 30, pp. 374-381.
FATORES HEREDITRIOS
Hbridos
- combinao de uma variedade de caracteres desejveis dos pais
- pode ocasionalmente haver a produo de caracteres desejveis
no encontrados nos pais
Exemplos
- Mentha x piperita L. (hortel-pimenta)
- hibridizao entre M. spicata L. e M. aquatica L.
- maior contribuio de M. aquatica L.
- hbrido: elevados teores de mentofurano
56
57
FATORES HEREDITRIOS
Raas qumicas
- populaes com composio quimicamente distinta dentro de uma
mesma espcie
- fentipo similar e gentipo diferente
- aparncia externa idntica e constituio qumica diferente
Exemplo
- espcie: Tanacetum vulgare L. (catinga-de-mulata)
- raas qumicas vs. composio do leo essencial
Raa
acetato de trans-crisantenil (78,3); germacreno D (1,7); pineno (0,8); eugenol (0,7); terpinen-4-ol (0,4); p-cimeno
(0,4)
II
-tuiona (71,3); germacreno D (12,6); -tuiona (2,5); 1,8cineol (0,8); eugenol (0,8); -copaeno (0,6)
III
IV
FATORES ONTOGNICOS
Estaes do ano
- variaes durante as estaes
- ex.: Vanilla planifolia Andrews (baunilha): final do vero/incio do
outono: teores elevados de vanilina
Idade da planta
- observar poca ideal para coleta
- ex.: Pfaffia paniculata Kuntze (ginseng brasileiro): 5 anos para
coleta das razes (cido pffico)
58
59
ESTABILIZAO, SECAGEM,
DIVISO, CONSERVAO E
ESTOCAGEM E PREPARO DE
EXTRATOS
ESTABILIZAO E SECAGEM
Estabilizao
- destruio/inativao enzimtica
- processos drsticos: calor mido, lcool, luz UV
Secagem
- elimina H2O (peculiar para cada planta/cada parte)
- facilita conservao
- diminuio de volume
- evita ao enzimticas nos metablitos
- evita proliferao de fungos (mofo)
Tipos de secagem
- lenta
- temperaturas mais baixas
- uso de calor natural
- timo em locais com clima quente e seco
- favorece ao enzimtica
- favorece hidrlise de heterosdeos
- rpida
- temperaturas mais elevadas
- emprego de estufas com controle de temperatura
- timo em locais frios e midos
- no favorece ao enzimtica
- preserva heterosdeos ntegros
60
ESTABILIZAO
61
SECAGEM
62
SECAGEM
63
SECAGEM
64
SECAGEM
65
DIVISO E REDUO
Finalidades
- reduo de volume
- facilidade de extrao com solventes
Precaues
- acelera processos oxidativos
- pode haver perda de substncias volteis
- facilita absoro de umidade
66
67
DIVISO E REDUO
Tipo de
Ao
moinho
Granulometria
Uso
(Mesh)
facas
corte
20 - 80
material fibroso
martelos
impacto
4 - 325
todos os materiais
rolos
presso
20 - 200
materiais moles
atrito
atrito
20 - 200
materiais moles/fibr.
energia
misto
1 - 30
materiais
fluida
moles/aderentes
DIVISO E REDUO
- processo de diviso -
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CONSERVAO E ESTOCAGEM
Observar o tempo de estocagem do material
- drogas resistentes: cascas, caules, rizomas, razes
- drogas no resistentes: folhas e flores
Evitar
- luz, calor, umidade, poeira
- ataques: pragas, fungos, insetos
- reabsoro de gua: favorece bolor
Cuidados
- no pressionar material
- usar embalagens adequadas: sacos, caixas, frascos, latas
- renovar embalagens periodicamente
- manter o local arejado e limpo
69
PREPARO DE EXTRATOS
Finalidade
- extrao dos metablitos desejados
Tipos de extratos
- sem solvente
- espresso ou destilao
- com solvente
- arraste a vapor: p/ substncias volteis
- macerao (T.A. ou a quente): contato da droga com
solvente
- Soxhlet: extrao contnua a quente
- decoco: cozimento com gua at ebulio
- infuso: filtrao com gua quente
- percolao: uso de percoladores; controle de tempo,
massa da droga e volume de solvente
- extratos padronizados: fluidos, moles, firmes, secos,
tinturas, etc. (literatura oficial - Farmacopias)
70
71
PREPARO DE EXTRATOS
Equao de Noyes-Whitney (1897)
- a taxa de dissoluo de slidos relacionada s suas propriedades
e s do meio de dissoluo
dW DA(Cs C )
=
, onde:
dt
L
dW
= taxa de dissoluo
dt
A = rea da superfcie da partcula do slido
C = concentrao do slido no meio
Cs = concentrao do slido na camada de difuso que o circunda (=
solubilidade)
D = coeficiente de difuso
L = espessura da camada de difuso
dW
dt
72
PREPARO DE EXTRATOS
Extratos padronizados (farmacopeicos*)
- tinturas, tinturas-me, percolados, alcoolaturas, elixires, sucos, etc.
- extratos fluidos, extratos moles, extratos secos, etc.
Filtrao
- com ou sem presso reduzida (separao do lquido do p)
Concentrao
- sob presso reduzida
Secagem
- sob presso reduzida ou liofilizao
73
PREPARO DE EXTRATOS
Tipos de extratos
- alcoolatos ou alcoolaturas
- preparados de plantas frescas, excepcionalmente de plantas secas
ou de drogas, por macerao em temperatura ambiente com etanol; essa
metodologia de preparao geralmente usada para matrias-primas
vegetais em que os constituintes a se extrair podem ser perdidos ou
degradados em operao de secagem ou concentrao
- tinturas
- definidas como solues extrativas preparadas na temperatura
ambiente por macerao ou percolao; o lquido extrator pode ser lcool,
misturas hidroalcolicas, ter ou acetona; podem ser preparadas a partir
da planta ou a partir de extratos de planta (fazendo-se a diluio destes)
de modo que a proporo de droga/ lquido extrator deve ser de 1:2 at
1:10; por exemplo, em uma tintura 1:10, 10 mL de tintura devem
corresponder aos componentes solveis de 1 g de droga seca; podem ser
simples (preparada com uma matria-prima vegetal) ou compostas
(preparada com mais de uma matria-prima vegetal);
- elixires
- preparaes lquidas, lmpidas, hidroalcolicas, apresentando teor
etanlico na faixa de 20 a 50% (v/v); so preparadas por dissoluo ou
diluio simples de extratos secos ou concentrados;
74
PREPARO DE EXTRATOS
Tipos de extratos
- extratos aquosos
- preparados somente com gua para uso imediato;
75
PREPARO DE EXTRATOS
Tipos de extratos
- extratos secos (Extracta sicca)
- preparaes slidas obtidas pela evaporao do solvente utilizado
na sua preparao. Apresentam, no mnimo, 95% de resduo seco,
calculados como percentagem de massa. Os extratos secos podem ser
adicionados de materiais inertes adequados.
- tm o teor de seus constituintes ajustado pela adio de materiais
inertes adequados ou pela adio de extratos secos obtidos com a mesma
droga utilizada na preparao.
- xaropes
solues aquosas que apresentam alta concentrao de sacarose,
normalmente superiores a 40% (m/v); podem ser obtidos de vrias maneiras:
por dissoluo de extratos lquidos ou concentrados, macerao ou
percolao, a frio ou a quente, pela reconstituio de ps ou granulados
obtidos pela secagem de extratos vegetais lquidos sobre sacarose; o lquido
extrator o xarope simples, podendo-se utilizar alguns adjuvantes como
glicose para reduzir a cristalizao de sacarose, sacarose ou derivados da
celulose como espessantes.
76
PREPARO DE EXTRATOS
Formulrio de Fitoterpicos da Farmacopeia Brasileira, 1a
edio (ANVISA, 2011 )
- formulaes reconhecidas como farmacopeicas, podendo ser
manipuladas de modo a estabelecer um estoque mnimo em farmcias de
manipulao e farmcias vivas. Essas so estabelecimentos institudos
pela Portaria 886 de 20 de abril de 2010 para manipular exclusivamente
plantas medicinais e fitoterpicos;
77
CONTROLE DE QUALIDADE
DE DROGAS VEGETAIS,
PRODUTOS INTERMEDIRIOS
E DE FITOTERPICOS
78
CONTROLE DE QUALIDADE OU
ANLISE FARMACOGNSTICA
ALTERAES, ADULTERAES E FALSIFICAES
RDC 14/10: para o registro do fitoterpico, deve constar
relatrio de controle de qualidade contendo laudo de anlise
da droga vegetal, do derivado vegetal e do produto acabado
Alterao
- estado diferente de conservao da droga
- no houve manipulao artificial sobre a droga
- pode trazer ou no conseqncias para as propriedades
farmacolgicas
- geralmente deteriorao ou ataque de insetos ou microrganismos
Adulterao
- presena de material estranho (nocivo ou no sade)
- h diminuio da concentrao de princpios ativos
- geralmente ao voluntria (melhoria de aspecto)
Falsificao
- troca voluntria de uma droga por outra (imitao)
79
CONTROLE DE QUALIDADE
Exemplos de adulteraes
- leo essencial de limo (Citrus L. spp, Rutaceae)
- extrao por arraste a vapor: 94% de limoneno
- adulterao com leo de terebintina (pineno) e adio de leo de
capim-limo (citral)
FARMACOPIAS NO BRASIL
- Farmacopia Brasileira
- pgina da internet: www.anvisa.gov.br/farmacopeiabrasileira/index.htm
80
81
82
MTODOS DE FARMACOGNOSIA
Amostragem
Os
procedimentos
de
amostragem
especificados
levam
em
Nmero de Embalagens
Examinar a integridade dos recipientes de embalagem e a natureza
da droga neles contida. Havendo homogeneidade, recolher amostras
conforme especificado.
Quarteamento
Distribuir a droga sobre rea quadrada, em quatro partes iguais. Com
a mo distribuir a droga sobre a rea de modo homogneo e rejeitar as
pores contidas em dois quadrados opostos, em uma das diagonais do
quadrado. Juntar as duas pores restantes e repetir o processo.
83
MTODOS DE FARMACOGNOSIA
Determinao de matria estranha
Os frmacos vegetais so isentos de fungos, de insetos e de outras
contaminaes de origem animal. Salvo indicao em contrrio, a
porcentagem de elementos estranhos no deve ser superior a 2% m/m.
Matria estranha droga classificada em trs tipos:
a) partes do(s) organismo(s) dos quais a droga deriva, excetuados
aqueles includos na definio e descrio da droga, acima do
limite de tolerncia especificada na monografia;
b) quaisquer organismos, pores ou produtos de organismos alm
daqueles especificados na definio e descrio da droga;
c) impurezas de natureza mineral ou orgnica, no-inerentes
droga.
84
MTODOS DE FARMACOGNOSIA
Determinao de gua
- mtodos:
a)
Pu - Ps
x 100
Pa
b)
85
MTODOS DE FARMACOGNOSIA
Determinao de cinzas totais
- incluem cinzas fisiolgicas e cinzas no fisiolgicas
86
MTODOS DE FARMACOGNOSIA
Determinao de leos volteis em drogas vegetais
- o teor de leos essenciais em drogas determinado pelo
processo de destilao por arraste de vapor em equipamento
especial.
87
MTODOS DE FARMACOGNOSIA
Determinao do ndice de espuma
- o ndice de espuma calculado, utilizando-se a equao:
IE = 1000
a
IE = ndice de espuma
a = volume (mL) do decocto usado para a
preparao da diluio no tubo onde a
espuma foi observada.
88
MTODOS DE FARMACOGNOSIA
Determinao de ndice de amargor
- determinado pela comparao da concentrao limiar de amargor de
um extrato com a de uma soluo diluda de cloridrato de quinina; o
valor expresso em termos de unidades equivalentes a uma soluo
de cloridrato de quinina a 0,05% (p/v);
- para a extrao dos materiais vegetais e para a lavagem da boca
depois de cada degustao, deve-se utilizar gua potvel como
veculo. A dureza da gua raramente tem influncia significativa
sobre o amargor.
- a sensibilidade ao amargor pode variar de indivduo para indivduo ou
mesmo no indivduo em situaes diferentes (fadiga, fumo, ingesto
de alimentos); portanto, a determinao da concentrao do limiar de
amargor do deve ser feita pela mesma pessoa, dentro de um curto
espao de tempo; a sensao de amargor no percebida por toda a
superfcie da lngua, mas restrita s partes superior e lateral da
base da lngua; a determinao da concentrao limiar da soluo
requer treinamento do analista; o ndice de amargor determinado
pela equao:
V = 2000 x c
axb
89
MTODOS DE FARMACOGNOSIA
Determinao da atividade hemoltica
- atividade hemoltica de extratos vegetais, ou de uma preparao
contendo saponinas, determinada por comparao com a
atividade de uma referncia de saponina com atividade hemoltica
de 1000 unidades por grama; uma suspenso de eritrcitos
misturada com volumes iguais de uma diluio em srie do
extrato; a menor concentrao a provocar hemlise completa
determinada aps deixar o sistema em repouso por um perodo
especfico de tempo; um teste similar feito simultaneamente com
soluo de referncia de saponina; a atividade hemoltica
calculada pela equao:
AH = 1000 x a
b
AH = atividade hemoltica
1000 = atividade hemoltica da saponina, em
relao ao sangue bovino
a = quantidade de saponina em gramas
b = quantidade de material vegetal em gramas
90
MTODOS DE FARMACOGNOSIA
Determinao do ndice de intumescncia
- o ndice de intumescncia ou ndice de intumescimento a
medida do volume ocupado pelo intumescimento de 1 g da droga,
pela adio de gua ou outro agente intumescente, sob condies
definidas; o clculo do valor mdio obtido a partir das vrias
determinaes realizadas, utilizando-se a frmula:
IT = ndice de intumescncia
IT = VF - VI
91
Aquisio da matria-prima
Amostragem
Testes Qualitativos
Ensaios da Qualidade
Testes Quantitativos e
Semi-quantitativos
Autenticidade
Identificao Botnica
Pureza e
Gerais
Integridade
Material estranho
- Umidade
- Cinzas Totais
Especficos
Doseamento de grupos
caractersticos:
- Macroscpica
- partes da planta
- Cinzas Insolveis
- Microscpica
- pedras, areia
- Constituintes indesejados
- Flavonides Totais
- sujidades
- Material extravel
- Alcalides Totais
- Rendimento
- Taninos Totais
- Agrotxicos
- Pesticidas
- Atividade hemoltica
Identificao
dos constituintes
- ndice intumescimento
qumicos caractersticos
- CCD
- Colorimetria
Doseamento do
marcador:
- Precipitao
Exemplos:
- Cumarina em guaco
- 1,8-cineol em eucalipto
Anlise organolptica
- Boldina em boldo
- Aescina em castanha-
- Aspecto
da-ndia
- Cor
- Odor
- Sabor
92
LEGISLAO
D.O.U. - Dirio Oficial da Unio; Poder Executivo, DOU N 63, 5 de abril de 2010
MINISTRIO DA SADE
ANVISA - Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria
CAPTULO I
DAS DISPOSIES INICIAIS
Seo I
Objetivo
LEGISLAO
Resoluo RDC n 14, de 31 de maro de 2010
Seo II
Definies
Art. 2 Para efeito desta Resoluo so adotadas as
seguintes definies:
I - algas
II - CBPFC: Certificado de Boas Prticas de Fabricao e Controle
III - derivado vegetal
IV - doena de baixa gravidade
V - droga vegetal
VI - espcie
VII - estudo etno-orientado
VIII - excipiente
IX - fitocomplexo
X - fungos multicelulares
XI - marcador
XII - matria-prima vegetal
XIII - nomenclatura botnica
XIV - nomenclatura botnica completa
XV - perfil cromatogrfico
XVI - planta medicinal
XVII - prospeco fitoqumica
XVIII - relao "droga vegetal: derivado vegetal"
93
LEGISLAO
Resoluo RDC n 14, de 31 de maro de 2010
CAPTULO II
DO REGISTRO DE PRODUTOS NACIONAIS
Seo I
Medidas Antecedentes
Seo II
Documentao
Seo III
Relatrio Tcnico
Seo IV
Relatrio de Produo e Controle de Qualidade
Seo V
Relatrio de Eficcia e Segurana
CAPTULO III
DO REGISTRO DE PRODUTOS IMPORTADOS
CAPTULO IV
DAS ALTERAES PS REGISTRO
CAPTULO V
DA RENOVAO DO REGISTRO
CAPTULO VI
DAS DISPOSIES FINAIS E TRANSITRIAS
94
TERPENIDES
95
96
BIOSSNTESE DE TERPENIDES
- caminho, rota ou via do mevalonato ou MVA (C6)
O
OH
HO
OH
HO
OPP
OP
OH
OH
1-desoxi-xilulose-5P (DXP)
OH
metileritritol (MEP)
OPP
OPP
97
MONOTERPENOS
Biossntese
- origem do geranil-PP (C10) a partir do IPP e DMAPP (ligao cabeacauda)
HR
HS
OPP
IPP
OPP
-OPP
PPO
geranil-PP
DMAPP
OPP
OPP
OPP
OPP
OPP
OPP
linalil-PP
geranil-PP
neril-PP
+
+
+
ction geranil
ction neril
98
MONOTERPENOS
Tipos estruturais de monoterpenos
OH
CHO
OH
acclicos
CHO
mirceno
geraniol
citronelal
linalol
citral
O
monocclicos
OH
OH
limoneno
mentol
-terpineol
OH
-terpineno
carvona
bicclicos
-pineno
borneol
cnfora
fenchona
tuiona
OH
OH
aromticos
OH
p-cimeno
australol
timol
carvacrol
99
IRIDIDES
CO2Me
HO
O
OGli
Biossntese
H+
H
OH
OPP
OPP
[O]
OH
H
H-
geranil-PP
H
H
H
H H
:OH
O
H
H
H
OH
hemiacetal
[O]
H
H
H+
iridodial
iridotrial
H+
esterificao
glicosilao
O
MeO
H O
HO
OR
H
H
HO
H
H
[O]
enolizao
OGli
MeO2C
CHO
H
OGli
H
MeO2C
H
O
OGli
MeO2C
OGli
loganina (cetal)
seco-loganina
iridide
seco-iridide
100
IRIDIDES
Exemplos de drogas
Valeriana officinalis L. (valeriana, Valerianaceae)
- origem: Europa
- parte usada: razes secas (abaixo de 40 oC) pulverizadas
- constituinte(s) principal(is): 0,5 1,3% de leo essencial, 0,5
1,6% de valepotriatos (steres de epoxiiridides como valtrato,
diidrovaltrato, isovaltrato e acevaltrato) e sesquiterpenos (cido
valernico e valeranona)
- ao farmacolgica: diminui degradao do GABA
- uso: droga com ao branda e moderada, utilizada como sedativo,
contra insnia, ansiedade e tenso nervosa
O
CO2H
cido valernico
valeranona
OR3
O
R2O
O
O
OR1
valepotriatos
O
O
O
O
valtrato
O
O
O
diidrovaltrato
101
SESQUITERPENOS
- terpenos presentes em muitas famlias vegetais e em alguns leos
essenciais
Biossntese
- unidades C15
- derivados do farnesil-PP (adio de IPP ao geranil-PP ligao cabeacauda)
OPP
IPP
OPP
geranil-PP
farnesil-PP
E
+
+
Z
ction E,E-farnesila
ction nerolidila
ction E,Z-farnesila
102
SESQUITERPENOS
Ctions responsveis pela origem dos principais esqueletos
de sesquiterpenos
+
ction germacrila
ction guaila
E
+
ction E,E-farnesila
ction eudesmila
+
E
ction humulila
+
ction cariofilila
E
migrao 1,3
de H
ction bisabolila
ction nerolidila
+
+
E
ction carotila
+
Z
migrao 1,3
de H
ction E,Z-farnesila
+
+
H
+
ction cis-germacrila
+
ction cis-humulila
ction cadinila
103
SESQUITERPENOS
Tipos estruturais de sesquiterpenos
- acclicos e monocclicos
OH
H
OH
farneseno
()--bisaboleno
()--bisabolol
farnesol
()--sesquifelandreno
()-zingibereno
- bicclicos
H
HO
CHO
CHO
-cadineno
-cadineno
canelal
-cariofileno
- tricclicos
H
H
O
HO
helenalina
HO
H
H
espatulenol
104
SESQUITERPENOS
Exemplo de droga
Cordia verbenacea DC. (erva baleeira, Boraginaceae)
- arbusto comum na Amrica do Sul; no Brasil encontrado na Mata
Atlntica, entre SP e SC
- uso popular das folhas contra artrites e reumatismo, alm da ao
antiinflamatria e cicatrizante tpica
- surgimento de parceria entre empresa e universidades
- vrios anos de pesquisa e investimentos de milhes de dlares
- comprovao da ao antiinflamatria em modelos animais
- constatao da atividade farmacolgica do leo essencial
- desenvolvimento do primeiro fitoterpico 100% nacional lanado em
2005
- pomada antiinflamatria: Acheflan (Ach Laboratrios)
- princpios ativos do leo essencial: -humuleno e seu ismero cariofileno, tambm conhecido como ()-trans-cariofileno
H
-humuleno
H
-cariofileno
105
LACTONAS SESQUITERPNICAS
O
O
O
O
1
2
10
9
8
14
3
4
15
13
12
11
germacrolido
H
H
O
O
eudesmanolido
guaianolido
106
LACTONAS SESQUITERPNICAS
- funcionalizaes: presena de hidroxilas, epxidos, steres, cetonas, etc.
OH
O
O
O
O
O
O
OH
HO
helenalina
O O
H O
O
artemisinina
O O
H
H O
H OR
R = Me (artemeter)
H
R = Et (arteeter)
107
LACTONAS SESQUITERPNICAS
Artemisia vulgaris L. (artemsia)
- vermfuga contendo o eudesmanolido -santonina
O
O
O
-santonina
O
R2
OH
OH
A=
R1O
HO
O
R1 = H, R2 = OH
R1 = H, R2 = H
R1 = H, R2 = A
O
O
R1 = H, R2 = OH
R1 = H, R2 = H
R1 = H, R2 = A
R1 = Gli, R2 = H
R1 = Gli, R2 = OH
OH
H
O
O
lactucina (R=H)
R=
O
lactopicrina
108
LACTONAS SESQUITERPNICAS
Matricaria chamomilla L. (camomila)
- inflorescncias com ao antiespasmdica e antiinflamatria
OAc
HO
H
O
O
matricina
MeO
MeO
O
O
O
O
O
enidrina
O
O
uvedalina
partenolido O
109
LACTONAS SESQUITERPNICAS
-
as
lactonas
farmacolgicas
sesquiterpnicas
diversas:
possuem
atividades
antimicrobiana,
biolgicas
inseticida,
alergnica,
OH
OAc
OAc
+
O
HS R
H
S
O
O
lactona sesquiterpnica
O
aduto
110
DITERPENOS
Biossntese
- unidades C20
- precursor comum: geranilgeranilpirofosfato (GGPP), diterpeno acclico
originado da adio cabea-cauda de IPP (C5) ao farnesil-PP (C15)
IPP
OPP
geranilgeranil-PP
OPP
farnesil-PP
OPP
H
H
H
OPP
H
OPP
OPP
H
GGPP
()-copalil-PP
OPP
H
H
labdadienil-PP
111
DITERPENOS
Principais tipos de esqueletos de diterpenos
caurano
abietano
pimarano
traquilobano
atisano
beierano
H
H
(+)-caureno
H
H
()-ent-caureno
DITERPENOS
Exemplos de drogas
Coleus forskohlii Briq. (Lamiaceae)
- ao sobre a adenilatociclase: forskolina
O
OH
O
OH
OAc
H
OH
H H
O HO
OH
O
OH
HO
CO2H
c. giberlico
112
113
DITERPENOS
Ginkgo biloba L. (ginkgo, Ginkgoaceae)
- doenas vasculares: gincolidos (lactonas diterpnicas)
O
HO
H R2
O
O
gincolidos
O
R3
R1
R1 R2
A OH H
B OH OH
C OH OH
J OH H
M H
OH
R3
H
H
H
OH
OH
H
CO2H
H
CO2H
c. isopimrico
c. abitico
H
H
CO2Gli
114
DITERPENOS
Taxus brevifolia Nutt., T. baccata L. (deixo, Taxaceae)
- antitumoral: paclitaxel (Taxol); obs. o ncleo taxano
O
O OH
O
OH
O
O
NH
O
H
HO
115
116
TRITERPENOS E ESTERIDES
Biossntese
- unidades C30
- precursor comum: esqualeno (em plantas e animais), um C30 acclico
originado por duas unidades de farnesil-PP com ligao cabea-cabea
ligao cabea-cabea
OPP
esqualeno
farnesil-PP
[O]
O
epoxiesqualeno
esqualeno
HO
HO
H
oleananos
H
esteranos
117
TRITERPENOS E ESTERIDES
- os triterpenos originam os esterides, os quais compreendem unidades
C27, C28 ou C29
- alguns triterpenos e esterides esto presentes como agliconas de
saponinas; os esterides so agliconas de heterosdeos cardiotnicos ou
alcalides
- as unidades de oses (acares) so ligadas geralmente no OH do C-3
HO
25
C13
14
10
5
H
B
20
H18
11
8
27
29
21
22
H
28
D 16
20
29
19
19
30
15
H 6
23
30
30
H
HO
24
oleano
ursano
lupeano
Exemplo de droga
21
118
ESTERIDES
21
20
22
23 24
26
25
17
27
HO
colesterol
H
H
HO
H
H
H
HO
estigmasterol
sitosterol
119
TETRATERPENOS E CAROTENOS
- unidades C40
- presentes em pigmentos de diversas plantas: tomate, cenoura, laranja,
ptalas de flores, urucum
- tm importncia na dieta
- compreendem algumas vitaminas e corantes naturais
- possuem elevado interesse industrial
Exemplos
- licopeno, xantofilas, - e -caroteno, retinal, retinol (lcool da
vitamina A), cido retinico, bixina (corante natural do urucum), etc.
licopeno
-caroteno
-caroteno
OH
retinal
HO2C
OH
CO2Me
120
POLITERPENOS
Borracha
- fonte: Hevea brasiliensis (Willd. ex A.Juss.) Mll.Arg. (seringueira,
Euphorbiaceae): borracha
- cadeias lineares de 1.500 a 60.000 unidades isoprnicas
- possuem ligaes duplas cis (Z) no usuais e diferente dos demais
terpenos que possuem duplas trans (E)
LEOS ESSENCIAIS
121
122
LEOS ESSENCIAIS
Definio
- so misturas complexas de dezenas de substncias
- so constitudos basicamente por terpenos (mono em maior e
sesquiterpenos em menor proporo) ou por fenilpropanides
(derivados de C6C3), alm de outros grupos em menor proporo
- geralmente em um leo essencial existem de uma a trs
substncias principais
- so lquidos com aspecto oleoso
- volatilidade
- aroma intenso, na maioria das vezes com odor agradvel
123
MeO
MeO
HO
O
safrol
eugenol
anetol
O
CHO
O
OMe
miristicina
aldedo cinmico
Outras classes
O
OH
CHO
(CH2)nCH3
HO
HO
OGli
OMe
OMe
zingerona
picrocrocina
gingerol
CHO
safranal
Essncias heterosdicas
CHO
HO
OMe
O
O
HO
HO
OH
S
O
OGli
vanilina (precursor)
sinigrina
PROPRIEDADES
Propriedades organolpticas
- aroma forte
- consistncia oleosa
- geralmente incolores ou amarelados
Propriedades fsicas
- lquidos temperatura ambiente
- lipossolveis
- geralmente menos densos que a gua
- ndice de refrao elevado
Propriedades qumicas
- depende dos componentes principais
124
125
DISTRIBUIO
- ocorrem praticamente em todo o reino vegetal
- presena pronunciada em:
- Apiaceae, Asteraceae, Lamiaceae, Lauraceae, Myristicaceae,
Myrtaceae, Piperaceae, Rosaceae e Rutaceae
LOCALIZAO NA PLANTA
- glndulas, ductos, plos, tricomas glandulares, canais secretores e
bolsas secretoras
-
partes
areas
(folhas,
flores,
caules)
ou
partes
subterrneas
126
127
- gorduras a quente
- 40 a 70 oC, com agitao, por extrao exaustiva
- obtm-se pomadas (gordura + essncia) extrair com lcool
- espresso
- cascas de frutos, p. ex. os ctricos (laranja e limo)
- adsorventes
- uso de adsorventes slidos: slica, carvo ativo, alumina
128
129
Farmcia
- essncias para medicamentos
- infuses
Culinria
- condimentos e especiarias
130
aromatizantes,
flavorizantes,
medicamentos,
condimentos:
Citrus aurantium L.
Indstria: outras
- fabrico tintas, vernizes, inseticidas, material de partida para semisntese:
Cinnamomum
camphora
(L.)
J.Presl
(cnfora),
131
(capim-limo),
Eucalyptus
globulus
Labill.
(eucalipto),
Culinria
- condimentos e especiarias: Cinnamomum zeylanicum Blume
(canela-do-ceilo), Coriandrum sativum L. (coentro), Crocus sativus
L. (aafro), Eugenia caryophyllus (Spreng.) Bullock & S.G.Harrison
(cravo), Foeniculum vulgare Mill. (erva-doce), Mentha L. spp
(hortel),
Myristica
fragrans
Houtt.
(noz-moscada),
Ocimum
Nome popular
Componente(s)
principal(is)
Artemisia absinthium L.
losna
tuiona
ascaridol
Cinnamomum zeylanicum
canela-do-ceilo
aldedo cinmico
limoeiro
citral, limoneno
Coriandrum sativum L.
coentro
linalol
Crocus sativus L.
aafro
cineol
capim-limo
citral
eucalipto
Eugenia caryophyllus
cravo
eugenol
erva-doce, funcho
anetol
alfazema
steres do linalol
Matricaria chamomilla L.
camomila comum
bisabolol
Melissa officinalis L.
melissa, erva-cidreira
citral, citronelal
Mentha x piperita L.
hortel-pimenta
mentol
noz-moscada
safrol e derivados
Ocimum gratissimum L.
alfavaca
eugenol
Rosa L. spp
roseira
geraniol, citronelol
Rosmarinus officinalis L.
alecrim
borneol, linalol
Salvia officinalis L.
slvia
-pineno, borneol,
Blume
cineol
Sassafras albidum (Nutt.)
sassafrs
safrol
cravo-da-ndia
eugenol
Thymus vulgaris L.
tomilho
timol
gengibre
gingerol
Nees
Syzygium aromaticum (L.)
Merr. & L.M.Perry
132
ADULTERAES DE ESSNCIAS
Excesso de gua
- proveniente do arraste a vapor
- teste com CS2 ou ter de petrleo
- efetuar doseamento (titulaes)
Metais pesados
- dos locais de armazenamento da essncia (alambiques)
- sais de Cu, Fe, Pb
- efetuar doseamento
lcool etlico
- vem das extraes com lcool ou adio indiscriminada
- teste com fucsina ou com gua glicerinada
leos fixos
- vem das gorduras extrativas ou adio indiscriminada
- teste da mancha de leo no papel de filtro ou da acrolena
Essncia de terebintina
- adio indiscriminada
- efetuar caracterizao do -pineno ou caracterizar ndices fsicos
133
ADULTERAES DE ESSNCIAS
Derivados do petrleo e leos minerais
- adio indiscriminada
- no reagem com H2SO4.SO3
steres de sntese
- proveniente dos produtos de sntese
- para valorizar essncias ou encobrir falsificaes
- efetuar ndice de saponificao
Halognios
- proveniente dos solventes extratores ou intermedirios de sntese
- geralmente cloro
- teste com nitrato de prata
134
135
ESSNCIA DE HORTEL-PIMENTA
Oleum menthae piperitae aethereum
A essncia de hortel-pimenta obtida pela destilao a vapor, e posterior retificao,
das folhas e das sumidades floridas de Mentha piperita Linn; Lamiaceae. Deve conter,
no mnimo, 5 por cento de steres, calculados em acetato de mentila (C12H22O2 =
198,30) e, no mnimo, 50 por cento de mentol (C10H20O = 156,26).
CARACTERES: Lquido incolor ou levemente amarelado, de odor forte, caracterstico e
sabor ardente, seguido de sensao de frescura.
Solubilidade - Miscvel em qualquer proporo com o lcool absoluto e solvel
em 4 volumes de lcool a 70 por cento.
Densidade - Entre 0,896 e 0,908.
Poder rotatrio - A 20 oC, no mnimo, -18o e, no mximo, -32o.
ndice de refrao - A 20 oC, no mnimo, 1,459 e, no mximo, 1,465.
IMPUREZA:
Sulfeto de dimetila - Destile 25 cm3 at obter 1cm3 de destilado; junte a este,
em um tubo de ensaio, 5 cm3 de cloreto mercrico SR: durante 1 minuto na
superfcie de contato dos dois lquidos, no deve formar-se uma
zona
esbranquiada.
DOSEAMENTO:
steres - Determine o ndice de saponificao como descrito no Ensaios e
Doseamentos. O nmero indicado, multiplicado por 0,3534g (198,30:56,11:
X:0,001x100), corresponde aos steres, calculados em acetato de mentila
(CH3COOC10H19), contidos em 100 g da essncia doseada.
Mentol - Determine o ndice de acetila como descrito nos Ensaios e
Doseamentos. O nmero encontrado, subtrado do obtido pelo ndice de
saponificao
multiplicado
por
0,2749
(156,26:56,11:X:0,001x100),