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4/3/2015

Receita de Molho Bellemeuniere Premiatto - Tudo Gostoso

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1. Emumafrigideira,colocaramanteigaedourarocamaro,ochampignon,alcaparrasea
salsinha

2.Emseguida,acrescentarosucodelimoeovinhobrancoedeixarapurarporalguns
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tiposdepratos,nosomenteaoacompanharasmassas,mastambmdtodoosabors
carnesvermelhasebrancas,saladasepeixes.APremiattopossuiemseucardpiomaisde
oitotiposdemolhosparaacompanharospratos,deacordocomaprefernciadocliente.O
restaurantepossuiopesquevodosmaistradicionais,comomolhoaosugoebolonhesa,
aosmaissofisticados,comoobellemeuniereeoparisiense.Elespodemacompanharas150
opesdepratoscomoomedalhodefilmignonaomolhomadeira,badejobellemeuniere,
salmoaomolhopesto,talharimaomolhoparisienseeespagueteaomolhobolonhesaou
seradicionadosjuntocomosingredientesdaprefernciadoclienteaomontarsuarefeio.
Contaahistriaqueosprimeirosmolhosvmdecincomilanos,quandoindianose
chineses,aprenderamquecertaservas,misturadasnocalordeinfusesdeguaoude
bebidasalcolicas,mantinhamalongavidadepeixesecaas,almdefuncionarcomo
temperossaborososeemolientes.Masoregistrohistricodasuaorigemconstatersidona
Grcia,em500a.C.UmcozinheirochamadoSicanusLedbacustinhaqueresolvero
problemadomaucheirodeseusassados,entomergulhouumcarneirolimpoemuma
misturadeplantas,lcooleuvas.Aoservir,foieuforicamenteaplaudidoeconstatouque,
almdeeliminarosaromasdesagradveis,haviainventadotambmomolho.APremiatto
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