Receita de bolo com creme crocante

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03 de junho de 2013, postado na categoria

Modo de Preparo

Aprendar a f az er a Receit a de bolo com creme crocant e

1. Bata 4 claras em neve. Continue batendo e acrescente uma a uma as 4 gemas. 2. Junte 1 xcara (ch) de
acar, 1/2 xcara (ch) de leite, a margarina, a farinha de trigo e o fermento. 3. Divida a massa em duas
partes e em uma delas misture o chocolate em p. 4. Coloque as massas em formas separadas de 20 cm
de dimetro cada, untada com margarina e enfarinhada. 5. Asse no forno, preaquecido, a 200 C at firmar,
aproximadamente 25 minutos. Deixe amornar e desenforme. 6. Prepare o creme em uma panela, misture 3
xcaras (ch) de leite, 3 gemas passadas na peneira, o acar e o amido de milho. 7. Leve ao fogo brando,
mexendo sem parar at engrossar. Deixe esfriar. 8. Prepare o crocante em uma panela, misture 2 xcaras
(ch) de acar, a gua e leve ao fogo brando, sem mexer, deixe ferver at formar uma calda em ponto de
fio. 9. Desligue o fogo e misture o amendoim. 10. Espalhe sobre uma superfcie lisa untada com margarina.
11. Deixe esfriar e desgrude com uma esptula. Pique o crocante e misture ao creme. 12. Prepare a calda
misture 2 xcaras (ch) de leite e o conhaque. 13. Corte os bolos ao meio e umedea com a calda. 14. Em
um aro, alterne camadas de bolo e creme. Leve a geladeira at firmar. 15. Na hora de servir, retire do aro,
cubra com chantili e decore com raspas de chocolate. Contedo ANAMARIA

Ingredient es
7 ovos
3 xcaras (ch) de acar
5 1/2 xcaras (ch) de leite
3 colheres (sopa) de margarina
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
3 colheres (sopa) de chocolate em p

1/2 xcara (ch) de acar de confeiteiro

4 colheres (sopa) de amido de milho
1 xcara (ch) de gua
1 1/2 xcara (ch) de amendoim tostado e sem pele
4 colheres (sopa) de conhaque
Chantili a gosto