Receita – PASTEL DE FORNO
Ingredientes
Massa:
x 200g de ricota fresca
x 1 xícara de margarina
x 3 xícaras de farinha
x 1 colher (chá) de
fermento
x Sal a gosto
x 1 gema ligeiramente
batida para pincelar
x 1 colher de leite para
diluir a gema
x Manteiga para untar a
assadeira
Recheio:
x 1 peito de frango
x 3 colheres de óleo
x 2 colheres de cebola
picadinha
x 2 tomates sem semente
picadinhos
x 1 colher de chá de farinha
x ¼ de xícara de leite
x 1 clher de salsinha picada
x 1 colher de pimenta
vermelha
OBS: O recheio poderá ser
mudado para palmito, milho
verde, etc.
Modo de fazer
Massa:
Passar a ricota pela peneira
ou ralar no ralador fino.
Acrescentar os demais
ingredientes, misturar bem
até ficar bem lisa. Levar à
geladeira por 30 minutos.
Recheio:
Cozinhar o frango, desfiar
ou cortar miudinho. Refogar
o frango com a cebola e o
tomate e deixar cozinhar.
Dissolver a farinha no leite
e juntar ao frango.
Acrescentar a salsinha e a
pimenta.
Retirar a massa da
geladeira, dividir em partes
e abrir numa superfície
enfarinhada numa
espessura grossa. Cortar
com um cortador de mais
ou menos 8 cm de
diâmetro. Colocar o recehio
e apertar as bordas com um
garfinho. Colocar em
assadeira untada, furar os
pasteizinhos com um garfo
e pincelar com a gema.
Assar por mais ou menos
30 minutos.
Olésia
Receita – BOLO DE GOIABADA COM CREME DE LEITE
Ingredientes
x 1 ½ lata de creme de leite
x 3 ovos
x 1 ½ xícara de açúcar
x 1 colher (sopa) de
margarina
x 2 xícaras de farinha
x 1 colher (sopa) de fermento
em pó
x 200g de goiabada
Modo de fazer
Bata as claras em neve e
reserve. À parte, bata as
gemas com o açúcar e a
margarina. Misture o creme
de leite, a farinha, o
fermento em pó e, por
último, as claras em neve.
Coloque a massa em forma
de anel no meio, untada
com margarina e polvilhada
com farinha. Coloque
cubinhos de goiabada
passados por farinha de
trigo sobre a massa e vá
empurrando com um grafo.
Leve para assar em forno
médio, pré-aquecido, por
25 a 30 minutos.
Lena