10/11/2015

LomboComPurdeBatatas|Carnes|MaisVoc|Receitas.com

LombocomPurde
Batatas

4avaliaes

3h15min

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noinformado

ingredientes
1peadelombodeaproximadamente1,5kg
6dentesdealhoamassadoscom1pimentadedode
moapicadaesalagosto
Sucode3limes
1copo(tipoamericano)devinhobrancoseco
1de1

4folhasdelouro
1ramodealecrim

Monteseu

LivrodeReceitas
adicionarsfavoritas
1.552chefsjfavoritaram

4colheres(sopa)deazeite
2tabletesdecaldodecarnedissolvidosem2litrosde
gua
Paraopurdebatatadoce
11/2kgdebatatadocecozidaeespremida
1colher(sopa)demanteiga

imprimir

1pitadadegengibre,canelaenozmoscada
Salagosto
Paraocaramelo
3xcaras(ch)deacar:
Paraafarofa
4colheres(sopa)demanteiga
1xcara(ch)debaconpicado
1colher(sobremesa)dealecrimfrescopicado
2dentesdealhoamassados
4xcaras(ch)defarinhademandioca
Salagosto

mododepreparo
Limpeapeadelomboemisturetodosostemperos(alho
amassadocompimentaesal,sucodelimo,vinho
branco,louroealecrim)numavasilha.Coloqueolombo
dentrodeumsacoplsticoedespejeotempero.Fechee
mexaparaamarinadaenvolveracarne.Deixedeumdia
paraooutro.
Aqueaoazeiteedoureacarnedetodososlados.V
pingandoocaldodecarnepormaisoumenos3houat
queacarneestejamacia.
Paraopurdebatatadoce
Misturetodososingredientes,dumaformaarredondada
ecubracomocaramelo.
Paraocaramelo
Numapanela,coloqueoacareleveaofogoparafazer
umcarameloescuro(pormaisoumenos15min).
Paraafarofa

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Paraafarofa
Derretaamanteiga,friteobaconcomoalecrim,doureo
alho,acrescenteafarinhademandiocaeacerteosa

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