01/11/2015

PiquealoMacho(CarnepicadaapimentadaBoliviana)ManhdaGloboBH|Receitas

PiquealoMacho(Carnepicada
apimentadaBoliviana)Manhda
GloboBH
31DEOUT UBRODE2015 / RADIOGLOBORG

Ingredientes
1fil
2pacotesdesalsicha
4cebolas
Cebolinhaecheiroverdeagosto
2pimentesvermelhos
2pimentesamarelos
2pimentesverdes
5tomates
1kgdebatatas
5limes
Sal
Azeiteextravirgem
Pimentacalabresadesidratada
6ovos
Maionese
1locoto(pimentaboliviana)
MododePreparo
Corteofilemtirasnomuitofinas,temperecomolimo,cheiroverde,salagostoea
pimentacalabresa(deixeacarneporpelomenos1horanestasoluo).Corteasalsicha
emrodelasereserve.Corteospimentes,acebolae3tomatesemtiras.Cozinheosovose
friteasbatatas.
Emumapanelagrande,comfogoalto,aqueaoazeiteemquantidadesuficienteparafritar
acarne(nomomentodafritura,escorraacarnedasoluodelimo,deixandoaomais
secapossvel)
Deixeacarnefritaratopontodoseugosto(ocaldoqueacarnevaisoltardeveser
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mantido)eacrescenteassalsichas.Quandoacarneestiverquasenoponto,acrescenteas
verdurasefritemaisumpoucosemdeixlasmurchar.Emumrefratriooubandeja,
coloqueasbatatasfritasedespejeacarneeasverdurasemcima.Corteosovoscozidos
emrodelasecoloquesobreacarne.Faaumquadriculadocomamaioneseesirvaa
seguir.Nonecessitaacompanhamento.
Bataolocotocom2tomatesnoliquidificadoresirvaseparadamentecomomolhopicante.

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