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modo de preparo
Nozes
1- Numa tigela, coloque 1 clara, 2 colheres (sopa) de acar, 1 colher (ch) de canela em p,
1 pitada de sal e 1 xcara (ch) de nozes cortadas ao meio e misture bem.
2 - Espalhe as nozes em uma assadeira e leve ao forno mdio pr-aquecido a 180C por +/20 minutos ou at as nozes dourarem e secarem. Retire do forno e deixe esfriar. Reserve.
Massa
3- Coloque em uma outra tigela 1 xcara (ch) de biscoito waffer de chocolate modo, xcara
(ch) de acar, colher (ch) de canela em p e 1 colher e (sopa) de manteiga sem sal
derretida e misture at formar uma massa homognea.
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4 - Com as costas de uma colher, espalhe delicadamente esta massa de biscoito em uma
frma redonda de fundo falso (21 cm de dimetro) cobrindo todo o fundo e leve para assar em
forno mdio pr-aquecido a 180C por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
5- Em uma outra tigela, coloque 200 g de chocolate meio amargo picado, xcara (ch) de
manteiga sem sal em cubos, colher (ch) de essncia de baunilha e colher (ch) de
canela em p. Despeje sobre esta mistura 1 xcara (ch) de creme de leite fresco fervendo e
misture bem at o chocolate e a manteiga derreterem por completo.
6 - Despeje este creme sobre a massa de waffer fria (que est na frma) e leve para gelar por
+/- 2h. Retire da geladeira, desenforme, enfeite com as nozes carameladas (reservadas
acima) e sirva em seguida com sorvete de creme ou chantilly.
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