RECEITAS

SOBREMESAS

ICE CREAM E DELEITES CONGELADOS

Vegan Banana Coconut Ice Cream

MAX FALKOWITZ
RENDIMENTO: faz 1 quart

TEMPO ATIVO: 30 minutos

TEMPO TOTAL: 4 horas

Nota: As bananas para esta receita deve ser muito, muito madura-soft, com amplas manchas castanhas sobre a casca. Use leo de coco virgem, se voc pode
encontr-lo. O sorvete vai saborear mais intensamente de coco.
Se a sua dieta probe acar branco refinado com osso char, sinta-se livre para substituir um volume igual de acar (turbinado) raw aqui.
Leia mais (http://sweets.seriouseats.com/2014/02/how-to-make-vegan-ice-cream-recipe.html) sobre a tcnica por trs sorvete vegan.
Sobre o autor: Max Falkowitz (http://www.seriouseats.com/user/profile/MFalk) o editor do Serious Eats: New York (http://newyork.seriouseats.com/) . Voc pode segui-lo no Twitter em @maxfalkowitz
(http://twitter.com/#!/maxfalkowitz) .

Cada receita publicamos testado, experimentado e Serious Eats-aprovado pela nossa equipe. Nunca perca uma receita de novo pelo seguinte @SeriousRecipes no Twitter!
(https://twitter.com/seriousrecipes)

EQUIPAMENTO ESPECIAL:

processador de alimentos, mquina de sorvete

INGREDIENTES

6 bananas muito maduras mdios (cerca de 2 1/2 libras), descascadas

suco de limo 1 colher de sopa de metade de um limo
leite de coco 1 xcara
3/4 xcara de glucose de milho
1/4 xcara de leo de coco virgem (ver nota acima)
1 colher de sopa de rum escuro
sal kosher 1/4 colher de ch

INSTRUES

1.

Em um processador de alimentos, bananas pur e sumo de limo at sem grumos permanecem. Com o processador de alimentos em
execuo, despeje lentamente no coco, xarope de milho, leo de coco, rum, e sal em crregos lentos.

2.

Estirpe mistura em uma bacia ou recipiente e pressionar para baixo sobre a superfcie com pelcula de plstico de modo que a mistura
no exposta ao ar. Leve geladeira at muito frio, 3 a 4 horas, em seguida, despejar em sorveteira de acordo com instrues do
fabricante. Transfira para um recipiente hermtico e frio no congelador durante 3 horas antes de servir. Vamos sorvete sentar no balco
para 10 minutos antes de escavar.
08 de junho de 2012 10:45