Juliana Vidal Vieira Guerra

Nutricionista
CRN 10100017

Talharim com Carne, Verduras e Legumes Numa frigideira, refogue o espinafre no alho triturado (2
dentes) e 1 colher de chá de óleo. Em seguida adicione os
Ingredientes: outros legumes cenoura e chuchu ralados, e deixe cozinhar
1 pacote de macarrão talharim por 1 minuto. Adicione o extrato de tomate, o suco dos
1 cenoura raladas finas tomates e o sal. Deixe cozinhar por 2 minutos. Em seguida
1 lata de ervilha adicione a carne. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e
1 lata de milho depois reserve.
1 chuchu ralado fino Num refratário grande, disponha o macarrão ao fundo, e
2 maços de espinafre sobre ele, despeje o molho completo mais o milho e a
300 g de carne moída ervilha. Em seguida, com auxílio de 2 colheres grandes, vá
1 suco de 3 tomates (3 unid. batidas no liquidificador) misturando o molho ao macarrão até ficar homogêneo.
3 dentes de alho Se desejar, salpique 1 colher de sopa cheia de queijo
½ cebola em cubos pequenos parmesão ralado sobre a receita e ponha para gratinar por 2
1 colher de sopa de extrato de tomate minutos no forno pré-aquecido.
2 colhere de sopa cheias de sal Rendimento: 6 porções ( porção =2 pegadores de
2 colher de chá de óleo macarrão cheios) 1

Modo de Preparo: Equivalência: Substitui a refeição almoço ou jantar.

Inicie cortando as folhas do espinafre, após lavadas e

higienizadas, em tiras fininhas ( similar ao corte da couve a
mineira). Reserve.
Numa panela grande com água, adicione o sal e o óleo, e
deixe ferver. Quando estiver fervendo, adicione a massa e
cozinhe por aproximadamente 7minutos, até fica al
dente.Escorra e reserve.
Numa outra panela, coloque a carne moída para cozinhar
pura, até começar a soltar água. Sem seguida adicione 1
dente de alho triturado e ½ cebola cortada em cubinhos, 1
colher de sobremesa de sal, e deixa refogar com os
temperos até ficar bem cozida. Reserve.