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MARGARINA X MANTEIGA
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Quais são as diferenças entre margarina e manteiga?

Ambas têm a mesma quantidade de calorias. A manteiga

tem um pouquinho mais de gordura saturada - 8 gramas
contra 5 gramas. 
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Comer margarina pode aumentar em 53% a incidência de

doenças cardíacas em mulheres, quando consumida na
mesma quantidade que a manteiga, segundo um estudo
recente da Universidade de Harvard.
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Comer manteiga aumenta a absorção de muitos nutrientes

presentes em outros alimentos. A manteiga traz mais
benefícios nutricionais, enquanto o pouco que a margarina
traz lhe foi adicionado!
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A manteiga é muito mais gostosa do que a margarina e

pode melhorar o sabor de outros alimentos. A manteiga
existe há séculos e a margarina há menos de 100 anos.
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Agora, sobre a margarina:

- tem teor altíssimo de ácidos graxos tipo trans;

- triplica o risco de doenças coronarianas;
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- aumenta o nível de colesterol total e o de LDL (o "mau"

colesterol);
- reduz o nível de colesterol HDL (o "bom" colesterol);
- aumenta, em cinco vezes, o risco de câncer;
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- reduz a qualidade do leite materno;

- deprime a resposta imunológica;
- reduz a reação insulínica...
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E o fato mais perturbador: a diferença entre o plástico e a

margarina é de UMA MOLÉCULA.
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Basta saber disso para evitar, por toda a vida, a margarina e

tudo o que for hidrogenado (isto significa que
acrescentaram hidrogênio, mudando a estrutura molecular
da substância).
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Você pode experimentar por si mesmo. Compre uma

embalagem de margarina e deixe-a aberta em sua garagem
ou algum lugar sombreado. Em poucos dias, você vai notar
duas coisas:
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- nenhuma mosca (nem aquelas terríveis mosquinhas

das frutas) vai chegar perto dela (isso deveria lhe dizer
alguma coisa);
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- não vai apodrecer, nem ficar com cheiro esquisito. Como

não tem nenhum valor nutritivo, nada crescerá nela, nem
mesmo aqueles microrganismos minúsculos encontrarão
ali um lar para viver.
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Por que?

Porque é quase plástico. 

E você derreteria seus potes de plástico para passar no seu

pão? 
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Texto do Dr. José Geraldo Ferreira Gonçalves, do
Instituto de Patologia Clínica Hermes Pardini
(www.hermespardini.com.br)

Trilha: “Agora e Sempre”, por Kenio Fuke.

Formatação de Ren@to Fonseca,

em 24.05.2005. 
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Informe-se mais sobre este assunto acessando os sites:
http://www.lincx.com.br/lincx/saude_a_z/alimentos/margarina_manteiga.asp

http://saude.terra.com.br/interna/0,,OI268036-EI1502,00.html

http://www.vegetarianismo.com.br/artigos-revistas/farsa-da-margarina.html .
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FIM