Trufas de CocoRendimento: Mais de 4 pessoas Ingredientes: - 2 xcaras de creme de leite fresco; 3/4 de xcara de coco ralado; 700 g de chocolate

te branco picado finamente; 500 g de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria; 100 g de manteiga amolecida.Modo de Preparo: Misture o creme de leite ao coco ralado. Leve ferver em uma panela. Deixe esfriar por 30 minutos e passe em uma peneira, descartando o coco. Leve o creme para ferver uma segunda vez. Coloque o chocolate branco em uma tigela e acrescente o creme de leite quente. Bata at que o chocolate tenha derretido e a mistura esteja homognea. Acrescente a manteiga e bata at misturar bem. Deixe esfriar a mistura, leve geladeira at gelar. Com uma colher pequena (de preferncia uma colher para fazer bolinhas de frutas) faa bolinhas da mistura de creme do tamanho de cerejas. Mergulhe cada bolinha, rapidamente, no chocolate meio-amargo derretido e depois coloque-a sobre papel-manteiga. Deixe esfriar at endurecer a cobertura de chocolate.

Trufas de chocolate 1 kg / 5 tabletes de chocolate amargo; lata de creme de leite, sem o soro; 100 g / tablete de manteiga; 3 colheres (sopa) de conhaque; - 1 xcara (ch) de chocolate, em p. Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no microondas. Junte o creme de leite e mexa bem. Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque. Misture muito bem e leve geladeira por 24 horas. Retire da geladeira, faa bolinhas e volte geladeira por mais 1 hora. Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar. Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em p e leve para gelar por mais 1 hora. Trufas de Coco 2 xcaras de creme de leite fresco; 3/4 de xcara de coco ralado; 700 g de chocolate branco picado finamente; 500 g de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria; 100 g de manteiga amolecida. Misture o creme de leite ao coco ralado. Leve ferver em uma panela. Deixe esfriar por 30 minutos e passe em uma peneira, descartando o coco. Leve o creme para ferver uma segunda vez. Coloque o chocolate branco em uma tigela e acrescente o creme de leite quente. Bata at que o chocolate tenha derretido e a mistura esteja homognea. Acrescente a manteiga e bata at misturar bem. Deixe esfriar a mistura, leve geladeira at gelar. Com uma colher pequena (de preferncia uma colher para fazer bolinhas de

frutas) faa bolinhas da mistura de creme do tamanho de cerejas. Mergulhe cada bolinha, rapidamente, no chocolate meio-amargo derretido e depois coloque-a sobre papel-manteiga. Deixe esfriar at endurecer a cobertura de chocolate. Trufas de framboesa 300 g de polpa de framboesa; 700 g de chocolate ao leite; 80 g de acar invertido (ou mel); 100 g de manteiga; 30 g de lcool de framboesa; 200 g de cacau em p. Pique o chocolate. Ferva a polpa com o acar invertido e coloque no chocolate, misture e acrescente manteiga e lcool. Coloque na geladeira at endurecer e formar bolinhas. Derreta os 500 gramas de chocolate amargo no banho-maria e acrescente 100 gramas de chocolate amargo picado. Misture bem. Mergulhe as bolinhas no chocolate e coloque-as no cacau em p. Peneire e sirva. Trufas de Laranja Informaes sobre a receita: Para decorar voc pode utilizar tirinhas de casca de laranja: corte a casca da laranja, somente a parte amarela, em tirinhas bem fininhas, com ajuda de uma tesoura ou faca bem afiada. Coloque sobre cada uma das tarteletes. Para a massa de trufa: 250ml de creme de leite fresco, 400g de Cobertura de Chocolate ao Leite, casca fina de 1 laranja, 4 colheres (sopa) de licor Grand Marnier. Para banhar: 600g de cobertura de chocolate ao leite, picada, cacau em p Coloque o creme de leite fresco numa panela mdia e leve ao fogo baixo at iniciar a fervura. Retire do fogo e acrescente 400g de chocolate, picadinho e mexa at dissolver totalmente. Reserve. Corte a casca de laranja, somente a parte amarela, em tirinhas bem fininhas, com ajuda de uma tesoura ou faca bem afiada. Leve-as ao fogo baixo numa frigideira pequena e, com uma colher de pau, v remexendo, para que o calor se distribua por igual e se desenvolva o aroma dos leos da casca. No deixe queimar, para no amargar. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture as raspas de laranja (reserve um pouco para decorar) e o licor massa de trufa e leve-a geladeira por uma noite. Modele as trufas com a ajuda de 2 colheres (ch). Evite o contato com as mos, para que elas no "derretam" e mantenha-as na geladeira at o momento de banhar. Derreta os 600g de chocolate restante em banho-maria, misturando com uma esptula at que cerca de 2/3 dele tenha derretido. Retire-o do banho-maria e continue mexendo, at derreter completamente. Despeje o chocolate num refratrio limpo e seco e sobre ele, acomode um prato contendo gua fria, para acelerar o resfriamento. Misture com uma esptula at que, provando uma pequena poro no lbio inferior, voc deve sinta que ele est "frio". Mergulhe as trufas neste chocolate, escorra o excesso e leve geladeira por 5 minutos, para secar. Envolva as trufas no Cacau em P e acomode-as em seguida em forminhas ou na caixa em que for servir, no esquecendo da decorao com uma tirinha de casca de laranja. Trufas de Maracuj ou Laranja 500gr de chocolate branco 1 lata de creme de leite de xcara de suco de maracuj ou laranja concentrado 400gr de chocolate branco

Derreta o chocolate branco (500gr) misture com o creme de leite e o suco de maracuj. Leve geladeira. Derreta as 400gr de chocolate branco, faa o esfriamento e de banho nas trufas. Bombom trufado de maracuj Bom esta receita de Trufa de maracuj muito fcil e serve para recheios de bolos e tortas etc...Dou prefrencia a suco natural que fica uma maravilha, mas vc pode usar suco concentrado tb. As trufas devem ser consumidas no mximo 15 dias. 1kg de chocolate branco, 200 grs de creme de leite, 1 xc de suco de maracuj (maracuj passado na peneira) Derreta o chocolate branco, acrescente o creme de leite e o maracuj,,, prove! ai est tem que ficar bem amarelinho e azedinho se precisar de mais maracuj , coloque,,,,leve a geladeira at endurecer a ponto de enrolar e banhe em chocolate ao leite Bombom trufado ferrero rocher 1 pote de recheio de avel ( ou Nutella ou 200grs avels trituradas), 250grs chocolate ao leite, 150ml creme leite, 1 colher caf essencia avel Derreta o chocolate e misture todos os ingredientes. Mexa bem, leve para gelar. Aps 12 horas retire e modele as trufas, banhe no chocolate ao leite. salpique xerem de caju. Trufa sensao de morango Cobertura: 250g de chocolate ao leite derretido, 250g de chocolate meio amargo derretido Recheio: 500g de chocolate branco, 1/2 xcara(ch) de gelia de morangos, 2 colheres(sopa) de calda de morangos(tipo xarope), 1 colher (ch) de essencia de morangos, 150ml de creme de leite Para fazer o recheio, derreta o chocolate branco e misture a gelia, a calda de morangos,a essencia e o creme de leite. Mexa bem e leva pra gelar por 1 ou 2 horas.Faa camadas de chocolates na forminha para formar cavidades e deixe secar a cada vez que repetir o procedimento.Retire e coloque o recheio de sensao de morangos.Cubra com o chocolate derretido e leve geladeira novamente.Deixe at a forma esbranquiar.Retire, deixe secar a umidade e embale. Trufa cremosa tipo sonho de valsa Base: 300g de chocolate meio amargo 200g de chocolate ao leite Como moldar as bases: Derreta os chocolates em banho-maria e misture bem para que forme uma massa homognea. D o resfriamento. Pegue uma forma para bombons e preencha com o chocolate resfriado, todas as cavidades dos bombons. Retire o excesso e leve a forma geladeira por 2 a 3 minutos com a cavidade virada para baixo. Repita essa operao mais uma vez, e retorne geladeira por mais 2 minutos. Coloque o recheio e feche com uma camada de chocolate. Leve para gelar por 15 minutos ou at a forma se apresentar esbranquiada. Recheio: 1/2 xcara (ch) de leite condensado, 1/2 xcara (ch) de leite, 1 colher (ch) de essncia de baunilha, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de recheio sabor massa de caju, 2 colheres (sopa) de castanha de caju, 2 bombons tipo (sonho de valsa) ralado grosseiramente

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a essncia e a farinha de trigo e leve ao fogo at formar um creme. Aps frio acrescente o recheio sabor massa de caju juntamente com a castanha e os bombons ralado. Trufa prestgio 500g de chocolate branco, 250g de creme de leite, 150g de coco seco flocado, 1 colher (sopa) de rum, 1 colher (sopa) de base ;essencia sabor de coco Mesmo processo das anteriores. Cubra com chocolate ao leite Trufa recheada com beijinho/brigadeiro 1/2kg de chocolate ao leite, 1 lata de creme de leite, 2 colheres (sopa) de mel, 1 colher (sopa) de essncia de coco(Beijinho) ou chocolate (brigadeiro). Recheio: Massa de Beijinho, brigadeiro. Deixe esfriar. Montagem: O procedimento da casquinha normalmente,se vc for usar forminha de bombom, forre com a massa da trufa e coloque uma poro do recheio... Se for enrolar faa o brigadeiro e cubra com a massa de trufa depois banhe no chocolate ao leite Trufa de cereja 1 kg. de chocolate branco 1 lata de creme de leite 1 clice de licor de cereja 200 g.de cerejas amassadas chocolate meio amargo, o necessrio para cobrir as trufas. Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite, o licor e as cerejas. Mexa cuidadosamente at ficar uma massa bem homognea , coloque em um recipiente com tampa e leve para a geladeira durante oito horas no mnimo, para ficar com uma consistncia firme a fim de poder ser enroladas. Depois das oito horas tire da geladeira para enrolar. Para enrolar mais facilmente polvilhe a mesa com leite em p. Tire pequenas pores de massa e com o auxlio do leite forme um rolo dessa massa, corte-o em pedaos como se fosse fazer nhoques, d o formato de bolinhas nesses pedaos e passe-as no chocolate meio amargo. Obs:Todas essas trufas vc pode usar de recheio,mais vc deve recheiar o bolo assim que fizer a trufa,para a trufa endurecer ja no bolo,ou se preferir aumente um pouco a quantidade de creme de leite,que a trufa fica mais mole...

Trufa de Coco Ingredientes Para o recheio: - xcara (ch) de acar (80g) - 1 xcara (ch) de leite de coco (200ml)

- 300g de coco fresco ralado - 200g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada - de xcara (ch) de creme de leite - 1 colher (sopa) de conhaque Para banhar: - Cerca de 500g de Dessert Cobertura para Derreter Meio Amargo - xcara (ch) de coco seco em flocos Modo de Preparo 1- Recheio: numa panela coloque o acar e o leite de coco. Leve ao fogo alto at abrir fervura, junte o coco fresco, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos ou at que a calda seque. Retire do fogo, acrescente o chocolate branco picado, o creme de leite, o conhaque e misture bem. Deixe esfriar e leve geladeira por cerca de 2 horas ou at que fique firme. 2- Retire a massa da geladeira e, com a ajuda de 2 colheres de ch, modele as trufas. Coloque-as sobre uma superfcie forrada com papel-manteiga e volte geladeira. 3- Banho: derreta a Cobertura Dessert. Com o auxlio de um garfo, mergulhe cada trufa na Cobertura Dessert e retire dando algumas "batidinhas" sobre a vasilha para eliminar os excessos e obter um banho fino e uniforme. Disponha sobre a superfcie forrada com papel-manteiga, polvilhe um pouco de coco seco em flocos e espere secar. Coloque numa caixinha para trufas ou bandeja. Dicas Com as Coberturas Hidrogenadas da Garoto voc trabalha com muito mais facilidade, basta picar e derret-las em banho-maria, microondas ou derretedeira, temperatura entre 45 e 50C. Em seguida, voc pode banhar trufas, bombons, alfajores, pes-demel, etc. A textura e o brilho de Dessert garantem um banho fino, uniforme e brilhante. Com Dessert voc tambm faz raspas diretamente na barra, com ajuda de uma faca ou aro, para decorar bolos e tortas.