Esfirra aberta super fcil de fazer

Faa voc mesmo as famosas esfihas do Habib's. (Foto:Viridiana Brando) Todo livro de culinria precisa ter uma receita de esfirra, o quitute que ficou muito famoso nas festas de aniversrios e ganhou fama em diversas redes e padarias por a. Receita bem fcil e muito gostosa, uma tima pedida para quem quer variar o cardpio de vez em quando. Todo mundo sabe que o Habib's famoso pela deliciosa massa e eu, como sou muito amiga de vocs, amantes de culinria, vou deixar aqui a receita que mais se parece com a original. Os recheios podem ser feitos do modo tradicional, carne e queijo, mas elas tambm ficam deliciosas com frango e vegetais, como escarola ou espinafre. Ingredientes para massa (rende 35 unidades):

1 kg de farinha de trigo 30g de fermento biolgico seco 125g de acar refinado 125 ml de leo de soja 600ml de gua 1 colher de sopa de sal

farinha de fub para polvilhar

Modo de Fazer:

Junte a farinha com o fermento e o acar e deixe descansar por 5 minutos. Adicione o leo, a gua e o sal. Coloque a massa sobre uma superfcie onde voc possa amassar bem, at que fique homognea. Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois corte ao meio. Faa um rolo grosso. Tome como medida trs dedos e corte a massa em pedaos iguais. Faa bolas e jogue em uma superfcie com o fub. Utilizando trs dedos, achate cada bola fazendo laterais no muito altas e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fub e cobertas com um pano. Coloque uma pequena poro de recheio sobre cada disquinho de esfirra. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180c por 30 minutos aproximadamente.

Recheio de queijo do Habib`s:

650g de queijo branco amassado com o garfo xcara de ch de salsa picada xcara de ch de cheiro verde picado 6 colheres de creme de leite fresco 1 colher de ch de fermento em p Sal a gosto Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Amasse bem o queijo branco com um garfo e misture os demais ingredientes.

Recheio de carne:

500g de carne moda (patinho ou capa de fil) 3 tomates sem sementes picados 1 cebola em cubos 1 colher de caf de canela 1 colher de caf de pimenta sria

1 xcara de castanha do par ou caju picada xcara de suco de limo taiti Sal a gosto Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes e monte os disquinhos com recheio cr.

Receita: Bolo de banana 'invertido'

Ingredientes: Bananas cortadas em trs fatias no sentido do comprimento (quanto baste para cobrir o fundo da assadeira) 1 garrafinha de glucose de milho (caso prefira, pode substituir por calda de pudim) 3 ovos 1/2 de xcara de leo 1 xcara de leite 1 1/2 de xcara de acar 3 xcaras de farinha de trigo 1 pitada de sal 2 colheres de ch de canela em p 1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer: 1. Unte uma assadeira com a glucose de milho, aproveite o prprio bico para espalh-lo

2. Arrume as fatias de banana no fundo da forma 3. Bata no liquidificador os ovos, o leo, o leite e o acar 4. V acrescentando a farinha aos poucos e dando "pulsar" 5. Por ltimos acrescente o sal, a canela e o fermento, bata at incorporar 6. Distribua a massa sobre a banana e leve para assar por 30 minutos ou at que o palito saia sequinho 7. Aguarde pelo menos 15 minutos para desenformar

Pudim de bombom
Um pudim com o delicioso sabor do bombom Ingredientes para o pudim Manteiga para untar Acar para polvilhar 1 lata de leite condensado 2 vezes a mesma medida (da lata) de leite 4 ovos 4 colheres (sopa) de chocolate em p 7 bombons picados grosseiramente Ingredientes para a cobertura de chocolate 150 g de chocolate meio amargo picado 1 caixinha (200 ml) de creme de leite modo de preparo Modo de preparo do pudim Unte uma frma para pudim de 20 cm de dimetro, polvilhe com acar e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em p por 5 minutos. Acrescente o bombom picado e misture com uma colher. Despeje na frma preparada, leve ao forno mdio (180C), em banho-maria, para assar por 45 minutos ou at ficar firme. Deixe esfriar e leve geladeira por 4 horas, no mnimo. Cobertura de chocolate

Leve ao fogo baixo o chocolate picado com o creme de leite. Mexa at obter um creme homogneo. Retire do fogo e deixe esfriar. Para servir, desenforme o pudim e regue com a cobertura de chocolate. Sugesto Decore com chocolate granulado ou crispies de chocolate.

Receita de Gelado de Abacaxi com Cco

INGREDIENTES 1 EMBALAGEM DE GELATINA SABOR ABACAXI 1 XCARA DE CH DE LEITE 1 VIDRO PEQUENO DE LEITE DE COCO 1 LATA DE LEITE CONDENSADO CHANTILLY E FOLHAS DE HORTEL GOSTO PARA DECORAR MODO DE PREPARO DISSOLVA A GELATINA NO LEITE MORNO. NO LIQUIDIFICADOR, BATA A GELATINA DISSOLVIDA, O LEITE DE COCO E O LEITE CONDENSADO. DISTRIBUA A MISTURA EM TAAS INDIVIDUAIS E LEVE GELADEIRA AT FICAR FIRME. NA HORA DE SERVIR, DECORE COM CHANTILLY E FOLHAS DE HORTEL FRESCAS. FERNANDA SOLDATI CAKE DESIGNER - E-MAIL: FERNANDA@FERNANDASFLOPES.COM.BR - SITE: WWW.FERNANDASFLOPES.COM.BR

Bolo de chocolate molhadinho

Um bolo molhadinho, que no leva fermento e no tem segredos. Receita que promete ter lugar garantido nas comemoraes dos adultos e das crianas! Para no errar, basta usar sempre a embalagem do achocolatado como medida. - 1 lata de achocolatado em p de boa qualidade de 400 gr - A medida da lata de farinha - 1/2 lata de acar - 1 lata de gua - 400 gr de manteiga/margarina - 4 ovos - Coco ralado gosto (opcional) Modo de fazer: 1. Unte e enfarinhe uma frma grande e ligue o forno a 180 graus

2. Coloque a manteiga com a gua em uma panela e leve ao fogo alto at ferver e a manteiga derreter

3. 4.

Misture o acar, achocolatado e farinha de trigo numa tigela grande Acrescente os ovos e misture at virar uma massa pesada e mida

5. Acrescente aos poucos a gua com a manteiga derretida (fica bem lquido) 6. Misture o coco ralado

7. Coloque na frma e leve ao forno por +/- 45 min ou at o palito sair sequinho Para a cobertura: em uma panela misture 1 caixa de creme de leite e duas colheres de sopa bem cheias de chocolate em p, junto com uma colher de sopa de manteiga. Leve a panela ao fogo baixo mexendo sempre at virar uma mistura espessa e brilhante. Despeje-a sobre o bolo ainda quente.

Prepare um gelado de abacaxi e morango

Esta bebida refrescante e saudvel mata a fome em qualquer horrio do dia. Experimente! Gelado de abacaxi e morango Rendimento: 4 pores Tempo de preparo: Entre 5 a15 minutos, alm de, no mnimo, 1 hora e 30 minutos para congelar as frutas Ingredientes: - 8 cubos de gelo -250 g de morangos congelados -2 colheres de sopa de leite em p desnatado -250 g de pedaos de abacaxi congelados -120 ml de suco de abacaxi -1 colher de sopa de acar, ou a gosto -Folhas de hortel para decorar (opcional) Modo de fazer: 1 - Coloque os cubos de gelo no liquidificador ou no processador de alimentos, e bata at que fiquem bem triturados. Uma alternativa quebrar os cubos de gelo dentro de uma bolsa trmica, usando um socador, antes de lev-los ao liquidificador. 2 - Acrescente os morangos, o leite em p, os pedaos e o suco de abacaxi, e bata novamente, deixando que restem pedaos pequenos de frutas e de gelo.

3 - Prove e adoce com acar, se necessrio. (A quantidade de acar ir depender do doce natural das frutas.) Bata rapidamente, apenas para misturar. 4 - Despeje em copos altos, decore com folhas de hortel, se desejar, e sirva com colheres de cabo longo.

Prepare um po de cebola macio e suave

Ingredientes: - 1 cebola grande - Fio de azeite - 2 xcaras e 3/4 de farinha de trigo - 2 pacotes de fermento biolgico (20g) ou 2 colheres de sopa - 2 colheres de aucar - 2 ovos (1 para a massa do po e outro para passar nos pes antes de irem pro forno) - 2 colheres de sopa de margarina - 1 colher de ch de sal - 1 xcara de leite morno - Sementes de mostarda (pode substituir por gergelim ou papoula) Modo de fazer - Comece cortando a cebola grande em quatro partes, e depois fatie-as em lascas mais finas (no precisa ser muito finas). - Leve-as ao forno em temperatura mdia com um fio generoso de azeite para que possam assar levemente, s para tirar a crocncia. - Enquanto isso misture a farinha com o fermento para pes e o acar e acrescente o leite morno (se o leite ficar muito quente pode matar o fermento e fazer com que o po no cresa). - Deixe essa mistura crescer por cerca de 10 minutos. Passado esse tempo, misture massa o ovo, a margarina, o sal e, por fim, as cebolas (que no devem estar muito quentes). - Sove bem a massa e, se necessrio, adicione um pouco mais de farinha at a massa estar elstica e desgrudando da mo. Mas coloque aos pouquinhos, para no passar do ponto e ficar duro demais. deixe essa massa crescendo por volta de 20 min em um local onde no haja corrente de vento dentro do forno, por exemplo. - Depois desse tempo d o formato que voc achar bacana para seu po e deixe crescer por mais 20 minutos. Quando seus pes estiverem bem

crescidos, pincele-os com a mistura de um ovo inteiro com duas colheres de sopa de gua. Jogue as sementes de mostarda por cima dos pes e leve-os ao forno pr-aquecido em temperatura mdia at que fiquem douradinhos. - Se quiser congelar, coloque seus pes j prontos em um saco plstico e leve ao congelador por at uma semana. Na hora de comer, basta levar os pes congelados mesmo ao forno na temperatura mnima at que fiquem macios novamente.

Doce de ma com canela Ingredientes 5 mas 1 lata de leite condensado 2 gemas Canela em p Modo de preparo - Comece misturando o leite condensado com as gemas (para evitar o cheiro de ovo, retire a pelcula que envolve a gema).

- Descasque e corte as ma em fatias no to finas. - Em um refratrio, intercale duas camadas de ma com uma do creme feito com o leite condensado e as gemas, finalizando com o creme. - Polvilhe canela em p por cima do doce. - Leve ao forno na temperatura mnima por aproximadamente 1h ou at que o creme esteja bem firme. Srie comida de boteco: coxinha de frango Esquea aquele salgado massudo, seco e sem-graa. Essa coxinha que ns vamos ensinar a fazer fica crocante por fora e macia por dentro, uma delcia. Esquea aquele salgado massudo, seco e sem-graa. Essa coxinha que ns vamos ensinar a fazer fica crocante por fora e macia por dentro, uma delcia. O cozinheiro Francisco Monteiro, o Chico, vai mostrar como fazer uma verso adaptada do salgado servido no bar Veloso. A coxinha de l considerada uma das melhores da cidade de So Paulo. Essa receita rende at 30 unidades. Se quiser fazer uma quantidade menor s adaptar os ingredientes. Mos obra! Rendimento: 30 unidades Ingredientes: Para o recheio - 2 peitos de frango - 1 colher de sopa de leo - 1 colher de sopa de alho modo - Sal a gosto - Salsinha a gosto - Colorau a gosto (corante) - 300 gramas de requeijo para culinria Para a massa - 500 gramas de farinha - 500 ml de gua - 100 gramas de manteiga - 1 colher de sopa rasa de sal Para empanar e fritar

- 1 ovo inteiro - 500 ml de leite - 1 kg de farinha de rosca - leo (o quanto baste para fritar as coxinhas. Se voc fizer poucas por vezes, vai precisar encher menos a panela de leo) Modo de fazer: - Comece preparando o frango. Coloque os dois peitos em uma panela de presso, cubra com gua e cozinhe por uma hora. - Retire o frango da panela, espere esfriar e desfie a carne. Junte leo, alho, sal, salsinha, colorau e o requeijo para culinria. Reserve. - Agora vamos para a massa. Coloque a gua em uma panela no fogo mdio. - Acrescente a manteiga e o sal. Derreta a manteiga. Quando comear a borbulhar, acrescente a farinha. - Mexa bem at que a massa no grude mais. Leva apenas alguns minutos para chegar a esse ponto, ento fique atento. - Desligue o fogo. Espalhe a massa em uma bancada e espere esfriar. - Unte as mos com manteiga. Pegue uma bolinha de massa e abra-a na mo. - Coloque um pouco do recheio e, com a ajuda da outra mo, v fechando a massa. Molde o formato da coxinha com as mos. - Jogue em uma travessa com o ovo misturado com o leite. - Quando terminar de moldar as coxinhas, passe-as na mistura de ovo e leite e passe uma a uma na farinha de rosca. - Aquea o leo a 150

Srie comida de boteco: bolinho de aipim Aipim, macaxeira, mandioca... no importa por qual nome voc conhece, quaseerteza de voc gostar! E para quem gosta de um petisco gostoso, com gostinho de quero mais e principalmente que no d tanto trabalho de fazer, esta a receita perfeita. Ingredientes: - 1/2 quilo de aipim (tambm conhecido como mandioca ou macaxeira) - 1 ovo grande - 1/2 colher de caf de noz moscada em p - 1/2 xc. de queijo ralado - Aprox. 1 xc. de farinha de trigo - Recheio a sua escolha Modo de preparo: - Comece cozinhando o aipim at que ele fique bem macio. Quando ele estiver a ponto de desmanchar, amasse bem at que forme um pur. Deixe esfriar um pouco. - Com o pur mais frio, misture o ovo, o queijo ralado e a noz moscada, at formar uma massa homognea. Por causa da liga do aipim, no necessrio utilizar farinha na massa, somente no momento de empanar e um pouco nas suas mos para facilitar na hora de modelar.

Caso deseje rechear, siga a orientao da foto acima. O recheio pode ser da sua escolha, carne moda, carne seca, queijo ou calabresa. Empane na farinha e frite em leo bem quente at que fique completamente dourado por fora.

Srie comida de boteco: bolinho de bacalhau Esta a receita do famoso bolinho de bacalhau do Bar do Justo. Veja como fazer!

Rendimento: 12 bolinhos Ingredientes: - 300g de bacalhau (pr cozido) - 600g de batata - 2 colheres de sopa de queijo parmeso ralado - 2 colheres de sopa de cebola picada - 2 colheres de sopa de ajinomoto - 1 colher de sopa de salsinha picada - 2 colheres de sopa de alho por picado - 2 colheres de sopa de salso picado - 1 dente de alho - 2 colheres de sopa de caldo de galinha - 1/2 colher de sopa de manteiga - 1 ovo - 1 colher de sopa de queijo cheddar Modo de fazer: - Misture todos os ingredientes com o bacalhau, exceto o ovo e as batatas (que j devem estar cozidas, espremida e reservadas, formando uma massa homognea e fria). - Esta mistura deve ser levada ao triturador at ficar uma pasta. - Misture esta pasta do bacalhau com as batatas. - Bata o ovo numa batedeira, e depois misture-o bem com a massa.

- Com todos os ingredientes misturados numa mesma vasilha, hora de enrolar os bolinhos. Voc pode pegar uma poro da massa e enrolar com as prprias mos no formato e tamanho que desejar. - No necessrio congelar ou empanar os bolinhos antes de frit-los. Leveos ao leo quente e retire-os quando estiverem com aspecto dourado. Seus bolinhos de bacalhau esto prontos para serem servidos!

- Misture todos os ingredientes com o bacalhau, exceto o ovo e as batatas (que j devem estar cozidas, espremida e reservadas, formando uma massa homognea e fria). - Esta mistura deve ser levada ao triturador at ficar uma pasta. - Misture esta pasta do bacalhau com as batatas. - Bata o ovo numa batedeira, e depois misture-o bem com a massa. - Com todos os ingredientes misturados numa mesma vasilha, hora de enrolar os bolinhos. Voc pode pegar uma poro da massa e enrolar com as prprias mos no formato e tamanho que desejar. - No necessrio congelar ou empanar os bolinhos antes de frit-los. Leveos ao leo quente e retire-os quando estiverem com aspecto

Rocambole rpido de chocolate

Ingredientes
o o o o 1 Embalagem de Bolo pronto sabor chocolate 1 Embalagem de Sorvete KIBON sabor napolitano 1 Xcara(s) de Chocolate meio amargo picado 1 Caixa(s) de Creme de leite

Modo de Preparo
o 1. Em uma superfcie seca, corte o bolo no sentido do comprimento em 4 fatias. Reserve. 2. Em uma superfcie seca, coloque as fatias de bolo reservadas e utilize umrolo para afin-las na espessura e 1 cm. Reserve. 3. Em uma superfcie seca, coloque uma folha de papel alumnio e, sobre ela, coloque as fatias reservadas, uma ao lado da outra, formando um retngulo. Com uma esptula, passe o sorvete KIBON sabor napolitano, formando uma camada. 4. Enrole o rocambole com o auxlio do papel alumnio e leve ao freezer por 1 hora. Reserve. 5. Em uma panela mdia, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite at obter um creme homogneo. Reserve. 6. Retire o rocambole do freezer, desembrulhe e coloque-o em uma travessa. Cubra com o creme reservado e sirva em seguida. 7. VARIAO: Se preferir, acrescente 4 morangos picados ao recheio. 8. DICA: D preferncia frma de bolo ingls para o preparo do rocambole.

o o

Tutu de feijo - Rendimento: 4 pores

Ingredientes : - 200 gramas de feijo carioquinha - 1,2 litro de gua - 2 folhas de louro - 2 dentes de alho - 1 cebola mdia picada - xcara de bacon picadinho (se quiser pode substituir por lingia calabresa defumada)

- 3 colheres (sopa) de azeite - 1 xcara de salsinha picada - xcara de farinha de mandioca crua - Sal e pimenta do reino a gosto Substituio de Ingredientes: os 200 gramas de feijo cru podem ser substitudos por quatro xcaras de sobras de feijo j cozido. Alis, esta receita uma excelente opo justamente para aproveitar essa sobra do feijo. Optando pelo feijo cozido, pule a etapa 1 da receita. Modo de preparo: Etapa 1: - Em uma panela de presso, coloque o feijo, a gua, o louro, um dos dentes de alho inteiro e com casca, sal, tampe e leve ao fogo alto at pegar presso (para os pouco familiarizados a presso quando a panela comea a fazer um chiado forte, fazendo girar a vlvula e soltando um vaporzinho. Clique aqui para aprender a usar a panela de presso). Diminua o fogo para mdio e deixe cozinhar por 30 a 40 minutos, ou at que esteja macio. Reserve. Etapa 2: - Em uma panela mdia, leve o bacon e o azeite ao fogo baixo e deixe fritar at que o bacon esteja crocante. Acrescente a cebola at dar uma leve murchada, em seguida coloque o alho e desligue o fogo. Como o leo bastante trmico, ele tende a fritar o alho mesmo depois de desligado o fogo. - Pique o dente de alho restante enquanto os ingredientes da panela esfriam um pouco. Misture na panela a salsinha. - Aos poucos, misture o feijo cozido, j frio, colocando somente o feijo, por enquanto, sem o caldo do cozimento. Para facilitar, utilize uma escumadeira. - Misture a farinha de mandioca e leve ao fogo baixo, mexendo sempre delicadamente para que o feijo no vire uma papa.

- medida que a farinha for cozinhando, ela vai endurecendo. Nesse momento, adicione o caldo do feijo aos poucos, pelo menos duas conchas de caldo para esta quantidade de feijo. - Determine a consistncia do tutu de acordo com a quantidade de caldo de feijo. Se preferir uma consistncia no muito espessa, adicione mais caldo. Sirva a seguir. Sugestes de acompanhamentos: arroz, carnes de todos os tipos, saladas e vegetais crus e verduras refogadas. Sugesto da chef Renata Abdalla: Adicione uma colher (sopa) de coentro picado junto com a salsinha. Apesar de ter sabor forte, nesta quantidade o coentro tende a realar o sabor dos outros ingredientes, sem se sobressair, dando um toque todo especial. Srie Comidinhas de Festa - Carne louca

Essa uma receita tradicional, mas que possui diferentes formas de preparo. Esta verso , alm de prtica, barata e uma receita coringa para ter na geladeira sempre. Com po francs, ou uma farofa, ela vai bem com qualquer acompanhamento e ocasio. Anote os ingredientes e corra pra cozinha! Ingredientes: - 1kg de patinho ou acm sem osso - 1 xcara de azeite - 1/2 xcara de vinagre branco - 1/2 xcara de vinagre balsmico (opcional) - 1 xcara de azeitonas sem caroo picadas - 1 cebola cortada em fatias - 4 dentes de alho - Pimenta do reino moda na hora a gosto - Sal a gosto - 1 folha de louro - Pimenta biquinho a gosto

Modo de preparo: - Coloque a pea de carne inteira e limpa em uma assadeira levemente untada, cubra com papel alumnio e leve ao forno a 200 at que fique ao ponto (assada, mas ainda mida). No precisa temperar! - Espere esfriar e fatie a carne em fatias bem fininhas. Reserve o caldo que se formou na assadeira.

- Em um pouco de azeite, refogue o alho e a cebola e tempere com a pimenta e o sal. - Junte o caldo da carne reservado e os demais ingredientes, formando uma espcie de vinagrete. - Acerte o tempero e junte a carne fatiada. O lquido deve cobrir a carne por completo (caso no seja suficiente, complete com gua). - Transfira tudo para um recipiente grande e hermeticamente fechado e deixe na geladeira (quanto mais tempo na geladeira, mais saborosa).

Bolo de Refrigerante Bolo de Fanta Ingredientes: (8 a 10 pores) - 5 ovos - 1 xcara de ch de acar - 2 xcaras de ch de farinha de trigo - 1 e (250ml) de xcara de ch de Fanta sabor laranja - 1 colher de sopa de fermento em p Cobertura: - 1 vidro pequeno de leite de coco - 1 xcara de ch de leite - 1 lata de leite condensado Modo de Preparo:

- Bater na batedeira os ovos com o acar. Assim que ficar bem fofo, adicione a farinha de trigo ainda batendo. - Bata at ficar homogneo. - Com uma colher, misture a Fanta e por ltimo o fermento em p. - Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. - Leve ao forno pr-aquecido 180c por 30 minutos ou at dourar. Cobertura: - Misture o leite de coco, o leite e o leite condensado. - Espalhe sobre o bolo ainda quente e polvilhe o coco ralado. - Para acentuar ainda mais o sabor, sirva-o bem geladinho!

Creme de queijo no po italiano (4pores)

Receita deliciosa e quentinha. (Foto: Renata Abdalla)

Ingredientes

4 pes italianos de tamanho individual (aproximadamente 200 gramas) 1 pacote de preparado para fondue de queijo (400 gramas) 700 ml de leite 1 colher de amido de milho dissolvido em gua 2 cubos de caldo de galinha 100 gramas de requeijo Cebolinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Corte uma tampa de cada um dos pes e retire todo o miolo, cuidadosamente, para que a casca no fure. Reserve; Em uma panela coloque o preparado para fondue e leve ao fogo. Adicione o leite, o requeijo, o amido de milho e o caldo de galinha;

Deixe ferver em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 5 minutos; Retire do fogo e coloque a sopa dentro dos pes, polvilhe um pouco de cebolinha, tampe com a prpria tampinha cortada do po e leve ao forno pr aquecido em 220 graus por 15 minutos; Retire do forno e sirva.

Sugestes da chef Renata Abdalla: Como acompanhamento para esta receita o ideal servir frios variados e/ou com antepasto de berinjela, porque depois de sado do forno o po fica incrivelmente crocante por fora e muito macio por dentro. medida que o po vai esvaziando, podemos cort-lo com as mos, bem informalmente, e com-lo junto com as fatias de frios ou a berinjela. Normalmente as padarias que no tem o po italiano de tamanho individual, mas aceitam encomendas. Caso a receita tenha sido escolhida de ltimo hora, sirva no po italiano grande mesmo, colocando em pratos ou consomes, e ao final corte o po em vrios pedaos para que possa ser servido individualmente.

Bolo de laranja cremosssimo

Ingredientes
o o o o o o o o o 1 Colher(es) de sopa de Fermento em p 1 Xcara(s) de Suco de laranja 1 Xcara(s) de Acar 10 Bola(s) de Sorvete de creme KIBON Cremosssimo 1 Unidade(s) de Laranja pra com casca picada, sem a parte branca do meio 1 Xcara(s) de leo 3 Unidade(s) de Ovos 1 Xcara(s) de Acar 1 Xcara(s) de Farinha de trigo

Modo de Preparo
o 1. Unte e enfarinhe uma frma com furo central (22 cm de dimetro). bata no liquidificador a laranja e o leo. Acrescente os ovos e o aucar e continue batendo. 2. Junte a farinha e o fermento e bata. Coloque na forma e leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Espere esfriar e desenforme. 3. Corte uma tampa no bolo com espessura de um dedo. Coloque-o na mesma frma, forrada com filme plstico. 4. cave o bolo com cuidado para no furar a lateral ou o fundo. Reserve o miolo. 5. Misture as bolas de sorvete de creme Kibon cremosssimo com o miolo do bolo. 6. Coloque a mistura no bolo e cubra com a tampa reservada. Cubra com filme plstico e leve ao freezer por 4 horas. Desenforme e reserve. 7. Misture o suco de laranja com o acar e cozinhe por 15 minutos. 8. Espalhe a calda de laranja pelo bolo.

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Fondue de chocolate a moda keschnner

Ingredientes
o o o o o 400 Grama(s) de de chocolate ao leite em barra 100 Grama(s) de de chocolate meio amargo 1 Lata de de creme de leite light 1 Xcara(s) de de licor de amarula unidades de frutas picadas (banana, kiwi, morango) e marshmallow unidade(s)

Modo de preparo

Modo de Preparo
o 1. O primeiro passo derreter o chocolate em um microondas, colocando ele em um recepiente de vidro, prprio para microondas. 2. Depois deixe o chocolate em potncia alta por 1 minuto, retire e veja se d para mexer o chocolate at o mesmo ficar bem derretido. 3. Se no der para mexer, volte com o chocolate at o microondas novamente e deixe por mais 30 segundos, repita o procedimento at que o chocolete derreta. 4. Leve o chocolate ao fogo mdio de seu fogo depois misture o licor e o creme de leite. 5. Aps, s voc mexer deixando criar uma consistncia cremosa. 6. No deixe empelotar, mexe muito para isso no ocorrer. 7. Agora por fim, quando estiver pronto espetar as frutas, o marshmallow e molhar na mistura.

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Conjunto Glacial

nova!

Com a chegada do vero, os dias de lazer e as festas se aproximando, nada melhor do que desfrutar de uma deliciosa fondue de sorvete. Descomplique a sobremesa de ano novo, mantendo a tradio de atrair sorte, paz, sade e prosperidade para o ano inteiro. Coma doze gros de uva, um para cada ms do ano, s 24 horas do dia 31 de dezembro. Lembre-se de guardar as sementes na carteira at o prximo reveillon. Manter esta tradio pode ter muito mais charme, se voc utilizar o conjunto Glacial Forma com a seguinte receita: Ingredientes - 1/2 litro de leite - 1 xcara (ch) de acar - 1 envelope de acar de baunilha - 6 gemas - 2 colheres (sopa) de creme de leite - 1 colher (sopa) de rum ou vinho do porto Modo de Preparo Ferva o leite com o acar e a baunilha, retire do fogo, deixe baixar o ponto de ebulio e, a seguir, despeje-o sobre as gemas peneiradas e batidas, mexendo vigorosamente. Volte ao fogo com a chama baixa, mexendo sempre at engrossar, sem deixar ferver. Deixe esfriar e leve ao freezer. Assim que estiver consistente, retire e agregue o creme de leite misturado com o rum ou vinho do porto. Leve ao bowl do conjunto Glacial, previamente preparado com gelo triturado, e deguste com as uvas e outras frutas da estao. Boa Sorte! Nota: Simplifique utilizando sorvete industrializado batido com 2 colheres de creme de leite e 1 colher do licor de sua preferncia. Mais dicas de utilizao do Conjunto Glacial voc obtm no folheto que acompanha o produto ou no Vdeo de receitas Forma. voltar ao topo

Fondue de Chocolate com Laranja

nova!

Ingredientes - 500 g chocolate cobertura meio amargo Garoto, - 1 embalagem de creme de leite, - 50 ml de licor de laranja, 1 vidro pequeno de gelia de laranja.

Modo de preparar Sobre o rchaud colocar o chocolate picado e o creme de leite. Iniciando o processo de fundir a massa e assim que o mesmo estiver homogneo, acrescentar a gelia e por ltimo o licor. voltar ao topo

Fondue de Chocolate (4 pessoas)

Ingredientes - 250g de chocolate ao leite - 125g de chocolate meio amargo - 200g de creme de leite (com soro) - clice de licor (menta, laranja, etc.) ou conhaque Modo de Preparar Picar o chocolate, juntar o creme de leite e o licor. Sobre o rchaud, (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), fundir a mistura at que esteja homogne e na temperatura ideal para ser degustada. Observar para que a mesma no entre em ebulio. No caso de utilizao de panela de vidro, voc poder fundir a mistura no microondas, usando potncia mdia por 2min. Ao servir Frutas da estao cortadas em cubos; bolos; frutas secas; etc. Espetar os acompanhamnetos com os garfos especiais para Fondue e mergulhar na mistura aquecida. voltar ao topo

Fondue Tirames
Ingredientes -200g de requeijo -100g de leite condensado -100g de creme de leite -50ml de Rum (rtulo dourado) -100g de chocolate meio amargo -1 colher de sopa de caf solvel -4 gemas -1 colher de sopa de amido de milho Modo de Preparar Colocar o requeijo, o leite condensado e o creme de leite na panela. Dissolver o amido de milho e o caf solvel no rum e agregar as gemas peneiradas. Juntar mistura da panela e levar ao rchaud, mantendo a chama do queimador sempre baixa, at adquirir consistncia. Para acompanhamento usar frutas da estao, frutas cristalizadas e bolos. voltar ao topo

Fondue de Chocolate Branco com Casss

Ingredientes -500g de chocolate cobertura branco -1 creme de leite - mamo papaia -1 clice (50ml) de licor de casss -1 colher de (sopa) de gelia de casss (opcional)

Modo de Preparar Picar o chocolate e acrescentar o creme de leite. Sobre o rchaud, (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), ou no microondas, no caso da panela de vidro refratrio (na potncia mdia por 2 min.) fundir a mistura. Assim que a mesma estiver derretida, acrescentar o mamo batido com o licor e a gelia. Aguardar a temperatura prpria para iniciar a degustao tomando o cuidado de no deixar o chocolate entrar em ebulio. Degustar com frutas da estao ou bolo amanhecido. voltar ao topo

Fondue Carolina
Ingredientes -600g de chocolate cobertura branco -1 caixa de creme de leite -100g de nozes trituradas -100g de passas de uvas sem semente (50g uvas passa brancas e 50g pretas) -50ml de rum (rtulo dourado) Modo de Preparar Ralar o chocolate no ralo grosso. Agregar o creme de leite. Sobre o rchaud (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), ou no microondas, no caso da panela de vidro refratrio (na potncia mdia, por 2 min.) fundir a mistura. Acrescentar as nozes, as passas e o rum. Antes que a mesma comece a borbulhar, abafar a chama do queimador para voltar a acender assim que a mesma estiver esfriando. Acompanhar com morangos, bolo amanhecido e demais frutas de sua preferncia.

Fondue de Morango Light (6 pessoas)

Ingredientes -2 laranjas pra -250g de morangos -1 ma -8 envelopes de adoante em p (prprio para ser levado altas temperaturas) -Gotas de limo Modo de Preparar Bater todos os ingrediente no liqidificador ou com mixer, at formar um pur. Levar ao fogo e deixar ferver por 30min., mexendo de vez em quando ou, no microondas no caso da panela de vidro refratrio, pelo espao de 15 min., abrindo nos primeiros 5 min. para mexer a mistura. A seguir, a cada 2 min. e meio e, nos ltimos 5 min., a cada minuto. Leve ao rchaud mantendo a chama do mesmo baixa e deguste com as frutas de sua preferncia. Ex.: ma, laranja, tangerina, banana, pra, morango, abacaxi e uvas. voltar ao topo

Fondue de Chocolate Light (4 pessoas)

Ingredientes - 200g de chocolate em barra diet e de baixa caloria - 1 xcara (ch) rasa de leite desnatado - 1 colher (sopa) de suco de laranja - canela a gosto

Modo de Preparar Junte todos os ingredientes na panela da fondue Glasnost Forma e leve ao forno de microondas na potncia mdia por 2 minutos. Em seguida, bata a mistura com uma colher de pau at esfriar e coloque no rchaud em chama baixa. No deixe ferver a massa para no queimar ou talhar. Mergulhe as frutas na fondue e depois passe na farofa. Ingredientes da Farofa -1 xcara (ch) de protena texturizada de soja torrada -2 colheres (sopa) de leite em p desnatado -1 colher (sopa) de castanhas de caju ou amndoas torradas -1 colher (sopa) de adoante em p Modo de Preparar Bata todos os ingredientes no liqidificador Ao servir Abacaxi, morango, tangerina e banana fatiados. voltar ao topo

Fondue de Queijo Light (4 pessoas)

Ingredientes - 1 dente de alho - 150g de requeijo light - 100g de queijo Cottage - 150g de queijo prato light ralado - 100ml de leite desnatado - 1 colher (sobremesa) de maisena - 1 pitada de noz-moscada Modo de Preparar Esfregue um dente de alho na panela de fondue Forma e, em seguida, acrescente o requeijo e a metade do leite com a maisena dissolvida. Bata bem o queijo Cottage com o restante do leite e acrescente aos poucos na panela. Junte a noz-moscada e o queijo prato, mexendo at incorporar massa. Ao servir Brcoli, abobrinha, beterraba, batata e cenoura cozidos no vapor. Tomate cereja e quatro fatias de po integral.

Fondue Neuchteloise nova!

(de queijo, verso com espinafre) Para 4 pessoas Receita do chef Antonino Malaquias dos Santos, do restaurante Araucria, do Grande Hotel, Escola Senac. Revista Prazeres da Mesa, Agosto de 2003. Ingredientes 400 g de queijo emmenthal 400 g de queijo gruyre 400 g de espinafre 3 xcaras de vinho branco seco 1 colher (sopa) de maisena 1 dente de alho amassado Pimenta-do-reino branca, noz-moscada, sal 3 colheres (sopa) de kirsch Manteiga sem sal Po italiano torrado e cortado em cubos. Modo de Preparo Rale os dois tipos de queijo no ralador mais grosso. Misture com a maisena e reserve. Em uma panela, refogue o espinafre com um pouco de manteiga e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Em seguida, coloque o espinafre j frio no liquidificador e bata-o com 120 ml do vinho. Reserve. Coloque o restante do vinho branco e o alho numa panela, leve ao fogo moderado e deixe aquecer bem. Elimine o alho e mantenha a chama baixa. Para que o liquido no ferva, v adicionando a mistura de queijos aos poucos, mexendo sem parar em forma de oito (para evitar que a fondue faa fios) at obter um creme macio e no muito grosso. Misture com o espinafre. Retire do fogo, tempere com uma pitada de pimenta-doreino e com a noz-moscada ralada. Adicione o kirsch, misture bem e leve mesa em panela prpria. Sirva com os cubos de po italiano. Para acompanhar, apesar de algumas regras indicarem o vinho branco, um tinto do corpo leve faz um perfeito casamento. voltar ao topo

Fondue de Banana nova!

(Para 4 pessoas)

Fonte: Livro Receitas Prticas de Fondue Autores: Eva e Ulrich Klever Editora: Melhoramentos Ingredientes 600 gr de queijo emmental, 1 dente de alho, 330 ml de vinho branco, 4 colheres rasas de ch de maisena, 1 colher de ch de suco de limo, 2 colheres de ch de gua. 1 copinho de ginjinha pimenta-do-reino moda, noz-moscada ralada, se quiser Para cada pessoa: 2 bananas e 2 colheres de sopa de sucrilhos. Modo de Preparo Rale o queijo. Esfregue a parte interna da panela de fondue com dente de alho. Despeje o vinho na panela e deixe amornar. Em seguida, acrescente o queijo e mexa. Formar-se- um bolota, at que o queijo comece a se dissolver. Deixe ferver, mexendo vigorosamente. Dissolva a maisena com suco de limo e a gua e misture-a massa de queijo, mexendo com uma colher de pau no sentido de um oito, para que o queijo no fique em ponto de fio. Quando a massa estiver cremosa, misture a ginjinha, tempere com a pimenta e a noz-moscada, se quiser. Corte as bananas em pedaos. Esmigalhe os sucrilhos e distribua-os em 4 tigelinhas individuais. Mergulhe 1 pedao de banana por vez na massa de queijo quente e, em seguida, passe-o nos sucrilhos. Sugesto: tempere os pedaos de banana com raspas da casca de limo. voltar ao topo

Fondue Moda de Treviso nova!

Fonte Carmem Trombini do Restaurante Padova Ol pessoal! Vejam que receita recebemos da nossa confreira Carmem Trombini do Restaurante Padova. Testamos e maravilhosa. Experimentem! (Para 4 pessoas) Ingredientes 500 ml de gua 50 ml de leite 75 g de farinha de milho fina 01 colher (ch) de azeite 01 colher (ch) de sal 01 colher (cafezinho) de acar Modo de Preparo Na panela especial para fondue colocar a gua acrescentando o leite, o azeite, o sal e o acar, (gua pode ser aquecida previamente em uma chaleira). Sobre o rchaud assim que a mesma apresentar sinais de ebulio acrescentar a farinha e com a chama do queimador baixa cozinhar pelo tempo aproximado de 30 minutos, ou no caso das farinhas pr-cozidas pelo tempo indicado na embalagem. Acompanhar com linguicinha calabresa cortada e aferventada, salsichas, queijo provolone, queijo parmeso, queijo caccio cavalo, lanche, etc. Provem esta delicia e desfrutem desta iguaria.

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Fondue de Queijo com Pimenta-Verde e Cogumelos nova!

(serve 4 pores) Fonte Restaurante All Seasons Ingredientes - 200g de queijo gruyre ralado - 500g de queijo raclette ralado - 30g de funghi porcini seco, hidratado com gua - 100g de shitake cortado - 100g de cogumelo cortado - 10g de pimenta-verde - 50g de manteiga - 4 dentes de alho cortados ao meio - 1 colher de ch de fcula de batata, - 50ml de kirsch - 400ml de vinho branco seco - po italiano cortado em cubos de 1,5cm - pimenta-do-reino moda na hora a gosto - 50ml de conhaque - 1 colher de sopa de chalote picada (tipo de cebola francesa) Modo de Preparar Esfregue as metades de alho nas laterais e no fundo da panela de fondue. Derreta a manteiga, refogue a chalote com a pimenta-verde, flambe com o conhaque e refogue por cima os cogumelos. Regue com o vinho, deixe ferver e derreta os queijos. Misture, em um copinho, o kirsch com a fcula de batata. Despeje sobre o queijo e volte ao fogo para engrossar. Se precisar, tempere com a pimenta-do-reino. voltar ao topo

Fondue Putanesca

nova!

Ingredientes - 1 dente de alho - 250 g de requeijo - 100 g de queijo emmental - 200 g de queijo gruyre culinrio - 100 ml de vinho branco seco - 3 colheres de sopa de Kirsh - 50 g de azeitonas pretas picadas - 50 g de alcaparras picadas - 50 g de anchovas picadas - pimenta gosto - se desejar uma colher de ch de organo, e um pouco de noz moscada Modo de preparar Colocar o vinho na panela aquecendo-o bem. Acrescentar os queijos. Misturar ligeiramente (no caso de estar utilizando panela de vidro iniciar o processo no microondas por 3 minutos). Homogenizar a mistura e acrescentar as azeitonas, alcaparras, anchovas e o kirsh. voltar ao topo

Fondue 4 Queijos
Ingredienetes - 200g de requeijo tipo catupiry - 200g de queijo tipo gruyre - 200g de queijo fundido - 200g de queijo serrano - 200 ml de vinho branco seco - pimenta do reino gosto - 50 ml kirsh

nova!

Modo de preparar Ralar os queijos e agregar o requeijo e o vinho. Sobre o rchaud, mantendo a chama do queimador sempre baixa ou no microondas pelo tempo de 3 minutos, derreter e homogenizar a mistura acrescentando o kirsh, at a mesmo atingir a temperatura ideal para iniciar a degustao. Os acompanhamentos so os mesmos indicados para as demais receitas de queijo. voltar ao topo

Fondue de Queijo (para 4 pessoas)

Ingredientes - 250g de queijo Gruyre - 250g de queijo Emmental - 1 dente de alho - Pimenta-do-reino a gosto - 1 pitada de noz-moscada - 1 colher de ch de amido de milho - 1 clice de conhaque - 3/4 de um copo de vinho branco seco Modo de Preparar Passar o alho nos lados e fundo da panela. Ralar os queijos no grosso e juntar o conhaque e o vinho branco com o amido de milho dissolvido. Acrescentar a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Sobre o rchaud (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), iniciar o processo de fundir a massa at que a mesma esteja homognea e, na temperatura ideal para ser degustada. No caso de utilizao da panela de vidro, voc poder usar o microondas, usando a potncia alta por 2min. Acompanha a Fondue de Queijo Po francs (dormido) cortado em cubos; florzinha de couve-flor ou brcoli e cenoura cortada em cubinhos (somente aferventados). Espetar os acompanhamentos com os garfos especiais para Fondue e mergulhar na mistura aquecida. voltar ao topo

Fondue de Queijo Gorgonzola

Ingredientes -1 creme de leite -150g de queijo gorgonzola - colher (ch) de endre (dill) -50ml de leite -1 colher (ch) de amido de milho

Modo de Preparar Picar o queijo. Juntar o creme de leite. Levar ao microondas por 2min na potncia alta. Juntar o leite com o amido dissolvido e acrescentar o endro. Sobre o rechud, aguardar que a mistura atinja a temperatura desejada. voltar ao topo

Fondue 4 Queijos
Ingredientes -200g de requeijo tipo Catupiry -200g de queijo tipo Gruyre -200g de queijo fundido -200g de queijo serrano -200 ml de vinho branco seco -Pimenta do reino a gosto Modo de Preparar Ralar os queijos e agregar o requeijo. Sobre o rechud, mantendo a chama do mesmo regulada para mdia, ou no microondas, no caso da penela de vidro, pelo tempo de 3 minutos. Derreter e homogenizar a mistura at a mesma atingir a temperatura ideal para degustar. Acompanhar com po francs (dormido) ou legumes levemente aferventados. voltar ao topo

Fondue Focaccia (para 4 pessoas)

Ingredientes -1 copo de requeijo -200g de queijo Emmenthal -5 colheres (sopa) de leite -1 colher (ch) de amido de milho -50g de azeitonas verdes -50g de azeitonas pretas -Pimenta do reino a gosto -1 dente de alho Modo de Preparar Passar o alho nos lados e fundo da panela. Picar o queijo Emmenthal e acrescentar o requeijo e o amido de milho dissolvido no leite. Sobre o rchaud (ou no microondas no caso da panela de vidro refratrio ao borosilicato, pelo tempo de 3min na potncia alta), preparar a mistura at obter uma massa homognea, acrescentar as azeitonas e a pimenta do reino. Aguardar a temperatura ideal para degustar. Acompanhar com cubos de po (dormido). voltar ao topo

Fondue Brasileira (8 pessoas)

Ingredientes - 1 dente de alho descascado - 440g de requeijo tipo Catupiry cortado em pedaos - 400g de queijo fundido tipo Gruyre cortado em pedaos - 1 xcara de vinho branco seco - 1 pitada de noz-moscada Modo de Preparar

Passe o alho na panela. Esfregue bem por toda a panela. Dissolva os dois queijos na panela com o vinho, em fogo baixo mexendo sempre at ficar um creme liso. Acrescente a noz-moscada. Leve a panela sobre o rchaud, (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa). Ao servir Sirva com pedaos de po italiano ou florzinhas de couve-flor.

Fondue Iscas Bourguignonne

nova!

Ingredientes - 300g de lombo de porco - 300g de peito de frango ou sobre coxas desossadas - 2 xcaras de gordura de coco ou leo - 1 dente de alho Para empanar - 1 ovo levemente batido - farinha de rosca - 1 pitada de sal Modo de Preparo Passar o alho no fundo e nos lados da panela. Cortar a carne em iscas finas, temperar gosto e empanar. Aquecer o leo na panela de fondue sobre o fogareiro, mantendo a chama do mesmo alta, pelo tempo aproximado de 8 minutos. Espetar as iscas e levar ao leo quente deixando fritar at o ponto desejado. Acompanhar com molhos especiais para fondue. voltar ao topo

Fondue Bourguignonne (para 4 pessoas)

Ingredientes - 800g de fil mignon - 2 xcaras de leo - 1 dente de alho Modo de Preparar Passar o alho no fundo e nos lados da panela. Cortar a carne em cubinhos de uns 2cm. Aquecer o leo na panela de Fondue sobre o rchaud. Ao servir Espetar um pedao de carne, com um dos garfos que acompanham o conjunto, e levar ao leo quente. Deixar fritar at o ponto desejado e servir no prato, com os molhos especiais.

Fondue Chinoise com Frutos do Mar

Ingredientes - 1 l de gua - 100g de camares midos - 100g de lulas - 1 posta de namorado ou anjo

- 2 tomates sem pele e sem sementes - 1 colher (sopa) de cebolas picadas - Sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparar Dourar levemente a cebola. Acrescentar os tomates deixando fritar at amaciar. Acrescentar os camares, as lulas e a posta de peixe. Colocar a gua e deixar cozinhar. Coar o caldo e colocar na panela. Cozinhar neste caldo cubos de 2cm de peixe que pode ser linguado, salmo, anjo, namorado, etc, ou camares tamanho mdio ou grande. Tenha sempre o cuidado de escolher peixes com carne firme. Guarnecer com molhos da sua escolha. O caldo poder ser dividido entre os presentes.

Fondue de Camaro (para 4 pessoas)

Ingredientes -1Kg e 200g de camaro limpo - Sal - Limo Modo de Preparar Limpar os camares e colocar em gua com sal e limo. Levar ao fogo at levantar a fervura e escorrer. Obs: podem ser usados camares com a casca sem cabea Sobre o rechud aquecer o leo at a temperatura ideal para fritura (em torno de 150 a 170), guarnecer com os molhos de sua preferncia.

Variaes Fondue de peixe

Cortar o peixe em quadrados de 2cm. Passar milanesa. Peixes recomendados: atum, linguado, anchova. Fondue de frango Utilizar para este, pedaos de peito de frango. Bolinhos de carne ou peito de frango - 500g de carne moda, - 1/2 pacote de creme de cebola, - 1 pitada de sal, - Pimenta do reino a gosto. Misturar bem a carne ao creme de cebola e formar bolinhas de 2cm de dimetro. Guarnio Torradas tipo aperitivo.

Fondue Asitico
Ingredientes - 1 l de gua - 2 cenouras - 1 batata - repolho pequeno - 1 alho por - Sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparar Assim que os legumes estiverem cozidos coear o caldo e colocar na panela (caquelon) da fondue Cozinhar neste caldo cubos de carne, frango ou peixe. Acompanhar com molhos

leves base de iogurte natural, maionese light ou raiz forte. O caldo resultante do cozimento poder ser dividido entre os convidados.

Molho de Alho nova!

Fonte: Adriana - Casa D Presentes - Londrina 4 a 5 dentes de alho mdios 1 pote de iogurte natural 1/2 pote de maionese pequeno light 1 colher de molho de mostarda Sal a gosto

Modo de Preparo Amasse o alho e junte aos demais ingredientes. Bata em liquidificador ou num mixer. Todos os ingredientes podem ser desnatados ou light. Voc pode ainda dar o gosto que desejar, mais para o iogurte ou mais para a maionese. Sirva com saladas cozidas (vagem/beterraba/cenoura/brcolis), frutos do mar, carne e fondue de carne ou frutos do mar e ainda torradas. voltar ao topo

Molho Vinagrete nova!

-

1 mao de salsa, pimento vermelho sem pele pimento amarelo sem pele xcara de azeite de Oliva xcara de vinagre de vinho tinto 4 colheres de sopa de vinho tinto sal e pimenta do reino gosto meio dente de alho amassado

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Molho de Morangos nova! - Kg de morangos,

- xcara de leo de milho - sal e pimenta do reino gosto. Bater todos os ingredientes no liquidificador. voltar ao topo

Molho Agridoce
- 1 xcara de requeijo - 10 cerejas picadas bem fininhas - 40ml de leite Misturar bem. voltar ao topo

Molho com Azeitonas

- 1 xcara de maionese - 6 a 7 azeitonas verdes ou pretas trituradas voltar ao topo

Molho com Nozes

1 xcara de requeijo ou maionese 6 a 7 nozes picadas 1/2 colher de ch de vinagre 1/2 colher de ch de mostarda

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Molho Vermelho
- 1/4 de xcara de catchup picante - 1/2 colher de ch de molho ingls - 1 xcara de maionese Misturar bem. voltar ao topo

Molho de Maionese
1 xcara de maionese 2 cebolinhas verdes picadas 3 galinhos de salsa 1/2 colher de ch de vinagre 1/2 colher de ch de mostarda

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Molho Fcil de Cebola

- 1/2 pacote de sopa de cebola - 2 xcaras de creme de leite fresco ou enlatado - 1 colher de suco de limo Se for usar creme de leite fresco, primeiro bata at engrossar levemente e s ento misture o suco de limo e o restante dos ingredientes. voltar ao topo

Molho Agridoce com Passas

- 1 xcara de requeijo ou maionese - 6 a 8 passas bem picadas Misturar bem. voltar ao topo

Molho Russo
2 1 1 1 1 1 colheres de sopa de manteiga ma cida descascada e ralada colher de sopa de vinho branco seco copo de iogurte natural colher de sopa de creme de leite colher rasa de amido de milho

Derreter a manteiga e fritar metade da ma ralada (a outra metade passada no liquidificador com vinho). Juntar o iogurte, o amido de milho e o creme de leite. Voltar ao fogo para engrossar. Juntar por ltimo a ma que foi triturada no liquidificador. voltar ao topo

Molho Vermelho 2
1 2 1 1 lata de massa de tomate colheres (sopa) de limo colher (sopa) de acar mascavo colher (sopa) de mostarda

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Molho Aafro
copo de iogurte desnatado copo de requeijo 1 envelope de aafro 4 colheres (sopa) de conhaque Sal e pimenta a gosto

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Molho de "hoisin"
- 2 colheres (sopa) de molho "hoisin" - 1 colher (sopa) de catchup - 2 colheres (ch) de molho de soja voltar ao topo

Molho Ailloli
litro de azeite de oliva 2 dentes de alho 5 gemas de ovos Sal

Esmagar bem o alho, acrescentar pitadas de sal e as gemas e mexer bem at formar uma mistura homognea. Acrescentar o azeite aos poucos, sem parar de mexer. voltar ao topo

Molho de Hortel Moda Indiana

- 300g de iogurte natural - 60g de folhas de hortel picadas - pitadas de curry - pitadas de sal Juntar as folhas de hortel com o iogurte, misturar bem e temperar com pitadas de curry e sal. voltar ao topo

Molho Curry
1 colher de sopa de curry 1 colher de sopa de salsinha verde picada pitadas de sal de aipo e noz moscada 1 folha de louro pingos de tomilho algumas gotas de limo

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Molhos Light

Molho de Beterraba
1 beterraba (mdia) cozida 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de vinagre branco xcara (ch) de maionese light 1 pitada de adoante em p Sal e pimenta a gosto

Cozinhar a beterraba e bater juntamente com os ingredientes no liquidificador. voltar ao topo

Molho de Peito de Peru

copo de requeijo cremoso light 100g de peito de peru modo (ou presunto magro) xcara (ch) de maionese light 2 colheres (sopa) de creme de leite light Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Molho Raiz Forte

100g de raiz forte ou 1 colher de preparada 1 xcara de vinagre branco 4 envelopes de adoante em p 2 xcaras de creme de leite light 1 clice de conhaque 1 pitada de sal

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Molho para Fondue de Camaro

1 xcara (ch) de maionese light 1 colher (sopa) de vinagre branco 1 colher (ch) de catchup 1 colher (ch) de gengibre ralado de xcara (ch) de picles picadinho Sal e pimenta a gosto

Tempere a maionese com o vinagre. Divida em duas pores. Junte a uma delas a mostarda e o catchup. outra poro, junte o gengibre, a salsinha e o picles picadinho.

Brigadeiro de batedeira

Brigadeiro de batedeira ideal para cobrir bolos. Ideal para cobrir bolos, tortas ou at mesmo comer de colher. Esta receita de brigadeiro de batedeira eu aprendi e comi muito, minha tia e minha av faziam divinamente bem. Sobremesa de todas as minhas frias, esta delcia era o maior sucesso na famlia. Parece estranho, mas quando fiz esta receita descobri o segredo. A batedeira faz com que o brigadeiro fique com uma consistncia muito macia e bem mais leve do que a receita original. Se voc, assim como eu, sempre erra o ponto do brigadeiro, nunca mais vai esquecer esse truque da batedeira. Aproveito tambm para deixar uma receita divina de bolo de chocolate tambm!

No parece incrvel?! (Foto: Thinkstock) Ingredientes para a massa do bolo:

02 xcaras de farinha de trigo 04 ovos 02 xcaras de acar 01 xcara e de leite 01 xcara de manteiga 01 xcara de chocolate em p 01 colher de sopa de fermento

Modo de preparo da massa:

Bata na batedeira a manteiga com o acar at ficar bem fofo; Acrescente os ovos um a um; Coloque o chocolate, a farinha e o leite; Bata at ficar homogneo; Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento em p; Leve ao forno por 35 minutos a 180 C.

Ingredientes para o brigadeiro na batedeira:

02 latas de leite condensado 05 colheres de sopa de margarina 10 colheres de sopa de chocolate em p ou achocolatado

Modo de preparo do brigadeiro na batedeira:

Bata na batedeira em velocidade alta o leite condensado e a margarina por aproximadamente 10 minutos; Quando estiver bem fofo, acrescente o chocolate e bata por mais 03 minutos; Assim que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie; Decore como desejado e sirva gelado; Use a imaginao e aproveite a textura e coloque dentro de um saco de confeiteiro, use o bico de pitanga ou de flor para decorar todo o bolo.

Melhor faa, leve ao fogo 1 lata de leite moa,3 colheres de sopa de creme de leite,4 colheres de chocolate em p no achocolatado,100 gr de chocolate meio amargo,quando estiver desgrudando do fundo tire deixe esfriar um pouco leve para batedeira por 3 minutos. Fica maravilhoso.

Mousse de Caf Light/ Diet (4 pores)

Deliciosa e ainda por cima light! (Foto: Renata Abdalla) Ingredientes Mousse 350 ml de leite desnatado 100 gr de creme de leite light 5 colheres (sopa) queijo cottage 1 pacote de gelatina incolor e sem sabor 5 colheres (sopa) de adoante para culinria 4 colheres (sopa) de chocolate em p diettico

4 colheres (ch) de caf instantneo 2 cubos de gelo Ingredientes Calda 100 ml de leite desnatado 3 colheres (ch) caf instantneo 3 colheres (sopa) chocolate em p diettico 1 colher (sopa) margarina Modo de Preparo Mousse Em uma panela grande e de boca larga leve o leite para ferver com o adoante, o caf e o chocolate em p at que tudo esteja dissolvido. Reserve e deixe esfriar bem. Prepare a gelatina de acordo com as instrues da embalagem. Leve a mistura do leite j fria ao liquidificador, acrescentando o creme de leite. Com o motor do aparelho ligado adicione a gelatina, despejando-a bem no centro do copo. Ainda com o liquidificador funcionando adicione os 2 cubos de gelo e bata at que estejam completamente triturados. Leve o creme para gelar por aproximadamente 3 horas ou at que esteja firme. Bata novamente a mistura no liquidificador e leve para gelar por mais 1 hora. Modo de Preparo Calda Em uma panelinha ferva o leite com a margarina. Desligue o fogo, coloque o caf e o chocolate em p e mexa at que estejam completamente dissolvidos. Deixe esfriar e leve a geladeira por 1 hora para adquirir consistncia. Retire da geladeira e mantenha em temperatura ambiente at servir. Finalizao Coloque 3 colheres de calda em um prato de sobremesa. Utilize um boleador de sorvete ou uma colher funda para servir a mousse e acomode sobre a calda. Se desejar regue com mais calda por cima.

Enfeite com raspas de chocolate diet ou chocolate granulado tambm diet. Sugesto da chef Renata Abdalla: Para quem no precisar ou no quiser a receita light/ diet s substituir o adoante por acar, e o chocolate em p diettico pelo equivalente tradicional, ambos nas mesmas quantidades. Sugiro que o creme de leite light seja mantido para no alterar a textura do resultado final e a receita ficar menos gordurosa.

Hasselbackspotatis ou batatas suecas

Por Camilla Rezende, do 'Na minha panela' | Yahoo! Brasil 2 horas 32 minutos atrs

No parece uma delcia?! (Foto: Camilla Rezende/ Divulgao)J vi essa batata aperecer em vrios blogs pela internet, mas sempre sem casca e numa busca pela rede dei de cara com a receita original e achei o mximo. Hasselbackspotatis como os suecos chamam essa batata que serve como acompanhamento de quase tudo por l.
O resultado dessa batata delcia demais e o melhor, sendo prtica de fazer e permitindo us-la como base para vrios cremes. Dessa vez, elegemos o creme de espinafre. Antes de tudo, insisto: faam com a casca, o sabor da

batata fica muito mais gostoso! Vamos receita: lave bem as batatas e depois de enxug-las faa cortes finos nelas sem chegar at o final. Coloque-as batatas em uma forma untada e pincele cada uma delas com manteiga isso faz com que a casca fique mais macia e saborosa. Leve ao forno em temperatura mdia por mais ou menos 45 minutos ou at as batatas ficarem macias e douradas. Na metade do tempo, pincele um pouco mais de manteiga para elas no ressecarem. Enquanto as batatas assam, vamos ao creme: pique um mao de espinafre (j devidamente lavado) em pedaos pequenos, e refogue junto com 1 colher generosa de margarina e 1 cebola pequena em cubos. Quando as folhas murcharem, misture 1 copo de requeijo, 1/2 copo de leite e 1 colher de ch de maizena. Acerte com sal ou coloque um pouco de queijo parmeso ralado. Em fogo baixo e sempre mexendo, deixe engrossar. Agora tirar suas hasselbackspotatis do forno, regar com bem muito creme e se quiser fazer mais uma gracinha, ainda salpica uns pedaos de bacon bem crocantes (vejam essa dica perfeita do panelaterapia). Aprenda a fazer o molho especial do Big Mac

Molho do Big Mac bem fcil de fazer. (Foto: AP)Quem me conhece sabe o quanto eu era doida pelo Big Mac, sanduche que faz sucesso at hoje no McDonald's. Quando eu era gordinha, comia quatro por semana. Alm de ser o mais vendido, faz parte tambm da lista das "receitas mais procuradas" pelos curiosos de planto.

A receita foi divulgada recentemente pelo chef da rede, Dan Coudreaut. A base desse molho maravilhoso so produtos bem comuns em nosso cotidiano, como a maionese, cebola picada e acar, por exemplo. Esse molho especial conhecido apenas no hambrguer, mas vale a pena lembrar que por conter um sabor levemente azedo devido ao picles, fica excelente com torradas e saladas. Espero que gostem. Ingredientes:

120g de maionese; 02 colheres de sopa de molho french dressing (a Hellman's tem); 02 colheres de ch de picles em conserva modo ou swett pickle relish (encontra em supermercados ou emprios); 01 colher de sopa de cebola picada; 01 colher de ch de vinagre de ma; 01 colher de ch de acar; Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Em um recipiente misture todos os ingredientes e leve tampado geladeira; deixe l por 12 horas; Mexa de vez em quando durante esse tempo.

Bebida quente de canela, gengibre e mel

Ingredientes

Ingredientes
o o o o 2 Xcara(s) de ADES sabor cereais com mel 3 Unidade(s) de canela em pau 1 Colher(es) de sopa de gengibre fresco picado 3 Colher(es) de ch de amido de milho MAIZENA

Modo de preparo
Modo de Preparo
o 1. Em uma panela pequena, coloque 1 xcara e meia (ch) do ADES sabor cereais com mel, a canela e o gengibre. Deixe ferver por 5 minutos. 2. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho MAIZENA no restante do ADES cereais com mel e junte panela. Cozinhe por mais 3 minutos ou at engrossar levemente. Passe por uma peneira e retire o gengibre e a canela. 3. Coloque em xcaras e sirva em seguida. 4. Dica: Voc pode polvilhar canela em p nas xcaras antes de servir.

o o

Berinjela pasticciata

Para no sair da dieta e comer sem culpa. (Foto: Basicamente Simples) Vontade de massa durante uma dieta Recentemente fiz uma dieta de emagrecimento e acabei recriando uma das receitas que mais adoro: capeletti pasticciata, feito com molho branco, molho sugo, carne moda e champignon. Este prato eu costumava comer com o meu pai, em um restaurante antigo em So Paulo que infelizmente j no existe mais, o Circus. Releitura Para poder adequar a receita minha dieta eu procurei e testei ingredientes que pudessem substituir a massa, j que o restante da receita eu estava livre para consumir o quanto quisesse incluindo a farinha e o leite do molho branco. Depois de vrios testes sem muito sucesso, alcancei um excelente resultado trocando o capeletti por berinjela, que por sua consistncia carnuda deixou a receita com uma combinao de texturas simplesmente perfeita. Ento minha dica de hoje para quem est de dieta e quer matar a vontade de uma bela massa. Ingredientes do recheio:

2 berinjelas descascadas e cortadas em cubos de aproximadamente 3 cm 300 gramas de carne moda

1 colher (sopa) de leo vegetal 1 cebola picada 1 dente de alho picado Salsinha a gosto 150 gramas de cogumelo tipo champignon em conserva (j drenado)

Ingredientes do molho sugo:

500 gramas de polpa de tomate cebola picada 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) acar 1 colher (sopa) de manjerico picado 1 colher (sopa) salsinha picada Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes do molho branco - consistncia mdia:

2 colheres de sopa de manteiga cebola ralada 3 colheres de sopa de farinha 1 xcara de leite Sal, pimenta do reino branca e noz moscada a gosto

Finalizao:

4 fatias de mussarela ou queijo prato 100 gramas de queijo parmeso ralado fino

Modo de Preparo:

Coloque os cubos de berinjela em uma assadeira antiaderente, tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao forno pr aquecido por 10 minutos. Retire do forno, revolva levemente e volte para o forno por mais 5 a 7 minutos.

Retire do forno e reserve. Coloque o leo em uma panela e aquea. Adicione a carne moda e refogue at que esteja cozida e sequinha. Adicione a cebola picada, o alho, mexa e desligue o fogo. Misture por ltimo a salsinha. Reserve.

Modo de preparo do molho branco:

Coloque a cebola ralada e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo. Retire do fogo e misture a farinha at formar uma papa grossa. Ainda fora do fogo, misture o leite e volte ao fogo brando, mexendo sempre para no formar grumos at ferver. Enquanto no ferve adicione o sal, a pimenta do reino branca e a noz moscada. Depois de ferver cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre e desligue. Reserve.

Modo de preparo do molho sugo:

Leve a cebola e o azeite ao fogo, deixando dourar. Em seguida adicione o alho e imediatamente a polpa de tomate e misture. Coloque o acar, mexa bem e deixe levantar fervura. Diminua a intensidade do fogo e coloque a salsinha e o manjerico. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve.

Montagem:

Em um refratrio grande (ou em refratrios individuais, prprios para sufl) coloque o molho sugo; Cubra com a carne moda e em seguida com a berinjela; Acomode os cogumelos por entre os cubos de berinjela; Cubra com o molho branco e por cima arrume as fatias de queijo; Polvilhe queijo parmeso a gosto

Leve ao forno pr aquecido em 280 graus por aproximadamente 20 minutos; Retire do forno quando a cobertura estiver gratinada e crocante Sirva quente.

Sugesto da chef Renata Abdalla:

A receita da Berinjela a Pasticciata pode ser servida como uma lasanha, sem acompanhamento por ser um prato completo em nutrientes. Apesar disso, eu costumo servir com arroz branco para poder aproveitar at a ltima gota de molho e, se ainda assim sobrar molho, no hesito em raspar o prato com uma fatia de po italiano.

Brigadeiro de caf na xcara Aprenda a fazer um brigadeiro de caf em xcaras fofas e impressione seus amigos ao servir essa sobremesa rpida, fcil, econmica e deliciosa!

No d vontade de devorar? (Foto: Camila Pratti)

Quando se fala em brigadeiro, a imagem que vem cabea a do tradicional doce de chocolate que faz sucesso com dez entre dez choclatras. Mas uma variao menos conhecida pode fazer tanto sucesso quanto - o brigadeiro de caf, que servido na xcara e para ser comido s colheradas. No s voc surpreende seus convidados como gasta pouco tempo e dinheiro! Ingredientes:

1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina light 4 colheres (sopa) de chocolate amargo triturado (aproximadamente 80g) 2 xcaras de caf pronto sem acar Chocolate para decorar

Modo de fazer:

Triture o chocolate usando um processador ou liquidificador e reserve. Prepare o caf sem adoar e reserve. Em uma panela mdia, coloque a margarina, o leite condensado e o chocolate, leve ao fogo baixo e mexa at que a mistura fique homognea. Junte o caf e mexa at engrossar, mas sem deixar endurecer, j que a ideia comer o brigadeiro usando colher. Retire do fogo e espere esfriar um pouco. Distribua em xcaras de caf, decore com o chocolate triturado e sirva.

Dicas:

O segredo desta receita est na escolha do chocolate e do caf. Para que o brigadeiro no ficasse to doce, apostei no chocolate amargo (55% de cacau) em barra no lugar do achocolatado. E, para equilibrar o sabor, optei pelo caf gourmet ( produto de excelente qualidade, obtida por um conjunto de fatores que abrangem desde o cultivo da planta forma de preparo da bebida). Para render mais (at dez pores), coloquei o doce at a metade de cada xcara.

Pudim de caf com leite e calda de chocolate

Esse pudim no d gua na boca? (Foto: Fleischmann/ Divulgao)

Esse pudim de caf com leite e calda de chocolate a sobremesa perfeita para quem no dispensa o sabor de um cafezinho. A receita foi preparada pela Fleischmann. Veja como fazer: Ingredientes: 1 colher (ch) de caf solvel (4 g) 2 xcaras (ch) de leite integral (500 ml) 1 embalagem de Pudim de Leite Fleischmann (500 g) Creme: 150 g de chocolate meio amargo picado

1 caixa de creme de leite (200 g) 1 colher (sopa) de manteiga (15 g) Modo de fazer: Unte bem 6 forminhas de muffin (7 cm x 5 cm) com manteiga. Dissolva o caf no leite morno. Adicione esse leite ao pudim de lite e misture at ficar homogneo. Despeje o pudim dentro das forminhas e asse em banho-maria em forno pr-aquecido a 180 por 30 minutos ou at ficar firme. C Preparo do creme: Derreta o chocolate junto com o creme de leite em banho-maria. Adicione a manteiga e misture at obter um creme homogneo. Finalizao: Desenforme o pudim quando estiver morno. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos e sirva frio com o creme. Tempo de preparo: 35 minutos Rendimento: 6 pudins pequenos Dica: para um pudim mais cremoso, substitua metade do leite por creme de leite. Substitua o caf solvel por duas colheres (sopa) de caf forte.

Caf cremoso

Caf cremoso. (Foto: Divulgao)Confira essa receita fcil e deliciosa criada pela cozinha do Caf Iguau. Ingredientes:

2 xcaras (ch) de leite quente 1 colher (sopa bem cheia) de cappuccino canela 1 colher (caf) de canela em p 100g de chocolate meio amargo picado 3 colheres (sopa) de acar

3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparar:

Em uma panela ferva o leite, junte o cappuccino canela e a canela em p. Misture e deixe abafado por 5 minutos. Coe, volte ao fogo e adicione o chocolate e o acar. Mexa at ambos derreterem. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e bata a mistura em um liquidificador at ficar espumante.

Dica: Sirva quente ou gelado. Rendimento mdio: 2 pores.

Massa de pastel muito fcil de fazer

Pastel Kyoto. (Foto: Nilton Fukuda/AE)Na ltima segunda-feira (27), aconteceu a final do concurso que elegeu o melhor pastel de So Paulo de 2012. O evento, que premiou os trs melhores pastis da capital paulista, foi realizado na praa Charles Miller. O vencedor foi o Pastel Kyoto. Eu provei e realmente muito bom! Eu me inspirei no evento para deixar uma receita muito fcil de pastel. A massa mais simples do que parece.

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo xcara de leo 1 ovo 1 dose de pinga 1 colher de ch de vinagre 250 gua 1 colher de sopa de sal

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha com o ovo, at ficar bem homogneo. Adicione o leo, o sal, o vinagre e a pinga. Mexa bem at formar uma massa que solte do fundo da tigela. V adicionando a gua aos poucos e continue a mexer bem para deixar uma massa bem misturada. Em uma superfcie enfarinhada, coloque a massa e com um rolo v abrindo-a, dobre a massa, feche e abra novamente para deix-la macia. Abra da finura desejada e coloque o recheio escolhido. Feche o pastel e frite em leo quente at dourar. Se desejar, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada no forno 180C at dourar. Sirva ainda quente.

Os recheios podem ser diversos: carne, queijo, frango com catupiry, escarola com queijo, calabresa, banana com canela, doce de leite, queijo com goiaba.... Mais informaes da receita: Rende 12 pores(depende do tamanho desejado) Categoria: Petisco/Comida de boteco Mtodo: Forno ou Fritura Tipo de Cozinha: Variada/ Brasileira Tempo preparo: 35 minutos

Surpresinha de maracuj J pensou em comer um delicioso brigadeiro de chocolate de um jeito diferente? Trata-se de mousse de maracuj sobre brigadeiro de colher. Vai ser sem dvida uma surpresa maravilhosa. Faa em pores individuais, em pequenas taas ou at mesmo em uma travessa grande. Vai ser o maior sucesso!

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo baixo at derreter. Em seguida, adicione cacau em p e mexa at desgrudar do fundo da panela. Assim que o brigadeiro deslizar na panela, desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve. (Foto: Viridiana Brando)

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado em potncia mdia at ficar homogneo. Bata por aproximadamente 1 minuto. (Foto: Viridiana Brando)

Separe o recipiente desejado e distribua sobre ele primeiro o brigadeiro j frio. (Foto: Viridiana Brando)

Cubra com o mousse de maracuj. (Foto: Viridiana Brando)

Decore com o granulado. Se preferir coloque sementes de maracuj para decorar. (Foto: Viridiana Brando)

Leve geladeira por 20 minutos e sirva. (Foto: Viridiana Brando)

Cebola empanada do Outback

Ela agora pode ser feita em casa! (Foto: Vivi Arajo) Virou moda na internet disponibilizar algumas receitas que so um sucesso em grandes redes de fast food. A receita da vez a Blooming Onion, famosa cebola empanada do Outback. Testei algumas delas e particularmente adorei uma delas que acabei traduzindo de um site americano. Foi a que ficou mais prxima da original. E alm da receita da cebola empanada, deixo tambm a receita de um molho super especial para acompanhar esta delcia!

Ingredientes: 1 cebola mdia sem casca 2 xcaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de pprica picante Para a mistura lquida: 2 xcaras de ch de farinha de trigo 1 xcara de ch de amido de milho 1 ovo 1 lata de cerveja (clara) 1 colher de sopa de pimenta caiena 2 colheres de sopa de pprica picante Sal a gosto Molho especial: 1 xcara de ch de maionese

1 colher de ch de vinagre de ma 1 colher de sopa de pprica picante Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Corte a cebola a partir do topo, do meio da cebola v fatiando, como se fatia uma torta. Ela vai ficar dividida em gomos, vai se abrir. Corte em trs pedaos cada tira. Coloque a cebola em uma panela com gua fervente e deixe cozinhar por 5minutos. Escorra a cebola e coloque em uma tigela com gua e gelo. Conforme for esfriando, ela vai se abrindo. Escorra novamente, aperte bem para sair toda gua e reserve. Em uma tigela, misture a farinha com a pprica picante. Em outro recipiente, coloque a farinha, o amido, a pprica, o caldo de legumes, o sal, a pimenta e o ovo. Mexa bem at ficar bem homogneo. V adicionando a cerveja aos poucos e reserve. Passe a cebola j aberta na mistura seca. Em seguida, passe-a na mistura com a cerveja. Frite em bastante leo pr-aquecido a 160 graus. Quando estiver bem dourada, escorra bem e deixe secar sobre o papel toalha. Misture todos os ingredientes do molho especial e sirva em seguida.