Manual do Churrasco

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Churrasco de Apartamento: Reunies de Famlia

Churrascos domsticos so ocasies que servem para reunir os parentes mais prximos e os amigos mais ntimos para um bate papo sempre descontrado e sem compromisso. hora de testar receitas e formas de assar. A nova churrasqueira da Kar Vown, em que as brasas ficam numa caixa vertical e a gordura das carnes nos espetos cai em bandejas com gua, foi aprovada no primeiro teste que fizemos. O sistema evita a emisso de qualquer tipo de fumaa tanto na hora de acender o carvo quanto durante o processo de cozimento. Os espetos podem ser fixados na lateral de apoio a cada 60 permitindo controle total do cozimento e uma bela cor dourada uniforme nas carnes grelhadas. Experimente as receitas que testamos. Vocs tambm vo gostar. At a prxima. Z Rodrigues

Costelinha Suna Tentao Ingredientes

1 pea de costelinha suna pesando aproximadamente 1 kg

Tempero
1 colher de sopa rasa de tempero caseiro (massa de alho e sal) lata de cerveja clara 1 pitada de glutamato monossdico (ajinomoto) colher de caf de pimenta-do-reino branca moda
Modo de Preparar A costelinha suna encontrada congelada em cortes padronizados nos supermercados. Depois de completamente descongelada, lave bem a pea e seque com papel toalha. Misture bem todos os ingredientes de tempero. Coloque a carne numa travessa, besunte bem ambos os lados da costela com a mistura e despeje o resto por cima. Deixe descansar hora. Coloque no espeto. Esta receita foi assada em fogo de carvo em um novo modelo de churrasqueira vertical (veja na seo Shopping de Utilidades desta mesma edio),
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muito prtica, em que o espeto fica a uma distncia de 20cm das brasas. O tempo de cozimento foi de 40 minutos para que ela ficasse muito macia por dentro e crocante por fora. Receita preparada e produzida por Z Rodrigues

Carneiro no Espeto Ingredientes

6 kg de carne de carneiro em postas irregulares de

aproximadamente 500g cada uma

Tempero
1 litro de vinho tinto seco 1 cebola mdia descascada 2 dentes de alho descascados 1 mao de hortel fresca 1 galho de manjerico fresco 1 galho de alecrim fresco 1 colher de ch de canela em p 1 colher de sopa de sal
Modo de Preparar Coloque todos os ingredientes de tempero no liquidificador e deixe bater at obter um lquido homogneo. Coloque os pedaos de carneiro numa vasilha funda e cubraos com a marinada. Deixe na geladeira at o dia seguinte. Tire da geladeira, deixe em temperatura ambiente durante meia hora e asse em grelha ou espetos a uma distncia de 20cm do braseiro forte durante 5 minutos de cada lado. Receita preparada e produzida por Srgio Ranzini

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