Pav de frango Ingredientes 2 peitos de frango cozido e desfiado 1 lata de ervilha 1 colher de amido de milho 6 batatas mdias cozidas

e amassadas Pimenta do reino Sal a gosto Salsinha e cebolinha picada 2 ovos 1 xcara de ch de queijo ralado 1/2 pacote de biscoito gua e sal Modo de preparo 1.refogue o frango, desfie, junte a ervilha, os temperos o amido de milho para dar liga 2.reserve 3.cozinhe as batatas, amasse-as, faa um pur, junte as gemas 4.em um refratrio untado com manteiga ou margarina acomode os biscoitos de gua e sal 5.coloque o pur de batatas, o frango desfiado e por ltimo bata as claras em neve com uma pitada de sal e coloque por cima do frango, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar

Macarro picante Ingredientes 400 g de espaguete 400 g de tomates Manjerico Sal Azeite Pimenta-do-reino Alho Pimenta vermelha Queijo ralado Modo de preparo Massa: 1.ferva a gua e prepare o espaguete al dente Molho: 1.em uma frigideira coloque o azeite e refogue o alho, a pimenta picada em rodelas e os talos do manjerico picados 2.acrescente o tomate e as folhas de manjerico 3.deixe refogar e mexa de vez em quando 4.coloque no prato o macarro, o molho, queijo ralado a gosto e a pimenta-do-reino Costela de panela de presso Ingredientes 1 kg de costela de vaca 2 caldo de costela 2 cebolas grandes Modo de preparo 1. Cortar as cebolas em rodelas grossas e coloque-as na panela 2. Em cima coloque a costela cortada em pedaos e o caldo de costela salpicado em cima da carne 3. Tampe a panela e leve ao fogo alto at pegar a presso, em seguida abaixe o fogo e deixe cozinhar por 45 min 4. No vai leo

Mousse de maracuj Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 maracujs grandes com as sementes ou 1 copo de suco sem as sementes 4 cubos de gelo Modo de preparo 1.coloque tudo no liquidificador, bata at as sementes do maracuj ficarem bem trituradas, se preferir sem as sementes 2.faa antes um copo de suco e misture tudo no liquidificador 3.leve para gelar 4.bom apetite Caldo verde diferente Ingredientes 1/2 kg de mandioca cozida 100 g de lingia calabresa em rodelas finas 3 dentes de alho amassados 2 tabletes de caldo de galinha 6 folhas mdias de couve cortada em tiras Sal a gosto Modo de preparo 1.bata no liquidificador a mandioca e 2 xcaras (ch) de gua por 2 minutos, ou at obter um creme 2.retire e reserve 3.em uma panela grande, aquea o leo e frite a lingia e o alho, mexendo de vez em quando at ficar levemente dourado 4.em seguida, junte o creme reservado, o tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de gua morna e veja se precisa de sal 5.abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando at encorpar 6.junte a couve e cozinhe at a couve ficar macia 7.retire e sirva bem quente Rocambole de carne moda maravilhoso Ingredientes 1/2 kg de carne moda 1 pacote de sopa de cebola Presunto fatiado Queijo fatiado Tempero verde Sal a gosto Modo de preparo 1.tempere a carne moida com a sopa de cebola, os temperos verdes e o sal 2.coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm mais ou menos 3.forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar tambm milho verde, ervilha e requeijo 4.enrole a carne com a ajuda de folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole 5.leve ao forno em temperatura alta por mais ou menos meia hora, ou no microondas por 15 minutos 6.bom apetite

Pav de paoca Ingredientes Bolacha maizena 2 latas de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 2 colheres de margarina 15 paoquinhas do tipo rolha Leite para molhar a bolacha Modo de preparo 1.em uma panela coloque as 2 latas de leite condensado, as 2 colheres de margarina e as paoquinhas esfareladas (de 10 a 12, deixe algumas para decorar) 2.deixe cozinhar no fogo baixo e mexendo, at dar o ponto de brigadeiro (desgrudar da panela) 3.depois apague o fogo e coloque o creme de leite e mexa at ficar homogneo e reserve 4.em um prato coloque um pouco de leite e umedea as bolachas, arrume em uma travessa 5.por cima da camada de bolacha coloque uma camada do recheio, alternando, uma camada de bolacha e uma de recheio 6.umedea bem as bolachas para que o pav no fique muito duro depois de gelado 7.termine com uma camada de recheio, por cima esfarele as pooquinhas restantes 8.depois coloque na geladeira, deixe pelo menos 5 horas ou de um dia para o outro Biscoitos de fub super fceis Ingredientes 3 xcaras de fub 1 xcara de farinha de trigo 1 xcara cheia de acar 4 gemas 1 colher de sopa de erva doce 1 xcara de margarina cheia Modo de preparo 1.misture tudo e v amassando bem com as mos at que vire uma massa homognea, deixe descansar por 15 minutos 2.faa bolinhas , cococando-as em um tabuleiro untado e enfarinhado com fub, deixando um pequeno espao entre elas, depois achate-as levemente com um garfo 3.leve ao forno pr-aquecido em temperatura mdia, por mais ou menos de 10 a 15 minutos, ou at que os biscoitos estejam dourados embaixo e levemente dourados em cima 4.espere esfriar e guarde em um recipiente fechado 5.eles ficam bem crocantes depois de frios e so uma delcia para tomar com caf 6.caso queiram, polvilhe levemente acar com canela, com eles ainda quentes Macarro de panela de presso Ingredientes: 500 g de macarro gravatinha 1 lata de creme de leite 1 lata molho de tomate

2 caldos de galinha dissolvido Sal gosto Modo de preparo: Colocar todos os ingredientes na panela de presso Levar ao fogo, quando pegar presso conte 3 minutos e retire do fogo Coloque em uma travessa Coloque por cima queijo fatiado ou queijo ralado Sugesto: Acrescentar milho, ervilha, frango desfiado, lingia calabresa... Pudim com calda de caramelo Calda de caramelo: 1 copo americano de acar granulado copo americano de gua Pudim: 1 colher de (sopa) de amido de milho 2 copos americanos de acar 1 litro de leite 6 ovos inteiros Calda de caramelo: Ferva o acar com a gua at obter uma calda em ponto de caramelo. Coloque na forma aquecida, revestindo-a completamente. Reserve, virada ao contrrio para que o caramelo no se deposite no fundo. Pudim: Ferva o acar com o leite durante 30 minutos. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador juntamente com os ovos e o amido de milho. Coloque na forma reservada e leve ao forno pr aquecido, com temperatura quente (200), em banho-maria, at estar firme e bem dourado. Deixe esfriar completamente para desenformar. Sirva gelado. Costelinha de porco com mandioca Ingredientes: 2 tomates sem sementes cortados em 8 partes 1 kg de costelinha de porco Sal e pimenta a gosto 1 cebola cortada em ptalas 2 xcaras de ch de caldo de carne 700 g de mandioca cozida Sal a gosto 3 colheres de sopa de leo 2 dentes de alho picados Suco de limo Modo de preparo:

1. Tempere as costelinhas com suco de limo 2. Em uma panela grande aquea o leo e doure o alho 3. Coloque as costelinhas e frite-as, at dourarem bem 4. Mexa de vez em quando para no grudar 5. Tempere com o sal a pimenta, e acrescente o caldo de carne 6. Cozinhe at a carne ficar macia 7. Adicione a mandioca, a cebola e o tomate, e cozinhe por mais 10 minutos, no fogo brando, com a panela tampada e sem mexer 8. Polvilhe a salsa e desligue o fogo" Tempo de preparo: 50 minutos

Receitas que no engordam - Dieta Dukan Fases 1 e 2

Lasanha de Abobrinha 2
Ingredientes 1 colher de caf de noz-moscada 1 colher de sopa de salsa e cebolinha 50 ml de gua 100 g de abobrinhas 100 g de peito de peru 100 g de molho de tomate light 150 g de requeijo amassado Sal a gosto Modo de Preparo Salpicar sal nas fatias de abobrinhas. Espremer para retirar o excesso de lquido Misturar o requeijo com sal, a noz-moscada, a salsa e a cebolinha Diluir o molho de tomate com gua Montar a lasanha em camadas, peito de peru e o requeijo Repetir as camadas at a finalizao dos ingredientes A ltima camada deve ser de molho de tomate Leve ao forno para gratinar levemente Dica: Corte a abobrinha bem fina, coloque em uma peneira e ponha sal por cima. Deixe por uma hora descansando para soltar lquido e ficar seca, Retire o excesso de sal. Se preferir, pode fritar ligeiramente em frigideira antiaderente

Biscoito Dukan
Receita para 1 pessoa; Ingredientes: 2 colheres de sopa de farelo de trigo 2 colheres de de farelo de aveia 1 colher de sopa de adoante (de forno) 1 colher de. sopa de requeijo light

1 ovo ou 1 clara sal pouco Preparao: Misturar todos os ingredientes muito bem. Numa frigideira anti-aderente passar um guardanapo com umas gotas de azeite (pouco) Colocar 1 colher de sopa deste preparado e deixar 1 minuto de cada lado. Esta quantidade rende 6 bolachas.

Omelete no Forno
Ingredientes 1/2 cebola mdia picada 1 colher de ch de azeite de oliva xcara de ch de vagem xcara de milho-verde escorrido 3 salsichas de frango light picadas 2 tomates sem pele e sem sementes picados 1 colher de sopa de salsa picada 4 claras 2 gemas 1 colher de caf de sal Modo de preparo Refogue a cebola no azeite e junte a vagem, o milho, a salsicha e os tomates. Retire e acrescente a salsa. Reserve. Bata as claras em neve e junte as gemas e o sal. Distribua metade dessa mistura em uma forma refratria e espalhe o recheio. Cubra com o restante dos ovos batidos. Asse em forno mdio (108C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou at dourar

Bolo sem Farinha

Ingredientes 1 pacote de coco ralado sem acar de 100 g 4 ovos 1 colher (sopa) de fermento em p 1 receita de leite condensado diet. Leite condensado diet 3 xcaras (ch) de leite em p desnatado 100 g de Tal e Qual 200 ml de gua 2 colheres (sopa) rasas de margarina Modo de Preparo Bata todos os INGREDIENTES do leite condensado no liquidificador. Misture todos os INGREDIENTES do bolo e bata tambm no liquidificador. Asse em tabuleiro ou forma de buraco no meio, untada com margarina light por + ou 30 minutos em forno quente.

Salada de Carne e Vegetais

Ao Molho Curry Ingredientes: 1 de alface rasgada (ou agrio) 1 (sopa) de cenoura ralada grossa 1 (sopa) de iogurte desnatado 1 (ch) de maionese light (receita no blog) 1/3 (ch) de suco de limo (ch) de curry em p 90 gramas de carne magra cozida e desfiada (acm, coxo, peito) sach de adoante em p ou 3 gotas de adoante lquido Modo de Preparo: Montar, pela ordem, o alface, a cenoura, a carne em prato raso. Num recipiente separado misturar bem a maionese, o iogurte, o curry, o suco de limo. Sal a gosto. Esfriar o molho na geladeira e despejar sobre a salada no momento de servir.

Carne com Repolho

Ingredientes: 2 colheres de sopa de carne magra refogada (sobra de carne) 50 gramas de presunto de frango 1 copo de molho de tomate light 400 gramas de repolho pimenta do reino 1 ovo sal Modo de Preparo:
Desfolhar e cozinhar o repolho. Depois picar bem picadinho. Moer a carne cozida com o presunto, misturar o ovo; a salsa, temperar com sal, pimenta e mexer. Juntar o repolho, misturar, colocar numa assadeira e ajeitar com as mos dando o feitio de um po. Regar com o suco de tomates e assar no forno durante 1 hora mais ou menos.

Mousse de Maracuj
Ingredientes 1 envelope de gelatina em p sem sabor 1 xcara de ch de leite em p desnatado 1 xcara de ch de gua quente de xcara de ch de suco de maracuj Clight 2 xcaras de ch de adoante Tal e Qual 2 claras em neve Modo de Preparo Dissolva a gelatina em gua quente, acrescente o leite e misture muito bem; coloque no

liqidificador e junte o suco de maracuj e o adoante e misture bem. Em uma tigela coloque esta mistura e envolva as claras delicadamente; Disponha em forma molhada e leve para geladeira at ficar firme. Desenforme e sirva gelado.

Hamburguer de Frango
Ingredientes 1kg de peito de frango modo 1 xcara de salsinha picada 1 cebola picadinha 1 ovo 4 colheres de sopa de farelo de aveia 1 colher de ch de sal Modo de preparo Misture todos os ingredientes e molde no formato de hamburguer. Leve ao forno mdio (180 C), virando, at que os dois lados fiquem bem douradinhos.

Frango com Requeijo e Brocolis

Ingredientes 1 kg de frango em cubos (temperados a gosto) 1 copo de requeijo light 1 copo de leite desnatado 1 brcolis (cozido) Alho e cebola a gosto um pouco de leo Modo de Preparo Fritar o alho e cebola picadinhos no oleo quente, colocar os cubos de frango Quando estiver dourado, jogar o brcolis e fritar um pouco junto ao frango Jogar o copo de requeijo misturado ao leite.

Frango com Requeijo

Ingredientes 1 kg de pedaos de frango (peito ou coxa) 1 cebola mdia picada 1 colher (ch) de adoante Tal e Qual 3 tomates sem pele e sem sementes 1 colher (sopa) de cheiro-verde 1 copo de requeijo cremoso light Sal Pimenta do reino um pouco de leo Modo de fazer: Coloque numa panela o leo e deixe esquentar. Quando estiver bem quente, junte o adoante e espere queimar. Acomode o frango na panela, mexendo de vez em quando. Depois de

dourar, coloque cebola picada, sal e pimenta do reino a gosto. Tampe, deixe cozinhar e, em seguida, desfie-o Na mesma panela, refogue o restante da cebola picada, os tomates picados, o cheiro-verde e o frango desfiado. Numa travessa refratria, espalhe o requeijo e coloque o frango por cima. Leve ao forno pr-aquecido at o requeijo misturar-se ao frango. Sirva quente

Frango Napolitano
Fils de frango grelhados ou cozidos (pode usar tb o frango desfiado ou em pedaos) Creme: 1 copo pequeno (150ml)de leite desnatado 1 colher de sopa de requeijo light 2 colheres de sopa (cheias) de Ricota temperada gosto ( eu coloco alho, sal, cebolinha e organo) Leve ao fogo mexendo at que o requeijo derreta e fique tudo bem misturado Montagem: Em um refratrio arrume os fils e cubra com o creme Coloque por cima presunto de frango e queijo branco light em tirinhas, bolinhas de requeijo light e por ltimo salpique regano Leve o forno para dourar OBS: o mesmo creme pode ser usado nos legumes

Frango com leite

Ingredientes 4 sobrecoxas de frango sem pele 150 g de farinha de aveia 1 colher (sopa) cheia de pprica picante 1/2 xcara (ch) de leite desnatado (o Modo de preparo Tire a pele das sobrecoxas e passe-as na farinha misturada com a pprica. Se desejar, mergulhe-as no leite antes de empanar. Arrume o frango sobre papel-toalha, num recipiente para microondas. Leve ao forno na potncia mdia por 15 minutos (ou 20, se preferir mais torradas).

Torta de Frango
Com Farelo de Aveia Ingredientes: 3 ovos 1 xcara e 1/2 de ch de leite desnatado 1 xcara e 1/2 de ch de farelo de aveia um pouco de leo 1 peito de frango cozido, temperado e desfiado 2 dentes de alho passados no espremedor

1/2 xcara de ch de salsinha picada 1 colher de sopa de fermento em p Modo de Preparo: Bata no liquidificador: os ovos, o leite, o leo e o farelo de aveia Passe para uma tigela e junte os demais ingredientes, sendo que o fermento deve ser o ltimo, misture bem Coloque em uma frma pequena untada e enfarinhada com o prprio farelo Leve ao forno mdio pr-aquecido por aproximadamente 30 minutos

Frango ao Creme de Requeijo

Ingredientes 1 kg de fil de frango (sem pele) cortado em cubos sal a gosto 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de molho ingls 20 cogumelos (em conserva) cortados ao meio 1 copo de requeijo light Modo de preparo Tempere os fils de frango com sal, alho e molho ingls. Leve geladeira para marinar por cerca de 2 horas. Numa panela refogue o frango com os cogumelos at dourar. Coloque 1/2 copo de requeijo em um refratrio, acrescente o frango e coloque o restante do requeijo em cima. Leve ao forno mdio, pr-aquecido, por cinco minutos

Frango Com Molho de Queijo

Ingredientes 6 bifes de frango (aprox. 500g) 1 xcara de requeijo light cebola ralada 1/2 limo 1/2 colher de caf de sal 1/2 xcara de leite desnatado Modo de Fazer Pr-aquecer o forno a 180 graus, temperar os bifes de frango com o sal e o limo. Bater os ingredientes restantes no liquidificador, colocar um pouco do creme em um refratrio e dispor os frangos por cima (pode empilhar os fils e colocar o creme entre as fatias) e colocar o restante do creme por cima, levar ao forno at ficar dourado.

Peito de Frango Recheado

Ingredientes peito de frango fiambre de peru cogumelos ovo

farelo de trigo pimenta molho ingls sal Modo de Fazer Pegar um peito de frango, abrir e temperar com sal, pimenta e molho ingls (pouco). Reche-lo com fiambre de per e cogumelos. Fechar com palitos para que o recheio no saia. Passar os peitos por ovo batido e por farelo de trigo. Levar ao forno at dourar... cerca de 30 minutos. Retirar e servir.

Creme de Leite Light

Esse gorduroso, cuidado Ingredientes: 400 ml de gua; 02 gemas dissolvidas em 100 ml de gua fria; 06 colheres (sopa) cheias de leite em p desnatado; 250 gr. de margarina light sem sal temperatura ambiente. Modo de Preparo: Misture gua o leite em p desnatado e as gemas dissolvidas, leve ao fogo e deixe levantar fervura. Leve ainda quente ao liquidificador, acrescente a margarina e bata por 03 minutos aproximadamente. Coloque num vidro e tampe, leve geladeira por 01 dia antes de usar. Depois de pronto consuma em no mximo 03 dias

Creme de Leite Light 2

Ingredientes +/- 200 g de ricota fresca 2 colheres (sopa) de leite em p desnatado 200 ml de gua Modo de Preparo Misture o leite em p na gua, coloque no liquidificador e bata, v acrescentando a ricota e continue batendo, at obter o ponto de creme de leite. Opes: Para usar para strogonoff, coloque sal e no deixe ferver. Para usar em saladas de frutas ou sorvetes, coloque adoante e essncia de baunilha.

Mostarda Caseira
Ingredientes 1 xcara de sementes de mostarda modas (quanto mais recente a moagem, melhor) xcara de gua filtrada 2 colheres de sopa de soro de iogurte (ajuda a prolongar a validade e liberar as enzimas benficas)

2 colheres de ch de sal suco de 1 limo 2 dentes de alho amassados Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes vigorosamente at obter uma pasta homognea. Caso seja necessrio, adicione mais gua filtrada para acertar a consistncia. Transfira para um pote com tampa e deixe temperatura ambiente por 3 dias. Transfira ento para a geladeira e consuma normalmente.

Ricota Temperada
Ingredientes: 4 litros de leite desnatado 1 xcara de vinagre de uva 1 colher sopa de organo 1 colher (ch) pimenta calabresa 1 colher (sobremesa) de sal (ou a gosto) utilize o tempero que desejar Modo de Preparo: Misture o vinagre com os temperos e reserve. Coloque o leite no fogo e quando levantar fervura jogar o vinagre temperado para talhar e desligar o fogo. Espere 5 minutos, passe na peneira e coloque em formas prprias para queijo. Dica para quem no tem formas prprias para Queijo: Pegue uma embalagem plstica dessas de margarina que terminou e faa furos com prego quente. Est pronta sua forma de queijo.

Requeijo Light Caseiro

Para todas as fases Ingredientes: 200 g de ricota ou queijo minas 1 copo americano de gua fervente 1 colher de sopa de gelatina em p sem sabor Sal a gosto Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por cerca de 4 minutos

Molho de Tomate Light 2

Ingredientes: 250 g de tomates maduros 2 col. (sopa) de iogurte ou leite desnatados sal e pimenta, a gosto 1 gota de adoante col. (ch) de mostarda suco de limo ou vinagre Modo de Preparo:

Escalde os tomates com gua fervente, tire a pele e passe-os pela peneira, apertando bem. Misture bem com os demais ingredientes.

Leite Condensado Light

Ingredientes: 1 xcara(ch) de leite em p desnatado (s o p) xcara (ch) de gua fervente xcara (ch) de adoante Tal e Qual para Forno e Fogo um pouco de margarina light Modo de Fazer: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata de 3 a 5 minutos. Acondicione em um pote com tampa e conserve em geladeira por no mximo uma semana ou no freezer por 30 dias. No abuse. Cuidado !

Gelatina
Ingredientes 1 xic de gua fervente 250 ml de iogurte desnatado batido com adoante 200 ml de leite desnatado 1/2 colher de sobremesa de essncia de qualquer sabor 1 envelope de gelatina sem sabor em p (24g) adoante se precisar Modo de Fazer Colocar o iogurte, o leite e a essncia no liquidificador bater at ficar homogneo. Misturar em uma xcara ou vasilha a gelatina na gua fervendo muito bem e colocar em seguida a mistura junto com a mistura de iogurte no liquidificador. Bater bem por 1 ou 2 minutos, provar se est bom de adoante qualquer coisa acrescentar mais e bater mais um pouco de adoante ou essncia, colocar em uma vasilha. Levar geladeira por 1 hora e para ficar mais aerado bater novamente no liquidificador. Levar novamente por 1 hora para a geladeira. Fica bom bem gelado e firme, mesmo no dia seguinte ainda est gostoso.

Caldos - Base para Sopas

Dicas Como o caldo leva bastante tempo para ser preparado, congele em pores que voc vai utilizar. Despeje o caldo frio em forminhas de gelo ou em embalagens plsticas com capacidade para 1 xcara, por exemplo. Pode ser congelado por at 3 meses. Use o mesmo processo para todos os caldos.

Caldo Bsico de Frango

1 carcaa de frango sem a pele (300g) 1 cebola grande picada 1 mao de cheiro-verde

2 talos de salso 1 cenoura 1 tomate picado 2 litros de gua sal a gosto Modo de Fazer Numa panela grande, doure as carcaas, mexendo sempre. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos. Deixe amornar e passe por uma peneira. Para extrair a gordura, leve o caldo geladeira por 4 horas. Retire a gordura da superfcie do caldo com o auxlio de uma colher, e utilize.

Caldo Bsico de Legumes

1 mao de cheiro-verde 1 folha de louro 1 alho-por 1 cenoura grande 2 talos de aipo 1/2 xc. de nabo 1 cebola grande 2 cravos-da-ndia sal a gosto Numa panela, junte todos os ingredientes e cubra com 2 litros de gua fria. Deixe levantar fervura, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos. Desligue e espere amornar. Passe por uma peneira antes de usar.

Caldo Bsico de Carne

200 gramas de coxo duro ou aparas de carne 1 cenoura grande raspada e em rodelas 1 cebola pequena cortada em 4 1 e litros de gua fervente Corte a carne em pedaos mdios e coloque-a em uma panela Leve ao fogo forte e mexa para dour-la Cozinhe-a sem tempero durante 8 minutos Adicione os outros ingredientes e a gua Tampe a panela e cozinhe em fogo mdio durante 2 horas Coe e deixe esfriar Para extrair a gordura, leve o caldo geladeira por 4 horas. Retire a gordura da superfcie do caldo com o auxlio de uma colher, e utilize.