GESTO DE NEGCIO ECOTURSTICO

( ORGANIZAO DE SISTEMAS PRODUTIVOS INTEGRANDO AS HORTAS E POMARES DOMSTICOS ).

FLVIO DE SO PEDRO FILHO Administrador pela EAUFBA. Consultor. Professor para cursos de Graduao e Ps Graduao. Integrante do PPGEP/UFSC, com nfase em Gesto de Negcio, em nvel de Mestrado e Doutorado. Diversos trabalhos cientficos publicados no Brasil e no exterior. SO PEDRO FILHO, Flvio de. Florianpolis, 2002. ROLF HERMANN ERDMANN, Doutor. Administrador pela UFSC. Pesquisador na FernUniversitt Hagen, Alemanha. Consultor. Professor da disciplina Organizao como Sistemas Complexos do PPGEP/UFSC, com nfase em Gesto de Negcio, em Herman. Florianpolis, 2000. nvel de Mestrado e Doutorado. Autor do Livro Administrao da Produo: Planejamento, Programao e Controle. ERDMANN, Rolf

MENSAGEM. Somos senhores absolutos do que a terra produz. Desfrutamos das montanhas e das plancies. Os rios so nossos, ns sameamos as sementes e plantamos as rvores. Ns fertilizamos a terra. Ns paramos, dirigimos e mudamos os rios. Em resumo, por nossas mos nos esforamos, por via de nossas vrias influncias neste mundo, a fazer, por assim dizer, outra natureza. Ccero - Filsofo, 106-43 aC.

REFLEXO. O progresso social tambm requer um meio ambiente sadio, particularmente em reas rurais, onde os pobres geralmente dependem de recursos locais para alimento,

gua, abrigo e energia . Chistopher Flavin - Presidente da Worldwatch Institute WWI, 2001.

RESUMO. As complexidades que vo desde o acesso a gua limpa, poluio generalizada decorrente dos cintures de misria e alienao social, nos sistemas que envolvem comunidades voltadas para o turismo sustentado hoje e nas dcadas vindouras so preocupantes. Aes corretivas e ajustes na condio de vida das populaes constitui, portanto, o primeiro passo para consolidao do que denominam cluster turstico, evitando o constrangimento de vender uma lgubre aquarela aos visitantes. Longe da presso nos grandes centros urbanos, os amantes da natureza recorrer s pequenas comunidades para o seu lazer e entretenimento; nesta oportunidade encontrar o prazer de conviver do simples, compartilhar momentos inesquecveis de troca de informaes com outras idias, pensamentos, linguagem e cultura. Na proposio de uma tica permacultural, estima-se um designe de vida harmoniosa, permitindo uma sobrevivncia saudvel e socialmente responsvel. possvel que este desenho seja parte de uma poltica de desenvolvimento, emprego e renda, cuja base o ecoturismo. PALAVRAS CHAVE: Complexidades. Ecoturismo. Sistemas Produtivos. Permacultura. Hortas e Pomares Domsticos.

ABSTRACT.

The complexities that are going from the access the water clean, to the widespread pollution due to the poverty belts and social alienation, in the systems that involve communities gone back to the tourism sustained today and in the coming decades they are preoccupying. Correctives actions and fittings in the condition of life of the populations constitute, therefore, the first step for consolidation of what denominates tourist cluster, avoiding the embarrassment of selling a lugubrious watercolor to the visitors. Far away from the pressure in the great urban centers, the lovers of the nature will fall back upon the small communities for your leisure and entertainment; in this opportunity he will find the pleasure to live together of the simple, to share unforgettable moments of change of information with other ideas, thoughts, language and culture. In the proposition of an ethics permacultural, he is considered a design of harmonious life, allowing a survival healthy and socially responsible. It is possible that this drawing is part of a development politics, employment and income, whose base is the ecoturismo. KEY WORDS: Complexities. Ecotourism. Productives systems. Permaculture. Vegetable gardens and Domestic Orchards.

ABSTRACTO.

Las complejidades que van del acceso el agua limpian, a la polucin extendida debido a la pobreza da correazos y la alienacin social, en los sistemas que involucran las comunidades regresado al turismo sostenido hoy y en las prximas dcadas que ellos estn preocupando. Las acciones de los correctivos y ajustes en la condicin de vida de las poblaciones constituyen, por consiguiente, el primer paso para la consolidacin de lo que denomina el racimo turstico, evitando la turbacin de vender una acuarela lgubre a los visitantes. Lejos de la presin en los grandes centros urbanos, los amantes de la naturaleza se retirarn en las comunidades pequeas para su ocio y funcin; en esta oportunidad l encontrar el placer para vivir juntos del simple, para compartir momentos inolvidables de cambio de informacin con otras ideas, pensamientos, idioma y cultura. En la proposicin de un permacultural de tica, l es considerado un design de vida armoniosa, permitiendo una supervivencia saludable y socialmente responsable. Es posible que este dibujo sea parte de una poltica de desarrollo, empleo e ingreso cuya base es el ecoturismo. PALABRAS LLAVE: Complejidades. Ecotourism. Sistemas Productives. Permaculture. Jardines de la Verdura. Huertos Domsticos.

1. INTRODUO. O presente estudo voltado para a absoro de instrumentos dignos e economicamente alavancados. Rene o ecoturismo participativo, cultura, capacitao, produo familiar domstica e outros implementadores gerados pela descoberta da autogesto puntual e coletiva, inclusive atravs de associaes e de cooperativas. Busca instituir aes direcionadas para a melhoria das condies de vida das comunidades rurais, introduzido conceitos sociolgicos, econmicos e desenvolvimento sustentvel. Como resultado destas aes, obtm-se outros conceitos derivados, como cidadania, bem estar social, empregabilidade e gerao de renda.

2. CONTEXTUALIZAO. As comunidades rurais estabelecidas nas Zonas Tursticas ou no futuro cluster turstico da Bahia necessitam de certos tipos de assistncia, que lhes impulsionem o progresso. Inobstante os visveis esforos das autoridades para conter o descalbrio, os mais recentes dados publicados atravs de respeitvel veculo de comunicao em 16/10/2002, trouxe a sntese do resultado do PNAD/IBGE no Estado; d conta de 181 mil famlias abaixo da linha da pobreza, sendo o desemprego a principal causa, aliado falta de instruo, com 2,4 milhes de indivduos analfabetos. Aqueles indicadores apontaram 2,1 milhes de pessoas vivendo sem energia eltrica; 0,7 milhes sem sanitrio e 1,1 milhes sem gua potvel. Organizaes sociais vm atendendo a 196.211 crianas de 0 a 6 anos em 333 municpios, enquanto os movimentos populares se organizam para o combate fome, reunindo 40 entidades assistencialistas na Capital Salvador, a fim de distribuir cestas bsicas. aqui a Terra da Felicidade onde o turista aprende a viver bem, e a Terra da Misria que escandaliza o visitante tico e responsvel. As comunidades rurais recebem turistas e visitantes, oriundos inclusive do exterior, em excurses ou para temporadas de festas populares, como as de So Joo, Micareta (que um tipo de carnaval fora de poca) e outras. Tambm so vrias as vilas que recebem trilheiros em ecoturismo, naturalistas em turismo rural, pesquisadores em turismo cultural ou atletas em esporte-aventura. Vrias outras localidades recebem expedies cientficas de pesquisas, como as situadas prximas de reas rupestres, reas de prospeco, reas em estudo nas mais diversas correntes cientficas. Estes locais precisam estar aparelhados para a hospitalidade. Com a criao dos meios orientados para estes resultados, como a implementao de hortas e pomares domsticas, o efeito positivo para a melhoria das condies de vida do cidado ser comprovado no menor prazo possvel.

3. REVISO BIBLIOGRFICA. Linberg & Hawkins (1995) admitem que o ecoturismo explodiu no mundo das viagens e conservao, como se fosse um Tsunami (terremoto), embora a cincia do

ecoturismo remotem a chegada das massas aos Parques de Yellowstone e Yusemite. No Brasil esta a atividade preferida das elites consumistas que amam o meio ambiente, pois encontram nas paisagens exuberantes, os motivadores para gastar bastante. A produo alimentar atravs de micro-negcios nas condies atuais, seria insuficiente para o abastecimento do nmero desenfreado destes visitantes. Este fenmeno complexo e multidisciplinar deve ter uma interpretao coerente, redesenhando a produo local e ajustando a estrutura vigente prpria sustentabilidade; da a busca pela alternativa energtica, reutilizao das domstico e comercial, adaptao para providncias. O custo com a degradao vem sobrepondo os benefcios com atividade ecoturstica no planejada. O World Wildlife Fund WWF, encontrou considerveis pontos de interseco, como a gesto das reas protegidas, o desenvolvimento sustentado, a educao ambiental e as decises polticas, conforme citado em Linberg & Howkins (1995). No mbito da administrao, ser tratado neste trabalho a produo com viso sistmica, j que os estudos implementados vm a oferecer inconfundveis orientaes. Segundo Morgan (1996), as teorias de sistemas usam configuraes de subsistemas para descrever sistemas-conexes, como veremos aqui. Egri & Pinfield (1998), afirmam que as atividades das organizaes so dependentes dos sistemas social, econmico, cultural, poltico e tcnico; estes sistemas fornecem conhecimento e tecnologia que sero processados, objetivando proviso de valor para a sociedade. Para Bill Gates, citado em Trigo (apud Bisolli, 1999), as atividades de negcios talvez diminuam, mas as de lazer crescero, pois as pessoas podero tirar frias trabalhando. Esta viso segue um agregado de valor com reflexo na atividade do ecoturismo e cria um sinalizador endereado aos profissionais que atuam neste setor, para que multipliquem a diversificao de atrativos; caso contrrio, a clientela ir buscar novos stios de lazer e entretenimento. Bound & Bovy (1997) citado em Ruschmann (1997), quando recomendam distinguir os recursos que precisam de proteo daqueles que permitem intensidade no aproveitamento. Parece que nos stios permitidos que devero ser construdos os chuvas, coleta e reciclagem de lixo construes base de cermica e outras

complexos tursticos agregados ao meio ambiente, para que se faa distino entre o preservado e o edificado. De fato o cliente compra uma imagem que espera encontrar na sua visitao. Moreira (1998), enfoca a problemtica do arranjo fsico de instalaes, adaptveis; aborda quanto a capacidade da instalao, previso de mudana de arranjo ou rearranjo, custo desta reverso; traz metodologia para fluxo, variabilidade de ajustes, investimentos de capital e custeio fixo. A industria ecoturstica matizada pela natureza pura, que se encarregou do acabemento e retoques finais, colocando disposio para o desfrute pelos interessados, que recorrem com o seu esprito conservacionista, para fazer valer as suas atitudes preservacionista. O projetos humanos para as atividades utilizando a natureza, somente possui valor tcnico se forem elaborados com prvio estudo de impacto ambiental, estudo de capacidade de carga e modelo de gesto. Montejano (1999), refere-se ao turismo do sol e praia, cultural, verde, rural, desportivo nautico, de inverno, caa e pesca e o de aventura. Todas estas formas de atividades tm relao direta com o ecoturismo; vo deslanchar nas comunidades, que absorvero os visitantes para o consumo e integrao participativa. Neste contexto, a configurao do sistema eficiente agrega os residentes no seu estado natural, sem impactar sua rotina ou alterar o seu modo de vida. Ao visitante possvel adaptar-se comunidade, atravs de uma conquita de identidade. Sejam as hortas e pomares domsticos, segundo um subsistema permacultural, uma filosofia desta conquista, na forma dissecada por Soares (2002). Poder ser um estmulo a esta identificao, quando o turista aprende a laborar com o residente e a compartilhar entre s o produto.

4. METODOLOGIA E PROBLEMATIZAO. A abordagem das hortas e pomares domsticos na Organizao de Sistemas Produtivos, poderia ser tratada atravs da metodologia de pesquisa contingencial, apoiada na teoria da deciso pura e simples, com raciocnio lgico, de acordo com Luthans (1976). A pesquisa operacional poderia tambm ser introduzida neste estudo, na medida em que

oferece tcnicas racionais e elementos de julgamento e avaliao consistentes. Porm, Buscando maior rigor na observao, foram encontradas bibliografias recentes, que servissem de base para esta anlise, como a tese de doutorado de Gilberto Motibeller Neto; serviu para delinear cuidadosos procedimentos e linhas de raciocnio; oferece riqueza de orientaes, excelentes crticas pesquisa avanada e um extraordinrio plano de coleta de dados na interveno prtica; inclusive ilustrou com o Circumplexo de McGranth (1982), uma estratgia para a pesquisa ao, a que mais pareceu recomendvel na percepo dos autores, para tratar da problemtica de Organizao de Sistemas Produtivos. Porm a linha de pesquisa fenomenolgica construtivista, apoiada em bibliografia, coleta de dados e observao, foi a escolhida para elaborao do presente trabalho. Espera-se, no final deste estudo, alm de oferecer algum subsdio aos interessados pela temtica, responder a algumas indagaes, como: 1- De qual forma poderia o indivduo residente em zona ecoturstica, contribuir na produo de alimentos para a populao visitante ou no? 2 - Como seria processada a integrao entre os residentes e visitantes, no conceito de turismo sustentvel? 3 - Quais as caractersticas do ecoturismo participativo na Bahia? 4 - Como educar para integrar no ecoturismo? 5 - O que uma Ecovila? 6 - O que permacultura? 7 - Qual a importncia das hortas e pomares domsticos para o ecoturismo? 8 Qual a contribuio deste estudo para as decises construtivistas do gnero?

5. ORGANIZAO DE SISTEMAS PRODUTIVOS. Neste tpico sero abordadas as consideraes sobre gesto de negcio e o ecoturismo participativo na Bahia - cenrio ao qual dever ser dirigido este estudo. Sero tratados os cinco subsistemas que completam o sistema produtivo aqui estudado. Sero analisados assuntos referentes educao ambiental e do preparo dos visitantes e dos residentes para ajustarem-se ao sistema ora focado. A identificao das primeiras ferramentas de ao coletiva sero trazidas a contexto, como a constituio do programa Ecovilas e a filosofia permacultural. Completa a construo ao enfrentadar a

problemtica das hortas e pomares domsticos, como primeira abordagem sobre a Organizao do Sistemas Produtivos, encerrando o objetivo deste estudo.

5.1 A Gesto de Negcio Ecoturstico. Swarbrooke (2000) cita Bramwell et all (1996), quando este traz os princpios para a gesto do ecoturismo sustentvel. Estes princpios foram analisados e interpretados pelos autores deste estudo, que chegaram s concluses a seguir elencadas. Antes, porm, lembram que a administrao enquanto cincia social, apoia todas as reas do conhecimento que envolvam o planejamento, organizao, a direo e o controle das atividades econmicas. Na tica dos decisores ora pesquisados, importante mesmo seria acionar as empreiteiras de obras, dando oportunidade de emprego, provisriamente, para as massas da contruo civil e, aps um marketing controlado, vender a oportunidade de turismo; numa segunda etapa suprir com emprego e renda a uma determinada categoria profissional, que no foi a categoria dos famintos desvalidos. Atitudes como esta no so compreendidas como poltica justa de distribuio de renda, inobstante a importncia das obras civil concludas. Somente para citar exemplo, toda uma interveno foi processada sem critrio definidos; pelos menos no so conhecidas as regras de trabalho. Entretanto, entende os autores que a tarefa intervencionista poderia de adotar, em primeira mo, os seguintes procedimentos: Abordar a poltica, o planejamento e a gesto participativa como apropriadas respostas soluo dos problemas do uso de recursos naturais e humanos no ecoturismo, pensando na certificao ISO 14000. Abordar a favor do crescimento, enfatizando para que o ecoturismo gerenciado continue nos respectivos limites de capacidade de carga. Pensamento a longo prazo e no a curto prazo. De fato, no se pensaria no ecoturismo de efeito imediato.

Preocupar-se de que a gesto do ecoturismo sustentvel no apenas ambiental, mas tambm econmico, social, cultural, poltica e administrativa, em direo certificao ISO 9000.

Enfatizar a importncia de satisfazer necessidades e aspiraes dos indivduos, o que implica uma preocupao notria com a justia igualitria.

Admitir o construtivismo nas decises, com a participao e consulta entre todos, para que os envolvidos se sintam comprometidos com o ecoturismo, enquanto so informados sobre questes de desenvolvimento sustentvel.

Disseminar as idias de ecoturismo sustentvel, conhecendo onde comea e encerra cada etapa de uma ao do desenvolvimento sustentvel, identificando claramente os objetivos e polticas de cada uma fase, muito til no processo de agregao.

Compreender o funcionamento das economias de mercado, conhecer as culturas, os procedimentos de gesto de negcios do setor privado, as organizaes do setor voluntrio, os valores e atitudes do pblico, a fim de transformar boas intenes em medidas prticas.

Abrir mo de vantagens para estabelecer compromissos necessrios, superando os freqentes conflitos de interesse sobre o uso de recursos.

Efetuar um balano dos custos/benefcios nas decises sobre diferentes estgios de ao. Verificar o quanto os indivduos e grupos ganharo ou perdero, garantindo assim a certificao NBR 8000. Sem absorver os princpios acima, dificilmente se concretizao uma estrutura

distribuitiva equnime, de modo a promover a boa justia social com o ecoturismo,

combatendo a fome e a misria. De fato, este estudo teria um outro caminho a seguir, caso todos estes princpios houvessem sido absorvidos pelos decisores. 5.2 O Ecoturismo participativo na Bahia. O primeiro subsistema a ser apreciado neste estudo o ecoturistico, pois segundo Morgan (1996), a informao sobre esta atividade sustentvel somente seria possvel mediante uma sistematizao ou design dos seus produtos. Por outro lado, vale registrar, toda a matria que envolva meio ambiente, dever partir dos conceitos de educao, informao e atitude. Estruturar um subsistema que podesse ser agregado ao Sistema de Organizao Produtiva, conforme a atual proposio, poderia ser uma nova atitude para completar a informao e educao dos interessados. A estratgia desenvolvimentista estudada no deixou muito clara, no primeiro momento, a atividade ecoturstica, distinguindo-a daquela do turismo tradicional, inobstante saibamos que o ecoturismo a base do turismo no contexto, seno analisamos o seu traado estratgico vigente. O ecoturismo a atividade voltada para a explorao dos atributos do meio ambiente, dos recursos naturais e culturais, postos de contnuo disposio dos visitantes, para o lazer e entretenimento do homem. A prpria geografia da Bahia oferece a matriz para uma atividade basicamente ecoturstica. Inobstante a falta de uma estatstica no setor, informao oriunda do organismo oficial de turismo, indicou uma Receita Total de US$ 702 milhes no ano de 2000, tendo o ecoturismo representado aproximadamente US$ 491 milhes desta Receita; e para o ano de 2001 a Receita Total com turismo foi de US$ 842 milhes aproximadamente, o que significa o crescimento de 20% (vinte por cento), que nenhum outro setor da economia pode atingir. O organismo oficial de turismo registra que, maior do que os nmeros, o espao para o crescimento desta modalidade turstica. A projeo traduz como nfima a receita produzida, uma vez que existem regies cujo crescimento e gerao de riqueza no poderia ser pensado seno atravs do desenvolvimento sustentado. So as regies do Raso da Catarina, Mata Atlntica, Cerrado Baiano, Chapada Diamantina e vrios outros stios. Portanto organizar e implementar aes direcionadas para o ecoturismo nestes espaos, poder levar o turismo primeira fonte de receita, pois noventa e cinco por cento dos visitantes que aqui chegaram, declararam que o motivo da sua vinda Bahia, foi por saber

dos atrativos naturais oferecidos pelo Estado, segundo documentado pelo rgo de turismo. A partir destes encantos os visitantes dissiminam a sua presena nas vilas e arraiais, efetivando o seu encontro com os horteles, chacareiros, floricultores, quituteiras, croxeteiras, pescadores e artesoes residentes. A integrao do ecoturismo com as comunidades se inicia neste ponto de dissiminao do visitante. Investimentos nos transportes, eletrificao e recuperao ambiental vieram somar bases para o ecoturismo. Como resultado destas obras, o ecoturismo passou a ser responsvel por aproximadamente setenta por cento da receita do setor no Estado, sendo a opo mais atrativa de lazer e entretenimento para o brasileiro e estrangeiro em trnsito pela Bahia, apresentando um crescimento em escala geomtrica. Todo um investimento infraestrutural no apontou para a eficcia no combate da misria. Tantas edificaes para afastar cada vez mais o indivduo local, representa objetivo inverso e essa no foi a intenso dos que decidiram pelos investimentos. Como a maioria dos modelos implementados no pas, o homem ficou esquecido neste primeiro momento, quando deveria ser parte integrante deste cenrio. A capitalizao para o ecoturismo prev hoje, to somente a exibio dos encantos naturais, como se o visitante que encontrou o caminho aberto se contentasse em ficar recluso nos resortes. O equvoco representa pesado fardo social, haja a vista a calamidade indentificada recentemente, a mesma que motivou a criao de uma secretaria para conter o avano da estagnao. Os investimentos efetuados com estradas e aeroportos, alm de servir para descortinar perante os seletos visitantes, o aspecto socio-econmico de cada lugarejo, permitem a eles apreciar de perto a condio de vida dos locais, a sua cultura e idioma. Por outro lado, como se observa nos registros ora levantados, o aquecimento no setor exige gerao de alimentos em escala maior. A produo local, com a atuao direta do visitante, engajando-o cultura e socializao com os residentes hortels, chacareiros, floricultores e os de outras prendas. Completaria assim a filosofia e a exata configurao do que seja realmente o ecoturismo participativo. O visitante aprenderia as tcnicas manuais e artesenais dos residentes locais, enquanto gosariam do entretenimento com a sua incluso no cenrio.

5.3 A Educao para a Integrao. O produtor e o consumidor dos servios ecotursticos no tm se influenciado com assuntos de educao ambiental, que o segundo subsistema deste estudo. Merece uma reviso a poltica de integrao comunitria nas regies de atrativos, como a Costa dos Coqueiros, Chapada Diamantina e outras. Segundo Western (1995), os conservacionistas, turistas e todos enfim, no devem usufrurem da natureza s custas da populao local. Devem estar associados, participando no processo de uma poltica justa e equilibrada, fazendo da comunidade os beneficirios da conservao, e no os inimigos implacveis. O abuso na ao dos investidores pode ser repensado. Da o encorajamento ao pacto conservantista de apoio infraestrutural, revertendo o gravame, e oferecendo retorno aos demais usurios do meio ambiente, que o nico bem comum a todos. Em linhas gerais, pouco representa socialmente, um investimento arrojado s custas da misria local, quando se ope radicalmente estrutura de vilarejos pueris. A magnfica sofisticao dos empreendimentos tursticos os esfacela, reduzindo-os a nada; pode gerar lucros astronmicos, mas com permuta inviabilizada pelo prprio modelo turstico local que o acolhe. Os humildes espectadores, confiam nos objetivos empresariais, e ficam na ansiedade de participar mutuamente da grandiosidade. Para Alencastro (1997), os que somente se preocupam com o lucro, geralmente tendem a ter menos conscincia do grupo. Pois fascinados com a preocupao monetria, a eles pouco importa o que ocorre com a comunidade e muito menos com a sociedade. Tal posicionamento relevante, ao considerar certos mtodos de interveno e seus efeitos, como a implantao de estruturas econmicas sem o prvio ajuste; ou quando a elas posterga a integrao do indivduo local. Tambm Ruschman (1997), foi sensvel com as conseqncias do turismo sobre o meio ambiente, o que motivou reflexes consistentes acerca da corrida exploratria, sem avaliar previamente um plano de manejo sustentvel. Inobstante proposies gerais de ajuste, das autoridades cientficas, a maioria dos habitantes de muitas vilas continua na indigncia, embora entusiasmada com a expectativa de mudanas. Outros arrazoados, de estudiosos na rea de negcio ecoturistico, foram trazidos a este contexto. Srour (1998), refere-se forma de ocupao das riquezas, quando comenta sobre a responsabilidade social, e afirma a necessidade de parceria entre os

agentes produtivos e os indivduos comunitrios. Invoca a conservao, com intervenes no predatrias. Mostra tambm a necessidade de participao de todos nas decises. Conduz aos primeiros ensaios sobre a instaurao do processo decisrio coletivo. Produziu consideraes bsicas relevantes, para a anlise cognitiva no presente trabalho. Essenciais para vrias reflexes construtivistas, a linha de pesquisa daquele cientista, o habilita a oferecer subsdios de qualidade. A sua idia fenomenolgica rica e amadurecida, amplia potencialmente a conceitualizao de elementos fundamentais. De fato, a populao de algumas vilas estudadas restou penalizada, com o intervencionismo econmico ocorrido na imediao. Estes habitantes no foram preparados para o revertrio e sequer passaram por medida de conscientizao. Cabe aos organismos profissionais de consultoria, vir a lhes oferecer em apoio, os meios procedimentais para o pronto restabelecimento da integrao. Caso contrrio, ser o ecoturismo o inimigo nmero um da natureza, com repercusso negativa de toda uma ordem. A pior fase ser quando o consumidor estrangeiro passar a enter que contribuiu para a destruio, enquanto o produtor dos servios se fizeram indiferentes degradao. 5.4 As Ecovilas. So vilas ou arraiais situados fora no permetro urbano. Constituem-se do conjunto de casas residenciais simples, a maioria de taipa ou sopapo em barro e madeira, onde convivem indivduos que sero preparados para ajustarem-se a um novo modelo scio-econmico. Reune os fatores do meio ambiente sustentvel, como energia alternativa, irrigao e adubao. Institui o conceito de permacultura, associada ao ecoturismo participativo, empreendedorismo, artesanato, negcio cooperativo, higiene, sade, alfabetizao, capacitao de todos, qualidade de vida e desenvolvimento de clusters tursticos. Completa a sua grandeza com o paisagismo local, para o ldico e o belo dos seus atributos prprios, que sero apreciados pelos visitantes, enquanto exibe a qualidade de vida dos habitantes. As Ecovilas constituem o terceiro subsistema deste estudo.

5.5 A Permacultura. A permacultura foi desenvolvida pelos autralianos Bill Mollison e David Holmgren. a sntese das prticas agrcolas tradicionais, reunindo idias inovadoras. Envolve o planejamento, implantao, manuteno consistente de sistemas produtivos, que tenham a diversidade, a estabilidade e a resistncia dos ecossistemas naturais. Descobriu-se muito prpria para reas ecotursticas, pois integra harmoniosamente as pessoas com as paisagens, promovendo a alimentao, energia e habitao de forma sustentvel. O xodo rural repercute negativamente na qualidade de vida nas zonas urbanas. A permacultura ser a soluo para que o indivduo, ganhando amor ao seu espao rural, crie solues sistmicas, pois o meio ambiente est lhe oferecendo absolutamente tudo que ir necessitar para uma sobrevida digna, acessvel e simples. Ser a soluo para a fixao do indivduo no seu espao, em harmonia com o ecossistema, inclusive utilizando da mesma para a sua auto sustentao, colaborando para que as suas condies de vida expresse o prazer do visitante turista ou no. Soares (1998) chegou a publicar que
preciso trazer solues prticas para a pessoa do campo. Solues que venham de encontro s realidades culturais, sociais e ambientais de cada regio. Solues sistmicas, acesveis e simples, que tragam segurana famlia e um potencial de desenvolvimento humano sustentvel.

O perquisador acima referido, apresenta o mtodo Yeomans, resumido em construo de canais de infiltrao, cultivo por linha chave e construo de audes interligados. Apresenta tambm a inspirao do ecologista Howard Odum, o primeiro a abordar a interao homem/meio ambiente. Conclui-se ento que introduzir permacultura nas ecovilas configurar neste ambiente um sistema, com a entrada pela filosofia de comportamento permacultural do indivduo (tratar o solo, semear), o processamento de aes producentes (cultivar, zelar) e a sada que a verdura que o prprio homem ir consumir com a sua famlia, levando o excedente para outros indivduos.

Nuttall (1999), pesquisadora na rea de permacultura, oferece vrias orientaes teis para um trabalho de horticultura. Explica sobre a horta coberta com mulche (sem escavao), horta mandala e da compostagem (atualmente j implementada em um ecoresorte pesquisado na Costa dos Coqueiros Bahia). Trata do adensamento vertical, horizontal e temporal, que so formas ou modos de colocao das plantas; traz noes sobre horticultura em vasilhames e ainda expande um universo permacultural, a configurar uma espiral de ervas; instrui como agregar criatrios de galinhas, minhocas e outros adubadores naturais; e ainda trata sobre reciclagem, reutilizao e reduo do lixo para a conservao do espao. Toda tecnologia referida neste trabalho, contribui para a qualidade dos resultados das atividades hostifrutigranjeiras domicialiares. O sistema permacultural o quarto subsistema deste estudo. 5.6 As Hortas e Pomares Domsticos. Pesquisa efetuada apontou para a importncia da produo domstica. Como ficou constatado nesta estudo, a fome a principal inimiga da populao estudada; ser enfrentada com os efeitos multiplicadores do sistema de produo das hortalias e frutas multivariadas. Hoje possvel que as verduras e frutas obtidas para o consumo de origem duvidosa, j que no foi encontrado registro de certificao dos produtos encontrados venda. O certo que inmeros estabelecimentos adquirem estes hortifrutos j infeccionados, muitos dos quais cultivados com irrigao base de urina e adubadas com fezes humanas; eis a origem das endemias que atacam as populaes locais, como fadiga constante, estafa sem esforo fsico, males decorrentes de verminose e da cotaminao atravs de hbito alimentar. Os proprietrios de estabelecimentos entrevistados recebem estes produtos sem uma fiscalizao satisfatria; conscientes ou no, terminam lesionando tambm os ecoturistas consumidores, acometendo-os de disenteria, infeces graves que somente descobriro depois de contaminados. Esta situao podera ser revertida com critrio. Uma soluo seria a empreender produo domiciliar permacultural, principalmente nos municpios situados nos clusters tursticos e na sua mediao. Atravs deste empreendimento, seriam estimulados recursos para a construo de hortas e pomares, destinadas ao consumo no lar, e ainda, excedida a hepatite e outras

produtividade, abastecer uma Central Cooperativa Hostifrutigranjeira a ser instalada em cada Zona Turstica. Esta central venderiam com qualidade as hostalias como abbora, alface, and, batatinha, batata doce, beringela, cenoura, couve, feijo-verde, maxixe, quiabo, tomate e outras dezenas de variedades, e as frutas como abacate, abacaxi, banana, caj, cco, jaca, lima, limo, melancia, melo, manga, tangerina e outras dezenas de tipos. Os compradores seriam os ncleos hoteleiros, resortes e pousadas prximas, como tambm para as feiras livres das ecovilas do design ecoturstico estruturado de cada municpio engajado. O considervel retorno que esta iniciativa ofereceria aos agentes indutores da economia local sinrgico. Os custos da sua produo, nas condies ora propostas, irrisrio, seno submeta-se a um experimento utilizando compotagem, mesmo em um apartamento residencial. Outras vantagens das hortalias domsticas so vislumbradas; adubadas com o lixo residencial enterrado e cultivada sob permacultura, ensejam a qualidade dos alimentos para as populaes, como tambm para os visitantes. Os preos viciados destes alimentos no mercado regular, seriam definitivamente realinhados, com reflexo de vantagem desde o meio rural produtor, at s grandes metrples consumistas. O Professor Alfons Balbach, renomado pesquisador na rea de hortas domsticas, ofereceu robusta orientao quanto ao efeito das verduras e frutas produzidas nas condies ora estudadas. Emprestou a esta pesquisa, quadros sucintos para avaliao e reflexo daqueles mais interessados. Enumerou mais produtos cultivveis numa horta domstica: acelga, agrio, aipo, alcachofra, alho, beldroega, beringela, beterraba, brcolos, caruru, cebola, chicria, couve-flor, dente-de-leo, espargo, espinafre, feijo, nabo, pepino, pimento, rabanete, rbano, repolho, salsa, soja, cogumelos comestveis, dentre outros. Apontou diversas variedades de frutas cultivveis em pomares domsticos: ameixa, cambuc, caqui, figo, fruta-do-conde, jenipapo, jabuticaba, mangaba, maracuj, pitanga, sapoti, tamarindo, uva e outras. A organizao desta atividade, orientada ou no, enseja passa-tempo gratificante para qualquer indivduo; escolhendo um ou vrios destes itens para o cultivo, vem a contribuir, escassez de alimento. Quando da Segunda Guerra Mundial, os ingleses transformaram imediatamente os seus parques e jardins em hortas. Esta sua iniciativa veio a favorecer a sua capacidade de de forma inteligente e participativa, no combate

resistncia naquele conflito mundial. Hoje a falta de alimento exige vigorosa iniciativa dos comprometidos com os negcios civs, como se fosse em estado de guerra contra a fome. A percepo de alguns desvanece para o consumismo dos enlatados e conservados, nocivos para sua sade. Porm muitos chacareiros exibem longevidade, com as suas hortas domsticas, enquanto contribuem para a soluo contra a escassez de alimento, criando harmonia entre o ambiente saudvel com a natureza pura. Com a implementao da presente proposio, espera-se gerar atitudes polticas e sociais, com reflexos econmicos impactantes. No foi conjecturada a produo em escala industrial, mas para o consumo familiar. Excedentes que por ventura venha ocorrer, podero ser comercializados, completando uma cadeia produtiva. O norte compor um desenho ecoturstico integrativo e estimular o cultivo atravs da endogenia, no fundo do quintal, seja qual for o espao disponvel para essa tarefa. As hortas e pomares domsticos constituem o quinto subsistema do presente estudo.

6. CONCLUSO. Este estudo no se encerra aqui, porque faz parte de um sistema integrado de apoio ao Ecoturismo. Em outra oportunidade sero tratados novas configuraes para os Sistemas de Organizao Produtiva, apoiados pela Gesto de Negcio Ecoturstico, como as floriculturas domsticas, o artesanato popular, a pesca artesanal, as iguarias das doceiras e quituteiras, casas-de-farinha, bem como as prendas do lar (bordadeiras e croxeteiras, dentre outras). No final ser obtido um perfil prximo do que ser a promoo e integrao do micro e pequeno negociante na atividade do turismo. Com esta primeira etapa entretanto, espera-se haver contribudo com aqueles administradores, agrnomos, paisagistas, economistas, socilogos, assistentes sociais, polticos e decisores, para a reflexo no seu trabalho na melhoria da condio de vida daqueles humildes atirados sorte. Aqueles sim, mais do que os autores, esto esperanosos de participar e oferecer a cota de sua colaborao no bem comum, cultivando eles prprios, uma horta e um pomar domstico. Espera-se ainda haver sugerido um timo idealizador de integrao entre o visitante e o residente das vilas e povoados de vocao ecoturstica.

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