UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS TRONCO PROFISSIONALIZANTE ENGENHARIA DE PRODUO LABORATRIO DE QUMICA

Leanne Jakelliny Estevo de Melo Alves

Relatrio de Experimento: Propriedades das Substncias Solubilidade em gua.

Delmiro Gouveia AL Julho/2013

Leanne Jakelliny Estevo de Melo Alves

Relatrio de Experimento: Propriedades das Substncias Solubilidade em gua.

Trabalho apresentado pela aluna Leanne Jakelliny Estevo de Melo Alves do curso de Engenharia de Produo, Tronco Profissionalizante, disciplina de Laboratrio de Qumica, ministrada pela professora Emanuella Bezerra da Silva.

Delmiro Gouveia AL Julho/2013

INTRODUO
Esta primeira experincia tem o objeto de demonstrar a solubilidade de certas substncias em gua e, a partir do mtodo visual, determinar qual o grau de solubilidade delas alm de comparar como uma substncia reage ao ser dissolvida em gua em temperaturas diferentes (quente e fria).

OBJETIVO
Verificar o comportamento de certas substncias, Cloreto de Sdio - NaCl (sal de cozinha), Cafena - C8H10N4O2 (caf em p) e Aldedo Cinmico - C9H8O (Canela em p), em dissoluo em meio aquoso em temperaturas distintas (ambiente e 100C).

MATERIAL UTILIZADO
3 bqueres de 250 ml; 3 copos de vidro; 1 colher de ch; 1 basto de vidro; 1 proveta; 1 pipeta; 1 funil; 1 balana de preciso; 1 termmetro; 1 fonte de aquecimento ebulidor; Luvas descartveis; gua (em quantidade suficiente, cerca de 500ml); Sal de Cozinha (em quantidade suficiente); Caf em p (em quantidade suficiente); Canela em p (em quantidade suficiente).

METODOLOGIA
O procedimento foi realizado por alguns dos alunos sob a superviso da professora Emanuella Bezerra da Silva, tutora da disciplina, e observado pelos demais alunos. Primeiramente, distriburam-se os 3 bqueres e os 3 copos de vidro sobre a mesa, como mostra a figura 1. Nos bqueres, foram colocados 50 ml de gua (em temperatura ambiente) em cada um. A gua foi medida com o auxlio da proveta. Na balana e com o auxlio da colher, foram medidos 5 gramas do sal de cozinha e, logo em seguida, despejou-se o material na gua de um dos bqueres mexendo seu contedo com o auxlio do basto de vidro at a dissoluo dos grnulos. (Figura 2)

Figura 1 Parte do material utilizado durante a experincia.

Figura 2 Dissoluo do NaCl em H2O.

No segundo bquer foram acrescentados 5 gramas de p de caf e seu contedo foi misturado gua com o auxlio do basto. No terceiro bquer repetiu-se o mesmo procedimento, agora com a canela em p, tambm com a quantidade de 5 gramas.

Aps cada parte do experimento, discutiu-se sobre o grau de dissoluo das substncias em meio aquoso comparando as diferentes substncias.

Figura 3 Comparao das substncias em meio aquoso.

A professora, com o auxlio do ebulidor, aqueceu, num recipiente parte (jarra), gua em quantidade suficiente a uma temperatura de 100C (ver Figura 4). A aferio da temperatura foi realizada com ajuda do termmetro. Utilizando-se a pipeta, foi medido 50ml de gua aquecida e colocada em um dos copos. Em seguida, acrescentou-se 5 gramas de sal de cozinha, mexendo as substncias a fim de que se misturassem.

Figura 4 .Ebulidor utilizado para o aquecimento da gua.

Figura 5 .Medio: 50 ml de gua quente.

O procedimento de medio e dissoluo das substncias foi aplicado aos outros dois itens (caf em p e canela em p), ambos com a mesma quantidade: 5 gramas.

As amostras foram colocadas lado a lado para observao como mostram as Figuras 6, 7 e 8. Os resultados foram comparados e anotados pelos alunos.

Figura 6 .Comparao do Cloreto de Sdio (NaCl) diludo em gua em temperatura quente e ambiente, respectivamente.

Figura 7 Comparao da Cafena (C8H10N4O2), em forma de caf em p, diludo em gua em temperatura ambiente e aquecida a 100C..

Figura 8 Comparao da canela em p, Aldedo Cinmico (C9H8O), diludo em gua em temperatura ambiente e aquecida, respectivamente.

Assim, terminou-se o processo de dissoluo dos materiais em meio aquoso.

RESULTADOS OBTIDOS
Na primeira mistura (gua em temperatura ambiente e sal de cozinha) percebeu-se, visualmente, que o sal de cozinha no se diluiu completamente precipitado no fundo do copo uma pequena quantidade. A gua ficou levemente turva.

Com a mistura do segundo copo, foi percebido que no houve dissoluo do material (caf) completamente, ficando diversos grnulos do p em suspenso no meio (gua), no havendo dissoluo do p apenas a mistura mecnica dos compostos.

A terceira mistura (gua tpida e canela) apresentou-se num estgio entre a primeira e segunda mistura, ficando algumas poucas partculas de canela em suspenso, em relao ao p de caf, no meio provavelmente pelo fato do p ser mais fino que o do caf. A gua ficou um escala mdia entre os dois compostos em relao visibilidade do lquido (turva).

Na ltima parte do experimento, o sal de cozinha ao ser dissolvido em gua quente foi percebido que se dissolveu mais rapidamente alm de haver menos precipitao no fundo do copo ficando, a gua, praticamente da mesma tonalidade.

O caf em p teve uma maior dissoluo no meio aquoso aquecido, ficando menos partculas em suspenso em relao mistura em gua em temperatura ambiente, porm ainda sendo considerada uma mistura heterognea.

A canela em p visualmente teve uma maior dissoluo em gua com temperatura elevada, mas ainda assim apresentou uma mistura heterognea com partculas precipitadas e em suspenso nas bordas da mistura.

Assim, o grau de dissoluo em meio aquoso, utilizando a percepo visual, pode ser descrito na tabela a seguir.

Temp.

Substncia Sal de cozinha

Visibilidade Ligeiramente turva Muito turva

Dissoluo

Comportamento

Muita

Precipitao no fundo do copo Grande suspenso de partculas no topo do lquido Pouca suspenso de partculas no topo do lquido Pouqussima precipitao no fundo do copo Alguma suspenso de partculas no

Ambiente

Caf em p Canela em p Sal de cozinha

Pouqussima

Turva Pouca mudana visual Muito turva

Pouca

Muita

100C

Caf em p Canela em p

Pouca

topo do lquido Pouca suspenso de partculas no

Turva

Muita

topo do lquido

Tabela 1 Caractersticas da dissoluo de cada substncia no meio aquoso.

RESPOSTAS S PERGUNTAS FEITAS

Questo 1 Por que, em gua quente, a mesma quantidade de sal no satura a soluo? Em gua quente as molculas de gua esto mais agitadas e fazem com que a a substncia se separe mais rapidamente e com maios eficincia. Questo 2 Por que a gua o solvente universal? Ela pode realmente dissolver qualquer substncia? Ela pode dissolver nossa pele? Devido sua caracterstica de polaridade, ela faz com que as outras substncias se separem, ou dissolvam parcialmente, em relao nossa pele ela no pode dissolver. O que acontece com a mudana da pele uma resposta biologia do funcionamento interno das clulas que se alargam oferecendo uma maior cobertura para no haver muita absoro de gua pelas clulas da pele. Questo 3 O que acontecer com a ltima mistura quando a temperatura da gua baixar? As substncias comeam a precipitar no fundo do copo, porm ficaria como sendo uma substncia dissolvida em gua tpida.

CONCLUSES
Percebeu-se com essa experincia que as propriedades das substncias, em dissoluo no meio aquoso, so diferentes.

Suas caractersticas fsicas e qumicas influem no comportamento delas mesmas.

A gua quente estimula as clulas fazendo com que elas se agitem e trabalhe mais rapidamente, acelerando o processo de dissoluo. Os ps de caf e canela, obviamente se comportam de maneira diferente em contato com a gua quente, porm no significaria que fossem ser dissolvidos completamente.

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
Apresentao de slides das aulas 1 e 2; Anotaes de sala de aula.