Custos associados a uma viticultura sustentvel

Joo Garrido & Teresa Mota

JORNADAS REGIONAIS, 13 de Abril de 2011

Viticultura sustentvel
conservao do solo, da gua e de recursos genticos no degradao do meio ambiente uso de tcnicas apropriadas, que sejam socialmente aceitveis e economicamente viveis.

Decises tcnicas a considerar

LOCALIZAO DA VINHA
Aptido vitcola e armao do terreno

ENCEPAMENTO
Escolha das castas e porta-enxertos

SISTEMAS DE CONDUO
Forma de conduo e densidade de plantao Fertilizao e rega Manuteno do solo

PROTECO SANITRIA

Proteco / produo integrada

Tipo de custos

Custos com a instalao de uma vinha

Custos com a manuteno da vinha

Custos de instalao de um hectare de vinha

Segundo DRAPN (2011):
MQUINAS E EQUIPAMENTOS
MO DE OBRA CONSUMOS INTERMDIOS

3.890,00 2.290,50 11.973,09

TOTAL 18.153,59 Para uma vida til da vinha de 25 anos, temos ento uma taxa de amortizao da ordem dos 726

Modelo de explorao base para avaliao dos custos de 1,0 ha de vinha de qualidade
Vinha em plena produo (10 000kg/ha) Densidade de plantao: 1666 cepas / ha Sistema de conduo : Cordo simples ascendente ou retombante Grau de mecanizao mdio: adubao, trabalho do solo, tratamentos fitossanitrios e transporte das uvas. Uso de mquinas alugadas Sem recurso rega

Custo de 1,0 ha de vinha de qualidade

Poda
Descrio Podar e atar MO: 70 horas x 40/dia Fio atadeiro Retirar a lenha de poda MO: 8 horas x 30/dia Escarificador: 4 horas x 25/hora Custo

350 10

30 100

Sub-Total

490,0

Custo de 1,0 ha de vinha de qualidade

Fertilizao
Descrio Adubos: 150kg Superfosfato 100kg Nitromagnsio 100kg de Sulfato de Magnsio 50kg de Cloreto de Potssio 500kg de calcrio Distribuio: Tractor: 2 horas x 25/hora Sub-Total Custo

40,0 33,0 54,0 22,0 35,0 50,0 234,0

Custo de 1,0 ha de vinha de qualidade

Tratamentos fitossanitrios
Descrio
Produtos: Mldio: 8 tratamentos: 3 penetrantes + 2 sistmicos + 3 de contacto Odio: 8 tratamentos: 2 sistmicos + 6 de contacto Traa da uva / Cigarrinha: 2 tratamentos insecticidas Podrido dos cachos: 1 tratamento Aplicao de 9 tratamentos: Tractor: 1,5 hora x 9 x 20/hora

Custo

285,0 110,0 75,0 90,0 270,0

Sub-total

830,0

Custo de 1,0 ha de vinha de qualidade

Manuteno do solo e Herbicida na linha
Descrio
Lavoura de Inverno: Cavadeira ou Grade de Discos Tractor: 2,5 horas x 30/hora Capinadeira ou Escarificao (2) Tractor: 2 vezes x 2,0 horas x 30/hora Herbicida no Inverno: 3 Litros/ha Herbicida no Vero: 3 Litros/ha Aplicao a 33 linhas de 100 m MO: 2 vezes x 4 horas x 35/dia Sub-total

Custo

75,0 120,0 30,0 20,0

35,0 280,0

Custo de 1,0 ha de vinha de qualidade

Intervenes em verde
Descrio
Esladroamento MO: 8 horas x 35/dia Orientao da vegetao MO: 24 horas x 35/dia Despontar MO: 16 horas x 35/dia Desfolha MO: 48 horas x 35/dia Sub-Total

Custo

35,0

105,0

70,0

210,0 420,0

Custo de 1,0 ha de vinha de qualidade

Vindima
Descrio
Vindimadores: MO: 80 horas x 35/dia Transporte de uvas (8 toneladas/dia): Tractor: 5 horas x 20/hora

Custo

350,0

100,0

Sub-Total

450,0

Custo de 1,0 ha de vinha de qualidade

Outros Custos
Descrio
Retanchas (0.5% ao ano): 10 videiras x 1,25 MO: 4 horas x 35/dia Reparao de estruturas: Material MO: 8 horas x 35/dia

Custo

12,5 17,5

15,0 35,0

Sub-Total

80,0

Custos totais
Manuteno de 1 ha de vinha
Operao Poda Fertilizao Tratamentos fitossanitrios Manuteno do solo Intervenes em verde Vindima Outros Custos TOTAIS Custo 490,0 234,0 830,0 280,0 420,0 450,0 80,0 2784,0 Percentagem 17,6 8,4 29,8 10,1 15,1 16,2 2,9 100%

Custos por tarefa

30,0% 25,0% 20,0% 15,0% 10,0% 5,0% 0,0%
Poda Fertilizao Tratamentos fitossanitrios Manuteno do solo Intervenes em verde Vindima Outros Custos

Custos por rubrica

Rubrica Mo de Obra Mquinas Adubos Pesticidas Outros Total de factores de produo TOTAIS Custo 1 413,0 540,0 184,0 610,0 37,5 831,5 2784,0 Percentagem 50,7% 19,4% 6,6% 21,9% 1,3% 29,9% 100%

Peso da MO e Pesticidas
60,0% 50,0% 40,0% 30,0%
O br a

80,0% 70,0% 60,0% 50,0% 40,0% 30,0% 20,0% 10,0% 0,0%

Pesticidas

...

20,0% 10,0% 0,0%

Pr od

Adubos

A MO absorve metade dos custos de manuteno da vinha Os Pesticidas so o > custo entre os factores de produo

F.

Outros custos

Custo de produo de 1kg de uvas

Descrio Custo

Manuteno da vinha Instalao da vinha Amortizao (em 25 anos) Custo final de produo Custo mdio /kg uva (produo 10 ton/ha)

2 784,00 18 153,59 726,00 3 510,00

0,35

Como aumentar a receita da cultura da vinha?

Aumento preo da uva????????

Atravs do aumento da produo

Usar videiras certificadas Evitar falhas na vinha (retanchas) No descurar a fertilizao anual da vinha (8,4% dos custos totais)

Como aumentar a receita da cultura da vinha?

Racionalizar o uso dos pesticidas
Seguir a orientao dos Avisos Agrcolas Manter bem regulados os pulverizadores Respeitar condies de aplicao

Aumentar a mecanizao vs MO
Aluguer de mquinas de pr-poda, de despontar, de desfolha, e para grandes reas, mesmo da mquina de vindima

Obrigado!

e Boa colheita para 2011.