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Feijes

Os diferentes tipos de feijo so ricos em fibras e protena. Meia xcara de ch fornece um tero das necessidades dirias de fibras e pode conter mais protena do que 30g de carne. Assim como qualquer alimento, os feijes no devem ser consumidos em excesso por diabticos. Eles so ricos em amido, que se transforma em acar no sangue.

Gros integrais
A verso integral mantem todos os benefcios que os gros podem oferecer, perdidos com o processo de refino. Aveia e cevada descascada, por exemplo, so fontes de fibras e potssio.

Castanhas
As castanhas fornecem gorduras saudveis e promovem saciedade, evitando a sensao de fome. Nozes e sementes de linhaa tambm contm mega-3 e cidos graxos. Consuma cerca de 30g por dia.

Vegetais folhosos verde escuros


Vegetais folhosos verde escuros, como espinafre e couve, possuem poucas calorias e carboidratos, que no devem ser consumidos em excesso, j que se transformam rapidamente em glicose.

Mirtilo (blueberry)
O mirtilo, assim como morangos e outras frutas vermelhas, rico em antioxidantes, vitaminas e fibras. Especialistas dizem que o consumo destas frutas no elevaria os nveis de glicose no sangue como as outras.

Frutas ctricas
Um copo do suco de frutas ctricas, como laranja e acerola, pode oferecer boa parte da dose diria de fibras e vitamina C.

Tomate
Na salada ou compondo o molho, o tomate fornece nutrientes vitais, como ferro, vitaminas C e E, alm de licopeno, poderoso antioxidante.

Peixes
Peixes oleaginosos, como salmo, atum e sardinha, so ricos em mega-3 e cidos graxos. Fique longe da verso frita ou milanesa.

Leite e iogurte desnatado


Alm de fornecer clcio, diversos produtos lcteos fortificados podem ser uma boa fonte de vitamina D.

Batata doce
As batatas doces so ricas em fibras e vitamina A. Elas contm amido, que se transforma facilmente em glicose, mas sua ingesto sem exagero pode fazer bem sade.

O que comer ?

Ter diabetes no significa renunciar a todos os alimentos que voc come atualmente. Mas, a alimentao equilibrada no diabetes fundamental no controle da glicemia, na manuteno

de um peso desejado e na melhoria do bem-estar A boa alimentao ajuda a controlar a glicemia, a presso arterial, os triglicrides e o colesterol. Um nutricionista poder ajudar a reformular seu hbito alimentar, atravs da prescrio de uma dieta individualizada. Escolher os alimentos Coma alimentos variados, verduras, legumes, frutas, feijo, ervilha, lentilha, gro-de-bico, carnes magras, leite e derivados desnatados e cereais ricos em fibras. Uma boa alimentao composta de carboidratos, protenas e gorduras, de forma balanceada: - Carboidratos proporciona a maior parte da energia que necessitamos. A alimentao diria nos oferece os carboidratos na forma simples (acar refinado e mascavo, mel, cana-deaucar, doces, refrigerantes) e o amido, presente nos pes, bolachas, cereais matinais, aveia, arroz, milho, macarro, farinha de trigo, de mandioca e de milho, batata, mandioquinha e mandioca. - Protenas esto presentes nas carnes de boi, aves, peixes e frutos do mar, nos ovos, queijos, leite, feijo, ervilha, lentilha, gro-de-bico, soja e fava. Os carboidratos e as protenas devem ser consumidos em quantidades adequadas para voc, ou seja, as necessidades destes nutrientes so individuais. - Gorduras o consumo deve ser moderado para as gorduras saudveis como leos vegetais (soja, arroz, milho, girassol, gergelim e azeite) ou evitado (manteiga, banha, gordura de carne, creme de leite, maionese, coco, gordura vegetal hidrogenada e os alimentos que a contm). Quantidade de alimentos O nutricionista poder avaliar se voc deve recuperar ou perder peso e orient-lo quanto a quantidade dos alimentos, sempre aliados aos exerccios fsicos. No tipo 1, a insulina dever ser ajustada quantidade de alimentos que ingere. Comer a mesma quantidade de alimentos todos os dias torna mais fcil manter a correspondncia entre insulina e os alimentos. No tipo 2, a maioria das pessoas tem obesidade, dificultando a produo e a utilizao da insulina pelo organismo. Perder o excesso de peso, comendo menos e perdendo peso fundamental no tratamento do diabetes tipo 2. A taxa de acar no sangue pode melhorar e at normalizar em algumas pessoas com perda igual ou maior que 10% de seu peso corporal. Contagem de Carboidratos Comendo uma quantidade planejada de carboidratos em cada refeio e lanches voc pode controlar sua glicemia ao longo do dia. O nutricionista determinar o total de gramas de carboidratos que voc dever ingerir em determinada refeio ou lanche, com base na medicao, exerccios, peso corporal e no controle glicmico.A contagem de carboidratos um

mtodo de alimentao que oferece variedades em suas escolhas e flexibilidade na sua alimentao. Voc ir escolher e preencher as necessidades de carboidratos. Quando ingeridos, os carboidratos so quebrados em pequenas molculas e so absorvidos na corrente sangnea, aumentando sua glicemia. As protenas e gorduras no aumentam tanto a glicose no sangue como os carboidratos, porm esto presentes nos alimentos, possuem calorias e se consumidos em excesso podem levar ao aumento de peso. Com o auxlio de um nutricionista voc saber o total de escolhas de carboidratos que voc poder ingerir. Assim, voc saber quantos gramas de carboidratos ingerir em cada refeio e lanches. Voc poder substituir e incluir alimentos de sua preferncia. Leia as informaes dos rtulos dos alimentos para saber quanto contm de carboidrato em cada poro. Quando comer Procure alimentar-se nos mesmos horrios. Quando h um atraso ou falta de uma refeio, a taxa de glicemia pode diminuir muito, principalmente se voc usa insulina. O ideal fazer 3 refeies principais (caf da manh, almoo e jantar) com lanches leves nos intervalos, inclusive antes de dormir. Nos restaurantes - Prefira os alimentos grelhados ou assados. - Pea o tempero das saladas em separado. - Leve sempre um lanche com voc caso acontea alguma troca de planos. Recomenda-se evitar as bebidas alcolicas que podem abaixar muito o nvel da glicemia. - Leia os rtulos dos produtos light e diet, nem todos so indicados. - Diminua a ingesto de sal e gordura trans, reduzindo o consumo de alimentos industrializados. A maior parte dos conservantes contm sdio que a parte do sal que faz aumentar a presso arterial. As gorduras trans aumentam o colesterol ruim (LDL colesterol) e reduzem o bom (HDL-colesterol). E o mais importante, a alimentao deve tambm ser uma forma de prazer. Celeste Elvira Viggiano Contedo exclusivo Portal Diabetes Uso somente com autorizao prvia Abacate pequeno . metade Abacaxi . 1 fatia pequena Ameixa fresca . 2 pequenas

Ameixa seca 2 pequenas Banana .1 pequena Caqui .. 1 pequeno Damasco 2 mdios Figo .. 1 mdio Framboesa . 10 unidades Goiaba .1 pequena Grape fruit metade Jabuticaba . 1 pires (ch) (30 a 50 g)Laranja 1 unidade Maracuj . 1 mdio Melancia . 1 fatia Melo .1 fatia mdia Ma .1 pequena Mamo . 1 fatia pequena Mamo papaia .. metade Manga .1 pequena Morango 10 grandes Pra ..1 pequena P ssego 1 mdio Suco de laranja ..200 ml Tmara . 2 unidades Tangerina 2 pequenas Uva 12 unidades GRUPO 1: AcelgaAgrioAipoAlcachofraAlfaceAlmeiroAspargoBerinjelaCaruruCebolinhaChicriaCouveflorEscarolaEspinafreFolhas de beterrabaJilMaxixePepinoPimentoRabaneteRepolhoSalsinhaSalsoTomateHidrato de Carbono: 5 g Calorias: menos de 20 em 100 g GRUPO 2:AbobrinhaAbboraAlhoporBeterrabaBrcolisCenouraCebolaChuchuCogumelosCouveErvilha torta Palmito Nabo Quiabo Vagem

Cada poro equivale a xcara (ch)Calorias: 35Protena: 2 gHidrato de carbono:7 gGordura: 0 Alimento/Quantidade Caf da manhPo francs1 unidade Queijo magro1 fatia Caf com leite desnatado1 xcara de ch Mamo papaia Meia unidade Lanche da ManhMa1 unidade AlmooArroz 4 colheres de sopaFeijo 4 colheres de sopa Bife grelhado1 bife pequeno Abobrinha refogada3 colheres de sopas alada de Alface6 folhas Com tomate1 unidade Lanche da tarde Ch1 chicara ,Bolacha gua e sal2 unidades Jantar, Macarro ao sugo 4 colheres de sopa Frango assado1 fil de peito sem pele Brcolis ao alho e leo2 ramos grandes Salada de cenoura ralada 3 colheres de sopa Gro de bico2 colheres de sopaAbacaxi1 fatia mdia Lanche da noite Leite desnatado1 xcara de ch Bolacha gua e sal2 unidades Veja tambm a sugesto de substituio! Caf da manh

copo (requeijo) de leite comum .. poro do grupo 7 po francs ..1 poro do grupo 41 fatia de ricota1 poro do grupo 31 colher (ch) de margarina ..1 poro do grupo 6 Lanche1 fatia de mamo 1 poro do grupo 5 Almoo xcara (ch) abobrinha 1 poro do grupo 2 xcara (ch) de brcolis..1 poro do grupo 22 pores de frango .2 pores do grupo 32 colheres (sopa) de arroz ..1 poro do grupo 41 batata mdia.1 poro do grupo 41 fatia de abacaxi 1 poro do grupo 5Lanche da tarde copo (requeijo) de leite desnatado .. poro do grupo 71 ma . 1 poro do grupo 5 Jantar1 xcara (ch) de legumes do grupo 2 ..2 pores do grupo 22 colheres (sopa) de gro-de-bico .1 poro do grupo 4Lanche da noite1 fatia de queijo ..1 poro do grupo 3100 g de iogurte desnatado poro do grupo 71 pssego . 1 poro do grupo 5 No conhece ainda os grupos dos alimentos? Veja as tabelas referentes aos alimentos supracitados indicados para possveis substituies, clicando abaixo: Grupo 1 e 2 hortaliasGrupo 3 Carnes, frios, soja e queijosGrupo 4 Cereais, biscoitos e pesGrupo 5 Frutas e sucosGrupo 6 GordurasGrupo 7 Leite e derivados Fonte: Livro Receitas para Diabticos Margarida Valenzi

GRUPO 3:Aves em geral .. 1 poro pequena Atum colher (sopa)Camaro fresco .. 1 pires (ch) (30 a 50 g)Carne de porco sem gordura .. 1 fatia pequena (30 a 50 g)Carne de vaca sem gordura . 1 fatia pequena Costela sem gordura .. 1 fatia pequena Fgado .. 1 fatia pequena Hambrguer . 1 pequeno de 30 a 50 gLagosta 1 poro pequena linguia .1 pequena Lula . 1 pires (ch)Mariscos limpos . 1 pires (ch)Miolo .. 1 poro Midos .. 1 poro Ostra, mexilho .5 mdios Ovo .. 1 unidade Pasta de amendoim . 1 colher (sopa)Peixe fresco ou em conserva . 1 poro pequena Hadoque 1 poro pequena Presunto ou frios 1 fatia Sardinha fresca 4 unidades Sardinha em lata 2 unidades Salsicha 1 mdia Siri . 1 pires de ch soja em gro.25 g Soja cozida xcara (ch)Tofu..90 g Vieira . 1 pires (ch)Ricota .1fatia grande (praticamente isenta de gordura animal)Queijo Quark . 2 colheres (sopa) rasas Requeijo .. colher (sopa) Outros

queijos 30 a 50 g (1fatia pequena)Cada poro equivale a:Calorias: 82Protena: 7 g Hidrato de carbono: 0Gordura: 6 g GRUPO 4: cereais, biscoitos e pes Arroz cozido..2 colheres (sopa)Arroz integral cozido..2 colheres (sopa)Aveia crua..2 colheres (sopa)Aveia cozida .4 colheres (sopa)Batata . 1 mdia Biscoito salgado . 2 unidades Bolacha gua e sal, cream craker 2 unidades Bolacha maisena ou maria..1 unidade Farinhas em geral 2 colheres (sopa)Feijo, ervilha, lentilha 4 colheres (sopa)Fub 1 colher (sopa)Gro-de-bico .2 colheres (sopa)Feijo branco.2 colheres (sopa)Macarro cozido .. xcara (ch)Maisena ..2 colheres (sopa) Mandioca 3 pedaos pequenos Milho verde .4 colheres (sopa)Po francs ou torrado .. 1 fatia Po de centeio ou torrado . 1 fatia Po de frma ou torrado 1 fatiaPo de hambrguer metade Po francs ..metade Po de glten 1 fatia Po srio .metade Cada poro equivale a:Calorias: 70Protena: 2 g Hidrato de carbono: 15 g Gordura: 0 GRUPO 6: gorduras leo, banha e azeite . 1 colher (ch)Manteiga ou margarina 1 colher (ch)Creme de leite 1 colher (sopa)Bacon .. 1 fatia Azeitona . 30 g Calorias: 45 Gordura: 5 g Protenas: 0Hidrato de Carbono: 0 Fonte: Livro Receitas para Diabticos Margarida Valenzi Lembrem-se sempre que aconselhvel que sejam feitas 6 refeies dirias: caf da manh, lanche, almoo, lanche da tarde ,jantar e lanche da noite. Sade e boa dieta para todos! Leite tipo B .250 ml Leite desnatado .370 ml Coalhada com soro ..250 ml Iogurte natural .150 gI ogurte desnatado 200 g Leite integral em p . 3 medidas Calorias: 150Protenas: 8 g Hidrato de carbono: 12 g Gordura: 8 g Fonte: Livro Receitas para Diabticos Margarida Valenzi