1 BALANO DE MASSA OU MATERIAL 1.

Introduo O Balano de massa uma expresso matemtica que explica o fluxo (escoamento) dentro e fora de um sistema, obedecendo a Lei da conservao de massa ou Lei de Lavoisier (1 !)" #travs do Balano de massa (B$) conse%ue&se acompan'ar o processo produtivo, determinando a quantidade do produto formado, bem como seu rendimento" (essa forma, o Balano de massa torna&se uma ferramenta importante no controle e acompan'amento do processo" )e%undo *ilo +ndio do Brasil (,--!), fa.er Balano de massa em um processo %lobal ou em parte do processo uma tarefa do en%en'eiro qu/mico, vital para o seu bom desempen'o profissional" $uitos professores costumam di.er que saber resolver bem esta tarefa deve 0estar no san%ue1 do en%en'eiro qu/mico, to %rande a import2ncia que ela representa para a execuo das etapas se%uintes, no pro3eto bsico ou na avaliao do processo em estudo" *ormalmente, o Balano de massa a primeira etapa na soluo de um problema da 4n%en'aria 5u/mica, se3a o problema simples ou complexo" *o estudo das opera6es unitrias, onde os equipamentos utili.ados nestas opera6es devem ser dimensionados, a primeira etapa a ser executada o Balano de massa aplicado 7 operao em estudo" )e a operao unitria envolver unicamente a transfer8ncia de massa entre as correntes que escoam no interior do equipamento, apenas o Balano de massa ser necessrio" )e a operao unitria envolver a transfer8ncia de calor, alm do Balano de massa ' a necessidade do Balano de ener%ia" 2. Equao Geral 9m Balano de massa consiste em relacionar todas as variveis de um sistema" 4ntende&se por sistema, todo o processo que pretende ser estudado" #s variveis %eralmente consideradas para um Balano de $assa correspondem 7s lin'as de entrada de material, lin'as de sa/da de material, produo de material dentro do sistema, consumo de material e ac:mulo (os dois :ltimos tambm dentro do sistema)" #ssim sendo, temos que a 4quao ;eral do Balano de $assa dada por<
(massa de entrada) = (massa de sa/da) = (consumo de massa) > (massa produ.ida) ? (ac:mulo de massa) (1)

2 Ou apenas< (entrada) = (sa/da) = (consumo) > (produo) ? (ac:mulo)

(,)

9m Balano de massa de um processo cont/nuo uma computao exata de todos os materiais que entram, saem, acumulam ou so transformados no decorrer de um dado intervalo de tempo da operao" Os termos 0produo1 e 0consumo1 si%nificam %an'o ou perda por rea6es qu/micas" 4stes termos aparecero somente quando aplicarmos o Balano de massa aos componentes do processo" )e o Balano de massa for aplicado ao processo %lobal, a massa %erada dos produtos deve ser i%ual 7 massa consumida dos rea%entes, de acordo com a Lei de Lavoisier" O termo 0ac:mulo1 si%nifica variao da massa com o tempo no interior do processo e pode ser positivo ou ne%ativo, dependendo se a massa est aumentando ou diminuindo dentro do processo" 4ste termo fundamental quando estamos interessados no estudo da din2mica do processo, o que importante na teoria do controle de processos" 4m um processo industrial, dese3vel uma menor variao poss/vel da qualidade dos produtos ao lon%o do tempo de operao, o que pode ser conse%uido usando&se o tipo de controle mais adequado para redu.ir a influ8ncia das perturba6es do processo" 2.1. E e!"lo de u! "ro#e$$o en%ol%endo toda$ a$ %ar&'%e&$ (urante a respirao, o ser 'umano inspira ar, composto basicamente de oxi%8nio (O ,), nitro%8nio (*,) e %s carb@nico (AO,)" #s clulas utili.am oxi%8nio e produ.em %s carb@nico" O nitro%8nio inalado no consumido" *os pulm6es, em particular, nos alvolos pulmonares, ocorrem as trocas %asosas" #ssim, o ar expirado ser composto de oxi%8nio, nitro%8nio e %s carb@nico" *o processo de respirao, temos como variveis< & *o ar inspirado (entrada)< massa de O ,, massa de *, e massa de AO, B & *o ar expirado (sa/da)< massa de O,, massa de *, e massa de AO, B & Aonsumo de O, (consumo)B & Croduo de AO, (produo)B & #c:mulo de ar nos pulm6es (O,, *, e AO,)" #ssim, considerando o oxi%8nio, o Balano de $assa ser escrito como<

3
(massa de O, na entrada) & (massa de O, na sa/da) & (massa de O, consumida) ? (massa de O, acumulada) (D)

E para o %s carb@nico, o Balano de massa escrito na forma de<

(massa de AO, na entrada) & (massa de AO, na sa/da) > (massa de AO, produ.ida) ? (massa de AO, acumulada) (!)

Aomo o %s nitro%8nio no participa da respirao, o Balano de $assa escrito na forma de<

(massa de *, na entrada) &(massa de *, na sa/da) ? (massa de *, acumulada) (F)

2.2. Re(&!e "er!anente e Re(&!e tran$&ente O termo 0ac:mulo1 levado em considerao com o tempo, ou se3a, depende do tempo considerado" Cara este caso, em que o sistema depende do tempo, o re%ime do sistema c'amado de transiente" 5uando o sistema no depende do tempo, o re%ime c'amado de permanente ou em estado estacionrio" *o caso do Balano de massa, para um sistema estar em re%ime permanente, o termo 0ac:mulo1 deve ser i%ual a .ero" #ssim, para um sistema em re%ime permanente, a equao do Balano de massa escrita na forma de<
(entrada) = (sa/da) =(consumo) > (produo) ? (G)

Cara processos em re%ime permanente e que no existem consumo nem produo de material dentro do sistema, a equao do Balano de $assa resume&se a<
(entrada) = (sa/da) ? ( )

Ou ainda<
(entrada) ? (sa/da) (H)

). T*#n&#a "ara e+etuar u! Balano de !a$$a Os problemas de Balano de massa so normalmente analisados utili.ando a tcnica da 0caixa preta1" *o necessrio para o Balano de massa um desen'o detal'ado do que ocorre

4 no interior do processo, portanto no preciso con'ecer detal'es dos mesmos" #penas as correntes que entram e que saem do processo so necessrias con'ecer" 9m Balano de massa pode ser considerado em duas formas< a) Balano de $assa ;lobal< fornece uma equao, considerando o sistema como um todoB b) Balano de $assa por Aomponente< considere um componente de cada ve., ou se3a, existe uma equao para cada componente" ).1. ,a$$o$ "ara o Balano de !a$$a 1) Ler atentamente o problemaB ,) Iaa um dia%rama (0caixa&preta1) esquemati.ando o processo, definindo o sistema e indicando as correntes de entrada e de sa/daB D) 4labore uma tabela contendo as correntes de entrada, sa/da, consumo, produo e ac:mulo (estes tr8s :ltimos quando forem diferentes de .ero) para cada componente" Cor conveno, coloque as correntes de entrada, sa/da, consumo, produo e ac:mulo em colunas (na vertical) e os componentes em lin'as (na 'ori.ontal)" 4xemplo<
4ntrada Aomponente 1 Aomponente , Jotal )a/da 1 )a/da , Aonsumo Croduo #c:mulo

!) Creenc'a a tabela corretamente, de acordo com o problema" Aomece preenc'endo pelos valores numricos con'ecidos" Os que so descon'ecidos, c'ame&os com al%umas incK%nitasB F) #travs da tabela preenc'ida, indique as equa6es do Balano de $assa ;lobal e por Aomponente, verificando as condi6es do problema (re%ime permanente, com ou sem consumo e produo dentro do sistema)B G) Lesolva as equa6es, %eralmente, por sistemas de equa6es ou determinantesB ) )ubstitua os valores encontrados para cada incK%nita na tabela, verificando se os mesmos so coerentes" -. L&$ta de E er#.#&o$

5 1) Cretende&se produ.ir ma desidratada a partir de fatias de ma" O teor de %ua na ma desidratada no deve ultrapassar a 1,M (em peso)" O teor de %ua nas fatias de ma foi determinado experimentalmente e vale DHM (em peso)" Aonsiderando que neste processo, o re%ime permanente e que no existem consumo, nem produo (%erao) de ma dentro do sistema, determine a quantidade de ma desidratada produ.ida a partir de 1DF N% de ma fatiada" ,) (urante a respirao de uma pessoa adulta, amostras de ar inspirado e ar expirado foram analisadas" Os resultados esto em termos de massa e indicados na Jabela 1"
Jabela 1< Aomposio do ar inspirado e do ar expirado ;s #r inspirado #r expirado Oxi%8nio ,D,,HM F,D M *itro%8nio G,!,M O,HGM ;s carb@nico -,D-M 1!, M

#travs de um Balano de massa, determine a massa de oxi%8nio consumida e a massa de %s carb@nico produ.ida durante a respirao" Aonsidere que foi inspirado 1--% de ar (base de clculo) e que a quantidade de ar acumulada nos pulm6es se3a muito pequena, de forma que se3a despre.ada" D) *o processo de fabricao de farelo de so3a para alimentao animal a partir da torta de extrao, esta passa por um processo de seca%em com o ob3etivo de retirar o 'exano (solvente) presente na torta, alm de redu.ir a umidade" 4m uma amostra de torta e outra de farelo foram feitas al%umas anlises, em termos de massa e indicados na Jabela ,"
Jabela ,< Lesultados obtidos das anlises Aomponente Jorta Iarelo Pexano ,M -,1M Q%ua 1-M D,FM

Aonsiderando os resultados indicados na Jabela ,, determine a quantidade de torta (em toneladas) necessria para produ.ir 1 ton de farelo nestas condi6es" O sistema est em re%ime permanente, sem consumo, nem produo de material dentro do sistema" !) (etermine, em N%, a quantidade de mamo necessria para produ.ir 1F-- N% de doce de mamo pastoso"

6 *a produo deste doce, foram utili.ados F-- N% de a:car, com ,M(em massa) de %ua e o mamo, que na entrada do sistema apresenta D-M (em massa) de %ua" O doce pastoso dever apresentar, no mximo, 1,M de %ua" Aonsidere que no ' consumo nem produo de material dentro do sistema e que o mesmo encontra&se em re%ime permanente" F) DF- N% de cal extinta com ,FM de impure.a foram misturados a 1F- N% de cal extinta com 1DM de impure.a" 5ual o percentual de impure.a da cal extinta obtida atravs da misturaR Aonsidere que no existe ac:mulo, consumo ou produo dentro do sistema" G) Ioram misturados 1,F- L de suco clarificado de uva com !FM de sKlidos totais (em termos de massa) com F- L de suco clarificado de uva com G M de sKlidos totais" *estas condi6es, determine a porcenta%em de sKlidos totais no suco clarificado resultante da mistura e a densidade desse suco (em N%SmD)" Aonsidere sem ac:mulo, produo ou consumo de material dentro do sistema"
Jabela D< (ensidade do suco clarificado de uva em funo do teor de sKlidos totais (ensidade (a ,-TA) (N%SmD) 1,-H,! 1DD ,F )Klidos Jotais (M) !F G

) (urante o processo de destilao ocorre a entrada de fermentado na torre de destilao e devido ao aquecimento deste, ocorre a vapori.ao do componente mais voltil (lcool et/lico) presente no fermentado" 4ste vapor formado recebe o nome de fle%ma" O res/duo l/quido deste processo c'amado de vin'oto ou vin'aa" #ssim, determine a quantidade de fle%ma e vin'oto produ.idos a partir de 1FF- L de fermentado, cu3a densidade vale 1,,D N%SL" O fermentado apresenta , M (em termos de massa) de lcool et/lico, sendo o restante %ua" E o fle%ma deve apresentar DDM de lcool et/lico, enquanto que no vin'oto o lcool et/lico no deve ultrapassar FM de lcool et/lico" Aonsidere o processo em estado estacionrio e que no ' consumo nem produo dentro do sistema" H) (etermine a quantidade de %ua evaporada obtida no processo de concentrao de um xarope (soluo aquosa de sacarose) de 1-M (em termos de massa) de sKlidos totais para !-M de sKlidos totais" Aonsidere um fluxo na entrada de 1-- N%S' e que no sistema est em re%ime permanente, sem consumo, nem produo de material dentro do sistema"

7 O) Colpa de papel :mida contm 1M de %ua" #pKs a seca%em, G-M da %ua ori%inal foram removidos" Aonsiderando que o processo est em estado estacionrio, sem consumo e sem produo de material dentro do sistema, determine< a) a composio da polpa secaB b) a massa de %ua removida por quilo%rama de polpa seca" 1-) Cretende&se concentrar suco de ma em um evaporador de simples efeito" O suco dilu/do alimentado a uma va.o mssica de -,G N%Ss, concentrando&se de 11M de conte:do de sKlidos totais (em termos de massa) at alcanar uma concentrao de FM de sKlidos totais" (etermine a va.o mssica do suco concentrado e a va.o mssica de %ua evaporada, em N%Ss" Aonsidere que o sistema encontra&se em re%ime permanente, sem consumo, nem produo de material dentro do sistema" 11) 1F--- L de suco clarificado de uva com ,,,OM (em termos de massa) de sKlidos totais foram misturados a ,---- L de suco clarificado de uva com ,F,FM de sKlidos totais a ,-TA" Cretende&se concentrar essa mistura em um evaporador de simples efeito, obtendo um suco clarificado de uva com -,GM de sKlidos totais" *estas condi6es, determine a quantidade de %ua evaporada (em N%) e a quantidade de suco concentrado obtido (em L)" Aonsidere que o sistema opera em re%ime permanente, sem consumo, nem produo de material dentro do sistema"
Jabela !< (ensidade do suco clarificado de uva em funo do teor de sKlidos totais )Klidos Jotais (M) (ensidade (N%SmD) ,,,O 1-O ,D ,F,F 11-H,D -,G 1DFH,!

1,) 9m tanque contm 1-"--- N% de uma soluo saturada de *aPAO D a G-TA" Cretende&se cristali.ar F-- N% de *aPAOD desta soluo" # que temperatura a soluo deve ser arrefecida (resfriada)R Aonsidere em estado estacionrio e sem consumo e produo de material dentro do sistema" (ados<

Jabela F< 4feito da temperatura na solubilidade do *aPAO D em %ua

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J (TA) GF!D,1)olubilidade (% *aPAODS 1-- % P,O) 1G,! 1!,!F 1,, 11,1 O,G H,1F

1D) 9ma soluo aquosa de 'idrKxido de sKdio contm ,-M em massa de *aOP" (ese3a&se produ.ir uma soluo HM de *aOP diluindo a corrente da soluo ori%inal com uma corrente de %ua pura" Aalcule o volume de %ua pura adicionada" O processo encontra&se em estado estacionrio, sem produo e sem consumo de material dentro do sistema" Aonsidere a densidade da %ua i%ual a 1 N%Sm D" 1!) (etermine a massa de ben.eno obtida a partir da destilao de 1-- N% de uma mistura !FM de ben.eno e FFM de tolueno" O produto de fundo deve apresentar no mximo HM de ben.eno e o produto de topo, FM de tolueno" O processo est em re%ime permanente, sem consumo, nem produo de material dentro do sistema" 1F) $isturou&se 1,F t de tri%o com HM (em massa) de umidade e 1FM (em massa) de %l:ten com 1 t de tri%o com 1-M (em massa) de umidade e H,HM (em massa) de %l:ten" *estas condi6es, determine os teores (em M) de %l:ten e umidade resultante da mistura desses tri%os" Aonsidere que no existe ac:mulo, produo e consumo de material dentro deste sistema" 1G) (etermine a massa de %ua (em N%) necessria para diluir 1 ,FL de suco clarificado de uva com G M (em massa) de sKlidos totais, obtendo um suco clarificado de uva com !FM(em massa) de sKlidos totais" Aonsidere o processo de diluio em re%ime permanente, sem consumo e sem produo dentro do sistema" (ados<
Jabela G< (ensidade do suco clarificado de uva em funo dos sKlidos totais (ensidade (N%SmD) 1,-H,! 1DD ,F )Klidos Jotais (M) !F G

1 ) 1,O!N% de polpa de abacaxi com !D,FM (em massa) de %ua foram misturados com ,!D,N% de polpa de ma com ,D,HM (em massa) de %ua na produo de doce pastoso de abacaxi com ma" Cara tanto, utili.ou&se um evaporador de tac'o, onde alm destes in%redientes, foram acrescentados ,FN% de a:car com 1,FM (em massa) de %ua e F--L de %ua para promover a mistura entre os in%redientes" Aonsiderando que o doce pastoso deve apresentar, no mximo, 1,,FM (em massa) de %ua, determine a quantidade (em N%) de doce produ.ida nestas condi6es" O sistema encontra&se em re%ime permanente, sem consumo e sem produo de material dentro do sistema" (ado< densidade da %ua ? 1 N%SL