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1 INTRODUO

A metodologia PRP (Processo de Realizao do Produto) bastante utilizada nas empresas, de todo e qualquer ramo, para que seja possvel planejar e realizar com sucesso todo o processo de fabricao de um produto. A metodologia PRP est basicamente dividida em seis fases, que so: 1. Por onde comear 2. Desenvolvimento conceitual do produto 3. Integrao dentro da metodologia 4. Aprimorando o conceito do produto 5. A fase das anlises 6. Produo e teste do prottipo A seguir sero listadas todas as fases da metodologia PRP utilizadas em nossa empresa.

2 PRIMEIRA FASE

O cliente elemento primordial no s para o desenvolvimento de uma empresa, mas tambm para o seu surgimento. Seguindo a misso de proporcionar a seus clientes e colaboradores a possibilidade de consumirem produtos da mais alta qualidade, tendo vista suas necessidades dirias de higiene, nutrio e praticidade, a Costa & Cia atravs de uma pesquisa de mercado chegou concluso que todo cliente deseja ter um produto de boa qualidade, com um preo acessvel, eficiente e de fcil manuseio para que traga praticidade na hora de servir. Aps anlises de matria prima, mo de obra e outros recursos fundamentais, percebeu-se que vale a pena atender o desejo do consumidor, pois um alimento que j faz parte do dia-a-dia, porm ser oferecido de uma forma que traga mais praticidade. Decidimos lanar este produto, pois possumos capacidade tcnica, financeira e investimos no treinamento rigoroso de nossos colaboradores, aliado informatizao, conseguimos agilizar e tornar mais eficiente comunicao com nosso pblico alvo, detectando suas prioridades e necessidades a fim de atender as demandas do mercado.
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2.1 Fundao da empresa A Costa & Cia Indstria Alimentcia Ltda. foi fundada em agosto de 2012, com um capital inicial de R$ 100.000,00, equipamentos avanados, 4 veculos, 2 caminhes e uma equipe de 103 colaboradores. Nossa empresa dividida em cinco setores: administrativo, financeiro, comercial, marketing e produo. O setor administrativo conta com cinco gerentes sendo cada um responsvel por um setor. O setor financeiro conta com dois colaboradores que auxiliam o gerente nas funes de contas a receber e contas a pagar. O setor comercial conta com dez colaboradores, sendo dois na rea de faturamento, um no departamento fiscal, trs representantes comerciais, um supervisor e trs no atendimento a clientes. O setor de marketing possui dois colaboradores que ficam responsveis pelo desenvolvimento do produto e sua apresentao no mercado. O setor de produo possui trinta e um colaboradores que ficam responsveis por todo o processo de produo que so o seguintes processos: Desnatao do leite, Pasteurizao da nata, Maturao, Batedura, Malaxagem, Envase (embalagem).

3 SEGUNDA FASE

Como as demais manteigas, nosso produto possui a funo de enriquecer os produtos alimentcios, principalmente da refeio matinal (considerada como a mais importante do dia) com um sabor atraente, realando os valores energticos dos pes, biscoitos, entre outros. Em contnuo aperfeioamento, obtemos funes secundrias que destacaram nossos diferenciais em relao s demais manteigas e margarinas do mercado. A manteiga Facilita distribuda em pequenos recipientes em formatos cilndricos de dimenses externas de 9 cm de comprimento por 2 cm de largura, com um sistema de rosca para o deslocamento da manteiga e tampa de presso para a conservao do produto.

Tal modo de distribuio permite ao consumidor adquirir um produto com propriedades particulares, ideais para ambientes de trabalho onde propcio o consumo de manteigas em potes convencionais por outros usurios sem os devidos consentimentos. Permite uma excelente distribuio do produto sobre a rea de alimentos como pes e biscoitos, evitando s acumulaes, que em certa quantidade podem ser prejudiciais a sade com problemas relacionados taxa de colesterol e a obstruo de artrias. um produto de fcil armazenamento em geladeiras e freezers devido ao seu tamanho, e igualmente fceis de transportar quando necessrios.

3.1 Requisitos de engenharia O preparo da manteiga Facilita foi prontamente adaptado a nossa produo devido ao maquinrio de linha laticnia. Dentre este maquinrio contamos com os seguintes aparelhos: desnatadeira, tanque isotrmico, pasteurizador a placas, batedeira continua e a mquina para envase. Referente nossa exclusividade sobre as embalagens em basto, optamos pela terceirizao das mesmas, selecionando uma empresa responsvel pelo fornecimento das embalagens. O que permite a nossa empresa o bom emprego do Core Business, focando somente os nossos esforos para a qualidade do preparo de nosso produto.

3.2 Cronograma O processo de fabricao e as equipes so distribudos nas seguintes etapas em torno das atividades envolvidas: Equipe 1: obteno do creme. Equipe 2: padronizao do creme Equipe 3: pasteurizao do creme Equipe 4: bateo do creme de leite Equipe 5: lavagem da manteiga Equipe 6: salga da manteiga Equipe 7: malaxagem e embalagem
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Equipe 8: moldagem e embalagem Equipe 9: estocagem

3.3 Expectativa do mercado Por se tratar de um produto inovador de consumo dirio, presente nas mesas de todos os brasileiros, esperado uma aceitao padro no mercado, talvez atingindo ndices maiores de venda no lanamento, decorrentes as curiosidades inspiradas nos consumidores devido ao formato fsico do produto. O produto possui um perfil que se emoldura na vida de vrios estilos de consumidores. Tende a ser alvo de consumo de pessoas envolvidas em reas administrativas, que em seu ambiente de trabalho compartilham geladeiras (recorrendo necessidade de adquirir um produto particular) e a um grupo que tem ganhado cada vez mais espao no mercado os singles - basicamente definido como os consumidores de estado civil solteiros que vivem sozinhos em determinadas residncias.Tal grupo necessita de uma linha de produtos que atenda suas necessidades basicamente estabelecidas em produtos de pequeno porte e fcil modo de manuseio.

4 TERCEIRA FASE

Utilizando a tcnica de Brainstorm, que prope que um grupo de pessoas - de duas at dez pessoas - se renam e se utilizem das diferenas em seus pensamentos e ideias para que possam chegar a um denominador comum eficaz e com qualidade, gerando assim ideias inovadoras que levam o projeto adiante, chegamos as seguintes concluses: - Implantao de novos pontos estratgicos: para melhor atendimento aos clientes fizemos a distribuio de nosso produto em diversos pontos estratgicos da cidade e da regio, lugares de grande circulao, como supermercados, mercearias, hortifrutis, padarias. - Parcerias com outras empresas para realizao de promoes. - Implantao de promoes: faremos algumas promoes para melhor divulgao do produto como: leve trs e pague dois, compre cinco e ganhe um pacote de torrada.
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- Divulgao do produto em outdoors, jornais e comerciais de televiso.

4.1 Anlises Premilinares Durante o processo de desenvolvimento do produto, foi realizada uma anlise de viabilidade de mercado, onde foi constatado que existem diversos produtos que facilitam a vida do consumidor, mas nenhum deles trs praticidade nesse setor to importante no dia a dia do cliente, que a refeio matinal e tambm o caf da tarde. Outra anlise de viabilidade realizada foi a de recursos humanos, onde foi verificado que com qualificao adequada e treinamento, todos os funcionrios contratados podero alcanar os objetivos almejados pela empresa, que produzir um produto de qualidade e que traga praticidade para o consumidor.

5 QUARTA FASE

Depois de pesquisas, testes e questionamentos, percebemos que clientes e consumidores desejavam algo inovador e prtico. Ento, surgiu a Manteiga Facilita, grande aposta da Costa & Cia, com intuito de levar a todos a praticidade na hora das refeies. Ainda em fase de teste, toda uma estrutura foi levantada, reunindo nutricionistas, engenheiros alimentcios, tcnicos entre outros, com objetivo de elaborar o novo projeto, j pensando em atender as necessidades que surgiriam no momento em que o produto ganhasse o mercado. A partir da, tudo foi colocado em prtica, e atravs de erros e acertos, chegamos a um produto final, totalmente completo, seguindo as caractersticas que foram expostas e solicitadas em nossa pesquisa de mercado. Surge outra preocupao: a definio de materiais. A necessidade da empresa seria um fornecedor bem prximo, afinal, a manteiga deve ser preparada com leite fresco. Essa necessidade fez com que a empresa se apropriasse de uma fazenda de 5000 m, onde hoje se cria cerca de 150 vacas holandesas, que produzem cerca de 7500 litros de leite em 2 ordenhas dirias. Os animais so tratados com rao prpria, o que faz com que a qualidade do leite seja superior ao dos demais fornecedores no mercado brasileiro. Esse fator se torna fundamental para a empresa se tornar verticalizada, visto que produz a maior parte de sua matria prima.
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Todo leite que a empresa recebe ( de sua prpria fazenda ) em sua planta industrial, chega aos terminais de descarga em caminhes tanques isotrmicos mantidos sobre refrigerao de 4C, o que garante sua qualidade da matria prima, e todo esse cuidado se reflete no sabor especial de nosso produto.

Aps o recebimento do leite, chega a vez de nossos colaboradores planejaram e executarem o que ser feito. Isso fica por encargo de nosso PCP que conta com profissionais altamente qualificados e graduados, que tem como objetivo auxiliar a produo, determinando o que ser produzido, e em que quantidade. O PCP tem uma funo superimportante, pois dita o ritmo da produo e da empresa, podendo ser considerado como um dos setores responsveis por uma vantagem competitiva fundamental: a qualidade dos bens e servios produzidos.

Desde o seu surgimento, a Costa & Cia composta por colaboradores qualificados, que possuem no mnio o ensino mdio e executam diversas funes dentro da empresa. Todas as selees so feitas por nosso setor de RH, composto por uma Psicloga e um auxiliar administrativo, que selecionam pessoas capazes de colaborar com o desenvolvimento pessoal e industrial.

5.1 Anlise do custo A Costa & Cia Ltda. apostou em um novo projeto, e como todo novo investimento precisou-se calcular o custo do produto, afinal investiu-se em mais colaboradores, terceirizao de embalagens, cursos profissionalizantes, aumento do nmero de gado e principalmente da tecnologia. A partir dessa anlise de custo, pode-se saber se esse investimento vale a pena, mesmo com a capacidade financeira e produtiva da empresa, e se o preo ser atraente para os clientes, que o foco principal. Para isso, contou-se com a ajuda de um Administrador Financeiro e um Contador, que atravs de estudos e clculos em cima do projeto chegou-se a concluso que o produto aumentaria em mdia 12,5% os custos da empresa, com margem de erro de 1% para suprir as necessidades causadas pelo aumento da inflao. Com base nesses e outros dados percebeu-se que o preo atenderia a populao de acordo com as necessidades, e que para dentro de 2,4 meses, produzindo em mdia 10.000 bastes por semana, todos os gastos iniciais para a implantao e lanamento do produto seria quitado. Passa-se ento a haver um ROI Retorno do Investimento.
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6 QUINTA FASE

A manteiga produzida a partir de creme de leite pasteurizado o que confere a garantia da sade ao consumidor. fonte de vitamina A, compatvel com uma dieta s e equilibrada para pessoas sem condies especiais de sade e apesar de seu contedo de gordura, de fcil digesto.

6.1 Executar as anlises de performance O processo de fabricao dividido em nove etapas, so elas: 1. Obteno do creme: produto lcteo rico em gordura retirada do leite por procedimento tecnologicamente adequado, que apresenta a forma de uma emulso de gordura em gua. 2. Padronizao do creme: padronizao do teor de gordura do creme de 38% a 42%. 3. Pasteurizao do creme: o creme de leite pasteurizado a temperatura de 85c por 15 segundos, com finalidade de eliminar os microrganismos prejudiciais a sade. 4. Bateo do creme de leite: o creme de leite bombeado para a batedeira contnua, onde a gordura separada do leitelho, atravs de ao mecnica dando origem aos gros de manteiga. 5. Lavagem da manteiga: a lavagem da manteiga com gua ocorre na batedeira contnua e tem como finalidade a remoo dos resduos de leitelho da superfcie dos gros de manteiga e melhoria da qualidade final do produto. 6. Salga da manteiga: ocorre na batedeira contnua, onde a manteiga recebe at 2% de sal. 7. Malaxagem ou amassamento: ocorre ainda na batedeira contnua e tem como finalidade reagrupar os gros de gordura em um massa homognea, expulsar completamente o leitelho e regular a consistncia estrutura fsica definitiva. 8. Moldagem e embalagem: a manteiga moldada e embalada em papel aluminizado ou copos plsticos que recebem selo de alumnio. 9. Estocagem: a manteiga estocada sob refrigerao em toda cadeia de distribuio at o consumidor. da manteiga conferindo-lhe

6.2 Anlise dos processos de manufatura Possumos maquinrio moderno, a batedeira de manteiga cnica, ela toda fabricada em ao inox, acionadas por inversor de frequncia, com alto rendimento,silenciosa, com vlvula para escoamento de soro, vlvula quebra vcuo, janela de inspeo e tambm visor em acrlico. Com alta qualidade e fabricado nas capacidades de 50 litros a 3000 litros. Tanque para derreter blocos de manteiga, em ao inox AISI 304. Aquecimento no fundo e no costado. Isolamento trmico de l de rocha. Sustentao pernas tubulares com niveladores. Serpentina interna independente em formato pirmide. Possui 3 escotilhas frontais, 1 escotilha frontal retangular, 1 escotilha superior de 500 mm e 1 escotilha obi-longa na parte inferior. Fundo plano inclinado para facilitar limpeza e escoamento do produto. Capacidades de 1000 a 5000 litros Quanto ao suprimento de insumos em geral, o processo tem como base previses intuitivas das necessidades de reabastecimento, onde produzimos a nossa principal matria prima, que o leite. Contamos com o treinamento em todos os nveis, fundamental para quebra de resistncias de barreiras naturais a toda e qualquer mudana. Podendo trazer um grande retorno para o profissional e para a empresa, pois um profissional bem mais qualificado ter uma motivao maior e o seu resultado na execuo das tarefas ser maior e mais produtivo.

7 SEXTA FASE

Aps a fase da analise foi realizado o processo de produo do prottipo,quando o prottipo j se encontra pronto,inicia-se a produo do lote piloto na linha de produo, onde a manteiga foi altamente analisada atravs de testes rigorosos, foi analisada a consistncia necessria para o fixamento da manteiga na embalagem, sendo avaliada, comea um conjunto de atividades visando seu lanamento no mercado. As embalagens passam pelo processo de higienizao, resistncia a influncias fsicas, qumicas e biolgicas, aps embalados analisado o estado do produto no ambiente indicado para o seu armazenamento e estocagem que deve ser de 0 a 5 graus.
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Atravs dos resultados obtidos foi constado que o produto apresenta todas as caractersticas favorveis para ser desenvolvido pela empresa alimentcia. Neste momento tem inicio a fase de ps-desenvolvimento que corresponde ao conjunto de atividades: Lanamento do produto; Estudo da qualidade do produto, eficincia da produo, comportamento de compra, atitudes dos consumidores e de mtodos de marketing; Avaliao da previso de sucesso no mercado; Previso e planejamento do futuro do produto.

7.1 Feedback Aps o lanamento do produto ser analisada a aceitao do mesmo no mercado. Neste processo de feedback analisaremos qualidade do sabor para que possa ser estendida uma linha de produtos com novos sabores.

Creme leite ou gua bicarbonato de sdio vapor Padronizao do creme Correo da acidez Pasteurizao do creme Maturao ou repouso Bateo do creme gua gelada sal Lavagem da manteiga Malaxagem Formao dos tabletes

papel e caixas de papelo

Embalagem

caixas de papelo

Acondicionamento Estocagem Expedio

8 CONCLUSO

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