6. Sistemas de produo em piscicultura; A piscicultura praticada em alguns modelos de produo de maior ou menor grau de tecnologia.

. O desenvolvimento destes modelos fez com que diversas instalaes fossem desenvolvidas para piscicultura. Podemos criar peixes em represas, em tanques de terra, em tanques de alvenaria, tanques de plstico ou fibra, e at mesmo em aqurios. Estas estruturas podem, inclusive, estar dentro de estufas. No podemos esquecer dos tanques-rede, dos raceway e das instalaes de recirculao de gua. Na maioria das pisciculturas, poderemos observar o uso de diferentes instalaes, conforme a especificidade de cada fase de cultivo. importante ressaltar que as instalaes representam um investimento elevado e que elas devem ser dimensionadas por um zootecnista, ou outro profissional especializado em aqicultura. Na maioria dos casos de instalaes dimensionadas por pessoas com boa vontade, mas pouca experincia, o custo foi maior do que o necessrio e uma parte das instalaes acabou por se mostrar inadequada. Existem diversos modelos de cultivo de peixes, que so classificados de acordo com a demanda de tecnologia requerida e agrupados em sistemas extensivos, semi-intensivos, intensivos e super-intensivos. Mas tambm, pode-se observar que alguns modelos possuem peculiaridades em relao ao nmero de espcies criadas conjuntamente. A associao da criao de peixes com outras culturas geralmente implantada para reduzir custos de alimentao, ou para aproveitar a eventual oferta de efluentes da piscicultura. Um exemplo a rizipiscicultura, que o consrcio de peixes com a cultura de arroz, ou a Aquapoinia, que o consrcio de peixes com hortalias hidropnicas.

SISTEMA EXTENSIVO O sistema extensivo possui como principais caractersticas a pouca interferncia humana no processo de produo. Neste sistema, os peixes so estocados em baixa densidade e o alimento para estes composto por organismos autctones (plncton, bentos etc.) cuja riqueza est relacionada intimamente produtividade primria do corpo dgua.

Neste sistema, so utilizadas grandes reas como represas e lagos artificiais. Em alguns casos, feita uma peridica adubao da gua para aumento da produtividade primria e, ainda, fornece-se aos peixes subprodutos agrcolas, quando h disponibilidade destes. Quando a represa recente, ou foi recentemente esvaziada, o peixamento pode ser feito com alevinos. Mas no caso de represas que no so totalmente esvaziadas, o peixamento ter de ser feito com juvenis de peso acima de 50 g para minimizar a predao por traras, que certamente estaro presentes. A espcie a ser adotada neste sistema dever ser capaz de filtrar plncton e aproveitar ao mximo os alimentos naturais. A produtividade esperada varia de 500 a 2.000 Kg de peixes, por hectare ao ano. No caso do uso de peixes carnvoros, o cultivo extensivo feito com uso de uma espcie forrageira que deve ser prolfera e de fcil captura pela espcie alvo, no caso o carnvoro. No sistema extensivo, a qualidade da gua, em geral, no monitorada, pois no se pretende realizar intervenes peridicas. Em funo desta simplicidade, o manejo muito reduzido e o custo com mo-de-obra acaba sendo muito baixo. No final, obtmse peixes com baixo custo de produo. Alguns autores no consideram o cultivo extensivo como sendo parte da aqicultura e da piscicultura, e sim como sendo manejo de fauna.

SISTEMA SEMI-INTENSIVO O sistema semi-intensivo caracteriza-se por uma certa interveno do produtor na correo de alguns parmetros de qualidade da gua e do uso de rao para suplementar a alimentao natural, cuja produo mantida elevada com uso de adubaes peridicas. Este sistema o mais adotado no Brasil para produo de peixes de corte e mesmo de peixes ornamentais. Em geral, utilizam-se tanques escavados cuja rea inferior a um hectare. Os tanques so preparados para o peixamento com uma calagem e uma adubao inicial. As adubaes peridicas sero realizadas conforme a necessidade. A espcie a ser adotada deve ser capaz de capturar a rao e de filtrar um pouco do plncton, alm de alimentar-se de bentos, como o caso de muitos peixes onvoros, como o tambaqui, a tilpia e a carpa. A alimentao suplementar deve ser feita com raes com alta energia e com protena abaixo da exigncia da espcie, uma vez que os alimentos naturais so muito ricos em protenas. Neste sistema, a densidade pode ser muito varivel e nos casos onde a densidade final for acima de 800 g por m2, prefervel alimentar os peixes de forma suplementar, com raes completas, ou seja, com raes feitas para atender as exigncias nutricionais da espcie, uma vez que o alimento natural estar contribuindo com menos de 25% dos nutrientes necessrios aos peixes. O sistema semi-intensivo pode comportar densidades de 1 at 5 peixes por metro quadrado, dependendo do tamanho de abate, significando que a produtividade pode variar desde 4 at 15 toneladas por hectare ao ano. Para que se possa alcanar produtividade mais elevada, importante o uso de aeradores, pois quando a biomassa muito elevada e existe boa produo de plncton, o oxignio da gua pode chegar a valores muito prximos de zero, durante o perodo noturno. Nestes momentos, o uso de tais equipamentos fundamental para evitar mortalidade. Alm de monitorar a concentrao de oxignio, importante a monitorizao e correo do pH. A temperatura deve ser monitorada para

estabelecimento da quantidade de rao a ser fornecida, conforme vimos na aula anterior.

SISTEMA INTENSIVO O sistema intensivo caracterizado por um maior controle sobre as caractersticas da gua de cultivo, e pelo fato de os peixes dependerem exclusivamente da rao como fonte de nutrientes. Neste sistema, os peixes so estocados em altas densidades, em alguns casos com mais de 40 peixes em cada metro cbico. Por isso, a taxa de renovao da gua muito grande, caso contrrio os peixes morreriam por falta de oxignio. Em alguns modelos o volume total de gua do tanque renovado mais de seis vezes em um dia. Esta renovao contnua e pode ser feita com gua nova ou pela recirculao da gua do tanque, desde que esta seja filtrada para a retirada de impurezas e de substncias txicas como a amnia, esses sistemas so conhecidos como sistemas de Recirculao de gua. A filtrao feita por processos mecnicos, que eliminam as partculas slidas, e por processo biolgico, no qual a amnia transformada em nitrato (nitrificao). Associados renovao de gua, pode-se utilizar injetores de oxignio ou de ar comprimido. Para facilitar a circulao da gua e evitar cantos mortos, os tanques so compridos e sextavados nas extremidades, ou

preferencialmente circulares. As correntes formadas em decorrncia da renovao da gua, destruiriam a parede dos tanques, caso estes fossem de terra escavada. Por

isso, neste sistema, os tanques so protegidos com manta vinlica ou feitos em concreto ou de fibra de vidro. A rao para peixes em sistema intensivo de produo deve atender a todas as exigncias nutricionais. A alimentao realizada diversas vezes ao dia e comum a utilizao de comedores automticos. A monitorizao das caractersticas da gua deve ser feita diversas vezes ao dia, em alguns casos feita automaticamente por aparelhos conectados ao computador. Em alguns modelos de sistema intensivo, o cultivo in door, ou seja, feito em galpes ou estufas. Com isso existe a possibilidade de controle da temperatura. A produtividade deste sistema para peixes de corte bastante elevada, mas o custo de implantao e os custos operacionais tambm so. Normalmente, no falamos em produo por hectare, pois a maioria dos modelos so feitos em reas relativamente pequenas, ento, a produtividade dada em Kg / m3. A produtividade varia com o modelo, a densidade e a espcie adotada, em geral temos observado resultados superiores a 40 Kg/m3. Este sistema ainda no muito adotado no Brasil, para produo de peixes de corte, mas j existem diversos empreendimentos bem sucedidos. Ele pode parecer muito complexo, mas o controle sobre a alimentao e a qualidade da gua permitem prever com antecedncia a produo e reduz o risco da atividade. Os produtores de peixes ornamentais utilizam esta tecnologia, seno para a totalidade da produo, para a reproduo e o cultivo inicial dos peixes mais valorizados e sensveis.

TANQUE-REDE A produo de peixes em tanques-rede possibilita o aproveitamento dos rios, dos grandes reservatrios, dos esturios, dos lagos naturais e dos audes espalhados por diversas propriedades rurais por todo o pas. O cultivo em tanques-rede um sistema de produo intensiva no qual os peixes so confinados sob altas densidades, dentro de estruturas que permitem grande troca de gua com o ambiente e onde os peixes recebem rao nutricionalmente completa e balanceada. Os tanques rede, ou gaiolas, devem ser colocados em locais onde existe uma pequena correnteza, para promover a renovao da gua, permitindo cultivar os peixes em alta densidade. Estes tanques podem ter volume bastante variado. Em geral, nos tanques de maior volume (10 a 20 m3), pode-se estocar at 40 Kg de peixes por m3, enquanto nos tanques pequenos (1m3), a capacidade de estocagem pode chegar a 120 Kg / m3. Em funo dessa densidade, o consumo de oxignio e a produo de amnia muito elevada e por isso a renovao de gua fundamental. Mas importante que a gua seja rica em oxignio, o que no ocorre em lagos eutrofizados. Caso a profundidade seja pequena, as fezes se acumulam abaixo das gaiolas e haver produo de gases txicos, o que resultar em elevada mortalidade. A produo de uma grande biomassa de peixes por unidade de volume (30 a 250 kg/m) possvel devido alta taxa de renovao da gua dentro das unidades, que supre a demanda de oxignio dos peixes e remove os dejetos e metabolitos produzidos. Alm da qualidade do ambiente aqutico onde esto instalados os TR, o desempenho do cultivo depende da qualidade dos insumos (alevinos e raes), das tcnicas de manejo da produo e, sobretudo, da dedicao e capacidade tcnica e gerencial do produtor.

Tanque-Rede

RACEWAYS Os raceways nada mais so do que tanques compridos em que a renovao da gua contnua e permite o acmulo de uma grande biomassa de peixes. Este sistema semelhante ao adotado pelos truticultores brasileiros. O raceway consiste em uma srie de tanques de alvenaria ou concreto, paralelos, e interligados, com largura entre 1,5 e 4,5 m, e comprimento varivel, permitindo a criao de peixes em altas densidades de estocagem em funo do elevado fluxo de abastecimento dos tanques. Ele promove a troca de oxignio e a remoo de amnia e de sobras de alimentos.

AQUAPONIA Aquaponia a produo de pescado associada produo de vegetais, principalmente verduras e legumes, ocorrendo uma verdadeira simbiose entre as espcies. Aquaponia o sistema de produo de peixes integrado ao de vegetais de forma que haja benefcios para ambos. O princpio de que os peixes criados com rao geram dejetos que so aproveitados pelas plantas cultivadas em sistema hidropnico. O substrato das plantas funciona como filtro biolgico transformando a matria orgnica em sais que so absorvidos pelos vegetais, e ento a gua retorna ao viveiro de peixes com qualidade para o seu reuso. Ou seja, os peixes fornecem os nutrientes responsveis pelo desenvolvimento das plantas e as plantas purificam a gua para retornar aos peixes. Este sistema enquadra-se perfeitamente aos preceitos da aquicultura moderna, agregando sustentabilidade ao cultivo, que alm de reduzir os impactos ao meio ambiente agregar valor com o sub-produto e reduz custos de produo.

http://www.fao.org/docrep/field/003/AB486P/AB486P08.htm http://www.cbra.org.br/pages/publicacoes/rbra/download/RB065%20Crepaldi%20%20(sistemas %20de%20producao)%20pag%2086-99.pdf http://www.emater.mg.gov.br/doc/site/serevicoseprodutos/livraria/Psicultura/Cria%C3%A7%C3 %A3o%20de%20peixes.pdf http://www.abrappesq.com.br/materia3.htm http://www.abhorticultura.com.br/biblioteca/arquivos/Download/Biblioteca/cpfg2025c.pdf http://www.youtube.com/watch?v=_dItFxepwWc