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Ponto Light

Ano 1

Edição Nº 8

Agosto 2009

Dietadas

delícias

Ela traz tudo o que você sempre sonhou, do café da manhã ao jantar

Moda

Um acessório especial, que esconde as dobrinhas inconvenientes

Nada de bocejo

Vença o tédio na hora de treinar

Chega de grelhado

Para emagrecer, existem regras. Mas, para manter o peso, o segredo é contornar todas elas

Mas, para manter o peso, o segredo é contornar todas elas EBA,ESPINAFRE! 9 dicas para virar

EBA,ESPINAFRE! 9 dicas para virar fã dele dele

é contornar todas elas EBA,ESPINAFRE! 9 dicas para virar fã fã dele dele 3 • Ponto

3 • Ponto Light • Agosto 2009

4 • Ponto Light • Agosto 2009

5 • Ponto Light • Agosto 2009

Revista Ponto Light B2U Editora Direção executiva Daniel Wjuniski e Roberto Lifschitz Colaboraram nesta edição
Revista Ponto Light B2U Editora Direção executiva Daniel Wjuniski e Roberto Lifschitz Colaboraram nesta edição

Revista Ponto Light B2U Editora

Direção executiva Daniel Wjuniski e Roberto Lifschitz

Colaboraram nesta edição Equipe de saúde Roberta Stella (nutricionista chefe); Ana Paula Camargo, Angélica Padilha e Gabriela Mendes (estagiárias de nutrição); Valéria Alvim (personal trainer)

Redação

Juliana Parente (edição e revisão); Camila Rutka (chefia de reportagem); Felipe Borges (direção de arte); Camila Michel, Gabriela Pio e Natália do Vale (estagiárias); Diego Sanches (design)

A revista Ponto Light é uma

publicação mensal do programa

alimentar Dieta e Saúde, distribuída

a seus assinantes.

Atendimento Dieta e Saúde Denise Cirlinas (supervisão); Caroline Tomassini, Daphne de Lima, Gabriela Monteiro, Mariana Garutti, Thalyta Andrade e Thiago Assunção (suporte)

Publicidade Dieta e Saúde Silmara Reis e Daniel Galvão (executivos de negócios); Caroline Borsetti e Laís Guedes (estagiárias)

Marketing Dieta e Saúde Juliana Possato (gerente); Monaliza

Borges e Tainara Zandonadi (assistentes) André Ventorin e Daniel Bonifácio

(estagiários) 6 • Ponto Light • Agosto 2009

Rebeldia do bem

Quem aguenta comer todo dia a mesma coisa? Não importa se você está de dieta ou pode beliscar o

que bem entender, a qualquer hora.

A monotonia no cardápio é de tirar

o bom humor e azedar o dia todo. Eu sempre fico irritada quando escuto alguém dizer que não faz

dieta porque detesta passar meses comendo grelhado com salada. Ora essa: e desde quando essa dupla reina sozinha à mesa de quem precisa emagrecer?

A combinação (muito saborosa, vale dizer) é só mais uma entre

outras mil possíveis num prato light e saudável. Como você vai descobrir nesta edição da sua Ponto Light, há várias formas de

espantar o tédio para bem longe. É só deixar a criatividade entrar em cena, pesquisar com calma as novidades dos supermercados e se manter firme diante da sua meta, que não há desânimo capaz de murchar sua determinação. Comece quebrando as regras. Neste mês, a equipe nutricional do Dieta e Saúde se reuniu numa missão caprichada: selecionar,

e desbancar, tudo o que é considerado padrão na cartilha do

emagrecimento. Não é só o grelhado com salada que entra na mira. Você também vai fazer as pazes com as sobremesas e deixar de

xingar o tamanho das porções (sempre pequenas para o seu apetite), largando para trás as chateações que azucrinam o seu pique.

E, falando nele, aproveite o fôlego de mudança para se emprenhar

nos exercícios físicos. Num teste para lá de especial, sua personal trainer dá as pistas para você descobrir quem pode mais: sua força de vontade ou a preguiça. Com perguntas simples, mas que revelam com lupa os maus hábitos, Valéria Alvim ajuda a identificar o que pode atrapalhar sua motivação em praticar um esporte. Responda com sinceridade e, se for preciso, comece já uma revolução na sua

rotina de bocejos. Precisando de ajuda, é só acessar a sua Central do assinante. Eu e toda a equipe Dieta e Saúde estamos prontas para

arremessar para longe todo inimigo da boa forma.

para arremessar para longe todo inimigo da boa forma. Até a próxima, Roberta Stella Nutricionista chefe

Até a próxima,

Roberta Stella Nutricionista chefe da equipe Dieta e Saúde

para longe todo inimigo da boa forma. Até a próxima, Roberta Stella Nutricionista chefe da equipe
para longe todo inimigo da boa forma. Até a próxima, Roberta Stella Nutricionista chefe da equipe

2 erros

E mais

indicação de nutricionista. Mas

Nenhum deles é

está cheio de gente que abandona a dieta usando

caia nessa!

os dois como desculpa. Não

8 • Ponto Light • Agosto 2009

Reinvente

as

regras

Sua dieta está baseada em 5 mandamentos: conhecendo todos eles, você emagrece logo. Sabendo como contorná-los, você permanece magra por quanto tempo quiser

A dupla grelhado com saladas é um clássico da dieta. E isso não acontece à toa: o prato, além de muito leve, reúne nutrientes de que seu corpo precisa para funcionar a todo va-

por. Mas, depois de três meses seguindo o cardápio, não há quem aguente repetir a dose todo dia. “Esta é apenas uma das recomendações clássicas da dieta.

Apesar de muito vantajosa, como toda regra, ela tende

a causar tédio com o passar do tempo”, afirma a nu- tricionista do Dieta e Saúde, Roberta Stella. Principalmente na fase inicial de uma reeducação

alimentar, no entanto, a especialista reconhece que as regras são importantes. “Mas elas servem para ajudar,

e não para destruir a motivação. Quando a dieta deixa

de ser obrigação e se transforma numa nova maneira de se alimentar, não há mais necessidade de se fixar naqueles padrões. Suas escolhas já serão natural- mente saudáveis”, afirma. “E o programa de pontos ajuda nisso, porque você pode exercitar sua capacida- de de combinação desde o começo, caso não queira

seguir os cardápios sugeridos pela equipe nutricional.

A seguir, a nutricionista dá dicas para transformar as

regras que você já conhece, deixando o tédio de lado

e enchendo sua dieta de ânimo e variedade.

Regra número 1: Comer a cada 3 horas
Regra número 1:
Comer a cada 3 horas

Ficar em jejum, como você já sabe, não ajuda

em nada na dieta. O metabolismo funciona devagar,

o mau humor cresce e, na primeira oportunidade, as

calorias de um dia todo são consumidas na mesma refeição. Daí a importância dos pequenos lanches, que não deixam a fome se acumular. Para seguir a recomendação e torná-la sua aliada, é preciso ter ali- mentos saborosos por perto. As barrinhas de cereais, por exemplo: são práticas e saudáveis, mas dificil- mente você consegue encarar três delas no dia. Por isso, aposte na variedade. Biscoitos integrais, uma fruta e até um pequeno tablete de chocolate podem ser alternativas de lanche. “Caixinhas de sucos light e um iogurte desnatado também são pedidas deliciosas, que comemos por prazer”, afirma Roberta Stella.

Regra número 2: Consumir mais saladas e legumes
Regra número 2:
Consumir mais
saladas e legumes

Engolir a ideia de que legumes e saladas preci-

sam fazer parte de todas as refeições não é mole- - za para quem nunca mordisca um vegetal. Mas não o tem jeito: esses alimentos são ricos em vitaminas e e fibras e, bem selecionados, formam combinações na a medida do apetite sem ameaçar a dieta. Para reverter r qualquer sinal de desânimo na próxima vez em que e

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r qualquer sinal de desânimo na próxima vez em que e i- pensar nessa turma colorida,
r qualquer sinal de desânimo na próxima vez em que e i- pensar nessa turma colorida,
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r qualquer sinal de desânimo na próxima vez em que e i- pensar nessa turma colorida,

pensar nessa turma colorida, a dica da nutricionista a

é

mo aquelas opções que parecem pouco atraentes. “A

a é mo aquelas opções que parecem pouco atraentes. “A variar muito suas escolhas, experimentando mes-
a é mo aquelas opções que parecem pouco atraentes. “A variar muito suas escolhas, experimentando mes-

variar muito suas escolhas, experimentando mes- -

A
A
curiosidade pelos novos sabores tira o tédio. Também vale caprichar nos temperos com ervas naturais,
curiosidade pelos novos sabores tira o tédio. Também
vale caprichar nos temperos com ervas naturais, que e
aguçam o paladar. Prepare seus molhos e inove nas s
combinações”, incentiva a nutri.
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Regra número 3:
Comer grelhados

A reclamação, normalmente, é que eles são secos s

e

um grelhado bem feito: adicionar sal na carne, antes s

s e um grelhado bem feito: adicionar sal na carne, antes s quase sem sabor. Mas

quase sem sabor. Mas essa não é característica de e

s quase sem sabor. Mas essa não é característica de e de levá-la para a grelha,
s quase sem sabor. Mas essa não é característica de e de levá-la para a grelha,

de levá-la para a grelha, faz com que a água do ali-

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mento seja perdida e, portanto, ele seca. “A dica é só ó usar o sal após grelhar” sugere Roberta Stella. A car-

usar o sal após grelhar” sugere Roberta Stella. A car- r- i- ne ainda pode descansar
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ne ainda pode descansar numa mistura de azeite, li-

mão, sal, alecrim e salsinha. Assim ela fica muito mais s macia, saborosa e bem molhadinha.

ela fica muito mais s macia, saborosa e bem molhadinha. Regra número 4: Calcular as quantidades
Regra número 4: Calcular as quantidades dos alimentos
Regra número 4:
Calcular as quantidades
dos alimentos

Realmente, almoçar calculando tudo o que vai co- mer é uma chatice. Em vez de medir tudo, portanto, monte seu prato mentalmente assim que chegar ao restaurante ou antes de destampar as panelas, em casa. A objetividade, neste caso, é sua maior aliada. Na dúvida, use sua calculadora de pontos antes e si- mule como seria sua refeição ideal: notando que há exageros, vá reduzindo a dose aos poucos, sem deixar de lado seus pratos prediletos.

Regra número 5: Evitar as sobremesas
Regra número 5:
Evitar as sobremesas

As sobremesas mais calóricas devem ser evitadas. Mas isso não é motivo para abandonar o seu docinho de cada dia: faça receitas light, que matam a vontade sem estragar a dieta. Outra opção é se contentar com uma porção menor da receita tradicional.

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Repetir o cardápio

A nutricionista do Dieta e Saúde explica que insistir sempre no mesmo cardápio é a melhor forma para cansar da dieta. Deixe disso, já. “A

variedade acaba com a monotonia e também garante uma alimentação balanceada, com to- dos os nutrientes de que o corpo precisa”, afir- ma a especialista.

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Passar vontade

Isso é atalho para por a semana de esforço a per- der. Se a caixa de bombom teima em azucrinar seus pensamentos, é melhor pegar logo uma unidade e esquecer o assunto. O risco de resistir demais é se descontrolar e comer toda a caixa, mais tarde. “Só não vale deixar tentações à vista. Isso é auto-

sabotagem”, afirma a nutricionista.

9 • Ponto Light • Agosto 2009

Contorno

de classe

Os cintos desenham muito bem suas formas

e valorizam os resultados da dieta. Quer

ganhar um dose extra de ânimo? Afivele já

a cintura e sinta-se ainda mais magra

Q uando começa a emagrecer, a vontade é sair

reformando o guarda-roupa inteiro. O manequim en- colhe, as formas ficam mais definidas e os elogios á cintura compensam todos os pedaços de torta que você deixou para trás. Mas, como nem sempre dá para jogar tudo fora e começar do zero, os acessórios acabam sendo um ótimo quebra-galho. E existe um deles, em especial, que pode fazer milagres – até dando uma roubadinha nos resultados da dieta e fazendo você parecer ain- da mais magra. “Usar bem os cintos é o segredo de muitas mulheres elegantes. Eles transformam looks básicos em produções incríveis e também deixam as medidas mais equilibradas”, afirma a consultora de moda Daniela Fantini. Liso ou com miçangas, o cinto chama atenção e pede cuidado nas combinações. “Do mesmo jeito que levanta um visual simples, ele derruba uma produção caprichada se não for bem escolhido”, alerta a espe- cialista fashion Ivana Berenstein. A seguir, a dupla de consultoras ensina todos os truques para usar os acessório a favor da sua dieta e encontrar nos elogios ainda mais motivação para persistir emagrecendo.

10 • Ponto Light • Agosto 2009

Fino ou largo

Os dois oferecem bons efeitos, desde que combinados com a peça ideal. Um tomara-que-caia com cinto largo aumenta o tronco e salienta os seus ombros – uma má ideia se a cintura ainda precisa afinar. Tiras finas marcam a cin- tura, dando um ar mais delicado ao look e podem ser utilizadas com saia e calça de alfaiataria. “O cinto mais largo pode ser usado em vestidos, em cima de Cardigans e até sobreposto em camisetas. Mas, para ressaltar a cintura, precisa ser colocado bem na altura do umbigo”, ensinam as consultoras.

No tom da roupa

A escolha da cor gera as maiores dúvidas – e não é à toa: este simples detalhe pode destruir sua produção. Enquanto ainda não se sentir segura, prefira modelos nos mesmos tons da roupa (levemente mais claros ou mais escuros, já que o efeito será o mesmo). “A variação de cor, quando muito evi- dente, corta a silhueta e aumenta a aparência. Para ficar magrinha e alongada, nada de misturar tons muito diferentes”, diz Daniela.

Estampado ou com aplique

Se você já enjoou dos modelos lisos, pegue leve na largura do cinto. O ideal, nos cintos com apliques ou texturas coloridas, é escolher um modelo mais estreito e com passante. So- mente os lisos estão liberados para serem usados de ma- neira mais despretensiosa, com uma das pontas pendura- das. Mas evite esta combinação enquanto o peso extra estiver incomodando. “O cinto largo demais aumenta o volume na cintura e pode dar impressão de que você está com mais barriga do que tem, na realidade”, afirma Ivana.

Uso do passante

Quando as saliências na barriga resumem-se a al- gumas dobrinhas, o cinto largo é seu aliado. Ele deve ficar por fora do passante, preso por uma fivela bem grande. Já o cinto no passante realça a silhueta e sa- lienta o bumbum, sendo contra-indicado para quem quer um visual mais discreto.

Faixas de tecido

Mais baratas e versáteis do que os cintos, as faixas podem ser usadas na cintura, no cabelo e até nas bolsas. “As mais finas ficam bem abaixo do seio, com decote redondo ou vestido solto. No entanto, o acessório mais largo pede cuidado: ele realça os seios, a barriga e a cintura, por isso só serve para medidas em or- dem”, diz Ivana. Por fora, o passante esconde a barriguinha saliente. Por dentro, destaca o bumbum.

11 • Ponto Light • Agosto 2009

Todas as delícias

que você pode!

Pizza, lasanha e até pão de queijo têm passe livre na sua dieta. O segredo? Moderação e planejamento das refeições, antes de se entregar ao prazer

planejamento das refeições, antes de se entregar ao prazer em essa de que seu mundo acabou

em essa de que seu mundo acabou após a dieta. Já foi o tempo em que, para emagrecer, o negócio era passar dias tomando sopa ou comendo a mesma fruta. Quem encara uma roubada assim, com tantas opções saborosas e leves à disposição, gosta de sofrer. “A indústria de alimentos oferece uma enorme variedade de opções para quem está de dieta. tem desde pão até hambúrguer e pizza em versões que podem ser

consumidas sem estragar o programa alimentar”, afirma a nutricionista do Dieta e Saúde, Roberta Stella. Não é

o caso, evidentemente, de abusar, esquecendo os legumes, as frutas e as verduras. Mas chega de culpá-los pela sua falta de vontade na hora de comer ou pela monotonia que invade suas refeições. No meio termo, a solução: combine escolhas que a dieta tolera com versões light dos seus pratos favoritos.

“Transforme sua rotina, adaptando todos os hábitos a um padrão mais saudável, mas sem abrir mão da variedade

e dos alimentos que são seus favoritos”, afirma a nutricionista. A decisão é simples e resolve, de uma vez por

todas, a desculpa de que a dieta faz jorrar tédio na sua rotina. Veja a seguir algumas sugestões de consumo que agradam o paladar enquanto você emagrece.

12 • Ponto Light • Agosto 2009

Café da manhã

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As frutas são excelentes ao começar o dia. Para variar, que tal uma vitamina feita com leite desnatado?manhã ----------------------------------------------------- Um sanduíche com pão integral e queijo branco é uma

Um sanduíche com pão integral e queijo branco é uma delícia. A combinação traz proteínas e carboidratos com- plexos, que são fontes de fibras.Para variar, que tal uma vitamina feita com leite desnatado? De vez em quando, duas fatias

e carboidratos com- plexos, que são fontes de fibras. De vez em quando, duas fatias de

De vez em quando, duas fatias de queijo amarelo estão liberadas para rechear o seu lanche. Escolha uma versão light, que contém menos gorduras.

Não precisa ficar longe nem do pão de queijo. Já exis- tem receitas que levam menos sódio e menos gorduras.

Mas não abuse: dois pãezinhos são suficientes para matar

a vontade sem estragar a dieta logo cedo.

para matar a vontade sem estragar a dieta logo cedo. O peito de peru é tão

O peito de peru é tão saboroso quanto o presunto. Prove

e aproveite para incluir mais esta opção de proteínas no seu desjejum.

incluir mais esta opção de proteínas no seu desjejum. Lanche da manhã

Lanche da manhã

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Dê uma pausa no expediente de uma maneira gos- tosa. Um iogurte é uma ótima pedida nessas situações:

não dá trabalho e acalma o estômago até a hora do almoço.

dá trabalho e acalma o estômago até a hora do almoço. Um sanduíche leve ajuda a
dá trabalho e acalma o estômago até a hora do almoço. Um sanduíche leve ajuda a

Um sanduíche leve ajuda a cortar a fome, evitando exageros mais tarde. Outra ideia é comer um rolinho de peito de peru com queijo (como aqueles servidos

nas tábuas de frios). Um copo de suco pode completar

o seu lanche.

Experimente

Sanduíches de pão integral e vitaminas de frutas, feitas com leite desnatado

2 3 1 5 4
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de frutas, feitas com leite desnatado 2 3 1 5 4 1) 14 Grãos Vitta Natural

1) 14 Grãos Vitta Natural Nutrella, 2) Dietlat Parmalat, 3) Pão de Queijo Light Fleischmann, 4) Polenghi Frescatino Light, 5) Mortadela de Peru Batavo Pense Light

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Experimente

5) Mortadela de Peru Batavo Pense Light 2 1 3 Experimente Iogurtes light ou com fibras

Iogurtes light ou com fibras para diminuir o apetite até a hora do almoço

1) Ades Zero Banana, 2) Canapés light Via Delícia, 3) Activia

13 • Ponto Light • Agosto 2009

Almoço

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Quem consegue chegar até aqui sem dar nenhum fora, já ganhou metade do dia. Normalmente, o almoço é campeão de tentações. E fugir delas não significa comer apenas duas folhas de alface e um filé de frango. “Não há quem fique em pé com tão pouco, nosso organismo precisa de mais nutrientes para funcionar bem”, afirma a nutricionista do Dieta e Saúde. Dieta e Saúde.

Quem gosta de massa deve procurar as integrais. Elas mantêm a saciedade garantida por mais tempo.funcionar bem”, afirma a nutricionista do Dieta e Saúde. Se você for comer uma lasanha, vale

Elas mantêm a saciedade garantida por mais tempo. Se você for comer uma lasanha, vale trocar

Se você for comer uma lasanha, vale trocar a carne pelo frango. E o recheio com ricota é bem mais leve do que a mussarela. Repare ainda se existem legumes no preparo, tornando o prato ainda mais balanceado.

legumes no preparo, tornando o prato ainda mais balanceado. Se optar por um lanche, preste atenção

Se optar por um lanche, preste atenção nos acom- panhamentos. Muitas vezes, eles somam tantos pontos quanto o pão e a carne. A maionese light é sua aliada na economia em favor da dieta.

maionese light é sua aliada na economia em favor da dieta. Experimente Massas e até estrogonofe

Experimente

Massas e até estrogonofe cabem na dieta, desde que você calcule o tamanho do prato

1 2 3 4 5
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4
5

1) Strogonoff Vegetal Escolha Saudável Perdigão, 2) Renata Integralle Penne, 3) Sopa de Peito de Frango Knorr, 4) Lasanha de Peru ao Molho Branco Batavo Pense Light, 5) Hellmann’s Deleite

14 • Ponto Light • Agosto 2009

Lanche da tarde -------------------------------------- Entre o almoço e o jantar, você pode comer uma fruta
Lanche da tarde
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Entre o almoço e o jantar, você pode
comer uma fruta ou provar lanchinhos
rápidos. Três torradas com chá, por
exemplo, esquentam os dias frios.
torradas com chá, por exemplo, esquentam os dias frios. Um queijinho light ou um iogurte também

Um queijinho light ou um iogurte também espantam a fome de uma maneira prática.

Experimente

Canapés. O charme deles está, justamente, na pequena porção

2 1 3
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1) Polenguinho Light, 2) Taeq pãezinhos congelados 3) Chá sabor Romã e Cranberry Dr. Oetker

Jantar ----------------------------------------------------- Uma sopa é opção prática e nutritiva para comer antes
Jantar
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Uma sopa é opção prática e nutritiva para comer antes
de dormir. O prato fica pronto rapidinho e, como tem a
digestão fácil, não atrapalha o seu sono. Separe uma fatia
de pão integral para servir de acompanhamento.
No final de semana, pode aproveitar uma boa pizza. Os
recheios à base de frango, com legumes e queijos bran-
cos são mais leves do que as tradicionais quatro queijos
e calabresa, por exemplo. Pense nisso na hora de separar
suas fatias.

Experimente

Pizzas e sanduíches para quebrar o tédio. Mas fique de olho nos recheios para não perder a linha na dieta.

3 2 1 4 1) Sopa de Milho com Ervas Taeq, 2) Rap10 Light Pullman,
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1) Sopa de Milho com Ervas Taeq, 2) Rap10 Light Pullman, 3) Pizza à
Moda Sadia Vita Ligth, 4) Hambúrguer de Peru Batavo Pense Light

Sobremesas

Cremes light são uma boa pedida. De fácil digestão, aplacam a vontade de co- mer doce sem pesar tanto no estômago.Ligth, 4) Hambúrguer de Peru Batavo Pense Light Sobremesas O sorvete sempre faz sucesso como sobremesa.

O sorvete sempre faz sucesso como sobremesa. Prefira os de frutas ou a versão light do seu sabor preferido.a vontade de co- mer doce sem pesar tanto no estômago. Em casa, vale preparar mousses

os de frutas ou a versão light do seu sabor preferido. Em casa, vale preparar mousses

Em casa, vale preparar mousses à base de gelatina, leves e deliciosas. No res- taurante, a própria gelatina (light) mata a vontade de comer doces.

Experimente

Frapês e milk-shakes com sorvete light e leite desnatado.

1 2 3 4
1
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1) Fruttare limão Kibon, 2) Gelatina de Morango Qualimax Zero açúcar, 3) Danette chocolate light, 4) Sorvete napolitano light Kibon

SAC Ades (0800 707 0044), Batavo (0800 55 1303), Danone (0800 701 7561), Dr. Oetker

SAC Ades (0800 707 0044), Batavo (0800 55 1303), Danone (0800 701 7561), Dr. Oetker (0800 777 0000), Fleischmann (0800 704 1931), Hellmann´s (0800 707 9977), Kibon (0800 7079933), Knorr (0800 707 0077), Nutrella (0800 702 4626), Parmalat (0800 11 2222), Perdigão (0800 701

7782), Polenghi (0800 015 3888), Pullman (0800 702 4626), Qualimax (0800 111 766), Renata (0800 11 5855), Sadia (0800 702 8800), Taeq (0800 15 21

34), Via Delícia (11/2948 4605).

(0800 111 766), Renata (0800 11 5855), Sadia (0800 702 8800), Taeq (0800 15 21 34),

15 • Ponto Light • Agosto 2009

Você se deixa

vencer pelo tédio?

Responda o teste e descubra como anda sua disposição para treinar

V ocê sabe de cor os benefícios do treino: a gordura localizada desaparece, os músculos ficam mais defi-

nidos, a calça jeans entra sem dificuldade e até a disposição para trabalhar aumenta, mesmo acordando

cedo. Mas, mesmo com essa lista na ponta da língua, tem horas em que a preguiça fala mais alto e não

há maneira de calçar o tênis e mexer o corpo. “Se acontece de vez em quando, não há problema. O duro é a falta de motivação virar regra com aluno treinando uma ou, no máximo, duas vezes por semana”, afirma a personal trainer do Dieta e Saúde, Valéria Alvim. Quem se rende ao tédio não sofre apenas com os bocejos. A sensação torna os dias mais lentos, mas também retarda o seu metabolismo. “Sem exercícios, por mais que a dieta funcione, o corpo não ganha aquele

contorno sonhado, sem as dobrinhas. Para se livrar delas, só mesmo com um programa regular de treino” diz Valéria. Responda as perguntas do teste na próxima página e descubra se você já conseguiu assumir a dianteira na competição pela boa forma.

16 • Ponto Light • Agosto 2009

17 • Ponto Light • Agosto 2009

RECEITAS

RECEITAS Rocambole de Carne Ele tem cara de lanche e nutrientes de refeição completa Nenhum exercício

Rocambole de Carne

Ele tem cara de lanche e nutrientes de refeição completa

Nenhum exercício foi capaz de despertar o seu pique. Atualmente, existem várias mo-

dalidades e, com certeza, uma delas combi- na com seu objetivo. “A escolha do exercício

é tão importante quanto a realização dele”,

afirma a personal trainer do Dieta e Saúde,

Ingredientes

350 g de carne moída

Modo de preparo

Massa: misture a carne moída, a proteína de soja, a farinha de trigo, o ovo, o sal e o orégano. Espalhe a mistura em folha de papel alumínio.

Recheio: misture a ervilha, o tomate, a cebola, a ce- noura, os pimentões e o milho. Coloque o recheio sobre a massa e enrole como ro- cambole. Leve ao forno em forma untada com mar- garina light.

Rendimento: 5 porções Pontos por porção: 9

Valor calórico e nutricional por porção

Calorias: 292,9 Kcal Carboidratos: 12,5 g Proteínas: 26,8 g Gorduras: 15,3 g

Valéria Alvim. Quando acerta, você sente vontade de treinar e, com isso, os resulta- dos aparecem logo. Só não vale insistir na facilidade: se você gosta de caminhar, por exemplo, aumente o trajeto, ande por mais tempo ou inclua trechos com ladeiras para melhorar seu desempenho e favorecer a queima de gordura.

 

1

unidade média de cebola picada

1

unidade média de cenoura picada

Tem espião na academia

Antes de escolher, investigue bem e não se arrependa, abandonando o treino

2

colheres (sopa) cheiro verde picado

1

colher (sopa) rasa de ervilha

1

colher (sopa) cheia de farinha de trigo

1

colher (sopa) rasa de milho verde

 

3

colheres (chá) de orégano fresco

Antes de fazer sua matrícula na academia, num grupo de corrida ou começar a frequentar o parque, é fundamental pensar sobre a atividade física que mais combina com o seu estilo. Ter companhia para treinar é importante? Sem dúvi- da. Mas isso acaba tendo menos importância do que sua própria satisfação ao se exercitar. Para evitar riscos, então, reflita se

1

unidade de ovo

 

0,5 unidade pequena de pimentão amarelo picada 0,5 unidade pequena de pimentão verde picada 50 g de proteína texturizada de soja (PTS)

1 unidade média de tomate picada

1 pitada de sal

Sair para fazer exercícios ainda não é sua atividade favorita. Mas você dá um jeito de vencer a preguiça na maioria das vezes. O problema é que, enquanto o treino não for sua prioridade, os resultados demoram e a motivação vai caindo. “Monte um programa semanal de exercícios, já pensando nos imprevistos. Caso precise faltar um dia, há chances de compensar sem sucumbir ao clima de derrota”, afirma Valéria Alvim.

1 colher (chá) rasa de margarina light para untar

1
1

Quando vê outros alunos treinando, você tem vontade de fazer a aula?

2
2

Você já conversou com alguém que pratica este tipo de exercício?

3
3

Você tem condicionamento para participar da aula (ou ela é pesada demais)?

 
4
4

Você sabe o principal objetivo da aula (perda de gordura, aumento da flexibilidade ou definição muscular)?

O

tédio não cabe no seu dicionário. Mesmo

5
5

O professor consegue variar o treino na mesma turma, de acordo com o nível dos alunos?

 

nos dias nublados ou quando o cansaço

está incomodando, você arranja um jeito de cumprir o seu programa de treino. “Essa é

 
   

a

melhor maneira de cultivar um corpo sau-

Se você respondeu “sim” a todas as perguntas, pode fazer a matrícula. Conhecer um pouco mais sobre os exercícios que você pratica é o primeiro passo para se envolver com o treino e fazer dele uma das suas prioridades em favor de uma vida mais saudável.

dável. A prática de exercícios não só acelera os resultados da dieta como dá motivação para você se alimentar melhor, num ciclo permanente de vantagens”, diz a personal trainer do Dieta e Saúde.

18 • Ponto Light • Agosto 2009

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Bolinho de atum com espinafre

Você nunca imaginou uma receita destas na dieta

Ingredientes

1 colher (sopa) rasa de alcaparra

2,5 latas de atum sólido light

1

colher (sopa) cheia cebola picada

1

colher (sopa) de sumo de limão

2

colheres (sopa) de margarina light sem sal

2

unidades de ovo

2

fatias de pão de forma light

1

maço pequeno de epinafre

Rendimento: 6 porções Pontos por porção: 4

Valor calórico e nutricional por porção

Calorias: 133,2 Kcal Carboidratos: 4,3 g Proteínas: 19,9 g Gorduras: 4,5 g

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Modo de Preparo

Num recipiente, coloque a margarina, cubra com pa- pel toalha e aqueça até derreter. Reserve. Esprema bem o espinafre cozido para retirar o líquido. Pique bem fininho. Junte o espinafre, a margarina derreti- da, o atum, as fatias do pão esfareladas, os ovos, a alcaparra, a cebola picada e o suco de limão. Misture. Com a mistura de atum e espinafre, forme 6 bolinhos achatados. Ponha numa forma refratária rasa, cubra com papel-manteiga e cozinhe em potência média por 12 minutos ou até ficarem firmes, rearranjando na metade do cozimento.

Pudim de maracujá

Fica pronto num instante

Sopa de palmito

Afaste o frio com este creme

Ingredientes

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar light

1

litro de água

1 lata de leite condensado desnatado

1

dente de alho

300

ml de leite desnatado

3

colheres (sobremesa) de amido de milho

4 unidades médias de ovo

150 ml de suco de maracujá light

4 unidades médias de ovo 150 ml de suco de maracujá light Modo de Preparo Bata

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite e o suco de maracujá. Em uma forma própria para pudim, despeje o açúcar light e leve ao fogo até atingir ponto de melado e utilize o próprio melado para untar a forma. Despeje a mistura do pudim na forma e leve ao forno em banho maria. Retire do banho maria quando a superfície do pudim estiver dourada, dei- xe esfriar e leve ao congelador durante 30 minutos. Retire a forma do congelador, esquente um pouco a forma no fogão para que o melado derreta um pouco. Desenforme e sirva.

Rendimento: 10 porções Pontos por porção: 5

Valor calórico e nutricional por porção

Calorias: 209,5 Kcal Carboidratos: 40,7 g Proteínas: 7 g Gorduras: 2,1 g

0,5 unidade média de cebola 0,5 caixinha de creme de leite light 0,5 unidade de iogurte desnatado natural

10 colheres (sopa) rasas de leite em pó desnatado

3 colheres (sopa) rasas de margarina com sal light

1 pitada de noz moscada

1 vidro grande de palmito

1 colher (sobremesa) rasa de sal

1 vidro grande de palmito 1 colher (sobremesa) rasa de sal Modo de Preparo Escorra a

Modo de Preparo

Escorra a água do palmito, pique-o e bata no liquidifi- cador com um litro de água, o amido de milho e o leite em pó. Reserve. Coloque a cebola picada e o alho para dourar com a margarina light. Quando estiver dourada, reduza o fogo e despeje o palmito batido. Acrescente o sal. Mexa sempre até engrossar e deixe ferver por 10 minutos. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, o iogurte e a noz moscada ralada.

Rendimento: 4 porções Pontos por porção: 7

Valor calórico e nutricional por porção

Calorias: 238,7 Kcal Carboidratos: 24,5 g Proteínas: 9,8 g Gorduras: 10,6 g

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