INTRODUO

Atualmente, no mundo competitivo, os empresrios visam melhor atendimento,

desempenho e criatividade para os seus clientes, por isso buscam melhores
profissionais para desenvolver o papel de gestores contbil e administradores dentro
da sua empresa e com isso ter possveis resultados.
O controle de estoque de fundamental importncia para a empresa onde deve ser
bem administrado dentro da organizao, pois o fluxo de materiais representa um dos
melhores custos financeiros da mesma, no sendo bem administrada a empresa pode
sofrer vrios danos e riscos financeiros. Os administradores e gestores procuram
informaes eficiente que auxiliam no estudo e na tomada de deciso para que os
investimentos de materiais e de novos produtos sejam bem planejados e distribudos
para que no ocorra de ficar parado e no sofra eventuais prejuzos.
O sistema gerencial contbil utiliza tcnicas e estratgias para balancear a
disponibilidade dos produtos e os custos de manuteno, avaliando a eficincia do giro
de estoque para que tenha um relevante resultado no seu ativo circulante. Busca
desempenhar atividades operacionais dirias e desenvolver operaes futuras para o
sistema de controle de estoque existente dentro da empresa.
Portanto os conhecimentos contbeis e gerenciais buscam desenvolver suas
atividades e conhecer o ambiente interno e externo da organizao para que tenham
um domnio nos negcios, pois so os responsveis pelas informaes fundamentais
no processo decisrio e estratgico da organizao e principalmente no controle de
estoque de mercadorias que reflete na quantitativa de resultados obtidos pela empresa
no seu exerccio financeiro.

1- PRODUTOS SUGERIDOS PELA INDSTRIA DE ALIMENTOS SHOWDOG
LTDA.

Conforme abaixo, so dois produtos derivados da idia do lanche estilo hot-
dog: Produto Hot-dog: uma unidade de po de hot-dog (tipo bisnaga), uma
unidade de salsicha de carne bovina, 40 gramas de molho de tomate pronto,
uma unidade de saco plstico para embalagem e, eventualmente, uma
caixinha de papelo para transporte.
Produto Hot-chicken: uma unidade de po de gua (tipo francs), uma unidade
de salsicha de carne de frango, 50 gramas de molho ros (uma combinao de
molho branco e molho de tomate vermelho), uma unidade de saco plstico
para embalagem e, eventualmente, uma caixinha de papelo para transporte.





2 - INGREDIENTES QUE FARO PARTE DA MONTAGEM DOS REFERIDOS
PRODUTOS


Dia Material Quantidade Valor da Nota Fiscal
1 Po de hot-dog 1000un R$ 500,00
2 Saco plstico 2.000 un R$ 400,00
5 Salsicha de carne bovina 1.500 un R$ 450,00
6 Salsicha de carne de frango 800 un R$ 280,00
7 Po francs 500 un R$ 225,00
10 Molho de tomate vermelho 50 kg R$ 170,00
12 Molho rose 30 kg R$ 120,00
14 Po de hot-dog 1.200 un R$ 780,00
15 Caixinha de papelo 1.800 un R$ 270,00
16 Molho rose 15 kg R$ 65,00
17 Po francs 500 un R$ 275,00
18 Molho de tomate vermelho 30 kg R$ 110,00
20 Salsicha de carne bovina 500 un R$ 180,00
21 Po de hot-dog 300 un R$ 210,00
23 Salsicha de carne bovina 450 un R$ 180,00
24 Salsicha de carne de frango 190 un R$ 76,00
25 Molho de tomate vermelho 20 kg R$ 75,00
26 Saco plstico 1.500 un R$ 360,00
28 Caixinha de papelo 350 un R$65,00
30 Molho rose 5 kg R$ 24,00
Fonte: O Autor


3 - CONTROLE DE ESTOQUE

3 - CONTROLE DE ESTOQUE

Produto: Po de hot-dog


Entrada
Sada
Saldo
Data
Histrico
Qtde
V. Unit
V. Total
Qtde
V. Unit
V. Total
Qtde
V. Total
C Mdio
1
Compra
1.000
0,50
500,00
1.000
0,50
500,00
1.000


14
Compra
1.200
0,65
780,00
2.200
0,58
1.280,00
716,8


21
Compra
300
0,70
210,00
2.500
0,60
1.490,00
274,4


31
Requisio
2.340
0,60
1.404,00
2.340
0,60
1.404,00
160
96,00
0,60
Totais
2.500
0,60
1500,00







Produto: Salsicha de carne bovina


Entrada
Sada
Saldo
Data
Histrico
Qtde
V. Unit
V. Total
Qtde
V. Unit
V. Total
Qtde
V. Total
C Mdio
5
Compra
1.500
0,30
450,00
1.500
0,30
450,00



20
Compra
500
0,36
180,00
2.000
0,32
630,00



23
Compra
450
0,40
180,00
2.450
0,33
810,00



31
Requisio
850
0,33
280,50
850
0,33
280,50
1.600,00
528,98
0,33
Totais
2.450
0,33
808,50








Produto: Salsicha de carne de frango


Entrada
Sada
Saldo
Data
Histrico
Qtde
V. Unit
V.Total
Qtde
V. Unit
V. Total
Qtde
V. Total
C Mdio
6
Compra
800
0,35
280,00
800
0,35
280,00



24
Compra
190
0,40
76,00
990
0,40
76,00



31
Requisio
850
0,36
305,66
140
0,40
56,00
140
50,40
0,36
Totais
990
0,36
356,40







Produto: Po francs


Entrada
Sada
Saldo
Data
Histrico
Qtde
V. Unit
V.Total
Qtde
V. Unit
V. Total
Qtde
V. Total
C Mdio
7
Compra
500
0,45
225,00
500
0,45
225,00



17
Compra
500
0,55
275,00
1000
0,50
500,00



31
Requisio
850
0,50
425,00
850
0,50
425,00
150
0,50
75,00











Totais
1.000
0,50
500,00







Produto: Molho de tomate vermelho


Entrada
Sada
Saldo
Data
Histrico
Qtde
V. Unit
V.Total
Qtde
V. Unit
V. Total
Qtde
V. Total
C Mdio
10
Compra
50
3,40
170,00
50
3,40




18
Compra
30
3,67
110,00
80
3,50




25
Compra
20
3,75
75,00
100
3,55




31
Requisio
90
3,55
319,50
90
3,55
319,50
10
3,55
35,50
Totais
100
3,55
355,00







Produto: Molho ros


Entrada
Sada
Saldo
Data
Histrico
Qtde
V. Unit
V.Total
Qtde
V. Unit
V. Total
Qtde
V. Total
C Mdio
12
Compra
30
4,00
120,00
30
4,00
120,00



16
Compra
15
4,33
65,00
45
4,11
185,00



30
Compra
5
4,80
24,00
50
4,18
209,00



31
Requisio
43
4,18
179,74
43
4,18
179,74
7
29,26
4,18
Totais
50
4,18
209,00







Produto: Caixinha de papelo


Entrada
Sada
Saldo
Data
Histrico
Qtde
V. Unit
V.Total
Qtde
V. Unit
V. Total
Qtde
V. Total
C Mdio
15
Compra
1.800
0,15
270,00
1.800
0,15
288,00



28
Compra
350
0,19
65,00
2.150
0,16
344,00



31
Requ. HD
1.500
0,16
233,72
650
0,16
104,00
650
104,00
0,16
31
Requ. HC
500
0,16
77,91
150
0,16
24,00
150
24,00
0,16
Totais
2.150
0,16
344,00







Produto: Saco plstico


Entrada
Sada
Saldo
Data
Histrico
Qtde
V. Unit
V.Total
Qtde
V. Unit
V. Total
Qtde
V. Total
C Mdio
2
Compra
2.000
0,20
400,00
2.000
0,20
400,00
26
Compra
1.500
0,24
360,00
3.500
0,22
760,00



31
Requisio
3.190
0,22
692,69
310
0,22
68,20
310
68,20
0,22
Totais
3.500
0,22
760,00








4 - GESTO DE CUSTOS
Produtos
Hot-dog
Hot-chicken



Custos com materiais diretos:


Po para hot-dog


Po francs


Salsicha de carne bovina


Salsicha de carne de frango


Molho de tomate vermelho


Molho ros


Saco plstico


Caixinha de papelo decorativa


Total dos custos com materiais diretos





Custos com materiais indiretos:
R$
R$
Lubrificante de mquinas
140,00
280,00
Toca capilar
36,00
21,00
Mscara facial
29,00
25,00
Total dos custos com materiais indiretos
205,00
326,00



Total dos custos com materiais
205,00
326,00
Quantidade produzida no ms
2.340
850
Custo unitrio de produo
0.088
0.384


Departamento de apoio
Departamento

Servios




Custos
Gerais
Manuteno
Superviso
Hot-dog
Dog-chicken
Salrios e encargos sociais
840,00
650.00
1.200,00


Treinamento
50,00




Material de escritrio
24,00
12,00
5,00


Depreciao
35,00
30,00
42,00


Aluguel
100,00
48,00
43,00


Energia eltrica
18,00
17,00
28,00


Sub-total
1.067,00
757,00
1.318,00



Rateio do Dpto. Serv. Gerais:


130 hs para Manuteno


50 hs para Superviso


Sub-total
757,00
1.318,00

Rateio do Depto, Manuteno:



20 hs para Superviso



95 hs para Hot-dog



55 hs para Dog-chicken



Sub-total
1.318,00
0,00
0,00

Rateio do Depto. Superviso:


90 hs para Hot-dog


80 hs para Dog-chicken


Total dos custos de depto alocados ao custo de produo
0,00
0,00


5 - APONTAMENTO DE GASTOS


Gasto
Critrio de:
Apontamento de medio

Distribuio R$
Tipo de custo
Total R$
Rateio
Hot-dog
Hot-chicken

Hot-dog
Hot-chicken
Energia eltrica
460,00
Kwh
60
45



Aluguel
1.500,00
M2
280
120



Depreciao
340,00
Horas
165,0
55,0



Seg. empresarial
120,00
M2
280
120



Total
2.420,00








Nome do funcionrio
Cargo
Salrio Nominal
Horas-extras
Adicional de Insalubridade
Gratificaes
Total
Horas trabalhadas
Antonio Jos dos Santos
Operador de Mquinas
650,00
74,00

45,00
769,00
220
Jos dos Anjos Silva
Operador de Mquinas
680,00

102,00

782,00
220
Sinval Arruda
Embalador
550,00
106,00


656,00
160
Carmen Leite de Andrade
Repositor de Matria-prima
700,00
90,00


790,00
190
Das Dores Cunha Bueno
Embalador
630,00

51,00
45,00
726,00
220
Total

3.210,00
270,00
153,00
90,00
3.723,00
1.010


6 - TABELAS DE HORAS EXTRAS TRABALHADAS

Nome do Funcionrio

Distribuio de Horas


Hot-dog
Hot-Chicken
Antnio Jos dos Santos

154
66
Jos dos Anjos Silva

180
40
Sinval Arruda

146
14
Carmen Leite de Andrade

103
87
Das Dores Cunha Bueno

139
81

7 - RELAO DE X HORAS-EXTRAS, INSALUBRIDADE, GRATIFICAES E
DISTRIBUIO DAS HORAS RATEIO DOS VALORES.

Nome
Nominal
H. extras
Insalub.
Total R$
Horas
Antonio Jos dos Santos
650,00
74,00
45,00
769,00
220
Jos dos Anjos Silva
680,00
102,00

782,00
220
Sinval Arruda
550,00
106,00

656,00
160
Carmen Leite
700,00
90,00

790,00
190
Das Dores Cunha
630,00
51,00
45,00
726,00
220
Total
3.210,00
423,00
90,00
3723,00
1.010


Funcionrios
Horas
Hot-dog
Hot-chicken
Hot-dog
Hot-chicken
Antonio Jos dos Santos
220
154
66
538,30
230,70
Jos dos Anjos Silva
220
180
40
639,82
142,18
Sinval Arruda
160
146
14
598,60
57,40
Carmen Leite
190
103
87
428,26
361,74
Das Dores Cunha
220
139
81
458,70
267,30
Total



2.663,68
1.059,32

As empresas fazem a anlise do custo final do trabalhador, considerando alm de
diversos benefcios, principalmente o nus dos encargos sociais que sero gerados, e
segundo especialistas o custo final para os empregadores pode superar 100 % do
salrio nominal.
As regras so aplicadas atravs da CLT so as mesmas para micro e pequenas
empresas at as grandes corporaes, para o micro e pequenos empresrios esta
regra se reflete em contrataes sem o registro em carteira, ou com o registro em
valor inferior a remunerao do empregado, j em grandes empresas o reflexo pode
ser observado em inibies de novas contrataes, ou contratando empresas
terceiras.
Certo que as empresas quando a economia esta aquecida necessita de contratar
mais profissionais, mesmo com o alto nus dos encargos, e emprego gera renda e
movimenta a economia, um crculo virtuoso, no entanto em momentos econmicos
desfavorveis, as grandes empresas olham para dentro para cortar gastos e
normalmente chegam ao corte de empregos, assim seria indicado que os legisladores
tratassem a causa pensando em mudanas que, sobretudo no desestimulariam a
contratao ou estimulem a demisso de funcionrios.
8 - CONTROLE DE ESTOQUES

O controle de estoques da empresa serve para registrar a quantidade e o preo
de custo de cada mercadoria comprada e o preo de custo de cada
mercadoria. A quantidade e o preo de cada mercadoria vendida constituem-se
em um poderoso instrumento de deciso gerencial, pois um controle de
estoque eficiente e pratico que permite com que a empresa identifique o preo
de venda de cada mercadoria comercializada, a qual pode ter o preo reduzido,
qual est causado prejuzo, que deve deixar de ser comercializada e a qual
podem ser implantados no mercado para ter maior resultado econmico.
Analisam-se os controles contbeis para fins gerenciais nas atividades
empresaria, a rea financeira assume a cada dia funes mais ampla de
coordenao entre o operacional e as expectativas dos acionistas na busca de
resultados com os menores riscos.
H pontos comuns, mas na empresa industrial o controle de estoque mais complexo.
Isso por que, enquanto a empresa comercial apenas compra e revende a mercadoria,
a empresa industrial tem de adquirir matrias-primas, matrias secundrios, insumos
diversos e material de embalagem, e processar esses bens at formar um produto
acabado e pronto para venda.O processamento desses materiais, conforme o tipo da
empresa, exige outros custos imprescindveis como mo de obra direta, encargos
sociais, energia, impostos, transportes etc.(BALLOU, 2001, p.165)
Gastos como salrio do pessoal do escritrio, conserto de um computador do
escritrio, com o combustvel do veiculo da empresa no so custos de produo, mas
sim despesa administrava, por isso no entram no registro de estoque.
Esses gastos so considerados despesas. As despesas podem ser administrativas, de
vendas e financeiras. As despesas no se referem a nenhum produto especfico, mas
sim empresa como um todo. Por isso, elas so levadas em conta na apurao do
resultado do exerccio. (BALLOU, 2001, p.166).
Para cada perodo a apurao do resultado do exerccio expressa todos os valores
referentes receita bruta, os impostos indiretos sobre o faturamento, as devolues
de vendas, os descontos concedidos nas vendas, receita lquida, o custo dos
produtos ou das mercadorias vendidas, o lucro bruto, as despesas operacionais
(administrativas, financeira e de vendas), as despesas no operacionais e o lucro
lquido ou prejuzo lquido, que o resultado final da empresa.
Especificamente em relao ao lucro lquido, a empresa precisa saber se esse lucro
est dentro das metas planejadas anteriormente, se est remunerando
adequadamente o capital prprio que a empresa investiu no negcio (o Patrimnio
Lquido) em comparao com outros rendimentos que a empresa poderia ter obtido se
aplicasse os recursos em outro tipo de investimento, se suficiente para expandir
o empreendimento (reinvestir) com o mesmo ou novos negcios, se os valores
desses lucros liquidam compensou o uso de capital de terceiros de alto custo
financeiro, ou seja, enfim, uma srie de dados e informaes gerenciais que
podem ser extradas desses demonstrativos para a tomada de decises e por o
caso a correo de rumos da empresa. (CORREIA, 1999, p.491).
O desafio do gestor de estoques saber quando e quanto os giros de material
de cada material devem manter em estoque de segurana com o crescente
nmero de itens com diferentes padres de demandas e caractersticas
especficas, a complexidade na administrao de materiais aumenta devido
necessidade de controle diferenciado. Este trabalho prope um mtodo de
classificao das matrias em famlias afins, com a adoo de polticas
distintas de re suprimento e estoques de segurana com o objetivo de garantir
o balanceamento dos estoques e atender os nveis de servios requeridos
produo.


9 - MARGEM DE CONTRIBUIO

Hot-dog
Preo R$
6,40
- Custos materiais
(0,08)
- Custos variveis
(0,08)
- Impostos
(0,50)
- Frete:
(0,13)
Margem de Contribuio
5,61

Hot-chicken
Preo R$
5,40
- Custos materiais
(0,08)
- Custos variveis
(0,14)
- Impostos
(0,41)
- Frete:
(0,11)
Margem de contribuio
4,66


10 - DEMONSTRATIVO DO PONTO DE EQUILBRIO CONTBIL E
ECONMICO DOS PRODUTOS HOT.

Margem de Contribuio Unitria dos produtos
Hot-dog
Hot-chicken
Preo de Venda
6,40
5,40
( - ) Custos e Despesas Variveis


Custo com materiais diretos
1,25
1,16
Impostos sobre Vendas
0,50
0,41
Fretes sobre Vendas
0,13
0,11
Comisses sobre vendas
0,08
0,14
Total dos Custos e Despesas Variveis
1,95
1,81
Margem de Contribuio Unitria
4,45
3,59
Anlise percentual
69,47
66,52


11 - DEMONSTRATIVO DE RESULTADO DA MARGEM DE
CONTRIBUIO E PONTO DE EQUILIBRIO PRODUTOS HOT-DOG
Receita com Vendas
6.477,73
( - ) Custo com materiais diretos
(1.265,18)
( - ) Impostos sobre Vendas
(505,26)
( - ) Fretes sobre Vendas
(129,55)
( - ) Comisses sobre vendas
(77,73)
Margem de Contribuio
4.500,00
( - ) Custos Fixos
(2.000,00)
Lucro
2.500,00

Ponto de Equilbrio Econmico (Q) 1.012,15 unidades
Ponto de Equilbrio Econmico (Q) 449,84 unidades
CONSIDERAES FINAIS

Neste trabalho foi possvel identificar as rotinas de controle de estoque, abordando
etapas e componentes de gesto, faz com que a empresa obtenha uma sincronia
entre as atividades operacionais e gerenciais, administrando os recursos materiais,
procurando ajustar e eliminar perdas, atravs da elevao da qualidade e nvel dos
servios.
Conclui-se nesta pesquisa que a proposta bsica deste trabalho, apontar os pontos
negativos do processo de controle de materiais, procurando soluo para conviver
adequadamente com novos paradigmas de gerenciamento e pelo aumento da
eficincia. Pois os problemas relacionados com o gerenciamento de estoque esto
principalmente ligados ao. Atingir o equilbrio ideal entre controle de estoque,
consumo e meta so primordiais, para que a gesto se inter-relaciona com as outras
atividades afins, no intuito de que a empresa e os profissionais evoludos estejam
contemplados com uma srie de tcnicas e rotinas, fazendo com que todo o
gerenciamento de materiais incluindo-se as tcnicas de gesto, compras e
armazenamento, seja considerado como atividade integrante do sistema operacional.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS


BORNIA, Antonio Cezar. Anlise gerencial de custos: aplicao em
empresas modernas. Disponvel em: . Acesso em: 04 jun 2013.

MARTINS, Eliseu. Contabilidade de Custos. 10 ed. So Paulo: Atlas, 2010.

OLIVEIRA, Miller. A diferena de ganho, gasto e custo. Disponvel em: . Acesso em:
04 jun 2013.