Metodologia Custos Produção

D DD DDESENVOL ESENVOL ESENVOL ESENVOL ESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIA VIMENTO DE METODOLOGIA VIMENTO DE METODOLOGIA VIMENTO DE METODOLOGIA VIMENTO DE METODOLOGIA
P PP PPARA ELABORAO DE CUSTOS DE ARA ELABORAO DE CUSTOS DE ARA ELABORAO DE CUSTOS DE ARA ELABORAO DE CUSTOS DE ARA ELABORAO DE CUSTOS DE
PRODUO DAS PRINCIP PRODUO DAS PRINCIP PRODUO DAS PRINCIP PRODUO DAS PRINCIP PRODUO DAS PRINCIPAIS CUL AIS CUL AIS CUL AIS CUL AIS CULTURAS TURAS TURAS TURAS TURAS
EXPLORADAS EM SANT EXPLORADAS EM SANT EXPLORADAS EM SANT EXPLORADAS EM SANT EXPLORADAS EM SANTA CA A CA A CA A CA A CAT TT TTARINA ARINA ARINA ARINA ARINA
Secretaria de Estado da Agricultura e Poltica Rural
Instituto de Planejamento e Economia Agrcola de Santa Catarina
Agosto/2004
Pesquisa Desenvolvida com apoio financeiro do Fundo Rotativo de Estmulo
Pesquisa Agropecuria do Estado de Santa Catarina - FEPA
ESTADO DE SANTA CATARINA
GOVERNADOR DO ESTADO - Luis Henrique da Silveira
VICE-GOVERNADOR - Eduardo Pinho Moreira
SECRETRIO DE ESTADO DA AGRICULTURA E POLTICA RURAL - Moacir Sopelsa
SECRETRIO ADJUNTO DE ESTADO DA AGRICULTURA E POLTICA RURAL - Renato Broetto
SECRETRIO EXECUTIVO DO INSTITUTO CEPA/SC - Ademar Paulo Simom
ELABORAO
Ilmar Borchardt Filsofo, Instituto Cepa/SC
COLABORAO
Francisco Carlos Heiden Socilogo, Insitututo Cepa
David Herzog Acad. da Ufsc, Bolsista Inst. Cepa
Jos Maria Paul Msc. em Agronomia, Instituto Cepa/SC.
Jos Souza Filho Economista, Instituto Cepa/SC
REVISO/EDITORAO
Joares A. Segalin - Reviso Lingustica
Jos Maria Paul - Reviso Tcnica
Sidaura Lessa Graciosa- Editorao
Zelia Alves Silvestrini - Editorao
CAPA E PROJETO GRFICO
NGD - Ncleo de Gesto de Design - UFSC
BORCHARDT, I. Desenvolvimento de metodologia para
elaborao de custos de produo das principais culturas
exploradas em Santa Catarina. Florianpolis : Instituto
Cepa/SC, 2004. 67 p.
ISBN 85-88974-23-1
Custo de Produo - Metodologia
INSTITUTO DE PLANEJAMENTO E ECONOMIA AGRCOLA DE SANTA CATARINA
Rodovia Admar Gonzaga, 1486 88.034-001 - Florianpolis/SC
CP 1587 - Tel. (048) 239.3900 Fax (048) 334-2311
www.icepa.com.br email icepa@icepa.com.br
APRESENT APRESENT APRESENT APRESENT APRESENTAO AO AO AO AO
H muito o produtor, mesmo o familiar, sabe que no pode pensar em
produo sem pensar em mercado; que no mais possvel produzir
isoladamente, encurralado em sua propriedade. Tendo aprendido a
participar e a escutar, tem ouvido falar em processo emprico e processo
planejado de produo. H muito sabe que a tradio deixou de ser um
bom argumento; se no incluir planejamento, viso de futuro, anlise de
ameaas e oportunidades, poder ser condenada ao fracasso comercial.
o mundo da competitividade. O produto deve ser orientado para um
pblico consumidor ou a um nicho de mercado. A competitividade, por
sua vez, impe competncia, e isto significa que, se quiser se manter no
negcio e prosperar, ter de otimizar seus meios de produo.
Finalmente, o produtor j aprendeu que um de seus mais fortes aliados
a informao. A presente publicao tem em vista os elementos que
hoje compem um quadro geral de referncia. Obra de um organismo
pblico, quer oferecer subsdios para que o produtor familiar, sobretudo,
se oriente dentro de um espao exigente em produto e dominado pela
competio.
Trata-se de um levantamento dos principais produtos agrcolas e
exploraes agropecurias de maior expresso econmica em Santa
Catarina, considerando os componentes e coeficientes tcnicos e a
rentabilidade. Este levantamento tem por base uma relao de solo e
aptido, clima e princpios de sustentabilidade, ou seja, uma relao entre
o melhor aproveitamento de insumos e servios regionais, com o menor
impacto ecolgico. Estas informaes condensam muitos anos de pesquisa
e estudos de clima e solo, a comparao entre produtos testados e
aventuras bem e mal-sucedidas.
O resultado uma espcie de manual que o produtor pode consultar.
Utilizando seus conhecimentos da terra e do ambiente como parmetros
bsicos, ser-lhe- possvel identificar o melhor sistema de produo, o
melhor produto. Uma vez identificados, poder recorrer s respectivas
planilhas, para a anlise comparativa da contabilidade do que lhe seja
mais conveniente.
Tambm serve para avaliar o empreendimento para o caso de querer
ampliar, reduzir, alternar, adotar outras prticas ou sistemas de cultivo,
pois fornece os custos referenciais dos produtos de maior expressividade
na economia rural catarinense e os dos produtos emergentes, com
potencial de crescimento prprio para as condies sociais, econmicas e
ambientais do estado.
Acredita-se que a publicao seja til a vrios outros pblicos.
Para o servio de assistncia tcnica rural, poder representar um apoio
no gerenciamento da propriedade rural, fornecendo parmetros de
rentabilidade dos sistemas, alm de dimensionar a necessidade de recursos
para a implantao da atividade na propriedade.
Para o setor pblico, pode orientar na formulao de polticas direcionadas
a produtores especficos.
Em termos comerciais, poder ser um instrumento para a formao inicial
do preo do produto e baliza para as negociaes de trabalho.
Para os agentes financeiros, para quantificar o volume de crdito necessrio
ao custeio das exploraes, alm de auxiliar na securitizao e no
dimensionamento do prejuzo dos agricultores em caso de perdas por
intemprie.
Pretende-se, com esta consolidao dos ingredientes da produo em
planilhas de custos referenciais, fornecer parmetros para a tomada de
deciso nessas instncias.
Ademar Paulo Simon
Secretrio Executivo do Instituto Cepa/SC
SUMRIO
1 INTRODUO .......................................................................................... 7
1.1 Utilidade de sistemas de custo de produo .............................. 7
1.2 Objetivos deste projeto ..................................................................... 8
1.3 Amplitude............................................................................................... 9
2 ASPECTOS METODOLGICOS ........................................................... 11
2.1 Conceitos gerais ................................................................................ 14
2.2 Preos pagos e recebidos pelos produtores ............................ 17
2.3 Matriz de componentes e coeficientes tcnicos ................... 20
2.4 Rateio e outras consideraes ....................................................... 30
3. CULTURAS SELECIONADAS ................................................................ 32
3.1. Alho ....................................................................................................... 34
3.2. Arroz irrigado ...................................................................................... 35
3.3 Camaro ................................................................................................ 36
3.4 Cebola .................................................................................................... 37
3.5 Feijo ...................................................................................................... 38
3.6 Leite ........................................................................................................ 39
3.7 Mandioca............................................................................................... 40
3.8 Milho....................................................................................................... 42
3.9 Ostra ....................................................................................................... 42
3.10 Peixe de gua doce ........................................................................ 43
3.11 Soja ....................................................................................................... 44
3.12 Sunos .................................................................................................. 44
4. CONCLUSO E RECOMENDAES ................................................. 46
4.1. Monitoramento de preos ............................................................. 47
4.2. Reavaliao da matriz de coeficientes tcnicos ..................... 47
4.3. Novas Culturas ................................................................................... 48
Literatura Consultada ............................................................................... 49
Lista de Quadros, Mapas, Tabelas e Anexos ..................................... 51
ANEXOS - Custos de Produo Resumidos ....................................... 53
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INTRODUO
1
1.1 UTILIDADE DE SISTEMAS DE CUSTO DE
PRODUO
De modo geral, a opo pelo investimento em
determinada explorao agropecuria determinada
pela tradio familiar ou regional ou por sua
atratividade de mercado.
Na avaliao do empreendimento, visando ampliar,
reduzir, alternar, adotar outras prticas ou sistemas
de cultivo, o agricultor carece de ferramentas que lhe
permitam investir de modo a obter o maior retorno
financeiro, o melhor aproveitamento de insumos e
servios regionais, com o menor impacto ecolgico.
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A quantificao de todos os insumos e servios
componentes de um sistema produtivo constante de
uma planilha de custos uma dessas ferramentas.
Junto com uma correta avaliao do comportamento
dos preos de mercado e do potencial de
comercializao, permite gerenciar de forma otimizada
o empreendimento.
Alm de ser uma ferramenta gerencial, a planilha de
custos de produo tambm subsdio para o
estabelecimento de polticas de preos mnimos de
comercializao e base para financiamentos e seguros.
A elaborao de uma metodologia e a atualizao
constante desses custos de produo permitem que
mudanas na tecnologia e nos sistemas produtivos
sejam rapidamente computadas e seu impacto,
avaliado.
1.2 OBJETIVOS DESTE PROJETO
Pretende-se criar custos referenciais para o cultivo dos
principais produtos agrcolas e as exploraes
agropecurias de maior expresso econmica em Santa
Catarina, estabelecendo parmetros para a tomada de
decises. Pretende-se que sua utilizao permita ao
produtor, ou interessado na atividade, identificar o
melhor sistema de produo, considerando os
componentes e coeficientes tcnicos mais adequados,
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com vistas a obter maior rentabilidade. As planilhas
so instrumentos para a anlise comparativa na
contabilidade dos empreendimentos instalados.
Em termos comerciais, o custo de produo um
instrumento para a formao inicial do preo do
produto e baliza para as negociaes de trabalho.
Para o setor pblico, os custos de produo podem
orientar a formulao de polticas direcionadas a
produtores especficos.
Para os agentes financeiros, podem fornecer
informaes para quantificar o volume de crdito
necessrio ao custeio das exploraes, alm de auxiliar
na securitizao, e no dimensionamento do prejuzo
dos agricultores em caso de perdas por intemprie.
Para o servio de assistncia tcnica rural, um apoio
no gerenciamento da propriedade rural, fornecendo
parmetros de rentabilidade dos sistemas, alm de
dimensionar a necessidade de recursos para a
implantao da atividade na propriedade.
1.3 AMPLITUDE
Interessam especialmente os custos referenciais dos
produtos de maior expresso na economia rural
catarinense e os dos produtos emergentes que
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apresentam potencial de crescimento prprio para as
condies sociais, econmicas e ambientais do estado.
A relao desses produtos apresentada no item 3
deste relatrio.
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ASPECTOS
METODOLGICOS
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Para a aplicao dos investimentos empreendidos na
implantao de uma explorao agropecuria
necessrio avaliar minuciosamente todo o processo
produtivo e a estrutura disponvel para o suporte do
empreendimento.
As planilhas de custos de produo, atualizadas
mensalmente pelo Instituto Cepa/SC, so baseadas
na estrutura do mtodo convencional de custo total.
Compem-se de todos os itens que direta ou
indiretamente entram na obteno do produto.
Teoricamente, seus componentes so classificado s em
custos fixos e custos variveis.
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O clculo do custo de produo efetuado para
apenas uma explorao agrcola, dissociada do
conjunto da propriedade. Representa um referencial
calculado hipoteticamente como se todas as etapas
do processo produtivo fossem efetuadas no ms em
que os preos foram coletados, apresentando todas as
rubricas desde o preparo do solo e a implantao da
lavoura at a entrega do produto no mercado.
As planilhas de clculo dos custos para os sistemas
de produo mais comuns em Santa Catarina foram
elaboradas com base na bibliografia disponvel e em
consultas a pessoas e instituies afins. Os
componentes que caracterizam os sistemas de
produo e os respectivos coeficientes tcnicos foram
levantados atravs de entrevistas e da aplicao de
questionrios, em uma amostra intencional de
agricultores e tcnicos de vrias instituies, nas
diversas regies do estado em que as exploraes
agropecurias so expressivas.
A mensurao dos tempos e dos movimentos, dos tipos
de trabalho, da quantidade dos insumos, do
desenvolvimento e rendimento da produo, da
estrutura, dos equipamentos e instalaes necessrios,
do transporte do produto, das despesas fiscais e
financeiras, em uma srie de produtores, permitiu
caracterizar dispndios tpicos para uma determinada
cultura.
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Tambm h que se considerar elementos como fatores
locais - como a estrutura fundiria, prticas culturais,
agregao de tecnologia e infra-estrutura (estradas,
meios de comunicao, armazenamento) e associaes
(cooperativas, agroindstrias, etc.) - por serem
determinantes nos custos dos sistemas, por influrem
tanto em termos de componentes quanto de
coeficientes tcnicos.
Os dados levantados resultaram na composio de um
ou mais sistemas de produo e, dentro destes, em
vrios nveis de tecnologia. Os sistemas de produo
so compostos por estratos tecnolgicos que se
diferenciam de outros estratos por suas semelhanas,
principalmente no tamanho da explorao, no tipo
de mecanizao utilizada, nas prticas agrcolas
adotadas e na qualidade do manejo.
Foram considerados, para servir de referencial para a
atividade, apenas os sistemas e os nveis tecnolgicos
mais comuns no estado ou nas principais regies
produtoras.
Estas planilhas so constitudas por uma matriz de
coeficientes tcnicos e um rol de preos de insumos e
fatores de produo pagos pelos produtores.
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2.1 CONCEITOS GERAIS
Para este trabalho, adotam-se os seguintes conceitos
gerais:
Unidade de produo Unidade de produo Unidade de produo Unidade de produo Unidade de produo: o estabelecimento rural cujos
recursos so dedicados produo agrcola, sem
necessariamente assumir personalidade jurdica. A
administrao da unidade de produo,
normalmente, efetuada pelo agricultor, mas a famlia
influi diretamente na tomada de deciso.
Coeficientes tcnicos Coeficientes tcnicos Coeficientes tcnicos Coeficientes tcnicos Coeficientes tcnicos: : : : : So parmetros indicadores de
consumo de insumos e fatores de produo utilizados
nos sistemas de produo das exploraes. Foram
levantados em uma amostra intencional, composta por
agricultores, departamentos tcnicos das cooperativas,
escritrios de planejamento, tcnicos da pesquisa e
da extenso rural. Os dados levantados no possuem
representatividade estatstica, pois no se pretende
atribuir os custos ao universo dos agricultores de cada
sistema.
Custo de oportunidade Custo de oportunidade Custo de oportunidade Custo de oportunidade Custo de oportunidade: a remunerao que o
recurso obteria na melhor alternativa de uso.
Recorremos a este conceito quando h necessidade
de imputar valores aos recursos que no so
diretamente determinados pelo mercado.
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Custo direto Custo direto Custo direto Custo direto Custo direto: o custo claramente identificvel e
mensurvel, empregado exclusivamente na produo
de uma determinada explorao.
Custo indireto Custo indireto Custo indireto Custo indireto Custo indireto: o custo arbitrariamente imputado
explorao, por ser empregado em mais de uma
explorao.
Fatores de produo Fatores de produo Fatores de produo Fatores de produo Fatores de produo: A administrao da propriedade
tem maior peso no controle da anlise dos fatores terra,
trabalho humano e capital. A mensurao contbil
de cada um destes itens permite, diante das condies
disponveis, escolher melhor o tipo de explorao
agrcola economicamente mais rentvel.
T TT TTer er er er erra ra ra ra ra: um bem de capital durvel. As caractersticas
da terra, quanto ao tipo de solo, topografia, nvel de
fertilidade, etc. devem satisfazer as exigncias mnimas
da explorao. A avaliao da terra, para efeito de
clculo dos custos de produo das diferentes
exploraes, se d atravs de pesquisa de mercado
nas principais regies produtoras de Santa Catarina,
considerando as seguintes caractersticas:
T TT TTer er er er erra de vr ra de vr ra de vr ra de vr ra de vrzea sistematizada zea sistematizada zea sistematizada zea sistematizada zea sistematizada: vrzea entaipada,
envaletada e nivelada, pronta para o cultivo do
arroz irrigado;
T TT TTer er er er erra de primeira ra de primeira ra de primeira ra de primeira ra de primeira: terra mecanizvel e de boa
fertilidade;
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T TT TTer er er er erra de segunda ra de segunda ra de segunda ra de segunda ra de segunda: terra mecanizvel de baixa
fertilidade ou terra no-mecanizvel de boa
fertilidade;
T TT TTer er er er erra de campo ra de campo ra de campo ra de campo ra de campo: terra de solo raso e pedregoso onde,
normalmente, se explora a bovinocultura extensiva.
Os preos referem-se terra nua, em condies de ser
cultivada; portanto, os gastos com investimentos como
destoca, nivelamento, valeteamento, etc. no so
considerados; somente so considerados os custos com
sua manuteno. Os gastos com correo de acidez e
fertilizao so computados como custo varivel.
Capital de explorao Capital de explorao Capital de explorao Capital de explorao Capital de explorao: Consideram-se capital de
explorao apenas as construes necessrias ao
desenvolvimento da explorao agrcola. A residncia
do agricultor no considerada capital de explorao.
Capital Capital Capital Capital Capital: o conjunto de bens materiais utilizados na
produo de outros bens.
Capital fixo Capital fixo Capital fixo Capital fixo Capital fixo: So bens fsicos de longa durabilidade,
utilizados em vrios ciclos produtivos (benfeitorias,
mquinas, implementos, animais de trabalho,
matrizes etc.).
Capital circulante Capital circulante Capital circulante Capital circulante Capital circulante: So bens empregados no
processo produtivo vigente.
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Renda bruta Renda bruta Renda bruta Renda bruta Renda bruta: o valor monetrio da produo. O
valor da renda bruta calculado com base no preo
mnimo estabelecido pelo governo federal para a
safra que o custo representa. Para os produtos que
no tm preo mnimo estabelecido, utiliza-se o
preo mdio recebido pelos agricultores nas
principais regies produtoras do estado, levantado
pelo Instituto Cepa/SC.
2.2 PREOS PAGOS E RECEBIDOS PELOS
PRODUTORES
Os preos pagos e recebidos pelos produtores esto
disponveis atravs do levantamento mensal de preos
realizado pelo Instituto Cepa, em Santa Catarina. Este
levantamento sistemtico contempla todos os
componentes necessrios atualizao das planilhas
de custos.
Os preos utilizados nessas planilhas so coletados
no perodo entre os dias 10 e 20 de cada ms, em 13
regies produtoras de Santa Catarina, conforme o
mapa 1.
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MAP MAP MAP MAP MAPA PRAAS DO SISTEMA DE COLET A PRAAS DO SISTEMA DE COLET A PRAAS DO SISTEMA DE COLET A PRAAS DO SISTEMA DE COLET A PRAAS DO SISTEMA DE COLETA DE A DE A DE A DE A DE
PREOS DO INSTITUTO CEP PREOS DO INSTITUTO CEP PREOS DO INSTITUTO CEP PREOS DO INSTITUTO CEP PREOS DO INSTITUTO CEPA/SC A/SC A/SC A/SC A/SC
So Miguel do Oeste/
Maravilha
Chapec/Palmitos
Canoinhas/Mafra
Caador/Videira
Jaragu do Sul/
Joinville
Itaja/Blumenau
Rio do Sul/Ibirama
Campos Novos/Curitibanos
Joaaba/Concrdia
Ituporanga/Lages/
So Joaquim
Florianpolis/
Brusque
Laguna/Tubaro
Cricima/
Ararangu
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O preo regional estabelecido pela mdia aritmtica
simples dos preos dos vrios estabelecimentos da
regio. O preo estadual, da mesma forma, a mdia
aritmtica simples dos preos mdios das regies do
estado. Nos meses em que no h preo para algum
insumo ou produto, devido sazonalidade da
explorao, so utilizados os valores do perodo de
maior comercializao da ltima safra.
Para os preos de terras, pelas grandes variaes e, s
vezes, pelo pequeno nmero de negcios, os preos
considerados so os mais comuns e caractersticos.
De modo geral, os preos aplicados nas planilhas de
custo representam a mdia do estado, exceto quando
o sistema de produo se restringe a uma regio e, em
funo disso, o preo de mercado de um determinado
insumo ou fator de produo muito diferente da
mdia estadual. Estas diferenas determinaram, em
alguns casos, a adoo de preos regionais.
Por estarem armazenados em um banco de dados, alm
dos custos de produo, possvel fazer estudos
comparativos e evolutivos de sries histricas destes
preos.
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2.3 MATRIZ DE COMPONENTES E
COEFICIENTES TCNICOS
Os componentes so todos os itens de insumos e fatores
de produo considerados. Os coeficientes tcnicos
so as quantidades utilizadas em cada tipo de
explorao e para cada sistema especfico de
produo. Estes coeficientes, alm da bvia relao
com a cultura esto relacionados com o tipo de solo,
fertilidade, topografia, clima, tecnologias, apoio de
servio de assistncia tcnica, estradas e estruturas de
apoio, forma de associativismo do produtor,
disponibilidade de insumos e servios e polticas de
crdito e seguro. A relao destas condies implica
um rendimento tpico do empreendimento.
Algumas dessas condies se alteram ao longo do
tempo, de modo que convm revisar periodicamente
a sua influncia, de acordo com os conceitos seguintes.
Custo mdio Custo mdio Custo mdio Custo mdio Custo mdio (varivel, fixo e total): a diviso de
cada tipo de custo pelo nmero de unidades
produzidas.
Custo total Custo total Custo total Custo total Custo total: o conjunto dos custos diretos e indiretos
realizados durante as etapas do processo de produo
- somatrio dos custos fixos e variveis
1
, por unidade
de rea, no sistema produtivo caracterizado.
Custos variveis Custos variveis Custos variveis Custos variveis Custos variveis: So aqueles que participam, na medida
1
Conab, p. 16;
Rosseti, p. 300;
Embrapa.
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que a atividade produtiva se desenvolve, ou seja, aqueles que
somente ocorremou incidemse houver produo
2
, tais como
insumos, servios mecnicos, trabalho humano, custos
financeiros, despesas de comercializao e outras
taxas. o custo que varia em proporo direta com a
quantidade produzida ou a rea plantada num
determinado perodo de tempo. Quando no h
produo, o custo varivel zero.
Custos fixos Custos fixos Custos fixos Custos fixos Custos fixos: So aqueles provenientes dos
componentes estruturais necessrios ao processo
produtivo, como terra, instalaes e benfeitorias fsicas,
mquinas e equipamentos, trabalho humano fixo e
capital investido. o custo que no se altera
proporcionalmente quantidade produzida. O custo
existe mesmo que no haja produo.
No quadro 1, discriminam-se os componentes tpicos
da estrutura de um custo de produo.
I nsumos I nsumos I nsumos I nsumos I nsumos:Bens consumidos durante o ciclo de
produo, por unidade de rea (combustveis,
fertilizantes, pesticidas, sementes, etc.).
Produtos adquiridos, caractersticos de cada cultura,
como:
sementes;
adubos e calcrio;
defensivos herbicidas, inseticidas, agrotxicos.
2
Conab, p. 16.
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QUADRO 1 ESTRUTURA DE CUSTO DE PRODUO DE EXPLORAES
AGRCOLAS
DISCRIMINAO
UNIDADE DE
MEDIDA
1 DADOS SOBRE O SISTEMA DE PRODUO
rea mdia cultivada ha
Rendimento mdio kg/ha
2 PLANILHA DE CUSTOS
2.1 CUSTOS VARIVEIS R$/ha
Insumos R$/ha
Trabalho humano R$/ha
Servios mecnicos R$/ha
Despesas gerais R$/ha
Assistncia tcnica R$/ha
Seguro da produo R$/ha
Custos financeiros R$/ha
Despesas com a comercializao R$/ha
Despesas gerais R$/ha
2.2 CUSTOS FIXOS R$/ha
Manuteno de benfeitorias R$/ha
Depreciao de benfeitorias R$/ha
Impostos e taxas R$/ha
Remunerao do capital fixo R$/ha
Trabalho humano fixo R$/ha
Remunerao da terra R$/ha
2.3 CUSTO TOTAL R$/ha
3 DADOS PARA ANLISE
Custo varivel mdio R$/sc
Custo fixo mdio R$/sc
Custo total mdio R$/sc

O valor despendido com calcrio rateado,
considerando uma aplicao a cada cinco anos (20%
ao ano). Para duas exploraes quando o ciclo das
culturas e as condies de clima permitirem um cultivo
de vero e um de inverno, na mesma rea de terra,
rateia-se 10% ao ano por cultura.
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No caso de produo animal, produtos como:
alimentos;
produtos para sanidade vacinas, medicamentos e
antispticos.
T TT TTrabalho Humano rabalho Humano rabalho Humano rabalho Humano rabalho Humano: Trabalho humano o esforo fsico
ou intelectual empregado na execuo das atividades.
O trabalho humano pode ser executado por trs tipos
de trabalhadores:
trabalhador familiar;
trabalhador permanente;
trabalhador eventual.
Considera-se aqui a mo-de-obra exclusivamente
ocupada nas exploraes. Compreende todos os tipos
de trabalhos - preparao da terra, manuteno de
canais e taipas, aplicao de adubos e defensivos,
plantio, limpeza, transporte, seleo e classificao -
que compem as etapas do ciclo de cada atividade.
Para a remunerao da mo-de-obra familiar utiliza-
se o conceito de custo de oportunidade e se arbitra
uma remunerao equivalente a 13 salrios anuais de
1,5 salrio mnimo.
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O custo da mo-de-obra permanente contratada
calculado com base no salrio mdio encontrado no
mercado, acrescido dos encargos sociais de acordo
com a legislao pertinente. Para efeito dos custos de
produo, o salrio mensal do trabalhador rural
contratado considera uma carga horria mensal de 22
dias teis de 8 horas dirias.
TABELA 1 ENCARGOS DIRETOS MENSAIS SOBRE A FOLHA DE
PAGAMENTO RURAL, PARA 1 SALRIO MNIMO (R$ 260,00)
DISCRIMINAO
VALOR ABSOLUTO
(R$)
VALOR RELATIVO
(%)
Frias 21,66 8,33
1/3 s/ frias 7,23 2,78
13 salrio 21,66 8,33
FGTS 20,80 8,00
FGTS s/ 13 salrio 1,74 0,67
FGTS s/ frias 2,31 0,89
INSS s/ salrio mensal 7,02 2,70
INSS s/ 13 salrio 0,57 0,22
INSS s/ frias 0,60 0,23
Total 83,59 32,15
Servios Mecnicos Servios Mecnicos Servios Mecnicos Servios Mecnicos Servios Mecnicos: Servios de mquinas, de trao
motora ou por animais para as funes de:
distribuio e aplicao de adubos e calcrios;
subsolagem, gradagem, arao;
plantio;
aplicao de agrotxicos;
tratos culturais;
irrigao;
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colheita;
transporte interno;
transporte de trabalhadores;
classificao e seleo.
Para a determinao do custo dos servios mecnicos
utiliza-se uma planilha com a estrutura abaixo, que
prev, alm do consumo de insumos e mo-de-obra,
os custos por depreciao, seguro e remunerao do
capital investido.
QUADRO 2 ESTRUTURA DE CUSTO DA HORA MQUINA
DISCRIMINAO
UNIDADE DE
MEDIDA
1- DADOS SOBRE O USO DO EQUIPAMENTO
1.1- Vida til hora
1.2- Uso anual hora
1.3- Valor novo R$
1.4- Coeficiente residual %
1.5- Valor residual R$
2- CUSTOS VARIVEIS R$/hora
2.1- Combustveis R$/hora
2.2- Preo por litro R$
2.3- Quantidade l
2.4- Lubrificantes R$/hora
2.5- Consertos e manuteno R$/hora
2.6- Salrio do operador R$/hora
2.7- Salrio do operador R$/ms
3- CUSTOS FIXOS R$/hora
3.1- Depreciao R$/hora
3.2- Seguro R$/hora
3.3- Remunerao cap. prprio R$/hora
4- CUSTO TOTAL R$/hora
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Assistncia Tcnica Assistncia Tcnica Assistncia Tcnica Assistncia Tcnica Assistncia Tcnica: Refere-se a gastos para pagamento
do projeto tcnico e assistncia tcnica da explorao.
Ao custo da assistncia tcnica atribui-se a taxa de
2% sobre os valores dos custos de insumos, mo-de-
obra, servios mecnicos e despesas gerais.
Seguros: Seguros: Seguros: Seguros: Seguros: Neste item, considera-se o Proagro com os
ndices percentuais definidos no Manual de Crdito
Rural do Bacen, Captulo 7, Seo 3.
Custos Financeiros: Custos Financeiros: Custos Financeiros: Custos Financeiros: Custos Financeiros: Normalmente, vinculam-se a este
tpico dois itens, os juros sobre o financiamento e os
juros sobre capital de giro.
So os encargos financeiros incidentes sobre o capital
circulante. O tempo de utilizao efetiva dos recursos
determinado pelo ciclo de cada cultura (tempo
decorrido entre o perodo que vai do preparo do solo
comercializao). Para efeito de clculo, considera-
se custo financeiro a taxa de juro para recursos do
crdito rural oferecida pelos bancos.
Os juros sobre o financiamento so calculados
tomando-se a taxa de juros praticada pelos agentes
financeiros agrcolas, considerando o perodo entre a
semeadura e a colheita, multiplicada pela importncia
financivel. A importncia financivel varia segundo
a cultura, com base no somatrio dos custos dos
insumos, dos servios humanos, dos servios
mecnicos e das despesas gerais.
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Os juros sobre o capital de giro da importncia no-
financivel, que se supe assumida pelo prprio
agricultor, sero remunerados pelas taxas de
oportunidade semelhantes s da caderneta de
poupana (6% a.a.). Considera-se a mesma base
(somatrio dos custos dos insumos, dos servios
humanos, dos servios mecnicos e das despesas
gerais).
Despesas de Comercializao: Despesas de Comercializao: Despesas de Comercializao: Despesas de Comercializao: Despesas de Comercializao: Neste item, computam-
se as despesas com:
previdncia recolhida ao INSS (Funrural), no valor
de 2,3% sobre a receita bruta (como receita bruta
considera-se o total da produo comercializada
anualmente, ou, quando existir preo mnimo para
o produto, o volume total produzido multiplicado
pelo preo mnimo; esta contribuio
regulamentada pela lei 8.212/91, e pela lei 9.527,
de 10.12.97, com a redao da lei 10.256/2001);
caixarias e embalagens;
transporte externo ou o custo do transporte do
produto da propriedade at a unidade
armazenadora ou beneficiadora - para efeito de
clculo, considerou-se o custo do frete num raio de
20 km.
Despesas Gerais: Despesas Gerais: Despesas Gerais: Despesas Gerais: Despesas Gerais: So as outras despesas, no includas
nos itens anteriores. Podem computar-se aqui despesas
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com energia eltrica se esta no for compreendida no
custo de mquinas e equipamentos.
Para a maior parte das culturas, essas despesas so
fixadas como um percentual do somatrio dos custos
do insumos, mode-obra e servios mecnicos.
Manuteno de benfeitorias: Manuteno de benfeitorias: Manuteno de benfeitorias: Manuteno de benfeitorias: Manuteno de benfeitorias: So consideradas todas
as despesas de manuteno das instalaes (galpes,
cercas, aquedutos, etc.) que estejam diretamente
relacionadas com a produo. O valor , normalmente,
fixado como taxa fixa sobre o valor nominal da
benfeitoria.
Depreciao de benfeitorias: Depreciao de benfeitorias: Depreciao de benfeitorias: Depreciao de benfeitorias: Depreciao de benfeitorias: uma reserva contbil
para a reposio dos bens de longa durabilidade,
inutilizados pelo desgaste fsico ou por inovaes
tecnolgicas. Para efeito do custo de produo das
exploraes agrcolas, so depreciadas benfeitorias e
instalaes, mquinas e implementos, exceto
mquinas, tratores e animais de trao cujo custo esteja
compreendido no item servios mecnicos.
A depreciao dos bens efetuada pelo mtodo linear
de clculo, como a diferena entre o investimento
inicial sobre a benfeitoria, menos o seu valor de sucata
dividido pelo nmero de anos de sua vida til, segundo
a frmula:
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Dt Dt Dt Dt Dt =(Vn Vs) / Vu; onde;
Dt Dt Dt Dt Dt =Depreciao em qualquer tempo durante a vida
til;
Vn Vn Vn Vn Vn =Valor novo: valor mdio do bem em estado
novo;
Vs Vs Vs Vs Vs =Valor de sucata: valor do bem aps perder sua
funo original;
Vu Vu Vu Vu Vu =Vida til: tempo em que o bem permanece na
funo original.
Impostos e taxas: Impostos e taxas: Impostos e taxas: Impostos e taxas: Impostos e taxas: Constitudo pelo ITR e outras taxas
cobradas sobre o valor da terra (0,5%) e outros
impostos, segundo as normas tributrias vigentes.
Tambm se computa neste item o valor de anuidade
em associao de produtores e taxas de licenciamento
ambiental.
Remunerao do capital fixo: Remunerao do capital fixo: Remunerao do capital fixo: Remunerao do capital fixo: Remunerao do capital fixo: Custo de oportunidade
de aplicao do investimento total nas benfeitorias e
equipamentos necessrios ao empreendimento (exceto
os j considerados nos custos de servios mecnicos).
Considera-se a taxa da caderneta de poupana (6%
ao ano) como de remunerao de capital.
Remunerao da T Remunerao da T Remunerao da T Remunerao da T Remunerao da Ter er er er erra: ra: ra: ra: ra: Tambm estipulada com base
no conceito de custo de oportunidade. Considerando
que a terra um capital imobilizado de baixa liquidez
no mercado e que ainda apresenta, exceto nos
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momentos de crise na agricultura, valorizao do
capital, arbitra-se uma remunerao de 3,0 % ao ano.
T TT TTrabalho Humano Fixo rabalho Humano Fixo rabalho Humano Fixo rabalho Humano Fixo rabalho Humano Fixo: Compreende a remunerao
do administrador e de outros empregados necessrios
manuteno do estabelecimento, includos tambm
outros servios fixos, como a contabilidade. Estes
valores podem ser estabelecidos na forma de valores
fixos (em nmero de salrios mnimos) ou como
percentual dos custos variveis. Na maior parte das
exploraes, atribuiu-se o valor de 8,0% dos custos
variveis.
Outr Outr Outr Outr Outros Custos: os Custos: os Custos: os Custos: os Custos: Ainda h outros custos a considerar,
como seguros sobre equipamentos e instalaes. Pode-
se estabelecer a esse ttulo, tambm um percentual
sobre o somatrio de equipamentos, instalaes e
terras.
2.4 RATEIO E OUTRAS CONSIDERAES
Para os itens depreciao de benfeitorias, manuteno
de benfeitorias, impostos e taxas, remunerao do
capital prprio e remunerao da terra, as despesas
so rateadas proporcionalmente rea de explorao
ou, alternativamente, ao valor da produo. Para as
lavouras temporrias, exceto para as hortalias, a
depreciao rateada para duas culturas, que so ou
podem ser cultivadas anualmente na mesma rea.
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Para anlise, estes custos (fixos, variveis) podem ser
divididos pelo rendimento mdio esperado, a fim de
se obter a participao de cada um deles na unidade
de medida final do custo.
Os custos totais assim discriminados, comparados aos
preos recebidos pelos produtores, informam as
margens mdias de lucro.
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O primeiro critrio para a seleo das culturas e
produtos sobre os quais se devem elaborar as planilhas
de custos de produo sua importncia econmica
no contexto do estado. Este rol pode ser obtido pela
indexao decrescente do Valor Bruto da Produo -
VBP - dos principais produtos agropecurios,
conforme a tabela 2.
Destes produtos, alguns esto fortemente associados
a algumas agroindstrias, em regime de integrao ou
no, que tm suas prprias planilhas de custos, e no
necessrio que sejam elaboradas para os poucos
produtores que se encontram fora da cadeia. Este o
CULTURAS
SELECIONADAS
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caso das carnes de aves, dos ovos de galinha, da cana-
de-acar, do fumo, de parte da produo dos
produtos florestais e da ma. A respeito destes dois
ltimos, poder-se-ia observar que h um processo de
agregao de produtores s agroindstrias em regime
de integrao. Este processo, consolidado, talvez exija
a elaborao de planilhas prprias para pequenos
produtores destes produtos.
TABELA 2 VALOR BRUTO DA PRODUO DOS PRINCIPAIS
PRODUTOS AGROPECURIOS DE SANTA CATARINA 2001
PRODUTO
VALOR
[milhes R$]
Sunos 1.327
Carne de aves 861
Milho 589
Bovinos 571
Produtos florestais 462
Ma 380
Fumo 360
Leite 299
Arroz 279
Soja 187
Feijo 185
Ovos de galinha 142
Cebola 109
Mandioca 85
Banana 74
Tomate 46
Batata-inglesa 45
Cana-de-acar 43
Laranja 43
Alho 41
Erva-mate 29
Peixes de guas interiores 27
Mel 21
Trigo 18
Uva 16
Outros 23
Total 6.267

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A bovinocultura, apesar das elevadas importncias que
movimenta, significa para a maior parte dos produtores
uma atividade secundria e com modelos produtivos
muito distintos. A tarefa de unificar modelos para a
atividade mostra-se muito complexa para o momento.
Em algumas culturas de grande expressividade, como
tomate tomate tomate tomate tomate, pnus pnus pnus pnus pnus, palmeira palmeira palmeira palmeira palmeira real real real real real, batata batata batata batata batata-inglesa inglesa inglesa inglesa inglesa, laranja laranja laranja laranja laranja,
mel mel mel mel mel, banana banana banana banana banana, trigo trigo trigo trigo trigo e uva uva uva uva uva, h que se acumular
conhecimento sobre o mercado e sobre o processo
produtivo para a elaborao de suas planilhas de
custos.
Sobre os modelos produtivos das demais, segue
descrio sucinta. O detalhamento completo das
planilhas se encontra nos anexos.
3.1 ALHO
A cultura do alho est concentrada na regio dos
campos de Curitibanos, principalmente nos
municpios de Curitibanos, Frei Rogrio, Fraiburgo e
Brunpolis (85,1% do VPB do alho no estado
3
), em
reas mdias de 5 ha e rendimento em torno de 9 t/
ha, com predomnio das variedades Chonan e Caador.
A irrigao constatada na maioria das unidades
produtoras; em conseqncia da alta tecnologia, o
custo de produo bastante elevado. 3
Varaschin, p. 16.
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Ultimamente, tem-se constatado venda de alho-
semente desta regio para produtores do Centro-Oeste
e Nordeste (principalmente a Bahia), onde, com o
processo de vernalizao da semente, tm-se obtido
altos rendimentos fsicos. Estas vendas com preos
maiores tm permitido ao alhicultor desta regio
catarinense continuar produzindo.
Contribuem acentuadamente nos custos do produto
a mo-de-obra (19,1%) e os insumos (46,8%),
especialmente as sementes (25,0%). O detalhamento
completo dos custos est no Anexo 1 Alho.
3.2 ARROZ IRRIGADO
Em Santa Catarina, a produo se concentra nas
regies litorneas. No sul, concentram-se em torno
de 43% dos orizicultores, 58,5% da produo e as
reas mdias de cultivo maiores que nas demais regies
produtoras (em particular nos municpios de Turvo,
Meleiro e Nova Veneza). O litoral norte caracteriza-se
por desenvolver duas colheitas na mesma rea em um
s plantio. Apresenta ao redor de 21% dos produtores
e 16,6% da produo; Massaranduba, Guaramirim e
Joinville so so municpios de maior produo. O Vale
do Itaja tem aproximadamente 36% dos rizicultores
e 24,9% da produo, destacando-se os municpios
de Gaspar, Pouso Redondo e Ilhota. Destaca-se, pela
rentabilidade e pelo desenvolvimento tecnolgico, a
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microrregio do Alto Vale do Itaja. As diferenas
culturais entre essas regies justificam a criao de
diferentes planilhas de custos, assim caracterizadas:
TABELA 3 CARACTERSTICAS DOS SISTEMAS PRODUTIVOS
DE ARROZ
REGIO
NORTE DO
ESTADO
SUL DO
ESTADO
VALE DO
ITAJAI
rea mdia cultivada (ha) 5 20 8
Rendimento mdio (kg/ha) 6500 5500 7500
Trao Motora
Plantio Pr Germinado
As planilhas de custos desses sistemas constam no
Anexo 1 Arroz
3.3 CAMARO
A explorao do camaro em Santa Catarina recente
e o seu volume crescente. No consta da relao dos
produtos com maior VBP na produo agropecuria
do estado, mas o valor gerado naquele ano (2002)
de cerca de R$ 18 milhes de reais, prximo do VBP
do trigo em 2001. Digna de nota a evoluo da
produo e, conseqentemente, do VBP nos ltimos
anos; a ttulo de ilustrao, de 2001 para 2002 o VBP
do camaro cultivado elevou-se em torno de 229%.
A explorao do camaro est presente nas regies
Litoral Centro e Sul do Estado.
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So caractersticos dois sistemas de produo (A e B),
com diferentes densidades e produtividades, descritos
na tabela 4.
TABELA 4 CARACTERSTICAS DOS SISTEMAS PRODUTIVOS DE
CAMARO MARINHO
SISTEMA A SISTEMA B
Densidade Camares/m2 15 25
Sobrevivncia % 65 65
Peso unitrio g 13,5 12
rea total da fazenda ha 20 20
rea de viveiros ha 15 15
Produtividade kg/ha 1.316 1.950

Este custo de produo, detalhado em seus dois
modelos, encontra-se no Anexo 1- Camaro. No anexo
2 tambm se encontra o texto integral da publicao
detalhada do custo de produo, lanada em 2003.
3.4 CEBOLA
O cultivo da cebola acontece principalmente no Alto
Vale do Itaja. A microrregio de Ituporanga
(salientando-se os municpios de Ituporanga, Alfredo
Wagner, Aurora e Imbuia) responsvel por 51% do
VBP da cebola no estado. Por esta razo, os trs modelos
de custos de produo so construdos com base nas
prticas culturais daquela regio. A mo-de-obra
representa em torno de 22% desses custos.
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Tem-se constatado a expanso da cultura no planalto,
principalmente em Curitibanos, Lebon Rgis e
Caador, em funo do clima mais seco, da topografia
menos ngreme, da disponibilidade de terras e de
mo-de-obra utilizada nas culturas de alho e de ma.
Em conseqncia, supem-se, no mdio prazo,
modificaes nas planilhas de custos de produo
elaboradas pelo Instituto Cepa/SC.
No Alto Vale do Itaja, os agricultores so, em geral,
proprietrios das terras e tm a cultura como atividade
principal, com expanso significativa, em suas
lavouras, do uso da irrigao por asperso, que, aliada
a outras tcnicas, tem permitido elevado rendimento
fsico.
TABELA 5 CARACTERSTICAS DOS SISTEMAS PRODUTIVOS DE CEBOLA

CULTIVO
MNIMO
MICROTRATOR
CULTIVO
MNIMO
TRATOR
CULTIVO
MNIMO
TRATOR
rea cultivada ha 2 8 8
Rendimento mdio kg/ha 15.000 25.000 35.000

3.5 FEIJO
A cultura do feijo esta distribuda em todo o estado.
Desenvolvem-se duas safras: a primeira, representando
73,7% da produo estadual, concentra-se nas
microrregies de Curitibanos (27,6% da produo da
safra), Canoinhas (16,5%) e Campos de Lages
(16,4%). Os maiores municpios produtores foram
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Campos Novos, So Jos do Cerrito, Mafra e
Curitibanos; o rendimento fsico estadual em 2003
foi de 1.317 kg/ha.
A segunda safra abrange 26,3% da produo. As
regies de maior produo so as de Chapec (23,6%),
Cricima (23,1%) e Xanxer (17,3%), sobressaindo-
se os municpios de Iara, Xanxer, Palmitos e Mafra;
o rendimento fsico em 2003 foi de 955 kg/ha.
Os dois modelos de custos foram construdos para
pequenas produes, com 2 ha, com trao animal e
utilizao de mo-de-obra familiar; para produes
maiores (20 ha), com equipamentos mecanizados.
FEIJO
rea mdia cultivada ha 20 2
Rendimento mdio kg/ha 1.800 1.200
Trao Motora Trao Animal

3.6 LEITE
A produo de leite em Santa Catarina est mais
concentrada nas microrregies do extremo oeste, mas
a produo acontece em todo o estado.
No extremo oeste, o sistema de produo, em geral,
mais extensivo onde a alimentao baseada em
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pastagens e administrao de forragem no cocho com
menores quantidades de rao concentrada; como a
tecnologia no elevada, a produo por vaca no
significativa.
Distribudo por todo o estado, encontramos tambm
sistema de produo caracteristicamente, com melhor
tecnologia, ligada principalmente alimentao
balanceada, sanidade e ao manejo, elevando o
rendimento fsico por vaca em torno de 50% quando
relacionado com o sistema anterior.
Em todas as regies, convivem os dois modelos de
plantas de produo, com nmero de matrizes, reas
e produtividades distintas, conforme a tabela 7.
LEITE
SISTEMA A SISTEMA B
Nmero do matrizes Unidade 30 10
Produo anual por vaca l 5.500 3.700

3.7 MANDIOCA
Com exceo das reas de grande altitude
(microrregio de Campos de Lages), cultiva-se a
mandioca em todo o estado. A maior parte da produo
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do oeste destina-se alimentao dos animais da
propriedade, verificando-se um incio de produo
de fcula. Quando destinada industrializao, pode
ser encontrada na regio Sul do Estado, em que
transformada em farinha, polvilho e, em menor
quantidade, em fcula. O mesmo acontece na regio
da Grande Florianplis, com exceo da produo
de fcula. No Alto Vale do Itaja, com cultura de dois
ciclos, o destino principal a fcula; em menores
propores, o polvilho e a farinha.
So caracterizados trs modelos de custos de
produo.
O primeiro praticado em um nico ciclo (a colheita
feita aps o primeiro ciclo), em solo arenoso,
utilizando trao animal para o sulcamento. As demais
tarefas so executadas manualmente.
O segundo modelo tambm utiliza trao animal em
um ciclo, mas em solo com mais argila.
O terceiro modelo caracterstico de solo com mais
argila, com colheita aps o segundo ciclo.
MANDIOCA
rea mdia cultivada ha 4 3 2
Nmero de ciclos 1 1 2
Solo Arenoso Argiloso Argiloso

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3.8 MILHO
O milho cultivado em todo o estado, mas, de forma
mais concentrada, no oeste, onde a produo se
destina em grande parte ao abastecimento das
exploraes de aves e sunos dos prprios produtores.
No planalto norte, o cultivo tem-se expandido
grandemente e a produo se destina ao mercado
estadual; o nvel tecnolgico verificado nesta regio
pode ser considerado de mdio a alto, pois consegue
os melhores rendimentos fsicos do estado.
Conforme a tecnologia (sementes, insumos e
implementos), possvel caracterizar trs modelos,
em diferentes tamanhos mdios de rea e
produtividade:
TABELA 9 CARACTERSTICAS DOS SISTEMAS PRODUTIVOS DE MILHO
TECNOLOGIA ALTA MDIA BAIXA
rea media cultivada ha 40 8 4

3.9 OSTRA
Apesar de pouco significativa no contexto do valor
total da produo agropecuria e pesqueira do estado,
essa nova explorao se encontra em ritmo crescente
e representa uma alternativa de atividade em particular
para os pescadores artesanais.
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A produo de ostra se concentra no litoral centro de
Santa Catarina, especialmente no municpio de
Florianpolis.
O modelo caracterstico para os custos de produo
uma fazenda, com rea til total de 1 ha, 10 long-lines
de 100 m, utilizando 1 milho de sementes, com taxa
de sobrevivncia de 50%, semeadas entre maro e maio,
e produtividade em torno de 42 mil dzias/ha.
3.10 PEIXE DE GUA DOCE
A produo de peixes de guas interiores crescente
em todo o estado. Os aspectos ecolgicos do processo
de produo esto regulamentados por acordo entre
as agncias reguladoras, a extenso rural e o Ministrio
Pblico no Alto Vale do Itaja e caminham para uma
resoluo semelhante no oeste do estado.
Os modelos produtivos, os empreendedores e a
comercializao no Alto Vale so descritas por Souza
4
.
O empreendimento-modelo para o clculo dos custos
uma fazenda de 3 ha, com 4 viveiros, rea total de 2
ha, 2 alevinos por metro quadrado, com taxa de
sobrevivncia de 80% e produtividade de cerca de 9
toneladas por ha, em cultivo de outubro a maio.
4
Sobre a regio
oeste, est no
prelo uma obra
semelhante do
mesmo autor.
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3.11 SOJA
A produo concentra-se no oeste, onde predominam
reas mdias de cultivo, e no planalto norte, com
reas de cultivo maiores e maior nvel tecnolgico.
H apenas um sistema de produo, normalmente
motomecanizado (no modelo, rea de 70 ha), alta
produtividade (2700 kg/ha), utilizao de insumos e
implementos tecnologicamente desenvolvidos.
3.12 SUNOS
A suinocultura concentra-se na regio oeste (Concrdia,
Joaaba, Chapec, So Miguel do Oeste), que produz
em torno de 83% dos sunos abatidos em Santa Catarina.
Bastante distanciadas esto as regies Sul, com
aproximadamente 10% dos abates, e Vale do Itaja, com
4%. Nestas regies concentram-se os suinocultores
integrados s indstrias frigorficas de sunos no estado.
Estes produtores empregam altos nveis de tecnologia,
otimizada pela Embrapa Sunos e Aves de Concrdia e
pelas prprias agroindstrias integradoras. Nas demais
regies, os suinocultores so independentes em sua
maioria, comercializando a produo com intermedirios
que transportam os animais vivos para outros estados,
principalmente So Paulo.
Os dois modelos caracterizados no quadro a seguir
representam, em geral, estes tipos de produtores.
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TABELA 10 CARACTERSTICAS DOS SISTEMAS PRODUTIVOS DE SUNOS
SISTEMA A SISTEMA B
Nmero de matrizes Unidade 36 36
Nmero de reprodutores Unidade 2 2
Nmero de parto/ano Unidade 68,4 79
Nmero de terminados/porca/ano Unidade 18 22
Nmero de terminados/ano Unidade 648 792
Peso mdio vivo (kg) kg 100 105
Peso total (kg) kg 64800 83160
Converso alimentar (Rao / kg suno vivo) kg 3,39 3,13

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CONCLUSO E
PRXIMAS
ETAPAS
4
Os custos de produo se mostram ferramentas
eficientes na avaliao dos empreendimentos
agropecurios. Subsidiam na deciso sobre
investimentos e permitem identificar pontos
nevrlgicos na rentabilidade e na produtividade.
A grande demanda pelas planilhas geradas pelo
Instituto Cepa mostra que o instrumento tem
credibilidade e efetivamente usado pelos
empreendedores.
Vislumbram-se possibilidades de elaborao de Custos
de Produo de novos produtos.
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4.1 MONITORAMENTO DOS PREOS
A observao dos preos dos insumos, servios e
produtos permite diagnosticar variaes que interessam
aos empreendedores, subsidiando-os com informaes
que lhes permitem direcionar investimentos.
So notrias as diferenas de preos, tanto regional
quanto sazonalmente ao longo do ano.
No momento, a base de dados com preos das vrias
praas, computados desde 1994, est disponvel, mas
as observaes so pontuais, a partir das demandas e
interesses dos tcnicos.
A anlise criteriosa da variaes certamente serviria
como auxlio para os agricultores.
4.2 REAVALIAO DA MATRIZ DE
COEFICIENTES TCNICOS
Devido s constantes mudanas tecnolgicas, culturais,
de legislao, e algumas alteraes ambientais e
ecolgicas, necessrio voltar periodicamente a campo
para verificar a evoluo da utilizao dos insumos e
servios.
A adoo de produtos transgnicos, por exemplo,
altera substancialmente a composio da matriz nos
preos de sementes e insumos.
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Eventualmente, faz-se necessrio criar diferentes
planilhas, a partir de novas alternativas tecnolgicas
e culturais, quando se verificam novos modelos
produtivos.
4.3 NOVAS CULTURAS
Novas culturas vm despontando no horizonte da
economia agrcola. Especialmente naquelas em que o
ndice de insucesso muito grande nos primeiros anos,
os empreendedores precisam sere subsidiados com
planilhas de custos que lhes permitam identificar os
pontos em que o seu negcio em particular se
diferencia de um empreendimento-modelo e quais
os componentes de seu custeio que destoam.
As pesquisas do Instituto Cepa/SC em culturas novas
- como ostras, piscicultura de guas interiores,
mexilhes e camaro - tem procurado suprir essa
carncia.
Outros produtos, como os florestais (pnus e palmeira
real), as frutas (laranja e uva) hortiganjeiros (tomate,
batatainglesa), e outros como mel e trigo, ainda se
ressentem dessa lacuna.
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CONAB. Custos de produo agrcola. Disponvel
em: http://www.conab.gov.br
EMATER-DF. Custos de produo. Disponvel em:
http://www.emater.df.gov.br/admcustprop.html.
Acesso em: 4 maio2004.
EMBRAPA. Custos florestais de produo:
conceito e aplicao. Disponvel em: http://
www.embrapa.gov.br.
ROSSETI, Jos Paschoal. Introduo economia. 15.ed.
rev. So Paulo: Atlas, 1991.
LITERATURA
CONSULTADA
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SOUZA FILHO, ett al. Estudo da competividade
da piscicultura no Alto Vale do Itaja.
Florianpolis: Instituto Cepa/SC/Epagri/Acaq, 2003.
VARASCHIN, Vitrio et al. O valor da produo
agropecuria nas microrregies de Santa
Catarina 2000-2001. Florianpolis: Instituto Cepa/
SC, 2002.
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LISTA DE QUADROS
1. Estrutura de custo de produo de exploraes agrcolas ............... 22
2. Estrutura de custo da hora mquina ........................................................... 25
LISTA DE MAPA
Praas do sistema de coleta de preos do Instituto Cepa/SC............... 18
LISTA DE TABELAS
1. Encargos diretos mensais sobre a folha de pagamento
rural, para 1 salrio mnimo ........................................................................... 24
2. Valor bruto da produo dos principais produtos
agropecurios de Santa Catarina 2001 ................................................. 33
3. Caractersticas dos sistemas produtivos de arroz ................................ 36
4. Caractersticas dos sistemas produtivos de camaro-
marinho.................................................................................................................... 37
5. Caractersticas dos sistemas produtivos de cebola ............................. 38
6. Caractersticas dos sistemas produtivos de feijo ............................... 39
7. Caractersticas dos sistemas produtivos de leite .................................. 40
8. Caractersticas dos sistemas produtivos de mandioca ...................... 41
9. Caractersticas dos sistemas produtivos de milho .............................. 42
10. Caractersticas dos sistemas produtivos de sunos ............................ 45
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ANEXOS - LISTA DE TABELAS
Custo de produo de alho nobre................................................................... 55
Custo de produo do arroz irrigado .............................................................. 56
Custo de produo do camaro......................................................................... 57
Custo de produo de cebola.............................................................................. 58
Custo de produo do feijo ............................................................................... 59
Custo de produo do leite C ........................................................................... 60
Custo de produo de mandioca ...................................................................... 61
Custo da mecanizao agrcola .......................................................................... 62
Custo de produo do milho............................................................................... 63
Custo de produo da ostra cultivada ............................................................ 64
Custo de produo do peixe-de-gua-doce ................................................ 65
Custo de produo da soja ................................................................................... 66
Custo de produo de sunos .............................................................................. 67
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CUSTOS DE PRODUO
RESUMIDOS
FOLHA DO ANEXO EM
BRANCO
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CUSTO DE PRODUO DE ALHO NOBRE
RESUMO DA PLANILHA DE CUSTOS DE PRODUO
Julho/2004
DISCRIMINAO UNIDADE DE MEDIDA VALOR
rea mdia da Propriedade [ha] 5,0
Rendimento [kg/ha] 9.000
Regio Campos de Curitibanos
CUSTOS VARIVEIS R$/ha 23.106,69
Insumos R$/ha 11.462,54
Mode-obra R$/ha 4.998,79
Servios mecnicos R$/ha 2.836,92
Despesas gerais R$/ha 192,98
Assistncia tcnica R$/ha 389,82
Seguro da produo R$/ha 331,35
Juro sobre financiamento R$/ha 1.136,73
Juro sobre capital de giro R$/ha 230,97
Despesas com comercializao R$/ha 1.526,58
CUSTOS FIXOS R$/ha 2.343,94
Manuteno de benfeitorias R$/ha 45,10
Depreciao de benfeitorias R$/ha 162,38
Impostos e taxas R$/ha 19,87
Remunerao do capital fixo R$/ha 148,84
Mo-de-obra fixa R$/ha 1.848,54
Remunerao da terra R$/ha 119,21
CUSTO TOTAL R$/ha 25.450,63
DADOS PARA ANLISE
Custo varivel mdio R$ / cx.10 kg. 25,67
Custo fixo mdio R$ / cx.10 kg. 2,60
Custo total mdio R$ / cx.10 kg. 28,28
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CUSTO DE PRODUO DO ARROZ IRRIGADO
Julho/2004
DISCRIMINAO
UNIDADE
MEDIDA
NORTE SUL ALTO VALE
DADOS SOBRE O SISTEMA DE PRODUO
Regio
Norte do
Estado
Sul do
Estado
Vale do Itaja
Rendimento mdio kg/ha 6500 5500 7500
Trao Motora
Plantio Pr-germinado
CUSTOS VARIVEIS R$/ha 2.037,90 1.759,92 2.185,60
Insumos R$/ha 850,38 679,65 861,47
Mo-de-obra R$/ha 128,64 138,24 163,20
Servios mecnicos R$/ha 874,67 687,36 833,85
Despesas gerais R$/ha 18,54 15,05 18,59
Assistncia tcnica R$/ha - 30,41 37,54
Seguro da produo R$/ha - 25,85 31,91
Juros s/ financiamento R$/ha 49,80 70,91 87,55
Juros s/ capital de giro R$/ha - 14,41 17,79
Despesas com comercializao R$/ha 115,87 98,05 133,70
CUSTOS FIXOS R$/ha 953,71 914,31 966,75
Manuteno de benfeitorias R$/ha 3,73 1,55 3,88
Depreciao de benfeitorias R$/ha 13,41 5,59 13,97
Impostos e taxas R$/ha 108,75 108,75 108,75
Remunerao do capital fixo R$/ha 12,29 5,12 12,81
Mo-de-obra fixa R$/ha 163,03 140,79 174,85
Remunerao da terra R$/ha 652,50 652,50 652,50
CUSTO TOTAL R$/ha 2.991,61 2.674,23 3.152,35
DADOS PARA ANLISE
Custo varivel mdio R$/sc 50 kg 15,68 16,00 14,57
Custo fixo mdio R$/sc 50 kg 7,34 8,31 6,45
Custo total mdio R$/sc 50 kg 23,02 24,31 21,02

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CUSTO DE PRODUO DO CAMARO
RESUMO DA PLANILHA DE CUSTO DE PRODUO
Julho/2004
DISCRIMINAO
UNIDADE
MEDIDA
VALOR VALOR
DADOS SOBRE O SISTEMA DE
PRODUO
Sistema A Sistema B
Densidade camares/m2 15 25
Sobrevivncia % 65 65
Peso unitrio g 13,5 12
rea potal da fazenda ha 20 20
rea de viveiros ha 15 15
Produtividade kg/ha 1.316 1.950
CUSTOS VARIVEIS R$/ha 6.432,58 9.739,33
Insumos R$/ha 4.119,20 7.060,53
Mo-de-obra R$/ha 527,11 661,30
Servios mecnicos R$/ha 1.319,55 1.319,55
Outras despesas R$/ha 59,66 90,41
Custos financeiros R$/ha 131,96 199,99
Despesas com comercializao R$/ha 275,10 407,55
CUSTOS FIXOS R$/ha 2.179,97 2.179,97
Manuteno de benfeitorias R$/ha 76,21 76,21
Depreciao R$/ha 523,62 523,62
Impostos e taxas R$/ha 72,50 72,50
Remunerao do capital fixo R$/ha 693,76 693,76
Mo-de-obra fixa R$/ha 378,87 378,87
Remunerao da terra R$/ha 435,00 435,00
CUSTO TOTAL R$/ha 8.612,55 11.919,30
DADOS PARA ANLISE
Custo varivel mdio R$/kg 4,89 4,99
Custo fixo mdio R$/kg 1,66 1,12
Custo total mdio R$/kg 6,54 6,11

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CUSTO DE PRODUO DE CEBOLA
Julho/2004
DISCRIMINAO
UNIDADE
MEDIDA
CULT. MNIMO -
MICROTRATOR
CULT. MNIMO -
TRATOR
CULT. MNIMO -
TRATOR
rea cultivada ha 2 8 8
Cultivo Mnimo com Trator
Alto Vale do Itajai
CUSTOS VARIVEIS R$/ha 4.305,82 7.010,50 8.917,25
Insumos R$/ha 2.396,87 2.895,08 3.627,38
Mode-obra R$/ha 1.178,88 1.553,28 2.110,08
Servios mecnicos R$/ha 346,87 1.639,74 1.959,64
Assistncia tcnica R$/ha - 122,98 155,48
Seguro da produo R$/ha - - -
Juro sobre financiamento R$/ha 105,39 286,79 362,58
Juro sobre capital de giro R$/ha - 54,11 68,41
Despesas com
comercializao
R$/ha 238,59 397,65 556,71
CUSTOS FIXOS R$/ha 593,91 837,88 1.039,47
CUSTO TOTAL R$/ha 4.899,73 7.848,38 9.956,72
DADOS PARA ANLISE
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CUSTO DE PRODUO DO FEIJO
Julho/2004
DISCRIMINAO
UNIDADE
MEDIDA
TRAO
MOTORA
TRAO
ANIMAIL
rea mdia cultivada ha 20 2
Rendimento mdio kg/ha 1.800 1.200
Trao Motora Trao Animal
CUSTOS VARIVEIS R$/ha 1.545,59 946,95
Insumos R$/ha 776,47 462,45
Mo-de-obra R$/ha 168,96 213,12
Servios mecnicos R$/ha 394,46 226,78
Despesas gerais R$/ha 13,40 9,02
Assistncia tcnica R$/ha 27,07 -
Seguro da produo R$/ha 90,67 -
Juros s/ financiamento R$/ha 31,61 12,12
Juros s/ capital de giro R$/ha 7,77 -
Despesas com comercializao R$/ha 35,18 23,45
CUSTOS FIXOS R$/ha 268,86 189,92
Manuteno de benfeitorias R$/ha 0,78 4,66
Depreciao de benfeitorias R$/ha 2,79 16,76
Impostos e taxas R$/ha 19,87 11,05
Remunerao do capital fixo R$/ha 2,56 15,37
Mo-de-obra fixa R$/ha 123,65 75,76
Remunerao da terra R$/ha 119,21 66,32
CUSTO TOTAL R$/ha 1.814,45 1.136,87
DADOS PARA ANLISE
Custo varivel mdio R$/sc 60 kg 51,52 47,35
Custo fixo mdio R$/sc 60 kg 8,96 9,50
Custo total mdio R$/sc 60 kg 60,48 56,84
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CUSTO DE PRODUO DO LEITE "C"
Julho/2004
DISCRIMINAO
UNIDADE
MEDIDA
SISTEMA 1 SISTEMA 2
Nmero do matrizes Unidade 30 10
Produo anual por vaca l 5.500 3.700
CUSTOS VARIVEIS R$/ano 56.763,25 13.270,39
Alimentao R$/ano 28.622,90 3.891,70
Sanidade R$/ano 3.309,87 507,93
Mo-de-obra R$/ano 8.619,00 6.084,00
Servios mecnicos R$/ano 4.082,00 -
Outras despesas R$/ano 969,25 294,19
Despesas com comercializao R$/ano 11.160,23 2.492,57
CUSTOS FIXOS R$/ano 18.231,57 7.151,05
Manuteno de benfeitorias R$/ano 323,90 236,29
Depreciao de benfeitorias R$/ano 1.879,53 1.337,00
Impostos e taxas R$/ano 794,75 397,37
Remunerao do capital fixo R$/ano 5.923,87 1.734,51
Mo-de-obra fixa R$/ano 4.541,06 1.061,63
Remunerao da terra R$/ano 4.768,47 2.384,24
CUSTO TOTAL R$/ano 74.994,82 20.421,43
DADOS PARA ANLISE
Custo total R$/ano 74.994,82 20.421,43
Receita com excedentes do plantel R$/ano 14.377,72 2.692,05
Total considerando a venda de
excedentes do plantel
R$/ano 60.617,10 17.729,38
Total considerando a venda de
excedentes do plantel
R$/litro 0,37 0,48

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CUSTO DE PRODUO DE MANDIOCA
Julho/2004
DISCRIMINAO
UNIDADE
MEDIDA
1 CICLO -
SOLO
ARENOSO
1 CICLO -
SOLO
ARGILOSO
2 CICLOS -
SOLO
ARGILOSO
Nmero de cclos 1ciclo 1ciclo 2ciclo
Solo Arenoso Argiloso Argiloso
CUSTOS VARIVEIS R$/ha 1544,17 1545,93 1727,09
Insumos R$/ha 354,02 256,54 175,34
Mo-de-obra R$/ha 710,40 758,40 883,20
Assistncia tcnica R$/ha 27,36 27,02 28,67
Seguro da produo R$/ha 0,00 0,00 0,00
Juro sobre financiamento R$/ha 0,00 0,00 0,00
Juro sobre capital de giro R$/ha 69,76 68,90 146,20
CUSTOS FIXOS R$/ha 315,08 450,89 728,33
CUSTO TOTAL R$/ha 1859,25 1996,82 2455,42
DADOS PARA ANLISE
Custo varivel mdio R$ / tonelada. 77,21 61,84 57,57
Custo fixo mdio R$ / tonelada. 15,75 18,04 24,28
Custo total mdio R$ / tonelada. 92,96 79,87 81,85

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CUSTO DA MECANIZAO AGRCOLA
Julho/2004
DISCRIMINAO VARIVEL FIXO TOTAL
MQUINAS (R$/hora)
Colheitadeira automotriz (120 a 135 CV) 56,98 108,44 165,42
Microtrator (14 a 15CV) 6,74 2,69 9,43
Trator (62 a 65 CV) 21,53 7,88 29,41
Trilhadeira com motor a gasolina (12,5 CV) 21,62 13,97 35,59
IMPLEMENTOS PARA TRATOR DE 4 RODAS
(R$/hora)
Arado 3 discos de 26" 1,82 2,65 4,47
Batedor de cereais (BC 80) 2,44 6,01 8,45
Carreta de 4 rodas (4-5 t) 0,94 1,05 1,99
Conjunto p/ irrigao (bomba+400m de cano PVC 3") 4,73 5,11 9,84
Distribuidor de calcrio (1.500 kg) 3,68 7,54 11,22
Distribuidor de uria (500 kg) 0,84 1,71 2,55
Enxada rotativa 3,23 6,27 9,50
Grade niv. 24 discos de 18" 1,29 1,88 3,17
Plantadeira plantio direto (5 linhas) 8,48 13,11 21,59
Plantadeira plantio direto (3 linhas) 6,10 10,01 16,11
Plantadeira plantio convencional (5 linhas) 8,48 13,90 22,38
Plantadeira plantio convencional (3 linhas) 2,56 4,19 6,75
Pulverizador de barra (400 l) 3,91 3,98 7,89
Subsolador com 5 astes 0,61 1,98 2,59
IMPLEMENTOS PARA MICROTRATOR (R$/hora)
Arado de aiveca 0,56 0,69 1,25
Carreta (1t) 0,45 0,75 1,20
Enxada rotativa 1,17 1,87 3,04
Pulverizador (200 l) 1,79 2,43 4,22
Rotocar 0,00 0,00 0,00
TRAO ANIMAL (R$/dia)
Junta de boi 22,54 1,13 23,67
IMPLEMENTOS DE TRAO ANIMAL (R$/dia)
Arado fuador 0,24 1,52 1,76
Carroa 0,68 1,67 2,35
Cultivador com 5 enxadas 0,24 1,06 1,30
Grade triangular 15 dentes 0,48 1,56 2,04
Plantadeira/adubadeira (1 linha) 1,97 6,09 8,06

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CUSTO DE PRODUO DO MILHO
Julho/2004
DISCRIMINAO
UNIDADE
MEDIDA
TECNOLOGIA
Tecnologia Alta Mdia Baixa
CUSTOS VARIVEIS R$/ha 1.518,81 1.070,22 775,07
Insumos R$/ha 894,90 662,33 401,84
Mode-obra R$/ha 15,36 21,12 149,76
Assistncia tcnica R$/ha 25,98 - -
Seguro da produo R$/ha 37,68 28,62 -
Juros sobre financiamento R$/ha 60,59 26,25 19,53
Juros sobre capital de giro R$/ha 12,94 1,14 -
CUSTOS FIXOS R$/ha 263,65 172,19 157,78
CUSTO TOTAL R$/ha 1.782,46 1.242,41 932,85
DADOS PARA ANLISE
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CUSTO DE PRODUO DA OSTRA CULTIVADA
Julho/2004
DISCRIMINAO UNIDADE MEDIDA VALOR
rea til total da fazenda ha 1,0
Nmero de Long-lines 10,0
Tamanho dos Long-lines m 100
Quantidade de sementes 1.000.000
Sobrevivncia % 50,0
poca de semeadura maro, abril, maio
Produtividade dz/ha 41.667
CUSTOS VARIVEIS (CV) R$/ha 56.456,22
Mo-de-obra R$/ha 10.791,77
Servios mecnicos R$/ha 21.750,92
Outras despesas R$/ha 537,47
Custos financeiros (4% aa) R$/ha 2.171,39
Despesas de comercializao R$/ha 3.833,36
CUSTOS FIXOS (CF) R$/ha 15.677,63
Depreciao R$/ha 9.080,01
Taxas R$/ha 3.605,00
Remunerao do capital fixo R$/ha 2.992,62
CUSTOS TOTAIS (CV + CF) R$/ha 72.133,85
DADOS PARA ANLISE
Custo varivel R$ /dz 1,35
Custo fixo R$ /dz 0,38
Custo total R$ /dz 1,73
65
A
N
E
X
O
CUSTO DE PRODUO DO PEIXE DE GUA DOCE
Julho/2004
rea total da fazenda [ha] 3,0
Quantidade de viveiros 4
rea total de viveiros [ha] 2,0
Densidade de povoamento [alevinos/m2] 2
Sobrevivncia [%] 80,0
Tempo de cultivo outubro-maio
Produtividade [kg/ha] 9.044
Mo-de-obra R$/ha 666,55
Servios mecnicos R$/ha 564,20
Custos financeiros R$/ha 180,70
Despesas com comercializao R$/ha 280,82
CUSTOS FIXOS R$/ha 3.261,67
Depreciao R$/ha 1.078,91
Impostos R$/ha 37,50
Remunerao do capital fixo R$/ha 1.233,23
Mo-de-obra fixa R$/ha 260,00
DADOS PARA ANLISE
Custo varivel R$/kg 0,80
Custo fixo R$/kg 0,36
Custo total R$/kg 1,16
66
A
N
E
X
O
CUSTO DE PRODUO DA SOJA
Julho/2004
rea mdia cultivada ha 70
Rendimento mdio kg/ha 2700
Insumos R$/ha 670,23
Mo-de-obra R$/ha 20,16
Servios mecnicos R$/ha 367,64
Assistncia tcnica R$/ha 21,37
Seguro da produo R$/ha 30,99
Juros s/ financiamento R$/ha 37,44
Juros s/ capital de giro R$/ha 7,98
Despesas com comercializao R$/ha 50,41
CUSTOS FIXOS R$/ha 238,18
Depreciao de benfeitorias R$/ha 0,80
Impostos e taxas R$/ha 19,87
Remunerao do capital fixo R$/ha 0,73
Mo-de-obra fixa R$/ha 97,34
DADOS PARA ANLISE
Custo varivel mdio R$/sc 60 kg 27,04
Custo fixo mdio R$/sc 60 kg 5,29
Custo total mdio R$/sc 60 kg 32,33

67
A
N
E
X
O
CUSTO DE PRODUO DE SUNOS
Julho/2004
DISCRIMINAO
UNIDADE DE
MEDIDA
SISTEMA 1 SISTEMA 2
Nmero de matrizes Unidade 36 36
Nmero de reprodutores Unidade. 2 2
Total de reprodutores Unidade 38 38
Nmero de parto/ano Unidade 68,4 79
Nmero de terminados/porca/ano Unidade 18 22
Nmero de terminados/ano Unidade 648 792
Peso mdio vivo (kg) kg 100 105
Peso total (kg) kg 64800 83160
Converso alimentar (Rao / kg suno vivo) kg 3,39 3,13
CUSTOS VARIVEIS R$/ano 133.919,08 157.649,64
Alimentao R$/ano 111.927,99 132.952,55
Sanidade R$/ano 3.981,42 4.752,44
Mo-de-obra R$/ano 3.042,00 3.042,00
Reposio de matrizes e reprodutores R$/ano 5.223,60 5.223,60
Outras despesas R$/ano 6.635,47 7.725,25
Custos Financeiros R$/ano 48,30 57,38
Despesas de comercializao R$/ano 3.060,30 3.896,42
CUSTOS FIXOS (CF) R$/ano 13.565,78 13.565,78
Manuteno de benfeitorias R$/ano 3.406,94 3.406,94
Depreciao de benfeitorias R$/ano 5.367,25 5.367,25
Remunerao do capital fixo R$/ano 4.525,60 4.525,60
Custos gerais R$/ano 266,00 266,00
CUSTOS TOTAIS (CV + CF) R$/ano 147.484,86 171.215,41
DADOS PARA ANLISE
Receita com animais (terminados + descarte) R$ 139.104,62 177.109,82
Custo por kg vivo considerando a receita com
descarte R$ / kg 2,20 2,03

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